ТОП-5 новостей недели:

🟩15 апреля – В России хотят запретить рекламу фастфуда и снеков.

🟩16 апреля – «Яндекс» объявил о покупке службы доставки Boxberry.

🟩16 апреля – «Магнит» запустил доставку из ресторанов.

🟩18 апреля – Во всех торговых центрах METRO проходит акция «Дни российских вин» до 31 мая.

🟩18 апреля – В 2025 году готовый пасхальный кулич для покупателей обойдется примерно на треть дороже, чем годом ранее.

#HoReCa #Retail #Food #дайджест

💬 Взгляд изнутри #1

Открываем важную и интересную рубрику, в которой будем делиться отзывами участников Food Expo 2025.

В первый день спросили у Ирины Пильковой, менеджера маркетплейсов Торгового дома «РГБ», об активности на стенде:
Очень большой поток людей, все берут визитки. Уже даже были продажи. Первая произошла где-то через 4,5 часа после начала.

Мы рады, что участники получили максимум положительных эмоций и долгосрочные контакты. Присоединяйся к коллегам в следующем бизнес-сезоне, чтобы использовать все преимущества Food Expo для своей компании👌🏻
🔡подать заявку на стенд

Чем занимаются организаторы, когда до следующей выставки осталось целых 300 дней?

Помогают коллегам по цеху😁

Как вы знаете, Food Expo – это один из проектов компании Sigma Expo Group, команда которой более 20 лет специализируется на проведении крупных мероприятий в различных отраслях.
Поэтому в нашем офисе есть культ не только шеф-поварских ноу-хау, вина и сыра, но и промышленных кранов, полуприцепов, автозапчастей и бульдозеров.

Раз подключились к организации события, то и вам расскажем: 27–30 мая на всей территории Крокус Эскпо пройдет масштабная синергия 👍😊🤝🤝
Площадь выставки составит 215 000+ кв. м и объединит более 80 000 посетителей.

👍 @cttexpo
Главная выставка строительной техники и технологий в России или просто – наш локомотив.
😊 @comvex
Главная выставка коммерческого транспорта и технологий.
🤝 @ctoexpo
Международная выставка запчастей, послепродажного обслуживания и сервиса.
🤝 @logistikaexpo
Международная выставка логистики, транспорта, складской техники и оборудования.

Интересный факт: Дмитрий Смалько – главный в нашей компании по запуску успешных проектов. В 2023 году он дал старт выставке CTO Expo, а в 2024 встретил первых экспонентов уже на Food Expo.

Есть ли смысл для HoReCa и Retail?
Многолетний опыт показывает, что логистика, перевозки, автотехника и новшества строительства интересны профессионалам из разных сфер. Также на протяжении четырёх дней будет проводиться интересная деловая программа с топовыми спикерами.

Как узнать подробности?
Послушай онлайн-семинар для посетителей EXPO, который пройдет 24 апреля в 10:00. Ссылка на подключение придёт на e-mail накануне мероприятия.

Как получить билет?
Выбери выставку, которая представляет для тебя интерес, и оформи билет на сайте https://sigma-expo.ru/expo с промокодом FOODEXPO

👀 Свой стартер-пак

Как вы думаете, какой микс интересов и направлений деятельности посетителей был самым популярным в этом году?

Рассмотрим подробнее:
71% занимаются производством продуктов питания или др.
56% интересуются молочной, хлебопекарной продукцией и кондитерскими изделиями, вином
31% пришли изучать тренды кофе, чая и какао
26% в поиске информации о рынке и новинках
24% в поиске новых поставщиков

Мы попробовали составить портреты посетителей и посетительниц выставки. И вот, что у нас получилось😌

Начинаем неделю активно
И приглашаем вас еще раз погрузиться в праздничную атмосферу Food Expo, чтобы заново пережить самые яркие моменты!

Смотрим отчетный видеоролик с выставки 💚💚

ТОП-5 новостей недели:

🟩7 апреля – В России создали новую систему стабилизации для напитков на основе синергии пектина и КМЦ.

🟩7 апреля – ФАС призвала торговые сети к добросовестности в преддверии Пасхи.

🟩9 апреля – Маркировку импортного алкоголя полностью перенесут в Россию с 2026 года: Государственная Дума приняла закон в третьем чтении.

🟩11 апреля – Торговые сети хотят обязать ставить на полки не менее 10% товаров первой необходимости регионального производства.

🟩11 апреля – Азиатские рынки открывают новые перспективы для российского виноделия.

#HoReCa #Retail #Food #дайджест

Стратегический партнер Food Expo – METRO – поддерживает таланты. Итоги чемпионата Chef a la Russe

🍲 Chef a la Russe: ежегодный всероссийский кулинарный чемпионат, проводимый компанией METRO Россия совместно с Национальной ассоциацией кулинаров России при поддержке Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров. В 2025 году в соревнованиях приняли участие команды из 40+ городов России, а в гранд-финале встретились 10 лучших команд.

Итоги чемпионата
Профессионалы:
1 место 🥇 — Магадан (Акмаев Александр, Ледров Павел, Ледрова Оксана)
2 место 🥈 — Геленджик (Волочаев Дмитрий, Охунов Ахмед, Хороших Ксения)
3 место 🥉 — Новороссийск (Савин Антон, Сафина Анастасия, Легеза Анна)

Юниоры:
1 место 🥇 — Камчатка (Ворончук Виктория, Донецкова Анастасия, Сапего Дмитрий)
2 место 🥈 — Москва (Панкстьянова Марина, Салимжанова Сафина, Заяц Илья)
3 место 🥉 — Вологда (Пугачев Александр, Ульянова Дарья, Комарова Карина)

Победители в категории профессионалы получили уникальную возможность — поездку на обучение в международную кулинарную школу.

Эти результаты подтверждают высокий уровень кулинарного мастерства в России и стремление профессионалов к постоянному развитию.

⭐️ Приходите на «Тему Еды» — ресторанную конференцию Яндекс Еды

Экспонент Food Expo в третий раз проведёт бесплатную ежегодную ресторанную конференцию для всех представителей ресторанного бизнеса — владельцев ресторанов, менеджеров, маркетологов и шефов.

Что будет
▶️Мощная программа и 5 площадок: рассказы о маркетинге, управлении бизнесом и кухней, доставке, технологиях и искусстве.
На «Главной сцене» выступит руководитель Яндекс Еды и Деливери Евгений Анищенков, там же пройдут интервью с топовыми рестораторами.
▶️Нетворкинг — знакомства, связи, коллаборации.
▶️Фудкорт — там можно перекусить и отдохнуть между лекциями.
▶️Финальная вечеринка — куда без неё.

Где собираемся
15 и 16 мая в Москве, пространство «Хлебозавод №9».
Участие бесплатно, но количество мест ограничено

Регистрация и больше информации о «Теме Еды» — на сайте.
#ЭкспонентFoodExpo

С 14 по 16 апреля коллеги проведут оффлайн трехдневный образовательный интенсив-прокачку «HR Эволюция» в Кампусе Сколково🔥

На мероприятии будут эксперты HR-сферы:
©️Екатерина Стародубцева-Калачёва – CEO Hurma Recruitment
©️Полина Кухарская – Руководитель направления Приём и Адаптация персонала «Вкусно и точка»
©️Екатерина Сигида – Директор по персоналу АО «Дикси Групп»
©️Надежда Устинова – Руководитель отдела персонала Stars Coffee
©️Ольга Крольман-Пахайло – HRD Global Kitchen
©️Ольга Выродова – HRD «Дринкит», Dodobrands
©️Анастасия Колосова – Директор по обучению FOLK TEAM
©️Ирина Пайвина – HR-партнер MediSpa Mayrveda
©️Татьяна Федорова – HRD Brooklyn Bowl и др.

Программу образовательного интенсива подготовила Информационная группа «Ресторанные ведомости» @restovedofficial, кадровое агентство Hurma Recruitment и ведущие HR-специалисты ресторанной индустрии.

Здесь будут эксперты HR-сферы, 50 реальных примеров, нетворкинг с профессионалами и разбор бизнес-кейсов.

🔗 Подробнее на сайте.
#медиапартнер

Запускаем выставочные Early Birds 🙌

Международная выставка для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail пройдёт 10–12 февраля 2026 года в Крокус Экспо, Москва.

Только до 1 мая 2025 года будут действовать специальные предложения для компаний, которые подадут заявку на участие.

🔡Получить КП от директора Food Expo

В этом году организаторы собрали на одной бизнес-площадке ведущие компании, которые задают тренды развития ресторанного бизнеса, розничной, оптовой и мобильной торговли, сырного и винного дела.

По отзывам экспонентов, даже маленький стенд даёт больше обратной связи от участия в выставке, чем обычное посещение, потому что:
▫️Можно продумать лучшие варианты коммуникационных стратегий своей компании;
▫️Встретиться лицом к лицу с инвесторами и клиентами;
▫️«Прощупать» целевую аудиторию, которая быстро меняется;
▫️Быть в курсе дел конкурентов;
▫️Или даже провести ребрендинг, презентовать новинку «от первого лица».

Food Expo 2026 – это ещё больше трендов, новинок, вдохновения и возможностей для развития твоего дела, присоединяйся!
🔡Подать заявку на стенд

Красиво делать не запретишь

Гостеприимные и вкусные – какие были стенды на Food Expo? Подготовили подборку фотографий по горячим следам📸

Гуляя по улицам выставки, чувствовали насыщенность яркими людьми, которые долго и кропотливо готовились к трём дням общения. Организаторы помогали со всеми вопросами и не переставали удивляться классной атмосфере, которая объединяла выставочников.

Сами знаете – как встретишь новый год посетителя, так и продажи пойдут.

А как вы провели эти три дня? Проведём небольшой блиц-опрос для экспонентов и посетителей:

Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 @coffeeteacacaoexpo

16-18 апреля в новом современном выставочном пространстве «Тимирязев центр» в Москве состоится крупнейшая международная выставка и конференция в индустрии кофе, чая и шоколада. Вас ждут:

✔️ 200+ экспонентов
Поставщики сырья, оборудования, аксессуаров, свежеобжаренного кофе, эксклюзивных сортов чая, bean-to-bar шоколада, какао, производители хлебобулочных и кондитерских изделий.

✔️ 15 000+ профессиональных посетителей
Производители, дистрибьюторы, представители сегмента HoReCa (кофеен, баров, ресторанов), специализированных магазинов, бариста и чайные мастера.

✔️ 100+ мероприятий
Аналитика, обзоры, круглый столы, презентации и дегустации для профессионалов, занимающихся кофе, чаем, какао и шоколадом, работающих в кофейных или чайных заведениях, а также планирующих начать свой бизнес.

🔗По промокоду FOODEX – скидка 50% на сайте!

Не забываем о традициях канала, поэтому возвращаемся с 📘 ТОП-5 новостей недели:

🟩31 марта – В пресс-службе Nestle опровергли слухи о возобновлении производства батончиков в России.

🟩31 марта – Компания «Юнилевер Русь» сменила название на «Арнест ЮниРусь».

🟩1 апреля – Вступил в силу ГОСТ на винные карты для ресторанов.

🟩1 апреля – Правительство и маркетплейсы совместно с Центром биометрических технологий обсуждают возможность легализовать продажу энергетических напитков на маркетплейсах при помощи биометрии.

🟩4 апреля – Объединенная компания Wildberries & Russ запустила собственный платежный сервис WB pay для оплаты в сторонних интернет-магазинах и мобильных приложениях. Сейчас система находится в тестовом режиме, до этого в январе 2024 года был запущен «WB кошелек».

#HoReCa #Retail #Food #дайджест

Подводим вместе итоги Food Expo 2025

Выставка задала активный ритм общения ведущих компаний и молодых брендов, производителей, рестораторов, шефов и экспертов индустрии гостеприимства и оптово-розничной торговли.

➡️ Пост-релиз
➡️ Фотоотчет

За три дня выставку посетило 18 628 человек, в том числе из Беларуси, Китая, Казахстана и Турции.

📈 По статистике прошлого года посещаемость увеличилась на 10,7%. Представленность регионов выросла на 14,5%. Самыми активными оказались жители Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Казани, Воронежа, Екатеринбурга, Владимира.

💬 Сергей Александров, генеральный директор Sigma Expo Group, организатора Food Expo:
«Этой весной мы сосредоточились на поддержке и расширении целевой аудитории, которая хранит традицию посещения нашего мероприятия с богатой историей. Мы уверены, что девиз выставки «большой бизнес малому» и деловой подход Food Expo, дополненный яркими интерактивными элементами, делают этот проект поистине уникальным и привлекательным для профессионалов отрасли. И с таким опытом и поддержкой участников мы знаем, что впереди нас ждут встречи еще насыщеннее».

В деловой программе шести тематических форумов приняли участие более 180 спикеров. Свыше 198 часов выступлений были посвящены темам HR-брендинга, автоматизации процессов подбора персонала, малой торговли и магазинов у дома, ритейла, рынка FMCG, технологиям производства сыра, ресторанного и винного дела.

Выставка подтвердила свой статус важнейшей платформы для обсуждения актуальных проблем и возможностей в индустрии HoReCa и Retail. Экспоненты выбрали Food Expo для презентации своих идей, новинок и оформления долгосрочных планов с партнерами.

P.S. команда Food Expo отправляет вам 👍, впереди много интересного!

📢 Московский инновационный кластер на выставке Food Expo 2025

Food Expo 2025 — крупнейшая выставка для производителей, поставщиков и экспертов в индустрии HoReCa и Retail в России. Это более 20 000 посетителей и 350 потенциальных зарубежных и российских партнеров, три дня деловой активности и прикладные digital-сервисы для участников и экспонентов.

🤝 На стенде 🦾🦾 было представлено 13 производителей из межотраслевого кластера инновационных пищевых технологий, которые показали более 100 новых продуктов. Коллективный стенд объединил поставщиков функциональных продуктов, напитков, кондитерских изделий и продукции для здорового образа жизни, а также роботизированные и программные решения для производства, розничной торговли и HoReCa.

По итогам выставки Food Expo 2025, компании договорились о создании не менее пяти кооперационных проектов и подписали соглашения о намерениях на сумму более 15 млн рублей.

📌Узнать подробнее о межотраслевом кластере инновационных пищевых технологий можно по ссылке.

По следам Первого чемпионата по приготовлению суши Sushi Cup 🍣

На выставке Food Expo в реальном времени мастера японской кухни показывали эстетику, подачу, скорость приготовления суши и оригинальность рецептов. Здесь собрались участники со всей России: из Омска, Красноярска, Краснодара, Брянска, Череповца, Москвы, Санкт-Петербурга...

Вместе с ведущим чемпионата шеф-поваром и соучредителем азиатских ресторанов, создателем компании THAI CHEF Максимом Кулешовым мы стали свидетелями зарождения нового этапа в развитии азиатской кухни в России.

В состав профессионального жюри вошли признанные эксперты:
🔵Михаил Самонов, мастер японской кухни и бренд-шеф ресторанной группы KИDO;
🔵Леонард Конвишер, бренд-шеф UMAMI, шеф и совладелец RAMEN DEALERS, преподаватель школы для шеф-поваров СВЧ;
🔵Алексей Когай, бренд-шеф и партнер Oshi Izakaya, самый молодой обладатель звезды Michelin в России.

🥇Владимир Ли
🥈Сергей Цой
🥉Игорь Измоденов

Партнеры чемпионата: METRO @metroccrus, Sigma Expo Group, Restinternational @restcentrmsk, Samura, Бистрошеф @bistrochef_company, Abat @groupAbat, Альфторг, Красный дракон, Наутилус, Resfood @resfood_russia, Моя микрозелень.

Сегодня с невероятным успехом завершилась Международная выставка Food Expo 2025 для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail.

В прошлом году вместе со стратегическим партнером METRO Cash&Carry мы возобновили выдающуюся историю выставки METRO Expo и начали развивать мероприятие нового уровня под именем Food Expo.

Во второй год выставка побила рекорд по посещаемости и интересу со стороны профессионального сообщества.

Благодарим всех за невероятною атмосферу и положительные эмоции ⭐

И приглашаем к участию в следующем году! Выставка Food Expo пройдёт 10-12 февраля 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо». До 1 мая будут действовать лучшие предложения для экспонентов.

➡️ Подать заявку на участие

👌Третичная ароматика, груша пуаре, яблочный жмых – за час обо всех тонкостях сидра

Олег Андреев - рок-звезда в мире сидра, лучший сидродел по версии Собака.ru, многократный призер «лучший российский сидр года» во всех номинациях, основатель, главный технолог и художественный руководитель Andreev Ciderworks @andreevcider провел закрытую ароматную дегустацию сидра и перри ручной работы на Food Expo.

Помог дополнить и раскрыть ароматы и вкусовые особенности напитка Алексей Андреев – мастер-сыродел, сырный эксперт, член Международной Гильдии сыроделов, руководитель международного конкурса @cheese_expo Cheese Expo 2025, предоставив разновидности голубого сыра в качестве невероятной закуски.

Мероприятие прошло очень душевно и явилось приятным ознаменованием завершения выставки Food Expo.

Благодарим Олега и Алексея за прекрасную дегустацию.

💬Прямо сейчас приглашаем всех в HoReCa форум

Интересная лекция напоследок дня, что может быть лучше?

Победителем в чемпионате Chef a la Russe стала команда из Магадана🔥🔥🔥

©️14:30-15:15
Церемония награждения победителей и торжественное закрытие Chef a la Russe.

©️15:30-16:00
Церемония награждения победителя и торжественное закрытие Sushi Cup 2025.

📍Cheese Expo, 14:30

Друзья, в 14:30 , 20 марта, команда Cheese Expo приглашает всех на Большой сырный стол🔥

Уникальная возможность продегустировать сыры с 26 регионов России🔥
С Казахстана, с Беларуси❤️

Ждем всех гостей ❤️

Третий день📈

В нашем объективе: спикеры Главной сцены, финал чемпионата Chef a la Russe и мастер-классы.

А ты успеваешь на последний день Food Expo?)))

🥇 Премиальный твердый сыр от «ЭкоНивы» стал победителем Международного конкурса Cheese Expo 2025. Речь идет о Dürr Gold 9-месячной выдержки.

Итоги конкурса объявили на выставке FOOD EXPO в Красногорске. Экспертное жюри провело слепую дегустацию образцов: по ее итогам были определены лучшие сыры в общем рейтинге и различных категориях. Как победитель Dürr Gold получил право быть представленным на конкурсе сыров и молочной продукции Mondial du fromage 2025 во французском Туре.

Ставьте ❤️‍🔥 и заказывайте продукт на тейстинг в вашем заведении. Для этого пишите на почту contact@ekoniva-moloko.com (тема письма — «Продукция на тейстинг»).

😍 Подписывайтесь на «ЭкоНива HoReCa»

Выставка Food Expo 2025 для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail набирает обороты.

Завтра — последний день, и до 16:00 у вас остался шанс присоединиться к главному событию весеннего бизнес-сезона!

Получить билет можно по ссылке, ждём вас!

А прямо сейчас все партнёры и экспоненты направляются на закрытую вечеринку, праздник продолжается ➖

▶️ Wine Expo и Cheese Expo прямо сейчас.

📍 Прямо сейчас в зоне Cheese Expo стартовал конкурс, приглашаем всех посетителей.

«KORRTO» — бренд корпоративной одежды для тех, кто не соглашается на меньшее в своем ремесле

📍Благодаря 25-летнему опыту, мы создаем комфортную, функциональную и стильную униформу для Вашего бизнеса.

Наши услуги:
🔸Большой склад готовой продукции;
🔸Производство униформы на заказ;
🔸Разработка и пошив столового текстиля;
🔸Создание дизайна униформы для корпоративных клиентов;
🔸Брендирование продукции.

Нам доверяют:
КП «Кремлёвский», «Marriott Imperial Plaza», «The Carlton», «Art Village», «Лужки Клуб», «White Rabbit», «Vasilchuki Chaihona №1», «Мираторг», «Кофемания» и более 5 тысяч постоянных клиентов по всему миру.

В дни выставки эксклюзивно только на нашем стенде мы дарим вам СКИДКУ 10% при оформлении корпоративных заказов. Не упустите возможность оценить нашу новую коллекцию и обсудить детали сотрудничества!

📍Место встречи: Крокус Экспо, павильон 2, стенд №7-260.
#ЭкспонентFoodExpo
@korrto_ru

Первый день Food Expo подошёл к концу, но не стоит забывать, что впереди еще два насыщенных дня!

📌 Особое внимание обращаем на конференцию RETAIL & FMCG от Клуба Ритейлеров REDIS Business Class.

Уже завтра пройдёт заключительный день деловой программы для лидеров розничного и FMCG-рынка.

Место: Красный зал Крокус Экспо, 3 этаж Павильона 2.

Это редкая возможность получить знания от лидеров рынка, а также лично задать вопросы! Не упустите возможность узнать секреты профессионалов, смотрите расписание на фото и обязательно приходите за знаниями.

Для посещения мероприятия нужно получить онлайн-билет на сайте.

Отгремел первый день выставки

Как это было? Нет слов – одни эмоции. Будем рады узнать ваши впечатления в комментариях.

А если вы еще не успели зарегистрироваться, самое время сделать это сейчас на сайте. Онлайн‑регистрация с промокодом даёт право свободного входа на экспозицию.

Победителем IX всероссийского конкурса кавистов, который прошел сегодня в рамках выставки Food Expo, стал Кирилл Чернов из Воронежа.

В 2025 году в отборочном этапе участвовало более 300 человек из 62 городов России. В заключительный этап конкурса прошли 20 сильнейших кавистов из 10 городов, а в финале остались Чернов, Александр Соболев (занял второе место) и Артур Нестеркин (занял третье место). Поздравляем 🍷

🌐 Подробнее в РБК Вино

Такого шанса ещё не было – и, возможно, больше не будет🔥

На Food Expo соревнования Chef a la Russe проходят на новейшем оборудовании Abat. И вот что важно: его можно забрать со скидкой -30%!

Обычно такие предложения достаются «своим» – но в этот раз всё иначе.
©️Пароконвектоматы
©️Холодильные столы
©️Шокеры
©️Стаканомоечные машины
©️Холодильные шкафы

Оборудование абсолютно новое, на гарантии – и в наличии ровно столько, сколько было на соревнованиях.

🚀 Такое бывает раз в году – или вообще раз в жизни.

Кто первый – тот и заберёт. Детали на стенде Abat в зоне чемпионата Chef a la Russe.

Связаться с отделом продаж можно по ссылке.

Первое в России соревнование среди лучших суши-мастеров и профессионалов в мире японской кухни ©️Sushi Cup стартовал!