Когда у меня спрашивают, какой маркетинг в общепите я считаю лучшим, — я без раздумий всегда говорю, что это Pims.

Ребята с нуля построили целую культуру и из маленькой точки выросли до сетевого бизнеса!

Но, походу, вчера я нашёл место, которое может стать для них серьёзным конкурентом! А говорю я про «Chicha San Chen» на Юго-Западной. Попробовал их медовый чай с ананасовым топпингом и жемчужинами конжака (610 ₽) — и он хорош! Вот честно — я за ним вернусь ещё не раз.

Как я понял, само место родом из Тайваня, поэтому внутри всё очень технологично. Видели крутые кофе-машины в топовых кофейнях? А тут такая же — только для чая!

Ну и сама подача прикольная. Классная история с верёвочкой: я пил чай уже в машине, и нести до неё было крайне удобно.

🔥 м.Юго-западная (🚶‍♂️125 м.), просп. Вернадского, 86А

Новость этого дня: 15 мая VK Видео и Аэрофлот запускают второй гастрономический рейс проекта «Полет со вкусом» - в Стамбул!
Автором меню, которое подадут в небе, (да, буквально) станет Анатолий Казаков, шеф-повар ресторанов Selfie, White Rabbit Family. В авторском меню будет всё, за что мы любим колоритную кухню Стамбула.

Взлетаешь — и сразу высокая кухня. Возвращаешься — рассказываешь, как ел изысканные блюда на высоте 10 000 метров. Доказательство найдёте на фото из первого рейса в Дубай.

Всего в проекте «Полет со вкусом» шесть таких рейсов, а в финале — увидим полноценное тревел-шоу на VK Видео и в мультимедийной системе развлечений на борту. Но, кажется, такой обед в воздухе — уже сам по себе кино.

Получается, броним билеты?

🔥 НеРестораны

Сейчас расскажу, где попробовать самую вкусную чурчхелу и посмотреть, как пекут настоящий армянский лаваш прямо в Москве!

Как я понял, в ТЦ «Avenue» совсем недавно открылась новая «Бухта» — и вот там обнаружился чудесный армянский магазинчик со всем, что душа пожелает из этой солнечной страны!

Но больше всего меня поразила чурчхела (250₽), и скажу честно — я такой не пробовал даже в Ереване (а я там был раз 8). Она просто свежайшая, по текстуре чувствуется, что её сделали буквально вчера — от этого она мягкая, и у неё очень яркий вкус!

А ещё прямо напротив этого магазинчика есть пекарня, где стоит длинная печь, в которой пекут ковры армянского лаваша (конечно, сразу можно и купить). Я раньше видел, как его делают традиционным способом, но такое ноу-хау встретил в первый раз!

Ещё в этой пекарне купил хлеб апаран (90₽). У него так классно хрустит корочка, а внутри мягкий и эластичный! Я прям представляю — на него бы шашлычок, шампуров пять. Он не так быстро пропитывается, как лаваш, поэтому в прикуску с мясом будет просто песня!

🔥 м.Юго-Западная (🚶‍♂️226м.), просп. Вернадского, 86А

Сезон веранд в Москве: главные открытия.

В столице открыт сезон летних веранд и террас. Редакция Resti собрала подборку ключевых открытий, которые определяют ритм сезона.

В «Кусочках Экстра» просторная веранда утопает в зелени и арт-объектах; новый сезон дополняют иммерсивные сценки от официантов-актеров.

В «Dizengof/99» открылась зеленая и светлая веранда в настроениях бесконечного Тель-Авивского лета.

«Ласточка» и «Чайка» открыли террасы в яхтенном стиле с панорамой на Москву-реку — сочетание респектабельной эстетики и курортного настроения.

В «Beer Happens Jr» работает открытая веранда, а внутренняя зона с видом на улицу подойдет для тех, кто ценит комфорт без лишнего шума.

В баре «Busby» открыли уютную веранду в самом центре Никитского бульвара со спортивными трансляциями и освежающими напитками.

На террасе «Vasilchuki Chaihona № 1» — плетеная мебель, мягкие диваны и зеленые акценты, создающие атмосферу расслабленного лета.

В гастробаре «Аляска» открылся комфортный внутренний двор — натуральное дерево, обилие зелени и полная тишина.

В «Шале Берёзка. Новогорск» открылась веранда с панорамными окнами и видом на природу — для тех, кто выбирает тишину за городом.

🔥😍/ @Resti

Ну раз в Москве устаканилась такая жара, то пора рассказывать и про места, где можно с кайфом перекусить и почилить на солнышке.

Если вы были на all inclusive, то должны помнить такую игру — петанк (где металлические шарики стараются кинуть поближе к большому деревянному).

И оказывается, в Парке Горького есть специальное место — «Cochonnet Cafe», где, помимо вкусного перекуса, компанией можно и шары покидать. Стоит 950 ₽ в час — при этом инструктор и весь инвентарь прилагаются.

Про еду не забываем, поэтому я попробовал боул с лососем (680 ₽) и питу с курицей гриль (580 ₽). Всё вкусно и сытно — рекомендасьон, в общем.

Кстати, играет кто-то из подписчиков в петанк? Может, организуем турнир канала?

🔥 м.Октябрьская (🚶‍♂️1 км.), ул. Крымский Вал, 9, стр. 11

«SVET» представили гастрономический спектакль «Атлантида. Тайна шести миров».

Гастрономический театр «SVET» представляет первый в мире гастрономический спектакль, где режиссер, искусственный интеллект и шеф-повар становятся соавторами вселенной. Шесть исчезнувших цивилизаций, семь блюд, живой вокал меняют представление о реальности.

Меню — основной сет и веганские блюда высокой кухни, каждое из которых кулинарная метафора одного из миров.

Алкогольные и безалкогольные коктейли, разработанные специально для шоу, идеально дополняют вкусовую палитру, а винный пейринг порадует ценителей вина.

🔥😍/ @Resti

Вы, наверное, заметили, что я практически не пишу про вьетнамки.

Ну банально же — везде всё одинаково. А в моём сердечке до сих пор Вьетнамское общежитие с их кафешками, которое когда-то было в Марьиной Роще, — вот там было вкуснее всего.

Вот и недавно я забежал на обед в «Thin 68» по совету друзей. Ну что скажу — да, вкусненько, полный зал, электронная очередь, богатое меню.

По вкусу:
Хороший Фо Шот Ванг (589 ₽ / версия Фо с тушёной говядиной), неплохой Том Ям (639 ₽), приличные креветки в кляре (499 ₽). Но, блин, как везде — вьетнамцы в этом молодцы: стабильный вкус.

Так что давайте в комментариях под этим постом соберём ваши любимые вьетнамки, которые вы прям советуете — и этот пост будет архивом приличных вьетнамских кафешек, которым смело можно будет делиться с друзьями!

🔥 м.Красные ворота (🚶🏼‍♂️460 м.), Садовая-Спасская ул., 13, стр. 2

В Калужской области развернулось беляшное противостояние!

Путешествовал на выходных и друзья завезли меня в одну деревню, где происходит настоящая беляшная битва!

В 2010 году здесь открылась скромная беляшная «Беляши»— позже ставшая местной легендой. Но позже соседи, вдохновлённые их успехом, открыли напротив свои «Семёновские беляши». С этого момента началась битва за звание «Лучшие беляши деревни Каменка»!

Я попробовал оба и вот мое мнение:

«Беляши»
В меню: Телятина (150₽), курица (130₽), свинина (150₽), баранина (150₽).
Взял с телятиной — плотное тесто, чувствуется дешёвое масло, начинка суховата.

«Семёновские беляши»
В меню: Курица-индейка (100₽) и свинина-говядина (130₽).
Взял второй: формой чебурека, сочный, начинки много, масло не перебивает вкус, одним можно спокойно наесться!

Вердикт: новички выигрывают! Старожилы, кажется, потеряли хватку и не готовы к переменам. Все просто — дороже и не так вкусно как у соседей!

🔥 Калужская область, д. Каменка, Центральная ул., 99 и 132А

Стараюсь не пропускать классные праздничные новинки — а тут как раз увидел эксклюзивные Пасхальные куличи от Яндекс Еды и наших любимых ресторанов:

Например, «АндерСон» угощает куличом с лимонной начинкой и помадкой, «Братья Караваевы» предлагает свежий взгляд на классическое угощение — с отборным светлым изюмом и воздушным творожным тестом, а в #СибирьСибирь можно насладиться сочетанием пышного теста, тыквенных семечек и брусники.

Кстати, заказать можно не только в Москве, для Питера в «буше» подготовили шоколадный кулич с сушеной клюквой и кремом из маракуйи.

Ну и, конечно, нас радуют не только новинками, но и дополнительными бонусами — при заказе в Яндекс Еде вы получите красивую деревянную менажницу для вашего идеального пасхального стола вы подарок.

🔥 НеРестораны

Открытием этой лавки на Кузнецком мосту завалена вся личка!

Первая мысль — у команды маркетинга «Глобуса» такая тактика, чтобы я съездил и снял обзор. Но когда я доехал туда, то понял, что нет. Там стоят такие очереди, что и без меня новость разлетелась по округе — и все местные клерки теперь ходят сюда на обед!

А суть в том, что здесь в целом приятный прайс. Моя любимая булочка с мясным хлебом стоит, конечно, не 59₽, как в гипермаркетах, а 249₽. Но в целом на остальные позиции ценник хороший.

Есть блины по 49₽, есть хот-дог с куриной сосиской по 99₽, есть и холодильник с весовыми салатами и вторыми блюдами.

Я, конечно, взял любимый мясной хлеб — и с ним полный порядок. Ещё попробовал салат и суши-сэндвичи. Ну вот они на вкус — как в кулинарии супермаркета. Понятно, что тут вам никто душу в блюда особо вкладывать не будет, но забежать, когда гуляете по центру и утолить голод — пойдет!

🔥 м.Кузнецкий мост (🚶‍♂️90м.), ул. Рождественка, 6/9/20с1

Нашёл строганину из пеламиды в Москве, наконец-то!

Кто уже путешествовал в Калининград или сам оттуда, прекрасно знает, что это такое. А кто нет — у меня есть обзор оттуда.

Попалась она мне в новом рыбном бистро «Тресковия» (видимо, ребята тоже из Калининграда).

А вот всё, что я там затестил:

На первое — уха из балтийской трески и судака (460₽). Хорошая, лёгкая, много рыбки, нежирная.

Строганина из пеламиды по-калининградски (770₽) — с ней полный порядок, все вкусы на месте: соус, лучок, чёрный хлебушек. Вообще кайф.

Балтийская килька во фритюре (390₽) — люблю и корюшку, и мойву, и кильку в таком исполнении. Под пиво идеально. Здесь потерялась где-то соль, но она есть на столе, поэтому не страшно.

Как я понял, ребята вообще работают в техническом режиме: в меню только пиво, части оборудования нет, да и вроде официального открытия не было.

Но рекомендую уже сейчас. По-моему, с кухней полный порядок!

🔥 м.Смоленская, (🚶‍♂️510м.), Смоленская ул., 3

Пока кто-то собирает рейтинги заведений по мнению редактора, 2ГИС проанализировал, куда мы с вами реально ходили весь 2024 год. Такое уважаем! 
⠀
На прошлой неделе 2ГИС наградили победителей своей Премии — лучшие места и заведения по мнению пользователей геосервиса. Всё на основании реальных симпатий и предпочтений: куда прокладывали больше маршрутов, кого рекомендовали друзьям и кому чаще оставляли положительные отзывы. 
 
И, честно, становится тепло на душе, когда в подборке оказываются места, в которые ты сам ходишь годами. В гастро-сегменте победили, например:
​— Рамен-изакая-бар​ [KU:];
— Раковарня «Клешни и Хвосты»;
— Ирландский паб «Шон О'Нилл»;
— Кафе «Штолле»;
— Кафе вьетнамской кухни Pho city и многие другие заведения.
⠀
Победители — не только про еду. Лучшие компании выбрали в семи номинациях в каждом районе города, чтобы было удобнее искать проверенные места поблизости: и куда сходить в SPA, и где пройти чек ап, и в какой цветочный бежать за букетом, если вспомнил про день рождения в последний момент.
⠀
Посмотреть всех победителей можно здесь или найти по фильтру «Премия 2ГИС». 

🔥 НеРестораны

Если вы до сих пор думаете, что в барах пользуются трёхлитровыми банками с вакуумной крышкой, чтобы сделать ваши любимые настойки, — то я вас расстрою: все уже давно используют технологию су-вид.

Так и быстрее, и проще. А по вкусу разницы нет абсолютно никакой!

Я тоже так делаю и сейчас покажу, как приготовил к Пасхе брусничную и клюквенную настойки.

Нам понадобится:
— литр водки,
— 500 грамм ягоды,
— 200 грамм сахара.

После этого ягоду обязательно измельчаем блендером или мясорубкой. Добавляем сахар и смешиваем с водкой. Запаиваем вакуумный пакет с миксом и кладём в су-вид на 4 часа при температуре 54 градуса. Если объём пакета у вас больше — то и времени надо побольше!

Потом фильтруем, переливаем, остужаем — всё, напиток готов!

При этом су-вид — не такая и дорогая штука: стоит 5–6 тыс. на маркетплейсах, но позволяет делать огромное количество блюд.

Показать вам, как при помощи него я делаю идеальные стейки, при этом со 100% гарантией пропадаю в нужную прожарку?

На связи Антон Исаков и Сергей Березуцкий — топовые шеф-повара приглашают вас поучаствовать в конкурсе от Яндекс Еды — «Основной курс».

Вы шеф или су-шеф, вам ещё не исполнилось 35, но уже есть 5 лет опыта? Тогда вам обязательно нужно участвовать, ведь главный приз — стажировка в популярном ресторане Европы, Азии или России или денежный приз, до 500 тыс рублей.

Конкурс состоит из трёх этапов с финалом в Москве 16 мая на конференции «Тема Еды». Яндекс Еда покроет все расходы на поездку и проживание.

Чтобы принять участие, до 18 апреля необходимо снять видео со сборкой и подачей блюда с яйцом (не забывайте, яйцо — обязательное условие) и прикрепить ссылку на него к заявке на сайте. О критериях оценки, а также о том, как именно снимать, написано здесь.

Пора показать всем, на что вы способны!

🔥 НеРестораны

Стараюсь не забывать про любимую рубрику многих в канале — и выбираться по утрам снимать завтрак.

В этот раз я оказался в ТЦ «Океания», и там, на втором этаже, обнаружилось «Ромбаба Бистро» — с приятными ценами и отличными десертами!

Итак, я затестил:

Шакшука с пастрами (395₽) — как и пару обзоров назад, не хватает приправ. Но в целом — отличная и сытная яичница.

Круассан-тост с форелью (595₽) — вот такую версию сплющенного круассана я понимаю: тут всё в тему. И ещё — копчёная форель здесь лучше, чем была бы просто слабосолёная.

Ну и тарталетки:

— Тарталетка со свежей малиной (445₽). Малина раскрывается чуть позже — от этого становится ещё интересней.
— Тарталетка с брусникой (395₽). Это улёт полный! Обожаю бруснику, и тут она сочетается со сливочной начинкой идеально!

Кстати, думаю сделать настойку на бруснике:
одну — классически, настаиваться пару недель под вакуумной крышкой,
а вторую — приготовить в су-виде.

Интересно будет посмотреть как я это делаю и есть ли отличие?

🔥 м.Славянский бульвар (🚶‍♂️350м.), Кутузовский просп., 57

Реклама. ООО«Гипер» ИНН:7813122311
erid: 2VtzqxkpJED

Реклама. ООО«Гипер» ИНН:7813122311
erid: 2VtzqxkpJED

Хочешь стать настоящим PRO на своей кухне?

Погрузись в мир вдохновения с Hansa PRO Chef.
PRO вдохновение. PRO тебя.

Это про то, как техника помогает раскрыть твой кулинарный талант, вдохновляет и объединяет всех, кто любит готовить.

А ещё у тебя есть шанс принять участие в мастер-классе от бренд-шефа @remboa_chat!

Участвуй в розыгрыше и покоряй новые вершины вместе с Hansa!

erid: 2Vtzqx8Jy2v

Сегодня проезжал мимо метро Университет и вспомнил, что там недавно открылась первая китайская пекарня «Ne Cake»!

Меня налопаться сладкого (да и не только сладкого 😂) долго уговаривать не надо, поэтому, вот что я затестил:

Сэндвич с курицей и ветчиной (400 р) — по вкусу как я готовлю дома: сочный, сытный и вкусный — рекомендую.

Десерт с клубникой (600 р) — для тех, кто любит бисквит как облачко и не очень сладкие десерты — это для вас!

Моти (400 р) — отдельный лайк: огромный, вкусный, тает во рту, с кусочками фруктов внутри. Мне попался с манго, но есть и другие вкусы. Если по виду не понимаете, с чем десерт — спросите у продавца, он расскажет, так как всё написано на китайском, включая ценники.

Само заведение не очень большое — всего два столика, но в основном оно и рассчитано, чтобы покупать навынос.

В итоге из минусов только то, что оплату принимают переводом. Но так во всех китайках 🤷

🔥 м.Университет (🚶‍♂️94 м.), площадь Джавахарлала Неру, 1