в эту пятницу навестим наших друзей из
Ронни Дайнерв планах взять всякой натуралки, биодинамики и органики от небольших молодых, модных виноделен, малоизвестные сорта винограда, "панковый" подход к виноделию и все в этом духе
коротко по винам, которые берем с собой
Фанагорийский Пет-Нат из Менье, Алиготе, Сов Блана, тонкий-свежий, будет на бокалах, отличный аперитив
Макабео в оранжевом стиле, 15 дней ферментации на кожице
внутри абрикосы, персики, лесной орех и много цитрусов, так же на бокалах
Шойребе от семейной винодельни из Рэйнгессена- Кюллин Гиллот, слегка парфюмный, пышный, с легкими тоном бензина и стирательной резинки(Шойребе - кросс сортов Рислинг и Сильванер)
Кореника и Мошкон красный Фестиваль, Словения,
Пиныч и Мерло, ферментация на диких дрожжах, выдержка в стали, аккуратное, легкое с хорошей кислотностью, взорвем его на бокалы)
Полевой сбор из Испании от Самуэля Кано, мощь, насыщенность, хорошая кислотность, спелая вишня, черешня, черноплодная рябина (в бутылке почти сантиметр осадка)), а вообще это отличная штука под сочные стейки
Сира из Бордо, от молодых энтузиастов из Бордо, максимально гастрономично, с яркими нотами кожи, табака, подлеска и северных красных ягод
Паис и Кариньян из Чили от французского баска- Давида Марселя, Глю-Глю из жаркого климата, старые 100+ лет лозы, тонкий и изящный с хорошей кислотностью Кариньяна и легкостью Паиса
увидимся!