КАРАМЕЛЬНО-БАНАНОВЫЙ НЕЖНЫЙ ПИРОГ 🤩
Много начинки, мало теста 🤤
Идеальное сочетание карамели, банана и нежного бисквита 🍌
Ингредиенты:
◾️2-3 банана
◾️1 яйцо категории С1
◾️80 гр сахара
◾️150 гр молока
◾️20 гр растительного масла без запаха
◾️160 гр муки
◾️10 гр разрыхлителя
Для карамели:
◾️100 гр сахара
◾️25 гр сливочного масла
◾️45 гр молока
Форма диаметром 24 см.
☕️ Приготовление:
1. Застелите форму пергаментом, заранее подготовьте и взвесьте все ингредиенты.
2. Не забудьте включить духовку заранее разогреваться на 180 градусов, карамель и тесто готовится очень быстро.
3. Карамель готовится очень легко: в небольшую емкость положите 100 гр сахара и нагревайте его на среднем огне, периодически помешивая силиконовой лопаткой. Нагревать нужно до тех пор пока сахар не станет полностью жидким.
4. Когда сахар расплавился, добавьте к нему сливочное масло. Масса начнет пузыриться, так и должно быть. Вооружитесь венчиком и постоянно помешивайте массу, пока пузыри не исчезнут.
5. Затем добавьте горячее, но не кипящее молоко (молоко можно просто подогреть в микроволновке заранее). Молоко лучше вливать тонкой струйкой, постоянно помешивая. Если вы выльете сразу все молоко, то ничего страшного, просто будет больше пузырей. Масса будет шипеть и бурлить, это норма. Просто постоянно помешивайте ее пока пузыри не исчезнут, а затем потомите ее еще одну минутку.
6. Когда карамель готова, сразу вылейте ее на дно формы и распределите ее по дну, пока она не остыла и не загустела.
7. Бананы нарежьте толщиной 1,5 см и выложите на дно, не доходя до краев формы 2-3 см.
8. Для теста слега взбейте яйцо с сахаром до посветления массы (можно миксером, можно венчиком).
9. Добавьте молоко и масло и перемешайте (будет лучше если молоко будет не холодным, а слегка теплым 40 градусов, но не обязательно).
10. Муку смешайте с разрыхлителем и в ведите в тесто, просеивая через сито.
11. Тесто вылейте поверх бананов и отправляйте пирог выпекаться в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
12. После выпекания переверните пирог и снимите пергамент.
13. При подаче можно добавить шарик мороженого 🍨
Автор рецепта - elvira_tyurikova
Приятного аппетита! ❤️