Барная хореография в Rafters

В проекте мы стараемся уделять внимание всем важным мелочам. Поэтому для постановки барной хореографии пригласили одного из самых именитых в России бартендеров, Артёма Люлина.

Несколько дней он провёл с нами в Rafters, чтобы обучить делать коктейли не только вкусно, но и красиво. Потому что мы стараемся сделать место не только про еду, но и про эстетические впечатления.

@rafterstula

Винил в Rafters

Ещё не так давно виниловая музыка была распространённым явлением, а пластинки выпускались тысячами. Сегодня винил ассоциируется с чем-то эстетским. Многие люди до сих пор его коллекционируют, а многие мировые исполнители считают знаком престижа сделать виниловый релиз.

В нашем заведении винил – неотъемлемая часть концепции. И развитие этой культуры – одна из целей нашего существования.

@rafterstula

К нам приехала первая партия винила

Среди пластинок много всего: от относительно современных композиций до джаза 60-х годов.

Мы в Rafters уделяем большое внимание музыке. Поэтому мы собираем собственную коллекцию оригинального, не штампованного винила.

Если досмотреть видео до конца, то можно услышать тот самый треск старых пластинок.

@rafterstula

Наш совладелец Владимир Серов обычно работает над проектами, а не выступает на публике. Но ради соцсетей Rafters сделал исключение.

@rafterstula

Второй день прогона меню

3 часа, несколько десятков блюд, море впечатлений.

Залог хорошей кухни – это качественные продукты, умелое приготовление и эффектная подача. Именно по такому принципу разрабатывается меню для Rafters.

Важно не только поставить меню, но и суметь каждый день отдавать гостям блюда такими, какими они задумывались, приправляя качественным сервисом. Это колоссальный труд, который зависит от каждого сотрудника ресторана.

Поэтому мы уходим на стадию доработки меню, обучения персонала работать с ним и доводим ремонт до конца.

Остаёмся на связи!

@rafterstula

Rafters – место, где можно быть настоящим

Сейчас у нас идёт очень напряженная работа, но Никита – человек, который всегда остается позитивным.

В коротких паузах между прогонами блюд очень важно хоть немного расслабиться, поэтому мы решили не снимать пафосных роликов о том, какой невероятный продукт мы готовим. Это решать только вам, когда мы откроемся. Поэтому решили просто немного подурачиться.

Потому что Rafters – это место, где можно быть самим собой.

@rafterstula

Rafters – уже совсем скоро

Ремонт на втором этаже Металлистов 13 подходит к своему концу, но кухня уже практически полностью готова. Поэтому вместе с бренд-шефом заведения Никитой Сечиным устроили прогон меню. В общей сложности 6 часов бесперебойной подачи блюд из рук Никиты. Вчера пробовали закуски, салаты и пасты. Сегодня будем – супы, горячее и десерты.

Оценили подачу блюд?

Никита Сечин – преподаватель School Of Best Chefs (СВЧ) и Swissam, стажировался в Terminal 1 (Франция), участвовал в выставке Madrid Fusion в составе делегации России, официальный шеф-повар Формулы-1 2019, презентовал в Италии русскую кухню и готовил в четыре руки с Giuseppe D’Aquino, обладателем звезды Мишлен.

@rafterstula

Rafters – ресторан, но мы бы хотели видеть его сообществом и клубом по интересам

Начнём с маленькой истории. Дизайн-проект интерьера будущего заведения нам делал Влад Мишин. Многие из вас хорошо его знают. И в дизайн-проекте он решил оставить пасхалку с виниловым диском группы Prodigy.

Почему он так сделал? Почему люди вечно оставляют отсылки, намёки, пасхалки?

Нам кажется, потому что люди хотят делиться своими увлечениями и вкусами, хотят оказывать воздействие на окружающий их мир.

Вот и мы тоже хотим в рамках Rafters делиться хорошей и качественной музыкой. И пускай Prodigy – это не совсем то, мы решили дать и вам возможность поделиться своими вкусами. Потому что сообщество – это люди.

Присылайте в чат-бот @rafterstulabot до 3 треков, которые, как вам кажется, подходят нашему заведению. Самые подходящие мы возьмём в плейлист заведения, а вы получите приятные подарки.

Музыкальные направления: лаунж, джаз, блюз, рокабилли, неоклассика

Давайте создавать Rafters вместе!

@rafterstula

Внимание к деталям, уважение ко времени

При строительстве ресторана, мы занялись восстановлением оригинальной кирпичной кладки проёмов. Часть стен была выложена обычным, современным кирпичом.

Мы решили, что это неправильно. Поэтому при строительстве ресторана решили исправить эту маленькую историческую несправедливость, нашли старый кирпич и привели внутренние стены здания в тот вид, какими они должны быть на самом деле.

@rafterstula

Атмосфера заведения

Дерево, тёплый свет, отсутствие кричащих цветов, тактильно приятные материалы, легкая и ненавязчивая виниловая музыка.

Что еще нужно для того, чтобы передохнуть от повседневной суеты?

@rafterstula

Rafters – акустический ресторан

Rafters – это ресторан, упор в котором делается на уют, высокий сервис и качественную, стильную музыку. Во главе звукового сопровождения заведения и событийной программы стоит виниловая музыка, которую с вниманием и трепетом нам помогали отбирать наши друзья – Дмитрий (DJ Desh) Шевяков и Алексей Бреславский.

Название Rafters (англ. стропила) выбрано не случайно. Мы стремимся создать заведение вне времени, которое может стать вашей "тайной комнатой", чтобы отвлечься от постоянной суеты и быстроменяющихся эпох. Стропила второго этажа Металлистов 13 – единственный архитектурный элемент здания, который уже много лет остаётся неизменным. Rafters – это постоянство.

В атмосфере заведения мы постарались воссоздать образ дорогой гостиной. Потому что хотим, чтобы гость стал нашим другом, и ресторан стал для него чем-то намного большим, чем местом для свидания, деловой встречи или просто хорошего вечера.

@rafterstula