проверенный рецепт апельсиновых цукатов без горечи:

Ингредиенты:
- 3–4 крупных апельсина
- 300 г сахара
- 300 мл воды
- Сахар для обсыпки (по желанию)

Приготовление:
1. Подготовка апельсиновых корочек
1. Вымойте апельсины и срежьте верхушку и низ.

2. Разрежьте кожуру на 4–6 частей, аккуратно снимите.

3. Нарежьте полосками удобной шириной.

2. Удаление горечи

1. Положите корки в кастрюлю, залейте холодной водой.
2. Доведите до кипения, варите 5 минут, затем слейте воду.

3. Повторите процесс 5-7 раза (каждый раз с новой водой).

3. Варка в сиропе
1. В кастрюле смешайте 300 мл воды и 300 г сахара, доведите до кипения.
2. Добавьте корочки и варите на слабом огне 40–60 минут, пока они не станут прозрачными.
3. Перемешивайте, чтобы сироп равномерно покрывал цукаты.
4. Сушка и хранение
1. Достаньте цукаты, разложите на пергаменте и дайте высохнуть 5–6 часов.

2. По желанию обваляйте в сахаре.
3. Храните в герметичной банке до нескольких месяцев.

Готовые цукаты можно добавлять в выпечку или есть как самостоятельное лакомство!