Этот форум от Zealandia в Питере — настоящая перезагрузка!
Атмосфера, эксперты, тренды, прогулки, еда и мощное вдохновение 💥

🧠 Я привезла много инсайтов, и скоро начну делиться ими с вами.

Дорогие победители, прочитайте личные сообщения.

Мероприятие уже в понедельник.
2 билета так и не забрали 🙏

Как кондитеру начать ценить свой труд?

Вчера реакций на пост было не очень много, но мы-то знаем, что каждый третий узнал в ситуации себя.

Поэтому ставьте 💜 и идем разбираться, как научиться называть адекватные цены и продавать свои изделия, а не играть в благотворительность.

Побуду вашим коучем 😅

✅ Посчитайте реальную стоимость. Возьмите чек из магазина (за потраченные продукты) + оплату своего времени + 30% на развитие. Вот ваша минимальная цена.

✅ Начните с малого. Повысьте ценник для новых клиентов на 10–15%. Уверена: если они возвращаются — они готовы платить больше.

✅ Ищите новых покупателей. Разместите портфолио в соцсетях, договоритесь о сотрудничестве с локальными кофейнями, создайте страницу с отзывами. Ваши торты достойны новой аудитории!

✅ Практикуйте диалог. Через пару дней после продажи спросите: «Как вам торт?». Получите или классный отзыв, или точку роста 👍🏻

Даже самый скромный мастер заслуживает справедливой оплаты. Не обесценивайте!

Как у вас дела с продажами? Есть такой страх или уже проработали его?)

Почему опасно продавать свои торты «почти за себестоимость»

Ответы в анкетах не заканчиваются и это меня очень радует: столько узнала о вас! 💜

Огромный пласт страхов лежит в продажах. Каждый второй, практически.

Цитирую:
«[Боюсь] Назвать цену, т.к. продаю в основном, знакомым и друзьям, понимаю, что мое потраченное время стоит денег, но адекватно оценить и озвучить не могу. Поэтому можно сказать, продаю почти по себестоимости, приношу радость близким :))»

Мне есть что сказать.

Если вы печете потрясающие торты, но отдаете их за символическую плату, вы не просто раздаете десерты — вы незаметно разрушаете свое дело и свою веру в себя.

Чем это грозит?
1. Вы работаете в минус. Себестоимость — это не только мука и яйца. Это часы у плиты, креатив, энергия, упаковка, доставка. Если не включать это в цену, вы платите за то, чтобы работать

2. Клиенты перестают ценить ваш труд. Низкая цена создает иллюзию, что торты «простые» или «любительские», даже если они достойны ресторана.

3. Выгорание неизбежно. Когда усилия не окупаются, радость от творчества превращается в рутину. Вы начнете ненавидеть то, что любите.

4. Нет роста. Без прибыли нельзя развиваться: купить лучшее оборудование, пройти курсы, выйти на новые рынки. Вы застреваете в замкнутом круге.


Как вам перспектива?
Лично мне не нравится.

Аккуратнее , это новый способ мошеничества.
Заходите на страницу не видите ничего. Вводите пароль и остаетесь без страницы .

Если бы я начинала карьеру кондитера сегодня, первым делом я бы освоила бенто-торты.

Не многоярусные конструкции и не экзотические десерты — именно эти мини-тортики стали бы моим стартом. И вот почему:

1. Они учат точности. Бенто-торт — это лаборатория для кондитера. Каждый грамм муки, каждая минута в духовке имеют значение. Здесь нет места «примерно»: вы учитесь чувствовать тесто, контролировать температуру и предугадывать результат.

2. Это конструктор для творчества — без риска. Хотите попробовать необычное сочетание? С бенто-тортом не нужно тратить килограммы ингредиентов. Малина с базиликом, кокос и лайм, соленая карамель с розмарином — можно тестировать десятки идей, а неудачный эксперимент не ударит по бюджету.

3. Идеальный старт для монетизации. Спрос на мини-торты растет: их заказывают на детские праздники, корпоративы, свидания. Вы потратите меньше ресурсов на один торт, но сможете собрать больше заказов. А еще их легче доставлять.

4. Они дисциплинируют руку. Ровные слои, тонкий декор — бенто-торт требует ювелирной работы. Когда вы научитесь идеально собирать его, любые пирожные и капкейки покажутся простыми.

Одна моя ученица начала с бенто-тортов на домашней кухне. Через полгода она пекла их на заказ, через год — открыла мини-пекарню. Сейчас делает свадебные десерты, но до сих пор говорит: «Если бы не те маленькие торты, я бы не поверила в себя».

Печете бенто? Или пока только мечтаете?

Дорогие друзья! Я готова объявить победителей розыгрыша!

Спасибо каждому, кто откликнулся! 3 счастливчика, которые получат билеты на Moscow Cake Show (28–30 апреля), определены:

@dozhit_do_pensii
@n_semonenko
@MyrmanskNatalya

Ваши билеты прилетят вам в личные сообщения — проверяйте и готовьтесь к трём дням сладкого вдохновения! 🎟️


А ДЛЯ ВСЕХ ОСТАЛЬНЫХ — У МЕНЯ ЕСТЬ ПОДАРОК!
Промокод SHUBINA_MCS25 дарит 15% скидку на билеты!
Переходите по ссылке и активируйте:
🔗 https://cakeshow.ru/

ЧТО ВАС ЖДЁТ НА MOSCOW CAKE SHOW?
— Топ-эксперты индустрии: учитесь у тех, кто делает кондитерское искусство шедевром.
— Мастер-классы: от идеальных бисквитов до фантазийного декора — всё руками.
— Бизнес-стратегии: как превратить любовь к десертам в стабильный доход.
— Кондитерский маркет: новинки ингредиентов, упаковки и техники — то, что упростит вашу работу.
— Карьера мечты: знакомства с заказчиками и работодателями, которые ищут именно вас!


🚨 УСПЕЙТЕ ЗАБРАТЬ БИЛЕТЫ!
Чем ближе дата, тем меньше остаётся мест. Делитесь промокодом SHUBINA_MCS25 с друзьями — пусть экономят вместе с вами!

‼️А это ПП-выпечка:

Гастрокулич,благодарю ооооочень вкусно!!!

Девочки, всех с Пасхой, со светлым днём!! Здоровья и добра!🙏 ❤ какая красота у всех невероятная!! 😍😍
Светлана, спасибо Вам за интереснейший вкусный курс и поддержку в чате! И Оксане спасибо большое за быстрые отклики и поддержку в чате, ответы на все наши вопросы!! 🙏 🤗🥰🥰❤

Добрый день.
Кап быстро пролетело наше обучение, все понятно, доступные ингредиенты, замечательные сокурсницы, за которыми я не успеваю читать. Спасибо за вкусную программу, много для себя узнала нового, Оксане отдельная благодарность, я вообще не понимаю, как она все успевает 🙏 Светлана, жду новых идей с вами легко учиться, БЛАГОДАРЮ

Вместе с учениками Пасхального курса мы сделали несколько тысяч куличей 🔥

Я хочу показать вам все! Держу себя в руках, покажу несколько😅

🌿 Христос Воскресе, дорогие друзья!
Сегодня, в этот светлый день, хочу от всей души поздравить вас с Пасхой! Пусть в ваших сердцах царит мир, а за праздничным столом собираются самые близкие люди.

Для меня Пасха — это не просто праздник. Это время, когда даже воздух пропитан теплом и надеждой. И как кондитер, верю: наши куличи, украшенные глазурью, и нежные десерты — это маленькие символы радости.

Спасибо вам за то, что вдохновляете меня творить, экспериментировать и делиться рецептами, которые становятся частью ваших семейных традиций. Пусть этот день принесёт вам столько же света, сколько мы вкладываем в наши торты, и столько же сладости, сколько в ваши любимые десерты!

Сейчас вы, наверное, как белки в колесе: декорируете, упаковываете, разрываетесь между заказами.

Я тоже!
Забежала вам напомнить про розыгрыш на крутейший кондитерский форум.

👉Здесь разыгрываю три билета

Итоги — в понедельник.

Уверена, к тому моменту мы все будем валиться с ног, но хотя бы с мыслью: «А вдруг это мой шанс?».

Работаем 💪🏻

🎁Два подарка за ваши ответы

Сегодня закрываем нашу анкету.

У вас есть последняя возможность ответить на вопросы и получить два подробных гайда в подарок.

Это займет всего 5-6 минут, но ваши ответы станут основой для будущих материалов, которые решат именно ваши задачи.

Что вы получаете:
— 🎨 Гайд по вау-оттенкам для стильных бенто-тортов: как избежать «грязных» цветов и смешать сложные тона.
— 📦 Гайд «Как сохранить торт идеальным»: правила хранения и перевозки, чтобы десерты сохраняли безупречный вид.

Мы уже начали анализировать ответы и готовим посты по самым частым запросам. Но чтобы охватить все нюансы, нам нужен каждый голос — в том числе ваш.

1. Перейдите по ссылке ниже.
2. Заполните анкету.
3. Заберите подарки и используйте их в своих проектах.

👉 https://online.zerocake-school.ru/podarok

Ваше мнение формирует то, чему мы учим 💜

Я продолжаю разбирать анкеты, в них есть две лидирующих проблемы. Одну я оставлю на будущее. А вот другая звучит так:

«Не хочу/не могу/ не умею вести соцсети».

Девочки… А как тогда продавать? Научите меня тоже!😅

Милые мои, я вас понимаю: кажется, что соцсети — это про блогеров, которые «вываливают» личную жизнь на всеобщее обозрение. Что это сложно, долго, а местами даже неприлично.

Но давайте договоримся: ваш аккаунт — не дневник, а «витрина». Та самая, которая работает, даже когда вы спите.

Представьте, вы открыли кондитерскую, но стесняетесь повесить на дверь табличку. «Пусть люди сами догадаются», — думаете вы. А через дорогу — конкурент с ярким меню, куда тут же заходят клиенты. Несправедливо? Вот и соцсети — та же история.

Не нужно «становиться блогером». Можно просто:
→ Снимать куличи и пирожные, а не лицо;
→ Выкладывать «торт в фокусе», а не свою кухню;
→ Писать «Готовлю медовик на заказ — осталось 2 места», а не посты о личном.

И да, вам не придется жить в телефоне. Полчаса в неделю — пара фото, три сторис о процессе, один пост с ценой. Это не «блог», а мини-каталог, который принесет заказы, пока вы замешиваете тесто.

Это может казаться прогревом к курсу по продвижению кондитеров, но у меня такого нет 😅
Есть модули по продвижению и продажам в рамках моих больших кондитерских курсов. И поверьте, этого достаточно.

Просто я очень переживаю, что огромное количество кондитеров сами себя загнали в тупик - думают, что не умеют продавать и вести соцсети, а на самом деле еще не пробовали. Или пробовали неудачно.

Вы ведете свои странички? Или по старинке, сарафанное радио и визитки рулят?

24 апреля 2025 года в Санкт-Петербурге состоится уникальное событие,
посвященное развитию ремесленного хлебопечения в России — Artisan Forum.

Artisan Forum станет местом встречи и обмена идеями для более 300 экспертов отрасли — создателей пекарен, сетей кафе с качественным хлебом и свежей выпечкой, пекарей и кондитеров, а также для всех профессионалов, развивающих ремесленное хлебопечение в России.

На основной сцене форума своими кейсами поделятся Евгений Реймер («Белотурка», Самара), Андрей Мерзляков («Лев Бородинский», Калининград), Дмитрий Журкин(Berrywood Family), Оксана Кузнецова (Lа Poste, Москва), Анна Красовская («Багетная мастерская», «Кондитерская Анны Красовской», Санкт-Петербург), бренд-шеф ресторана «Сад» Анна Рязанская, директор по продажам компании Air-Bake Михаил Котиков, Елена Шрамко (Академия кулинарного искусства «Эксклюзив», Москва), Ирина Авруцкая (Like4Like), руководитель производства сети пекарен «Хлебник» Александр Васильев, к.м.н., врач эндокринолог-диетолог Фатима Дзгоева, а также бренд-пекари Анна Маликова (Remy Kitchen Bakery, Москва), Антон Исенин (ex. Aster, Санкт-Петербург) и Максим Бабич (ex. ZОЕ, Санкт-Петербург), Василий Баштаков (ex. White rabbit family).

Параллельно с основной программой пройдут специальные мастер-классы от руководителя хлебопекарного центра «Саф-Нева» Виталия Лунина и одного из ведущих мировых специалистов в R&D-разработке кондитерских и шоколадных изделий Ольги Пениозы, кейс от Валерии Ениватовой (ВкусВилл).

Также гости форума смогут познакомиться и продегустировать продукцию партнеров мероприятия: компаний — поставщиков продуктов, ингредиентов, оборудования и решений для ремесленного хлебопечения.

Если вы хотите попасть на Artisan Forum – билеты уже в продаже! https://artisanforum.ru/

Женщина манго забыли, манго😂😂😂😂

Разбираю ваши ответы на анкету и вижу много вопросов про фото.

«Не умею делать красивые фото»
«У меня некрасивая кухня»

Знаете, где я делала первые фото тортов? На кухне с обоями в цветочек и люстрой из 90-х. Но клиенты всё равно писали: «Это так красиво, что даже есть жалко!»

Секрет не в идеальном интерьере, а в том, как вы «строите кадр». У меня сейчас в помещении школы ремонтный хаос, но даже там при желании я смогу сделать аппетитные фото.

Как снимать шедевры в «нешедевральных» условиях:
1️⃣ Фотофон — ваш спаситель.
→ Купите рулон бумаги или плитку МДФ, покрашенную в матовый цвет.
→ Расстилайте на столе, кровати, полу — хоть на стиральной машине. Главное — фон без визуального мусора.

2️⃣ Используйте простой, но актуальный декор
→ Трендовые мелочи: сухие ветки, керамические тарелки нейтральных цветов, льняная салфетка.
→ Лайфхак: купите 3-4 «универсальных» предмета (например, медная ложка + белая доска + ветка эвкалипта) — комбинируйте их для разных кадров.

3️⃣ Свет > интерьер.
→ Не включайте верхний свет! Ловите солнце у окна или купите кольцевую лампу (дешевле, чем новый торт).
→ Идеально снимать в облачный день, это дает мягкие тени. Нет окна рядом? Снимайте при свете настольной лампы, но направьте её в потолок.

4️⃣ Насмотренность!
→ Заведите Pinterest-доску «Идеи фото». Каждый день сохраняйте 5 кадров, где есть крутой ракурс/композиция.
→ Анализируйте: «Как они замаскировали фон? Почему я смотрю именно на торт, а не на задник?»

5️⃣ Ремонт? Используйте его как фишку!
→ Грубая бетонная стена + нежный макарун = контраст для хайпа.
→ Мешки с плиткой — стильный «индастриал» фон, если их аккуратно разложить.

❗️Но! Давайте не впадать в крайности и соблюдать нормы гигиены!

Главное — не ждать идеальных условий, а действовать сейчас!

Хотите проведу небольшой эфир по съемке? Покажу, как я фотографирую свои торты.
Пишите в комментариях 👇

Дорогие , будем по традиции делится своим пасхальным столом?

Я в этом году сильно готовлюсь, хотелось бы разделить радость!
Очень люблю Пасху и Новый Год ❤️

Вы готовитесь ?

Сохраняйте девочки и мальчики!
Делитесь с коллегами ❤️
Это отличная маковая начинка, которая не скрепит и не хрустит на зубах👍

🚗 Главный враг торта — не духовка, а пятый лежачий полицейский во дворе заказчика.

Знакомо? Каждый второй кондитер теряет в пути то, что создавал часами: осыпается мастика, «плывёт» крем, а кексы превращаются в крошево. И ладно бы только наши нервы — клиенты тоже в шоке.

Поэтому мы собрали гайд «Как сохранить торт идеальным: гайд по перевозке и хранению»:

Делимся им бесплатно! Взамен попросим 3 минуты на анкету — это поможет нам понять, какие темы для вас интересны и важны.

👉 Переходите по ссылке → заполняйте → забирайте гайд.

https://online.zerocake-school.ru/podarok

🚗 Главный враг торта — не духовка, а пятый лежачий полицейский во дворе заказчика.

Знакомо? Каждый второй кондитер теряет в пути то, что создавал часами: осыпается мастика, «плывёт» крем, а кексы превращаются в крошево. И ладно бы только наши нервы — клиенты тоже в шоке.

Поэтому мы собрали гайд «Как сохранить торт идеальным: гайд по перевозке и хранению»:

Делимся им бесплатно! Взамен попросим 3 минуты на анкету — это поможет нам понять, какие темы для вас интересны и важны.

👉 Переходите по ссылке → заполняйте → забирайте гайд.

https://online.zerocake-school.ru/podarok

🎉 ВНИМАНИЕ, РОЗЫГРЫШ!

Я дарю 3 билета на грандиозный Moscow Cake Show (28–30 апреля)! Успейте попасть на самый вкусный форум года — участвуйте и побеждайте!

Moscow Cake Show это три дня вдохновения, знаний и новых возможностей:
- Топ-эксперты индустрии
- Практические мастер-классы
- Бизнес-стратегии и вдохновляющие истории
- Кондитерский маркет и карьерные перспективы


Условия розыгрыша просты:
1️⃣ Быть моим подписчиком.
2️⃣ Оставить ЛЮБОЙ комментарий под этим постом.
➡️ Чем больше комментариев — тем выше шансы!

А ЕЩЁ ДАРЮ ПОДАРОК ВАМ ВСЕМ!
Промокод SHUBINA_MCS25 дарит 15% скидку на билеты! 🎫
Официальный сайт: https://cakeshow.ru/

Промокод действует без ограничений — делитесь с друзьями и экономьте вместе!

🔥 Торопитесь! Форум уже скоро, а билеты разбирают мгновенно.

Почему в улитках появляются пустоты? Разбираемся в причинах
При работе с улитками, особенно из слоёного или дрожжевого теста, можно столкнуться с пустотами в местах скрутки. Вот основные причины:

✅ Слишком крепкая клейковина в тесте
Если мука содержит слишком сильную клейковину, тесто плохо раскрывается в духовке и слишком сильно держит форму. Чтобы этого избежать, сократите время замеса и используйте жидкую опару — она сделает тесто более пластичным.

✅ Недостаточная и неправильная финальная расстойка
Если расстойка прошла не до конца, тесто останется слишком упругим и при выпекании начнёт резко расширяться, что приведёт к образованию пустот.

✅Неверные условия расстойки
Слишком высокая температура при расстойке или замесе может привести к преждевременному таянию масла в слоёном тесте, что также способствует появлению пустот.
✅ Неправильно подобранный температурный режим выпечки
Слишком высокая или слишком низкая температура в духовке может нарушить процесс выпечки и способствовать образованию пустот.
✅Слабая скрутка и долгая работа с тестом
Если улитка скручена слабо или вы слишком долго работаете с тестом, оно теряет структуру и также может "разойтись" при выпечке.

✅Слишком влажная начинка
Начинка с большим количеством свободной влаги может привести к образованию полостей. В этом случае можно либо увеличить количество загустителя, либо использовать альтернативные методы.
Если это маковая начинка, можно добавить немного манной крупы — она удержит влагу и устранит неприятный скрип мака на зубах.

🎁 Подарить вам свою шикарную маковую начинку?
Пиши в комментариях.

✈️Делись этим постом с кондитерами 👍

“Печь с любовью… и получить пустоту в ответ”
Вчера увидела в магазине улитки.
На витрине — как с картинки: румяные, блестящие, идеальной формы.
Но когда взглянула ближе — внутри была пустота.
Ни начинки, ни слоистости, ни мякиша. Просто оболочка без содержания.
И я сразу вспомнила, как это бывает у нас, у кондитеров.
Когда вкладываешь в тесто время, силы, любовь, соблюдаешь технологию — а на выходе получаешь… ничего.
Обидно? Очень.
Особенно если печёшь на заказ, ведёшь блог, продаёшь десерты или обучаешь других.
Пустота внутри — это не просто дефект.
Это удар по репутации, по доверию клиентов и по твоей уверенности.
Потому что внешне — шедевр, а внутри — ошибка, которую заметит только профессионал.
А если ты не знаешь причины — ты не можешь управлять результатом.
И всё превращается в игру “повезёт — не повезёт”.
Напиши «+», если интересно, какие ошибки допустили в этих улитках.
В следующем посте расскажу, что стоит за этими пустотами, откуда они берутся, и как сделать так, чтобы внутри было так же идеально, как снаружи.
Ведь настоящий кондитер — это не просто красиво.
Это стабильно, предсказуемо и с профессиональным контролем на каждом этапе.

Представляете какой следующий эфир будет красивый? Мама Мия!
Жду стол и новые вебинары с вами!
Как вам такая красота?
Не могу не поделиться радостью 💕

Знаете, почему некоторые торты выглядят как «из детской раскраски», а другие — как из Пинтереста?

80% кондитеров смешивают оттенки неправильно, будто работают фломастерами из школьного набора. Но вы же не просто печете — вы создаете искусство!

Хотите удивлять не только вкусом, но и эстетикой? В моем бесплатном гайде собрала секреты сложных оттенков.

Дарю его вам! А взамен попрошу чуть-чуть внимания: заполните, пожалуйста, короткую анкету. Это поможет мне готовить уроки, которые решают ваши задачи.

Ссылка на гайд — сразу после ответов.

https://online.zerocake-school.ru/podarok

Нам нужна ваша помощь!

Мы в Zero Cake очень хотим, чтобы каждый курс, каждый рецепт и каждое видео попадали точно в цель — для вашей пользы, удобства и вдохновения.

Чтобы сделать это, нам важно услышать именно вас.

Пройдите короткий опрос (2–3 минуты) — и помогите нам сделать школу ещё круче, удобнее и ближе к реальным задачам кондитеров.
Всё, что вы напишете, поможет нам создавать по-настоящему нужные рецепты, техники и форматы.

🎁Подарок за участие — наш гайд по созданию визуально "дорогих" десертов!

Научитесь сочетать цвета, чтобы ваши торты выглядели дорого, стильно и цепляли взгляд с первой секунды.

Не откладывайте — перейдите по ссылке прямо сейчас, ответьте на вопросы и заберите свой подарок 🎀

https://online.zerocake-school.ru/podarok

Кондитеры в панике. И все из-за Трампа!

Когда я переехала в Россию, мне казалось, что жизнь вот-вот устаканится. Но Вселенная, видимо, решила устроить мне мастер-класс по выживанию.

2008-й, 2014-й, пандемия, СВО… Каждый кризис словно кричал: «Сдавайся! Замри!»

А я не замирала и не сдавалась.

В 2007 я переехала в Россию с нулём в кармане, но с мечтой о своей кухне. В 2014, когда рубль падал, открыла первую школу. В 2021, в карантин, запустила онлайн-курсы. А сейчас, когда многие замерли, я затеяла ремонт школы — чтобы мои студенты учились в красоте и комфорте.

Потому что кризис — не повод прятаться. Это энергия, которую нужно направить в рост.

Я давно поняла: проигрывает не тот, у кого дрожат руки, а тот, кто перестал двигаться вперед. А мне всегда мало, я всегда хочу бОльшего. Страх и мнение толпы — худшие советчики.

Кризис — это не стена. Это дверь.
И чтобы ее открыть, иногда нужно отштукатурить старые стены, купить новую краску и напомнить себе: даже в шторм кондитеры не забрасывают духовку. Они пекут. Потому что радость людям нужна всегда, даже в самые тяжелые моменты.

Согласны со мной?

🐣Набор на Пасхальный курс закрыт. Всем, кто успел присоединиться — поздравляем!

Теперь курс будет доступен к покупке только в 2026 году. Но это не повод останавливаться — мы уже начали готовиться к летнему сезону.

Уже разрабатываем новые рецепты, изучаем тренды и ищем возможности для вашего кондитерского роста! 🧁

Следите за новостями. Скоро расскажем, как превратить лето в самый вкусный и прибыльный сезон.

❌Закрываем Пасхальный курс

Но только на этот год. Сегодня еще можно попасть на него, а кто не успеет - увидимся в 2026!

Хотя дальновидные кондитеры знают: секрет — не в одном удачном рецепте кулича, а в системе, которая работает хоть в апреле, хоть в декабре.

Именно поэтому пакеты курсов собраны так, чтобы вы могли сразу внедрить новые навыки в свою линейку, не дожидаясь следующей Пасхи.

ПП-Бенто, пряники, постная выпечка — это не сезонные эксперименты. Это тренды, которые останутся с вами на годы. Мини-десерты для ЗОЖ-аудитории, ароматные пряники для корпоративных заказов, постные угощения для тех, кто следит за традициями — ваше меню станет универсальным, а клиенты — постоянными.

Пакеты курсов экономят ваше время и бюджет. Вы получаете готовые решения, которые уже принесли результат десяткам кондитеров.

👉 Выберите пакет с нашим менеджером из отделы заботы → https://wa.me/79104470012

Или забирайте Пасхальный курс на сайте: https://zerocake-school.ru/pasha2024?utm_source=tg_kanal

Чем больше навыков в вашем арсенале — тем меньше неожиданностей на кухне.

P.S. Предложение действительно до полуночи.

Девочки, всем добрый вечер! Можно я немного похвастаюсь, очень я рада☺️
Я в пн. закрываю запись на куличи 🤗🤗🤗 Я бы и завтра уже закрыла, но оставляю выходные еще. А главное, я даже декор не выкладывала еще 😅 просто голыши, разломы, разрезы, описания. Ну и все обучение дегустаторы ели в статусах 😄 3 дня с момента публикации! Это фурор!

Это умопомрачительные куличики.Аромат необыкновенный и воздушные. Класс класс. Благодарю Светлану за суперские волокнистые куличи

Светлана и Оксана, и вся группа за кадром так сказать 😄 Спасибо вам большое за этот курс. Классный и интересный получился процесс обучения и однозначно полезен и эффективен, как для новичков, так и для действующих практиков. Это было очень продуктивное обучение для меня. Благодарю Вас за знания!

проверенный рецепт апельсиновых цукатов без горечи:

Ингредиенты:
- 3–4 крупных апельсина
- 300 г сахара
- 300 мл воды
- Сахар для обсыпки (по желанию)

Приготовление:
1. Подготовка апельсиновых корочек
1. Вымойте апельсины и срежьте верхушку и низ.

2. Разрежьте кожуру на 4–6 частей, аккуратно снимите.

3. Нарежьте полосками удобной шириной.

2. Удаление горечи

1. Положите корки в кастрюлю, залейте холодной водой.
2. Доведите до кипения, варите 5 минут, затем слейте воду.

3. Повторите процесс 5-7 раза (каждый раз с новой водой).

3. Варка в сиропе
1. В кастрюле смешайте 300 мл воды и 300 г сахара, доведите до кипения.
2. Добавьте корочки и варите на слабом огне 40–60 минут, пока они не станут прозрачными.
3. Перемешивайте, чтобы сироп равномерно покрывал цукаты.
4. Сушка и хранение
1. Достаньте цукаты, разложите на пергаменте и дайте высохнуть 5–6 часов.

2. По желанию обваляйте в сахаре.
3. Храните в герметичной банке до нескольких месяцев.

Готовые цукаты можно добавлять в выпечку или есть как самостоятельное лакомство!

🔥 КТО ПРОСИЛ РЕЦЕПТ ЦУКАТОВ? ЛОВИТЕ!

Ароматные, яркие, как весеннее солнце — идеальны для куличей и десертов.
Сохраняйте рецепт выше ☝🏻

НО ЭТО ЕЩЁ НЕ ВСЁ.
До конца нашей Пасхальной акции осталось меньше 48 часов. Успейте выбрать свой вариант:

▪️ «Пасхальный курс» — классика, ПП или все вместе!
Цены от 6990₽. Выбирайте: https://zerocake-school.ru/pasha2024?utm_source=tg_kanal

Или сразу несколько курсов:
▪️ Пакет «Пасха + Пост» — для тех, кто ценит традиции и современные тренды.
▪️ Пакет «Пасха + ПП-бенто» — мини-десерты, которые актуальны всегда.
▪️ Пакет «Пасха + Пряники» — усиливаем декор и средний чек.
▪️ «Макси-комбо» — всё, чтобы стать гуру выпечки.

Сомневаетесь, что выбрать? Напишите в Отдел заботы → https://wa.me/79104470012
Поможем подобрать то, что подойдёт именно вам.

👉 Через 2 дня цены вырастут, а пакеты исчезнут.

Интернет полон рецептов — это правда.

Но сколько раз вы закрывали вкладки с противоречивыми советами, так и не поняв, кому верить?

Светлана собрала рецепты, которые годами отрабатывала на своей кухне, добавила чёткие инструкции и убрала всё лишнее. Вам не придётся гадать — просто повторяйте шаг за шагом.

Сомневаетесь, подойдёт ли вам? Курс создан для тех, кто ценит своё время и хочет избежать проб и ошибок.

Вот как это работает: новички получают структуру, которая помогает печь идеальные куличи с первой попытки, а опытные — секреты, которые превращают выпечку и продажи в искусство.

Цена стартует от 6990₽. Доступ на два года позволит возвращаться к урокам снова, а поддержка куратора в первый месяц поможет избежать тупиков.

И да, сертификат — не просто «бумажка». Это подтверждение, что вы можете больше, чем думали.

Посмотрите программу → https://zerocake-school.ru/pasha2024?utm_source=tg_kanal
И решите: готовы ли вы заменить случайные поиски на систему, которая работает.

«У меня нет времени» — говорили они. А потом находили его.

Знаете, кто наши ученики? Большинство студентов:

— Мамы, которые учатся печь между уроками детей и стиркой;
— Бабушки, осваивающие новые рецепты вместо сериалов;
— Офисные сотрудники, которые учатся вечером, после работы.

Они не кондитеры. Они — такие же, как вы. С работой, детьми, внуками, рассадой, отчетами.

Так почему у них получается? В чем секрет?

— Короткие уроки без воды — только то, что работает;
— Уроки в записи — пересматривайте в очереди, в метро, за завтраком;
— Поддержка кураторов — поможет оптимизировать время.

Доступ к материалам на 2 года, а на максимальных тарифах - даже на 3!


А вот доступ к бесплатному мастер-классу скоро закроется.

🔥Успейте посмотреть: https://online.zerocake-school.ru/zapis_kulich_v_trende

А если вы уже готовы пойти на наш легендарный Пасхальный курс, то выбирайте тариф на сайте: https://zerocake-school.ru/pasha2024?utm_source=tg_kanal

Кстати, на фото - работы учеников этого потока.

Светлана посмотрела урок Пасха , Я в восторге , Вы всё так подробно рассказываете , много фишек и секретиков , спасибо 😘 , Вы Мой Гуру ❤️🙏😘 Спасибо больше за Ваш Труд

НАШИ СТУДЕНТЫ УЖЕ ПЕКУТ, А ВЫ?

Пока одни думают, другие — действуют! Ученики Пасхального курса уже достают из духовок ароматные куличи, отрабатывают рецепты, а некоторые даже получили свои первые сертификаты.

А еще пошли первые продажи. Даже у тех, кто собирался печь только для себя!

👍🏻Начните с бесплатного мастер-класса — научитесь печь сразу два кулича:
• Классический, как у бабушки в детстве — нежный, воздушный, с капелькой ностальгии;
• Гастро-версию — с беконом, сыром или вялеными томатами. Такой кулич станет главным героем вашего праздничного стола!

🎥 УСПЕЙТЕ ПОСМОТРЕТЬ МК БЕСПЛАТНО → https://online.zerocake-school.ru/zapis_kulich_v_trende

Доступ исчезнет через 4 дня.

Мой гастро кулич!!! Это бомба!!!

Делала проработку, точнее пробу по тесту, что Светлана дала на МК вчера и 30.03,-словами не передать....
Девочки это что то!!!
Я в полном восхищения и ауте!!!!
Сама для домашних всю сознательную жизнь пеку, жарю и творю... По первому образованию повар-КОНДИТЕР, то есть в теме. На зефир пошла учится и тут попала на этот вебинар....
У меня нет слов!!!!
Обязательно "мотаюсь" в Москву, ближе к осени надо по своим делам.... Не уеду пока не увижусь со Светланой и не поблагодарю за её разработки, за ручки её золотые и открытую Душу.

📣ЭТО НЕ ШУТКА (ДАЖЕ СЕГОДНЯ!): МАСТЕР-КЛАСС ОТКРЫТ ДЛЯ ВСЕХ

Впервые мы открываем запись Мастер-класса «Кулич в тренде: совершенство от теста до декора» ВСЕМ!

Посмотрите на кулич из видео. Он идеальный!

Выпечка из моего теста остается свежей долго! И вы тоже сделаете такое после мастер-класса.

👉 СМОТРИТЕ ЗАПИСЬ → https://online.zerocake-school.ru/zapis_kulich_v_trende

Не откладывайте: доступ закроется через 5 дней. Навсегда.

P.S. Если после просмотра захочется печь — это не совпадение. Это начало.

📣ЭТО НЕ ШУТКА (ДАЖЕ СЕГОДНЯ!): МАСТЕР-КЛАСС ОТКРЫТ ДЛЯ ВСЕХ

Впервые мы открываем запись Мастер-класса «Кулич в тренде: совершенство от теста до декора» ВСЕМ!

Посмотрите на кулич из видео. Он идеальный!

Выпечка из моего теста остается свежей долго! И вы тоже сделаете такое после мастер-класса.

👉 СМОТРИТЕ ЗАПИСЬ → https://online.zerocake-school.ru/zapis_kulich_v_trende

Не откладывайте: доступ закроется через 5 дней. Навсегда.

P.S. Если после просмотра захочется печь — это не совпадение. Это начало.

Это то, что я делала в прямом эфире сегодня.
Шикарный 👍
Кто хотел посмотреть эфир в записи ?
Ставьте + в комментариях 👍

Именно так прошел бесплатный вебинар.
Доволен остался каждый человек.
4000 + людей в эфире.
Благодарных.Любознательных.Лучших.Добрых.
Спасибо вам за этот чудесный день!
Пеките и любите тесто.
Со мной точно все получится.