Встретиться с подругами или провести романтический вечер – в THEOBROMA. Особая обстановка ресторана подойдёт для любого случая.

С понедельника по четверг насладитесь изысканными десертами, ароматным кофе и горячим шоколадом, а с пятницы по воскресенье запланируйте визит, чтобы попробовать блюда основного меню и узнать ещё больше о мире теоброма.

Бронирование по телефону:
+7 921 912-00-11

С пятницы по воскресенье подаём гастрономический сет «Пять элементов» и блюда основного меню для полного погружения в удивительный мир теоброма.

Попробуйте лосось с подкопчённым кремом из цукини и оливковым бербланом с белым карамелизированным шоколадом, и откройте удивительный баланс вкусов.

Начните выходные с гастрономических открытий в THEOBROMA! Попробуйте сет «Пять элементов» и блюда из основного меню, узнайте больше о какао и его родственниках, и окунитесь в изысканную французскую атмосферу.

Забронируйте стол по телефону: +7 (921) 912-00-11

Отправьтесь в увлекательное путешествие по миру теоброма. Познакомьтесь с родственниками какао, их географией и историей, и попробуйте плоды экзотических деревьев на вкус.

Запишитесь на шоколадную дегустацию с элементами арт-терапии по ссылке🤎

27 апреля (воскресенье), 11:30
ул. Большая Зеленина, 34

Трюфель – это изысканная конфета с кремовой текстурой, секрет которой кроется в процессе приготовления. Её основу составляет ганаш – нежный крем, который позволяет экспериментировать со вкусовыми акцентами благодаря различным добавкам и видам шоколада.

Небольшая, но насыщенная шоколадным вкусом конфета – отличная альтернатива десерту и возможность попробовать сразу несколько вкусовых сочетаний.

В THEOBROMA советуем не выбирать одну, а попробовать сразу три:
— Cla Bee с ржаным солодом и тёмным пивом Guiness,
— Cla Co с шоколадом Piura Blanco 70% и коньяком
— Cla Zu Vegan с шоколадом из купуасу, пюре манго и водкой.

Идеальный подарок к Светлому празднику Пасхи уже ждёт вас в ресторане THEOBROMA и кофейнях Amazing Cacao!

Внутри яйца Махамбо из молочного шоколада спрятано драже из ягод, фруктов, сухофруктов и орехов, покрытое натуральным bean-to-bar шоколадом. Стоит лишь разбить тонкий хрустящий шоколадный корпус, чтобы насладиться ассорти конфет для истинных ценителей яркого чистого вкуса без лишних добавок💫

Согласно одной из легенд, пирожное «Париж-Брест» было создано специально для знаменитой велогонки в 1910 году, и с тех пор завоевало сердца гурманов по всему миру. 

В основе нашей версии десерта воздушное заварное тесто с хрустящим кракелином, нежный молочный шоколад, какао-крупка и насыщенное фундучное пралине.

Дополните любимым какао или ароматным кофе и насладитесь классическим французским десертом в неповторимом прочтении.

В ресторане THEOBROMA прочувствовать магию шоколада вы можете не только в блюдах и десертах, но и на дегустации с практикой медитации и элементами арт-терапии. Специальные мероприятия проводит Алёна Воол – профессиональный дегустатор шоколада, кофе и вина, психолог, арт-терапевт. На шоколадной дегустации вы:

– отправитесь в путешествие по миру теоброма, познакомитесь с какао и его родственниками;
– попробуете семь видов шоколада из различных стран и регионов, продегустируете мякоть купуасу;
– примерите на себя роль профессионального дегустатора, узнаете больше о тонкостях этой необычной профессии;
– погрузитесь в медитативное состояние методом направленного воображения, чтобы лучше прочувствовать вкусоароматику;
– научитесь описывать свои ощущения и чувствовать тонкие ноты во вкусе.

Чтобы узнать больше, свяжитесь с Алёной по телефону +7 921 912-00-48
Чтобы приобрести билет, перейдите по ссылке

Дата и время ближайшей дегустации: 27 апреля (воскресенье), 11:30
Ресторан THEOBROMA, ул. Большая Зеленина, 34

Если насыщенные шоты горячего шоколада вам не по душе, предлагаем начать знакомство с теоброма в формате какао.

Увеличенный объём делает вкус более мягким, а текстуру более воздушной и лёгкой. Такой напиток может выступить как самостоятельный десерт или стать отличным дополнением к любимой плитке. 

Погрузитесь в европейскую атмосферу и историю горячего шоколада в изысканном интерьере THEOBROMA.

Ресторан неслучайно выполнен во французском стиле. После того, как испанские конкистадоры в XVI веке привезли какао-бобы в Европу, французский двор, вдохновленный новыми традициями, начал экспериментировать с приготовлением шоколадных напитков, добавляя молоко и сахар, и создавая новые текстуры.

Кофейни и шоколадные магазины начали открываться в Париже и других городах, где горячий шоколад стал неотъемлемой частью социальной жизни. С тех пор этот напиток стал символом французской культуры и гастрономии, а его популярность продолжает расти и по сей день.

Какао-бобы не только обладают уникальной вкусоароматикой, но и таят магические свойства. 

В древних культурах какао считалось священным продуктом, символизирующим богатство и изобилие. Люди верили, что напиток из плодов тропического дерева способен даровать силу, мудрость и даже вдохновение.

Ощутите магию какао и погрузитесь в мир шоколада вместе с THEOBROMA.

Самый известный вид теоброма – какао. Но не все знают, сколько уникальных свойств таит в себе этот продукт.

Гости THEOBROMA знакомятся с культурой экзотических деревьев и могут прикоснуться к натуральным плодам какао, послушать их аромат, а также попробовать на вкус их бобы.

Для тех, кого этот вид теоброма покорил так же, как и нас, мы подготовили особый десерт – “Плод Какао”. Внутри шоколадный мусс с маракуйей, бисквит, пралине фундук, молочный шоколад.

Меню бара насчитывает более десятка видов горячего шоколада, каждый из которых обладает неповторимым вкусовым профилем.

Здесь вы найдёте и позиции с ягодными нотами, и альтернативу турецкому кофе с кардамоном, и новые грани вкусов и текстур в шоколаде из плодов купуасу.

Останется лишь выбрать формат: насыщенный шот горячего шоколада, молочный какао или нежный chocolat chaud со взбитыми сливками.

30 марта в 11:30 погружаемся в историю и путешествие по разным странам, чтобы открыть уникальные вкусы шоколада.

В уютной атмосфере мы проведем медитацию с элементами арт-терапии и научимся правильно дегустировать шоколад, осознавать свои ощущения и описывать их.

Запись на дегустацию на сайте или по телефону: +7 (921) 912-00-48

📍Большая Зеленина, 34

Открытая кухня ресторана дарит возможность следить за процессами приготовления и ещё больше погружаться в искусство создания гастрономических шедевров.

Наблюдать становится особенно интересно, как только вы начинаете замечать детали: нежное прикосновение к продукту, сервировка блюд, выполняемая с филигранной точностью, работа сплочённой команды. Всё это завораживает и впечатляет.

Эстетика в интерьере, в блюдах, в рабочих процессах – в THEOBROMA.

Разыгрываем большой набор шоколада Amazing Cacao, про который мы недавно рассказывали!

Недавно петербургский бренд Amazing Cacao стал и московским резидентом, открыв корнер на Даниловском рынке. По этому случаю разыгрываем большой набор «Индейцы» из двадцати видов шоколада! На приз могут претендовать жители обеих столиц — Москвы и Санкт-Петербурга.

Условия:

— быть подписанным на «Большой Город» @b_gorod;
— подписаться на @amazingcacao;
— нажать кнопку «Участвовать».

Победителя определим 1 апреля — обещаем без шуток! 🍫

Подсказка: перешлите этот пост человеку, с которым хотите поделиться шоколадками. Так шансы будут выше!

Интерьер THEOBROMA сложен из бесчисленного множества деталей, таких же неповторимых, как и ингредиенты блюд. 
Расположитесь на антикварном диване у камина или выберете стол рядом с фреской для самых живописных фото.

Утончённая французская атмосфера и магия натурального шоколада объединились в THEOBROMA.

Отправьтесь вместе с близким человеком в увлекательное путешествие по миру теоброма и насладитесь неповторимыми моментами наедине друг с другом.

Больше, чем просто подборка блюд.

Гастрономический сет “Пять элементов” – проводник в мир вкусов через погружение в философию. Каждое блюдо, подача, составляющие продуманы до мельчайших деталей и объединяют воду, огонь, землю, металл и дерево с пятью вкусами: от сладкого до умами.

Гастрономический сет доступен к заказу с пятницы по воскресенье. Узнайте больше и забронируйте стол в THEOBROMA по номеру +7 921 912-00-11.

Тарталетка “Цитрус-базилик” – это сразу три контраргумента тем, кто убеждён, что белый шоколад это слишком сладко.

Натуральный bean-to-bar шоколад в основе этого десерта содержит минимальное количество сахара и насыщен вкусами и ароматами от самой природы.

Цитрусовые акценты добавляют тарталетке приятную кислинку, а базилик освежает рецепторы и связывает составляющие в единую лёгкую композицию.

Глубокая философия и особое отношение к продукту — основа гастрономического сета «Пять элементов».

Уникальное меню от шеф-повара Александра Зуева — проводник в необыкновенный мир теоброма. Попробуйте сет из пяти перемен, каждое блюдо в котором — искусство.

В основе интерьера THEOBROMA — изысканная французская классика, созданная с вниманием в каждой детали и погружающая в европейскую атмосферу.

Благодаря этому ресторан станет идеальным местом как для необыкновенного ужина, так и для встреч с изысканными десертами, ароматным кофе и уникальным bean-to-bar шоколадом.

Проведите 8 марта в ресторане THEOBROMA! Мы приглашаем вас насладиться уникальными блюдами в изысканном французском интерьере.

В этот особенный день подаём гостям особенное меню – новый гастрономический сет от шеф-повара Александра Зуева «Пять элементов». В основе подборки блюд глубокая философия, которая читается в каждом курсе и станет проводником в мир экзотических плодов и высокой кухни.

Приятным завершением визита станут специальные десерты к празднику и подарки девушкам от Jewelry Garden.

Сделайте праздник особенным вместе с THEOBROMA. Забронируйте стол по номеру +7 921 912-00-11.

THEOBROMA – проект, концепция которого складывается из невероятного числа уникальных деталей.

Здесь тесно переплетены европейская классика, история, современные техники приготовления, особый подход к выбору продукта. Всё это дарит гостям простор для открытий, как гастрономических, так и эстетических.

А чтобы эмоции от вечера в THEOBROMA были ещё ярче, каждую пятницу ресторан наполняется звуками живой музыки. И уже через несколько дней вкусы заиграют по-новому под мелодии арфы.

Познакомьтесь с культурой теоброма и погрузитесь в утончённую французскую атмосферу. Забронируйте стол по телефону +7 (921) 912-00-11.

А сегодня прямой эфир уже из THEOBROMA. Наслаждаемся вечерней атмосферой под звуки живой музыки💫

Не переключайтесь👀

Начинаем прямое включение из All Seasons, где сегодня проходит совместный ужин с командой THEOBROMA✨

В десертной карте THEOBROMA пополнение. Сразу несколько новых позиций для ценителей сладкого. В их числе классический десерт в новом прочтении – крем-брюле с ярким ванильно-ромовым акцентом.

Этот знаменитый французский десерт сочетает в себе карамельные ноты с насыщенным ароматом ванили и лёгкими оттенками рома, которые придают ему особый шарм.
Хрустящая корочка сверху создаёт идеальный контраст с бархатистой текстурой крема, а ванильно-ромовый акцент добавляет глубину вкуса и теплоту каждой ложке.

Идеально сочетается с любимым чаем или чашкой ароматного кофе. Попробуйте на Большой Зеленина, 34.

Тепло встреч, искусство гастрономии и магия шоколада объединятся уже в этот четверг. Шеф-повар THEOBROMA Александр Зуев отправится в авторский ресторан All Seasons, где команды проектов приготовят уникальную подборку из 10 блюд в сопровождении от MBG Wine.

Приглашаем вас на совместный ужин, чтобы за один вечер не только познакомиться с культурой деревьев теоброма и попробовать блюда на основе их плодов, но и прикоснуться к хитам авторской кухни All Seasons в интерактивной подаче.

Стоимость сета с винным сопровождением – 7000 рублей.
20 февраля (четверг), начало в 19:00.
Ресторан All Seasons, Большая Морская, 34.

Количество мест ограничено. Приобрести билет и забронировать стол вы можете по телефону +7 (911) 929-00-21.

Международные соревнования и конкурсы существуют, кажется, в каждой сфере. И мир шоколада не исключение.

Знакомьтесь с International Chocolate Awards – престижной наградой, которая ежегодно вручается производителям шоколада за выдающиеся достижения. Учреждённые в 2012 году, эти награды признаются во всём мире и направлены на поддержку и продвижение высококачественного шоколада.

Конкурс проходит в разных странах и регионах, и собирает конкурсантов со всех уголков планеты. Ведущие эксперты шоколадной индустрии оценивают продукты по вкусу, текстуре, аромату и внешнему виду. Награды присуждаются в нескольких категориях: тёмный шоколад, молочный шоколад, белый шоколад, а также шоколадные изделия с добавками.

Шоколад Amazing Cacao ни раз завоёвывал награды самого престижного конкурса, отметки о которых теперь красуются на красочных упаковках. Выберите шоколад, отмеченный особым знаком, чтобы почувствовать себя признанным экспертом мира теоброма.

Необыкновенные сочетания вкусов, безупречные текстуры, гастрономические открытия, всё это – в сет-меню «Пять элементов».

Уже завтра вы сможете прикоснуться к сету из пяти перемен и провести самый романтичный вечер года в изысканной атмосфере THEOBROMA.

Запланируйте визит, чтобы подарить любимому человеку незабываемые впечатления под звуки живой музыки с особой нотой – комплементом от ресторана каждой гостье 14 февраля.

Подарить сертификат на дегустацию шоколада значит подарить путешествие по разным странам. И самое ценное - в страну своей души, чувственности и интуиции…

Ближайшая дегустация шоколада с медитацией и арт-терапией в @theobroma_rest 16 февраля в 11-30

Умело создавать неповторимые и смелые сочетания – одна из отличительных черт THEOBROMA. Мы рады представить гостям новый гастрономический сет «Пять элементов».

Шеф-повар ресторана Александр Зуев разработал меню, в основу которого легла идея синергии пяти вкусов и пяти стихий. Этот сет не только о гастрономии, но и философии, о внимании к деталям, об искусстве.
Приглашаем вас попробовать подборку из пяти перемен, которая способна удивить даже самого искушённого гурмана.

Большая Зеленина, 34

Кажется, будто на фото колотый сыр, но нет.
Это какао-масло, разделить которое можно на два вида: дезодорированное и не дезодорированное. Их отличает процесс обработки на этапе производства, и, конечно, используемый вид какао-масла влияет на изделие, в состав которого оно входит.

Дезодорированное какао-масло получают путём нагрева и фильтрации для удаления ароматических соединений. А если продукт подвергается минимальной обработке, то сохраняет натуральные свойства, и полученное какао-масло называют не дезодорированным.

Для кондитеров и сладкоежек ключевая особенность кроется во вкусоароматике. Не дезодорированное какао-масло сохраняет выраженные шоколадные ноты и может добавить специфический вкус в блюда в отличие от дезодорированного какао-масла, поэтому часто именно оно используется в кондитерских изделиях.

Откройте ещё больше секретов мира теоброма в одноимённом ресторане на Большой Зеленина, 34.

Откройте ещё больше секретов мира теоброма в одноимённом ресторане на большой Зеленина, 34.

Делимся атмосферой вчерашнего вечера с арфой в THEOBROMA. Совсем скоро анонсируем новые события, наполненные звуками живой музыки💫

В эфире ваша любимая рубрика: включение с открытой кухни ресторана THEOBROMA✨

Спустя месяц после самой волшебной ночи года у вас есть уникальная возможность вновь погрузиться в атмосферу магии. Уже в эту пятницу в ресторане THEOBROMA гостей ждёт вечер в сопровождении живой музыки.

В этот день с 19:00 до 21:00 подаём только гастрономический сет от шеф-повара Александра Зуева, а для усиления ваших впечатлений сопровождаем ужин звуками арфы. Утончённая классика во всём: от французской фрески на стенах до одного из самых элегантных музыкальных инструментов.

Откройте новые вкусовые палитры, познакомьтесь с культурой теоброма и насладитесь изысканным ужином.

31 января (пятница), 19:00 – 21:00
Ресторан THEOBROMA, Большая Зеленина, 34

Горький шоколад далеко не каждому приходится по вкусу. Дело в том, что в культуре массового потребления шоколад ассоциируется с чем-то сладким, а иногда даже приторным.

Но если прислушаться к ощущениям и прочувствовать ноты ароматной плитки, попробовать ту, в которой сахар подчёркивает вкус, а не перебивает, то можно судить об особенностях и качестве сырья, из которого шоколад был произведён.

Вспомним, что в продуктах Amazing Cacao на упаковках с горьким шоколадом указан процент содержания какао-бобов, остальная часть – тростниковый сахар. Так, пробуя шоколад с равным содержанием какао различного происхождения можно изучать вкусовые профили и выбирать фаворитов среди стран, культивирующих деревья теоброма.

Устроить собственную небольшую шоколадную дегустацию подвластно каждому с ассорти плиток от Amazing Cacao. Пробуйте и изучайте шоколад, сравнивайте и выберите свой, чтобы ощутить его магию.

Ищите в одноимённых кофейнях и ресторане THEOBROMA.