🥃Борко Караджич из села Горачичи объясняет, что правильная грушевая ракия «вильямовка» должна отстояться три года!

#выпивка

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🥳Баня-Лука отмечает сегодня День Города. Запланирована обширная культурная программа.

#досуг

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸🍽Проя — один из символов сербской кухни. 

Прою начали делать в 1557 году, тогда не было пшеничной муки, а была только кукурузная. В период Второй мировой войны проя спасала людей от голода на Балканах. Безусловно, в то время это была самая простая проя из грубой кукурузной муки, а то, что едят сейчас — усовершенствованное блюдо. Сербы очень любят и ценят прою. В нее добавляют брынзу, ветчину, айвар. Ее готовят дома, подают в ресторанах, продают в пекарнях. Проя очень вкусная и как самостоятельная выпечка, и как альтернатива хлебу.

Ингредиенты:

300 мл минеральной воды
100 мл растительного масла
3 яйца
240 г кукурузной муки
80 г пшеничной муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. соли
брынза (по желанию)

Приготовление:

Взбить яйца с солью, добавить минеральную воду и растительное масло. Затем добавить кукурузную и пшеничную муку и разрыхлитель. Все ингредиенты хорошо перемешать. Дать постоять минут 10-15. Полученное тесто выложить в формочки. По желанию можно добавить брынзу — или покрошить руками в само тесто или порезать маленькими кубиками и выложить на тесто в формочках. Выпекать при температуре 180 °С 18-20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

#еда

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

И напоминание уже несерьезное — "Этапы пасхального визитера"

📷 "Бух!" (Белград), 1930-е гг.
👨‍🎨 Тэн — Тищенко Николай Иванович (1906-после 1990) — сын офицера, кадет. Художник-карикатурист эмигрантского сатирического журнала «Бух!» и сербской юмористической газеты «Ошишани еж» («Подстриженный еж»). Один из создателей югославского стрипа (комикса).

В эмиграции в Югославии, Германии и, после Второй Мировой войны, в Бразилии.

#Югославия #карикатура #праздник

«Водный понедельник», празднующийся сразу после католической Пасхи – местная традиция, а забыться традиции уже десять лет не дает Буневский культурный центр в Баймоке (буневцы — этническая группа, субэтнос южных славян, населяющий наряду с другими этническими группами северную часть исторической области Бачка. Преобладающая религия — католичество, культурный и политический центр в Суботице, по переписи населения Сербии 2002 года буневцев было 20 012) . Председатель центра Бранко Покорнич подготовил парней-поливальщиков, музыку, а также дома девушек, которые с открытыми дверями ждут гостей.

На четырех пароконных пролетках, украшенных полотенцами, от здания культурного центра празднично наряженная процессия двинулась объезжать дома девушек. Вожаком поливальщиком в нынешнем году был Зоран Масалович, вместе с ним отправились Зоран Бурзан, Дарко Максимучук, Марио Стантич, Перица Кумер и Перица Вуевич. Первым адресом, по которому они отправились, был дом Мары и Андрии Михалевич, где их ждали Александра Макулович, Валентина Ивкович Ивандекич, Саня Бенеш и самая юная – девятилетняя Виктория Михалевич. По обычаю Зоран от имени поливальщиков спросил у хозяйки, есть ли здесь девушки для поливания.

Есть, есть, — отвечала хозяйка, — а есть ли поливальщики? – поддержала ее бабушка Мара Михалевич.

Парни под музыку входят в дом к девушкам и льют им на шеи холодную воду. После это все вместе танцуют коло и начинается веселье. Девушки украшают парней букетами цветов и угощают их печеньем.

По старым обычаям девушки хранили красивее всех расписанное яйцо, чтобы подарить его поливальщику. В старые времена это, конечно, было возможностью для сватовства, и чтобы парень проверил свои шансы, так как в этот день никого с порога не гонят и ворота открыты для всех поливальщиков. По тому, сколько платьев сушится на веревке, можно было увидеть, сколько у какой девушки было поливальщиков, — рассказывает Бранко Покорнич.

#культура

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

Второй день пасхального праздника в Сербии — Светлый Понедельник — нерабочий. День знаменует собой начало так называемой Светлой седмицы, которая считается продолжением Пасхи.
Еще одно распространенное название — «Белая неделя», в течение которой не постятся ни в среду, ни пятницу.

Праздничные застолья и народные гуляния продолжаются, съезжаются родственники, крестные, соседи и друзья. Каждый гость по традиции должен получить крашеное яйцо как символ праздника Пасха. Во многих городах и селах организуют крестные ходы.

В соборном храме Хиландарского монастыря Афона, находящегося в юрисдикции Сербской Церкви, монахи выходят из ворот обители во главе с иконой Божией Матери.

Завтрашний пасхальный вторник, по народному поверью сербов — единственный хороший вторник в году.

Одно из сербских поверий гласит, что если в Светлую среду небо звездное, то год будет чрезвычайно плодородным.

#культура

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🎾Звучит непривычно, но сербский теннисист Новак Джокович все еще не первая, а всего лишь пятая ракетка мира в рейтинге АТР.

Второй из сербских теннисистов — Миомир Кецманович, он на 47-м месте. Хамад Меджедович добился лучшего результата в карьере — он на 61-м месте.

#люди

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

Поздравляем всех наших дорогих подписчиков!!!

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🎾Вся наша редакция жутко возмущена поведением проклятого фашиста немца Бастиана Швайнштайгера!

Если уж даже такой красавице-спортсменке, как Ана Иванович изменяют, то мы даже не знаем, что сказать!

#люди

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸🤢Радио-телевидение Сербии поднимает важный вопрос: «Почему некоторые люди думают, что пить мочу полезно для здоровья?»

#досуг

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸🥩26 апреля в Баче, в городском парке пройдет колбасный фестиваль - «Кулениада и кобасициада».

Множество соревнований по приготовлению лучших колбас и, конечно, дегустации!

Подробности - ЗДЕСЬ

#досуг

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

Попово поле, Требине, Республика Сербская

Подписывайтесь: @prizemnasrbija

Лекция «Великие сербские писатели: поэзия»
🗓 21 апреля, 19:00

Приглашаем вас на цикл из 3-х лекций, посвящённый выдающимся сербским писателям, чьи произведения составляют золотой фонд сербской и мировой литературы. Мы узнаем о творчестве мастеров слова, чьи тексты отражают сложную историю, культуру и философию Сербии, Югославии и Балкан.

На второй лекции из цикла поговорим о великих сербских поэтах, таких как Йован Змай, Десанка Максимович, Лаза Костич и другие. Погрузимся в мир их стихотворений, полный актуальных и по сей день размышлений и идей!

Лекцию читает филолог, преподаватель сербского языка Наталья Стариковская.

📌 Регистрация по ссылке.

🇷🇸🍽Сербы внимательно следят за любым упоминанием о Сербии не только в Taste Atlas, но и в World of Statistics.
Неожиданно список лучших блюд из сыра возглавил белмуж из Свирлига!

Блюдо готовится из овечьего или коровьего сыра, кукурузной муки и соли.

Молодой жирный сыр режут на куски, кладут в котелок и нагревают на медленном огне, когда сыр растопится добавляют немного соли и, перемешивая деревянной ложкой постепенно добавляют кукурузную муку до получения компактной массы. Далее перемешивать еще 20 минут, пока белмуж не станет гладким, когда жир начнет плавать на поверхности блюдо готово.

#еда

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

👩🏻🛩Как сообщает компания Air Serbia, впервые в истории компании, рейс Белград — Краков совершал полностью женский экипаж.

Командир корабля — Ваня Марчета, второй пилот Тияна Канкараш, в салоне работали Бояна Подовац и Нина Яковлевич.

#жизнь

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🎼Белградская филармония с 15 по 17 апреля проводит очередной цикл детских концертов.

В 11.00 и в 12.30 будет исполняться Первая симфония Людвига ван Бетховена.

Концертный зал в это время превращается в игровую комнату по которой могут свободно гулять дети, наслаждаясь одновременно классической музыкой. Длительность концерта — полчаса.

Подобные концерты чрезвычайно популярно и билеты раскупаются буквально за считанные минуты.

Следующий цикл концертов, последний в сезоне, пройдет с 5 по 7 мая.

#досуг

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸На выставке EXPO 2025 в Токио прошла презентация маскотов выставки EXPO 2027, которая пройдет через пару лет в Белграде.

Имена для героев еще только предстоит придумать.

«Маскоты представляют собой символ единства, игры и креативности, энергичные фигуры, объединяющие спорт, музыку и инновации и отражающие открытость и радость, которые продвигает EXPO 2027».

Но нас, честно говоря, они совсем не впечатлили.

#досуг

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

Праздник цветов "Цвети" отмечается за неделю до одного из самых радостных христианских праздников – Пасхи.
Цвети относится к группе переходящих праздников, то есть, его дата меняется каждый год. В 2023 году этот праздник приходится на 9 апреля, и отмечается в память торжественного входа Господа Иисуса Христа в Иерусалим.
Цвети — это радостный праздник, день, когда нужно праздновать, распространять счастье и любовь.
По традиционному народному календарю день начинается с омовения водой, которой вчера, на Врбич, заливали цветы, чтобы домочадцы были румяными и здоровыми. Одним из главных обычаев является ранний подъём и сбор цветов, особенно с детьми. Затем цветы помещают в миску с водой, чтобы семья затем ей умылась.
Считалось, что в этот день надо начинать какие-то работы, принимать решения. Люди приносят цветы в дом, украшают ворота, входные двери, держат цветы в вазах и дарят их близким. В этот праздник уделите время себе и хорошенько обдумайте свои дальнейшие шаги, ведь работа над собой – самое благодарное дело!
Также считалось, что в этот день нужно собирать цветы, а девочки и дети соревновались друг с другом, поэтому тот, кто первым сорвал цветок, имел право загадать искреннее желание. Каждое желание может сбыться, если вы искренне верите.
В древности мальчики делали букеты и приносили их девушкам, и каждый цветок имел своё значение, по которому можно было понять чувства жениха.

В белградском зоопарке есть интересный памятник овчарке Габи, причем Габи присутствовала на открытии памятника самой себе!

22 июня 1987 года Габи храбро сразилась со сбежавшим из клетки ягуаром, защитив своего хозяина, сторожа Станимира Станича.

На памятнике написано «Собака Габи, ее сердце было сильнее ягуара».

Габи успешно поправилась от полученных в бою ран и дожила до глубокой старости.

#история

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸☕️«Руске капе» («Русские шапки») - одно из немногих блюд сербской кухни, прошедшее проверку кривыми руками нашей редакции))))

Получилось действительно вкусно)))

Ингредиенты:

Бисквит:
250 г муки
200 г сахара
4 яйца
100 мл растительного масла
100 мл горячей воды (60 °С)
1 пакетик разрыхлителя теста
2 ст.л. Какао

Крем:
1 пакетик пудинга со вкусом ванили
350 мл молока
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 г сливочного масла

Глазурь:
100 г шоколада
50 г сливочного масла

Для посыпки:
100 г кокосовой стружки

Приготовление:
Отделить желтки от белков. Взбить белки в пену. Желтки смешать с сахаром и взбить. Добавить к желткам масло и воду и хорошо размешать. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к смеси с желтками. Все хорошо размешать. Затем к смеси из желтков добавить взбитые в пену белки и какао. Хорошо все размешать. Противень смазать маслом и посыпать мукой. Налить тесто. Выпекать около 10-15 минут при 170°C. Бисквит охладить.

Крем: Нагреть молоко. Сухой ванильный пудинг смешать с сахаром, ванильным сахаром и небольшим количеством молока и размешать. Добавить смесь в горячее молоко и тщательно размешать. Варить пудинг 3 минуты, постоянно помешивая. Охладить, добавить мягкое сливочное масло и хорошо все перемешать при помощи миксера.

Сборка: Из бисквитов вырезать стаканом диски (круги). Смазать один диск кремом (крем не жалеть), накрыть вторым диском. Поступить так со всеми дисками. Обмазать пирожное кремом по бокам и обвалять в кокосовой стружке (или можно в молотых орехах). Верх пирожного залить глазурью из растопленного шоколада со сливочным маслом. Перед подачей охладить. Приятного аппетита!

#еда

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

👷‍♀️🪜23 — 26 апреля в Белграде пройдет выставка, посвященная строительной индустрии.

Подробности - ЗДЕСЬ

#досуг

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸☦️Что делать с прошлогодним пасхальным яйцом?

На Пасху в Сербии как и в России красили яйца. По традиции, в Сербии первое яйцо красят красной краской и оставляют до следующей Пасхи, чтобы они хранило дом и его жителей. Это яйцо называется «čuvarkuća» — «хранитель дома».

В народе считается, что это яйцо изгоняет злые силы и демонов.

Раньше существовала традиция, чтобы яйцо «хранитель дома» ночь перед Пасхой провело в воде с базиликом, кизилом и геранью, а на Пасху семья умывалась этой водой, чтобы быть здоровыми весь год.

Прошлогоднее яйцо обычно выбрасывают в реку, чтобы вода унесла все зло и невзгоды.

Те, кто живет в своем доме, обычно закапывают прошлогоднее яйцо под дерево, чтобы оно было плодородным и тоже защищало семью от зла и непогоды.

Считается, что «хранитель дома» приносит в дом также счастье и благополучие, поэтому в течение года его обычно хранят в красиво украшенной посуде.

#традиции

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

‼️➡️"Балкан дипломат" је за неколико година израстао из малог информативног канала на Телеграму у угодан, модеран и квалитетан медијски алат за добијање разних информација о Балкану и интеракцији региона Русије са земљама Балканског полуострва!

Данас је информативни пројекат осмишљен да обезбеди неопходну навигацију по Балкану и мотивише на руско-балканску сарадњу све оне који нису равнодушни!

"Балкан Дипломат" обухвата:
- Вести и догађаје
- Аналитику и коментаре стручњака
- Чињенице, процене, културу и језик.

⚡️ Права балканска атмосфера и кључни извор информација о балканским догађајима у регионима Руске Федерације и Балкана!

‼️➡️ Пријавите се! Читајте:
t.me/balkandiplomatinfo

🧵👩🏻Наряд невесты из Беране, Черногория

#история
#мода

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇧🇦👍Не только вино — органическое оливковое масло из Боснии и Герцеговины «Вукойе» получило пять больших медалей на конкурсе World’s Best Olive Oil 2025 в Нью-Йорке.

#еда

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

А 20 апреля в Кикинде и Сурдулице пройдет «Туцияда» - соревнования по битью яйцами))))

#досуг

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🫐🥃Сербы способны сделать ракию из всего, даже из черники)))

#выпивка

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

Аэроклуб Валево приглашает всех желающих научиться летать на планерах!

Бесплатный онлайн-урок пройдет 11 апреля в 19 часов.

Теоретическая подготовка стартует с 14 апреля.

#досуг

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸🍽В мире не так много блюд, которые у одной половины людей вызывают низвержение слюноотделения от аппетита, у других – рвотный позыв. Что касается европейской кухни, такое можно сказать только, пожалуй, про холодец.

Неизлечимая болезнь новогоднего стола с советских времён, однако, вовсе не является исключительно отечественным кошмаром детей.

Трясущееся желе из мясного бульона большинство сербских домохозяек твёрдо считают своим национальным блюдом! Только зовут его Пихтие (Пихтия). Вообще же под разным названием холодец знают во всех странах Балкан: Македония – Пивтия, Болгария – Пача, но ближе всех нам Хорватское – Хладетина. Едят его и во Франции и в Германии. Вообще же, морозить бульон впервые пришло в голову арабам, во всяком случае, первое упоминание подобного блюда встречается в арабской поваренной книге десятого века, однако, за основу там взята рыба.

Но вернёмся в Нови Сад из глубины гурманских веков. В этом городе есть не так много мест, где можно отведать Пихтию. Но я решил отправиться в ресторан, позиционирующий себя как традиционная шумадинская кухня. И первое, что бросилось в глаза, интерьер во всяком случае с этим справился. И пусть за окном не было ни гор, ни холмов, свойственных этому региону. Натопленный живым огнём камина зал, был украшен столь гармонично подобранным орнаментом и разного рода скарбом с чердака, что меня не покидал устойчивое ощущение пребывания в доме сербской бабушки из Шумадии. И казалось, вот-вот, войдёт дед в шайкаче, жилете, лаптях втиснутых в туфли с загнутым носком и поставит на стол бутылку столетней ракии.

Ну, вот с ракией не свезло. Зато холодец, то есть Пихтия была выше всяких похвал. Мясо щедро торчало из овощного желе, которое таяло во рту, скрашивая любую совершенно выпивку. Внешний вид на самом деле не в состоянии передать всей глубины вкуса хорошо проваренного бульона. Только Боже вас упаси, портить сие блюдо совершенно неудачной сербской горчицей. Или везите с собой, или довольствуйтесь хреном.

«Хорошие дела, а где довольствоваться-то?» — спросите вы. И будете совершенно справедливы в своём недоумении. Ресторан называется «Прозорче код Вукше» (Prozorče kod Vukše), цена этого замечательного блюда там 450 динар. А добраться можно автобусом 7б от жд вокзала или 1, 4, 12 от центра города (садиться возле отеля Пупин), выходить следует на остановке ТЦ Променада, пройти его насквозь, и за самым крупным шопинг моллом Нови Сада, на первом этаже спортивного центра СПЕНС, вы обнаружите вход в шумадинский портал.
Ежели, вдруг, время вашего пребывания в Сербии выпадает на ноябрь, знайте, что в селе Руменка, что близ северной столицы, в этот месяц каждый год проходит Пихтияда – соревнование на звание лучшего холодца в регионе, с возможностью пробовать, разумеется.

#еда

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

⚡ 📚 21 марта 2025 года в рамках проекта «Читающий Петербург: культурные коды стартовал Конкурс поэтических переводов

🏅Мы приглашаем к участию начинающих поэтов, переводчиков, филологов, студентов разных стран и всех, кто увлечён художественной литературой и изучением иностранных языков.

Мы убеждены, что углубленная работа со стихотворным иностранным текстом, внимательное изучение значений каждого слова и поиск подходящего эквивалента в русском языке поможет погрузиться в другую культуру и лучше понять ее, поможет расшифровать культурные коды других народов и стать ближе друг другу.

Участникам предлагается перевести одно или несколько из представленных на конкурс поэтический произведений. За отбор лучших переводов отвечает жюри — опытные переводчики, литературоведы и библиотекари. После подведения итогов конкурса победителей ждут дипломы и памятные подарки. Лучшие переводы будут изданы в сборнике «Конкурс поэтических переводов 2025».

🇷🇸Предлагаем принять участие в конкурсе и перевести стихотворение Златко Юрича ХИПНОЗЕ МОРСКЕ с сербского языка.

🗓️ Переводы принимаются до 30 ноября 2025 года включительно.

🔗 Детальная информация о конкурсе доступна на сайте Библиотеки В.В. Маяковского в Санкт-Петербурге.

🇷🇸🥳С 15 по 17 апреля пройдут бесчисленные мероприятия в рамках «Дней Белграда».


Расписание можно найти ЗДЕСЬ

#досуг

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸🇷🇺В Белграде выступит известный российский писатель-фантаст Сергей Лукьяненко.

#досуг

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸👵🏻👴🏻В наше время большие семьи — редкость, и отношения обычно поддерживают только с самыми близкими родственниками. Мы чаще всего даже не знаем, как называется какая-нибудь «жена брата отца», да и не считаем это необходимым. В Сербии отношение к кровным узам другое. Сербы ценят родственные связи, соответственно, и слова для обозначения родственников всех порядков в ходу. Как будет по-сербски «теща» или «свекровь», кто такой «сестрич» и что за «свастика» среди родственников? Этот список поможет разобраться в хитросплетениях родственных связей сербской семьи и поможет запомнить, как называются по-сербски члены семьи.

Дедушка – деда
Бабушка – баба, нана, стара маjка
Прадедушка – прадеда
Прабабушка — прабаба
Прапрадедушка — чукундеда
Прапрабабушка – чукунбаба
Прапрапрадедушка – наврдеда
Прапрапрабабушка – наврбаба
Прапрапрапрадедушка – курђел
Прапрапрапрабабушка — курђела
Отец (папа) – Отац (тата)
Мать (мама) – маjка (мама)
Брат отца, дядя – стриц, стрико (дядюшка)
Жена брата отца, тетя – стрина, стрика (тетушка)
Брат матери, дядя – уjaк, уjа, уjка (дядька)
Жена брата матери – уjна
Сестра отца или матери, тетя – тетка
Муж сестры отца или матери, дядя – тетак, теча
Брат – брат, бата, брале, брАтан (братик)
Сестра – сестра, сека (сестрица), сеjа (сестрица, сестричка)
Ребенок – дете
Сын – син
Дочь – кћерка, кћер, кћи
Внук, внучка – унук, унука
Правнук – праунук
Правнучка — праунука
Сын брата отца – нећак
Дочь брата отца – нећака, нећакиња
Сын брата – братанац
Сын брата по отношению к сестре отца – братић
Дочь брата – братаница
Сын сестры – сестрић
Дочь сестры – сестричина
Муж – муж
Жена – жена
Отец мужа – свекар
Мать мужа – свекрва
Отец жены – таст
Мать жены – ташта
Брат мужа – девер
Племянник по мужу – деверичић
Племянница по мужу — деверична
Жена брата мужа – jетрва
Сестра мужа – заова
Брат жены (шурин) – шурак, шура
Сын шурина – шуричић
Дочь брата жены — шуричина
Жена шурина – шурнаjа, шурњаjа
Муж дочери – зет
Жена сына – снаша (уменьшительно-ласкательное), снаjа, снаjка, снаха
Мачеха – помаjка, маћеха, маћа
Отчим – очух, поотац, поочим
Приемный ребенок – посвојче
Приемный сын – усвојеник
Приемная дочь – усвојеница
Сводный брат — полубрат
Сводная сестра — полусестра
Муж сестры – своjта, приятељ
Сестра жены – свАстика, сваст
Сын сестры жены – свастичић
Дочь сестры жены — свастичина
Сестра отца или матери, тетя – тетка
Муж сестры отца или матери – тетак, теча
Сын брата мужа – синовац
Дочь брата мужа – синовица
Сирота – сироче

#язык

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸🐱Сербская культура богата как различными обычаями и традициями, так и обычными суевериями, многие из которых сохраняются до сих пор, причем зачастую не только в деревнях. Расскажем вам о некоторых из них.

В Сербии верят, что если съесть крошки со стола, то будет много денег. Во многих краях Сербии считают, что, так как хлеб символизирует тело Христово, то его нельзя переворачивать и отрезанной стороной он должен «смотреть» на стол. Корочки хлеба должна съедать девушка, чтобы ее любила свекровь. Во время еды нельзя петь, иначе будет глупый муж или жена. После еды нельзя зевать, иначе черт украдет съеденное.

Нельзя дарить нож, вазу или зажигалку, считается, что это приведет к ссоре.

К несчастью встретить на улице трубочиста, священника и, разумеется, черную кошку.

Если кто-то пошел на экзамен или на выполнение какой-то важной работы, то ему вслед проливают воду. Как и у нас, плохой приметой считается вернуться обратно домой, если забыл что-то.

Зонт нельзя открывать в закрытом помещении, так как это привлечет неудачи, а мусор не выбрасывают в темноте, чтобы не спровоцировать ссору в доме.

То, что осталось в посуде, где замешивали тесто для печенья, нельзя есть незамужней девушке, иначе на ее свадьбе будет идти дождь, это касается также деревянной кухонной ложки, а теперь еще и миксера.

Много суеверий связано с маленькими детьми. Так, если ребенок красивый, то на него нужно символически трижды плюнуть, чтобы его не сглазили.

Возле головы новорожденного кладут деньги, чтобы он «купил» себе брата и сестру, в некоторых областях Сербии считается, что эти деньги будут «инвестированы» в будущем в приобретение жениха или невесты. Под подушку ребенку кладут монету, чтобы он был крепким, как железо. На руку повязывают красную нитку, чтобы защитить от сглаза. Когда ребенка впервые выносят на улицу, нужно вывернуть всю одежду наизнанку, чтобы его не похитили феи.

Голову нельзя мыть по вторникам, хотя день, неудачный для мытья волос в разных районах Сербии может отличаться, кое-где это нежелательно по воскресеньям, кроме того, волосы нельзя мыть по церковным праздникам.

Кроме того, по церковным праздникам нельзя работать, для трудоголиков обычно предусмотрены разные леденящие душу истории, их, в зависимости от праздника, покусают змеи, ударит молния или ждет пожар.

#жизнь

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

Этот простой рецепт датируется 1196 годом, известно, что в этом году его подавали при дворе короля Стефана Первовенчанного. Почувствуйте себя сербским королем))))

Куриную грудку хорошо посолить и залить медом. Дать настояться два часа. Обвалять в муке и жарить до появления золотистой корочки.

В посуду, где жарилось мясо, налить белое вино, добавить чеснок и немного тимьяна. Полить получившимся соусом мясо и подать к столу.

#еда

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸🥚В Этнографическом музее в Белграде проходит выставка «Народные цвета пасхальных яиц» (Народне шаре ускршњих јаја), на которой покажут обычаи украшения пасхальных яиц из разных областей Сербии.

#досуг

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

Звездара

Подписывайтесь: @prizemnasrbija

🇷🇸🇵🇱Единственное село в  Воеводине, где живут поляки, Остойичево в общине Чока, было основано 800 лет назад, сейчас это одно из немногих сел в Сербии, где растет рождаемость и в мире живут сербы, венгры и поляки.

Село Остойичево было основано 800 лет назад, первые поляки приехали сюда с берегов Вислы в 1838 году в поисках работы, они добывали и продавали селитру, сначала приезжали весной и возвращались в Польшу поздней осенью, а потом начали покупать дома.

Сейчас в Остойичево около 200 хозяйств, где живут потомки горняков с Вислы.

«В селе у нас есть польская церковь, культурное общество «Висла», сохраняющее польский язык, где мы учим польские песни и танцы», — рассказывает Рената Пихль, переехавшая в Остойичево в 1974 году из Вроцлава.
В сельской школе с тремя сотнями учеников, воспитавшей троих академиков, учат пять языков, в том числе и польский.

Остойичево и польский город Висла стали побратимами и контакты с польским посольством стали постоянными.
Всего в Остойичево около трех тысяч жителей, это одно из редких сел с постоянным развитием и ростом населения, а в последнее время оно и вовсе превратилось в стройплощадку, заасфальтировано 40 км дорог, оборудована ливневая канализация, приводятся в порядок полевые дороги и канализация.

#история

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸💶Из истории сербского динара

Сербский динар имел наибольшую ценность в конце XIX века, когда 100 сербских динаров оплачивались золотом, что гарантировал Привилегированный народный банк Королевства Сербия и за эту купюру можно было купить четыре пары волов.

Первые бумажные деньги в Сербии появились в 1884 году.  Тогда Центральный банк Бельгии одолжил Сербии свою банкноту в 100 франков, чтобы Привилегированный народный банк  Королевства Сербия выпустил первую купюру в 100 динаров, гарантированную золотом.

Сербский динар, точнее, купюра в 100 динаров, была по стоимости идентична 100 французским, 100 швейцарским и 100 бельгийским франкам. Именно так сербская валюта обменивалась тогда в этих европейских странах.

Первые деньги на просторах Сербии –  монета «перпер» — датируются 1214 годом, (времена деспота Стефана Первовенчанного). Первые динары появились во времена короля Владислава (1234 — 1241). Из одного фунта золота (288 граммов) изготавливалось 144 монеты в динарах.

Первая сербская бумажная купюра в один динар датируется 1876 годом и была выпущена в качестве идеологического решения. Только в 1844 году Привилегированный народный банк Королевства Сербия выпустил первую купюру в 100 динаров, гарантированную золотом.

#история

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸🍽Гибаница по праву считается одним из вкуснейших и самых простых в приготовлении блюд сербской кухни
 
Ингредиенты:
 
мука -1 кг
жир
сыр — 0,5 кг
каймак — 0,5 кг
яичные желтки — 10
яичные белки — 10
молоко
 
Килограмм муки просеять и замесить с соленой водой. В тесто добавить кусок жира. Тесто месить до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук или от доски. Из этого количества муки сделать 24 шарика, каждый раскатать скалкой, намазать горячим жиром, а затем сложить по 2, тонко раскатать и испечь в духовке. Отложите один или два шарика, вам потребуется сырое тесто для накрывания гибаницы.
Испеченные слои, еще теплые, заверните в чистую ткань, чтобы не остыли, потому что тогда они легко ломаются.
Теперь готовится начинка: 0,5 кг сыра, 0,5 кг каймака и 10 желтков смешать вместе. Взбить 10 белков до густоты, перемешать с сыром и каймаком и добавить немного молока и жира, чтобы начинка была пожиже.
Взять противень, смазать горячим жиром и выкладывать слои: испеченные слои надо предварительно окунуть в приготовленную начинку из каймака, сыра и молока, и выкладывать один на другой, пока испеченные слои и начинка не закончатся. Верхний слой должен быть сырым, раскатайте отложенный заранее шарик сырого теста и накройте выложенные слои.
Сложенную таким образом гибаницу проткните вилкой в нескольких местах, сбрызните жиром и молоком, а затем поставьте в духовку и хорошо пропеките. Гибаницу надо ставить печься за час до обеда, потому что от выпекания зависит и вкус гибаницы в целом.

#еда

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸🧵Что носили дамы в Сербии в XIX-м веке, когда влияние Востока постепенно ослабевало и Сербия становилась европейской страной, а Белград одной из европейских столиц?

Тепелук – до середины XIX века тепелук это небольшая округлая серебряная, часто позолоченная пластинка с филигранными узорами на восточные темы, которую носили на верху невысокой красной фески. Тепелук мог выполняться также и нанизанных на нить серебряных или золотых монет, свернутых в виде спирали, уложенных на кружевную подложку и прикрепленных к верху фески. В самом дешевом варианте верх фески просто украшался шитьем.

Со второй половины XIX века тепелук это маленькая красная шапочка из дорогого сукна полукруглой формы с концентрическим бисерным узором.

Тепелук носили, обернув вокруг него косы или бареш — скрученный платок или ленту из одноцветной тонкой ткани. У девушек бареш это простая бархатная или шелковая лента вокруг шапочки. У замужних дам бареш был в виде бархатной ленты, украшенной бисером с цветочными узорами.

Популярными были наборы из серебре, золота и бриллиантов для бареша, обычно изготавливавшиеся в Вене. В набор, получивший название «сербская ветка», входили: перстень, носившийся на бареше, булавка в виде ветки с цветами и серьги.

Невесты носили вуаль поверх тепелука, вдовы прикрывали бисер на тепелуке черной тканью, а вместо украшенного бареша носили черную ленту.

После прихода в Сербию во второй половине XIX века европейского стиля в одежде либаде и тепелук продержались дольше всего и на торжествах носились вместе с платьями европейского кроя.

#история
#мода

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸🍽"Футошская капуста - футошки купус" – первый аграрный бренд Сербии с защищенным географическим происхождением, еще с 2008 года.

Впервые выращивание капусты в Футоге упоминается в турецкой переписи от 1578 года. В 17-м веке за знаменитой капустой приплывали по Дунаю купцы из Европы, приходили караваны верблюдов из Турции, Персии и Ближнего востока. Настоящий «бум» футошская капуста пережила в 18-м веке, когда в Будапешт и Вену по Дунаю регулярно ходило по десять заполненных капустой кораблей. Выращивание этого овоща в Футоге превратилось в традицию.

У футошской капусты более светлые и тонкие листки чем у гибридов с тонкими жилками, так что их легче свернуть. Из них легче сворачивать сарму. Однако футошская капуста дает меньший урожай, чем гибрид, почти до 50%.

#еда

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🧵👩🏻Сербская невеста из Гниляна, Косово и Метохия

#история
#мода

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🇷🇸🇷🇺Традиционная для сербских СМИ рубрика - «секретный русский рецепт чего-нибудь». В этот раз окрашивание яиц на Пасху.

#еда

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

🦔Самый главный еж югославской литературы - «храбрый охотник Ежурка Ежич» (Јежурка Јежић) из книги Бранко Чопича «Домик Ежика».

#книги

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

☔️💸климаториентированный балканский бизнес...

🇷🇸🧵Что носили дамы в Сербии в XIX-м веке, когда влияние Востока постепенно ослабевало и Сербия становилась европейской страной, а Белград одной из европейских столиц?

ЛибАде (либада) — короткий и элегантный элемент одежды, который сегодня назвали бы блейзер или болеро, а в прошлом носили сербские женщины это «либаде». Возник в середине XIX века, предположительно по образцу европейского жакета с открытыми ложными рукавами. В Княжестве Сербии либаде стало любимым предметом одежды, который носили горожанки.

Первоначальное либаде носили поверх роскошных широких платьев восточного происхождения — «фистан», которые облегая верхнюю часть тела завершались вокруг груди в форме сердца. Этот эротичный элемент одежды прикрывал платок, перекрещивающийся поверх бедер. Во второй половине XIX века с резкими переменами в обществе изменилась и мода и фистан сменило платье викторианского стиля.

«Либаде» (слово баскского происхождения), пережило все перемены моды и оставалось прежним до конца. Материалы, использовавшиеся при его создании — атлас, вельвет, венецианский бархат, делали либаде роскошным и дорогим предметом одежды, благодаря стилизованным узорам и золотому шитью либаде становилось особо изысканным. Цвет обычно черный, темно-синий или фиолетовый.

#история
#мода

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики

#мф_арт

Сербские легенды в иллюстрациях художника Petar Meseldžija

🇷🇸☕️«Три шешира» - пожалуй, самая известная белградская кафана

#кафаны

@BalkRusLive - Балканы по-русски. Жизнь – всё, кроме политики