Пасхальные традиции Норвегии
Пасха — один из самых желанных праздников в году, который отмечен как церковными, так и светскими традициями. Хотя пасхальные традиции не так сильны, как рождественские, Пасха имеет свои уникальные кулинарные традиции и ритуалы.
Отдых в загородных домиках
В Норвегии насчитывается около 450 000 загородных домиков
(hytter). Из 60 дней в году, которые норвежцы, в среднем, проводят в загородных домиках, многие приходятся на Пасхальную неделю.
Баранина на Пасху
Продажи баранины значительно возрастают во время Пасхи. В пасхальный месяц норвежцы покупают почти в три раза больше стейков баранины, чем в обычный месяц. В опросе 2023 года 30 % опрошенных заявили, что баранина является частью их пасхальной традиции, а самыми популярными блюдами являются жареный ягненок или баранья нога.
Яйца на Пасху
Во время пасхальных праздников потребление яиц в Норвегии увеличивается вдвое. За пять дней Пасхи, с Великого четверга до Пасхального понедельника, норвежцы съедают около 26 миллионов яиц, что соответствует одному яйцу на норвежца в день. Явным фаворитом являются вареные яйца, которые едят ложкой, за ними следуют яичница-болтунья, сваренные вкрутую яйца в виде намазки и яйца с беконом.
Самый старый способ декорирования — окрашивание яичной скорлупы в красильной ванне.
Пасхальное яйцо является важной частью современных пасхальных праздников, особенно для детей. Многие семьи организуют поиски яиц, во время которых дети ищут спрятанные яйца, наполненные конфетами. Эта традиция, зародившаяся в Германии в XVII веке, распространилась в Норвегии в конце XIX века. Этот обычай быстро стал популярным, когда производители игрушек и сладостей обнаружили коммерческий потенциал производства и продажи пасхальных кроликов и яиц.
Начало сезона барбекю и отдыха на открытом воздухе
Посиделки у костра и жарка сосисок на гриле стали важной частью празднования Пасхи, а продажи сосисок на гриле значительно возрастают в пасхальную неделю.
Для многих Пасха знаменует начало сезона барбекю, и приготовление блюд на гриле является популярным занятием.
Барбекю стало популярным в Норвегии в 1960-х годах. Данные Norske Spisefakta показывают, что 60% норвежцев едят блюда, приготовленные на гриле на открытом воздухе, раз в месяц или чаще в течение сезона.
Первую кружку пива на открытом воздухе часто выпивают во время Пасхи, она символизирует окончание зимы и приближение более теплых времен.
Апельсины на Пасху
Апельсины — это фрукт, который многие норвежцы ассоциируют с Пасхой. В течение года норвежцы съедают в среднем по два апельсина в месяц, но в пасхальную неделю норвежцы съедают по шесть апельсинов.
Первоначально апельсины были сезонным товаром, продававшимся между Рождеством и Пасхой. Их считали провизией для лыжного похода, поскольку они были вкусными, утоляли жажду, они выдерживали удары и имели длительный срок хранения. Апельсины с кусочками сахара часто использовались в качестве награды для детей во время поездок.
Норвежская апельсиновая газировка Solo появилась на рынке в 1930-х годах и стала фаворитом на Пасху. В 2024 году компания Ringnes сообщила, что на Пасху было продано около 7 миллионов литров Solo и Solo Super, что составляет более 20 % годового объема продаж.
«Kvikk Lunsj»
Эта сладость также является фаворитом на Пасху. Чаще всего «Kvikk Lunsj» едят зимой и в течение трех недель перед Пасхой, когда норвежцы съедают в среднем по две шоколадки в день.
По материалам: forskersonen.no
Напомню, что ранее на канале «Голос норвежских фьордов» была опубликована серия постов, посвященных Пасхе.
Пасхальные развлечения и еда:
Пасхальные каникулы (påskeferien)
Пасхальные детективы Påskekrim (påskekrim)
Пасхальная еда
Пасхальные яйца
Пасхальные традиции и обычаи праздничных дней:
Вербное воскресенье (Palmesøndag)
Чистый четверг (Skjærtorsdag)
Страстная пятница (Langfredag)
Пасхальная суббота
Пасха
Второй день Пасхи (Andre Påskedag)
#påske