🐌Продолжаем предлагать на ферме бутерброды с икрой улитки. Блюдо сезонное в меню.
❗️ Икра в продаже до конца мая

🐌Есть в Раевской улиточная ферма семьи Кузьминых: очень уютно, по-семейному душевно, спокойно и фантастически вкусно! Мы с удовольствием посетили ферму! А вы?

https://t.me/snailfarmFamily

Икру улитки романтично называют "жемчугом Афродиты". И действительно крупные, плотные икринки правильной формы, переливаясь, напоминают перламутровые жемчужинки.
Правильно приготовленная икра имеет нежный аромат мха, некоторые улавливают " древесные или земляные нотки ", по вкусу её можно сравнить с чёрной икрой.
Каждая икринка содержит богатый питательный состав, несмотря на свой размер - от 3 до 6 мм. В ней содержится не только легкоусвояемый белок, но и большое количество витаминов - А, В, С и D, а также микроэлементов - калия, магния, цинка и др.
Икра считается диетическим продуктом, всего 90 ккал в 100г . Её рекомендуют употреблять детям, кормящим и беременным женщинам, пожилым людям.
Для мужчин и женщин икра улитки является мощным природным афродизиаком. ❤❤

Эти деликатесы вы можете попробовать на нашей ферме, а также взять баночку печени или икры с собой!!!

Печень улитки и икра улитки - это изысканные деликатесы для настоящих гурманов. 😋
Печень улитки по своим вкусовым качествам ни чем не уступает фуа-гра. По вкусу она схожа с печенью других животных, но гораздо мягче и нежнее. Печень не только вкусна, но и полезна! В ней содержится легкоусвояемый белок и совсем нет жиров. Печень улитки является серьёзным антиоксидантом и имеет другие полезные свойства. Например, способствует выведению вредного холестерина из организма.

⚡️Отличные новости:

В Геленджике открылся ресторан-гастробутик «РЕЛИКТА»

Дорогие друзья!

Рады вам сообщить, что на набережной города Геленджика открылся наш первый ресторан-гастробутик «РЕЛИКТА».

Приглашаем вас и ваших близких попробовать блюда средиземноморской кухни, фермерские сыры, колбасы и конечно же всю линейку нашего вина «Реликта» в уютной и стильной обстановке.

Пока вы будете наслаждаться шумом моря и разговорами с родными, наши официанты помогут с выбором вина и блюд!

Более того, после окончания трапезы или даже до, вы сможете приобрести:

🧀 Сыры ручной работы, которые мы получаем прямиком от наших фермеров с южных сыроварен

💯 Натуральные колбасы и мясные деликатесы - приготовленные по старинным рецептам, с душистыми травами и идеальным балансом специй

🍷Вина «Реликта», которые мы производим с трепетом и любовью из нашего винограда с собственных виноградников

Будем очень вас ждать! Обязательно берите с собой друзей и близких!

📍Адрес: Геленджик, ул. Мира, 21 к.3

Резерв столиков:
📞 +79282102112

Смотреть со звуком🍀
"Когда я вижу природу, я чувствую себя живым." Фридрих Ницше

Голова Будды покрыта 108 улитками, а не волосами

Древняя легенда гласит: однажды Будда вышел на прогулку и погрузился в медитацию, он даже не заметил, как солнце поднялось высоко в небо и начало печь его голову. Улитки решили защитить его от жары и забрались ему на голову. В то время как влажная кожа улиток охлаждала голову Будды, палящие лучи солнца высушили улиток, и они в конце концов умерли. Эти улитки считаются мучениками, которые помогли Будде на его пути к просветлению.

Доброе утро! Засолили первую партию икры 🐌Ждём на вкусные бутерброды с икрой улитки 😊😍

В станице Раевской находится необычная ферма, где занимаются разведением улиток.

Улиточная ферма «СЕМЬЯ» – уникальный экологический проект в сфере аграрного туризма, не имеющий аналогов в Краснодарском крае. На улиточной ферме семьи Кузьминых Павла и Валентины можно не только познакомиться с процессом разведения и выращивания улитки «Helix Aspersa Muller», но и побывать на увлекательной экскурсии по ферме, а также попробовать различные авторские блюда из улитки.

Улиточная ферма «СЕМЬЯ» это:
- отдых для всей семьи;
- дегустации;
- экскурсии;
- тематические мероприятия: кулинарные мастер-классы и мероприятия для детей.

https://t.me/snailfarmFamily

#отдыхайвНовороссийске
#Новороссийск
#туризм

🍇 Сегодня винодельческий дом «Бюрнье» собрал представителей виноделен и туроператоров Анапы, Новороссийска, Тамани для обсуждения вопросов дальнейшего развития и плодотворного сотрудничества.

В Круглом столе принимали участие: винодельня «Реликта», поместье «Голубицкое», винодельня «Кубань Вино», ЦВТ «Абрау-Дюрсо», улиточная ферма «Семья», винодельня «Тристория», агротуристический комплекс «Шато Пино», парк культуры и отдыха «Хоум», туристический комплекс «Винотеррия», представители туристических агентств.

Встреча прошла в теплой и дружественной атмосфере. Представители виноделен поделились опытом производства, рассказали о новых сортах и технологиях, применяемых в виноделии.

Представители туристических объектов и туроператоры, в свою очередь, представили свои предложения по организации винных туров, дегустаций и других мероприятий, направленных на привлечение туристов в регион. Обсуждались вопросы создания совместных туристических продуктов, включающих посещение виноделен, исторических и культурных достопримечательностей, а также гастрономические туры.

🤝 Благодарим Ассоциацию аграрного туризма и винодельческий дом «Бюрнье» за организацию мероприятия.

Доброе воскресное утро! ❤
Все члены нашей семьи принимают активное участие в развитии нашей фермы. 🐌🐌🍀🍀
Софья стала победителем в научно- практической конференции "Эврика - 2025".
В проекте она рассказала о развитии сельского туризма в Краснодарском крае на примере нашей фермы и разработала план мероприятий для проведения детских экскурсий.
Восторг вызвали улиточные бега🥰🥰🥰

Доброе утро! Вот они наши долгожданные "жемчужинки" 😍😍😍

📌 Программа "Ваше здоровье" с участием нашей фермы выходит завтра на "5 канале" в 8.30.😉

Процесс откладывания икры...
Улитки головой зарываются в землю и начинают формировать икринки. 🐌🐌🍀🍀Одна улитка за один раз откладывает от 80 до 150 икринок

Жизнь на ферме идёт своим чередом 🍀На этой неделе планируем высадить улиточек в поле и получить первую икру🐌Всем хорошей недели ❤️

Вчера наше виногидское путешествие было таким активным, что не описать в нескольких картинках, но я попробую 😁

Началось всё с завтрака на Тамани в отеле «Антик», где мы проснулись. Утром даже удалось посидеть на пирсе погреть нос на солнышке ☀️

После был короткий визит на винодельню «Вилла Аркадия», у которой на Тамани сертифицированные органик виноградники и вот-вот будет лицензия, чтобы в ближайшем сезоне начать радовать нас винами. Местный винодел Никита большой фантазер и экспериментатор. Один пино-нуар из кавказского дуба чего стоит 🙃

Дальше заехали на любимую местную сыроварню On Cheese за сыром и новостями. А из новостей то, что летом можно будет к ним ездить не только вкусно поесть в пиццерии, но и посетить мастер-класс по сыроварению в специально для этого организованной открытой кухне.

После нас ждала прекрасная Ирина совладелица винодельни «Реликта», где мы вместе с виноделом попробовали все новинки. И розовый Антей Магарачский в этом году удался им еще лучше, чем в прошлом. Как только оформят, привезу на винорадостную дегустацию. Сорокалетние лозы там Антея и немножко Муската, очаровательный сливочно-клубничный аромат в этом вине.

Также Ирина пригласила владельцев улиточной фермы в Раевском «Семья Кузьминых», которые накормили нас своими подопечными. Улиток они разводят не виноградных, а породы Мюллер. Они поменьше, но владельцы фермы даже умудряются делать паштет из их печени 🙈 Говорят вкусно. Но я сами знаете, улиток не оч, особенно когда из панциря приготовленной в соусе улитки 🐌 призывно торчат ее рожки 🙈

Вечер наш завершился на винодельне «Бюрнье», куда мы заехали, чтобы перед сезонам провести тест-драйв их нового глемпинга, три фантазийный ультрасовременных домика-вагончика на виноградниках.
Очень здесь необычное ощущение, но спится прекрасно.

Ой, ну и еще же был сюрприз. «Бюрнье» позвали к нам фотографа, чтобы он сделал наши фотографии на виноградниках с бокалами. Ведь у каждого винного гида должна быть красивая аватарка. Очень мило с их стороны, считаю. И жду фоточек.

А сегодня после завтрака у нас арт-класс с вином здесь же в «Бюрнье», который завершит нашу насыщенную виногидскую экспедицию. Но об этом позже. А пока, обещанные картинки из вчера 🥂

Встречайте новые гастрономические сочетания на винодельне РЕЛИКТА

🍷 + 🐌
Вино и улитки!

Улитки — это не просто экзотическое блюдо, это настоящая гастрономическая находка, которая может удивить даже самых искушенных гурманов. В сочетании с правильным вином, улитки могут раскрыть свои вкусовые качества и подарить незабываемые ощущения. Давайте разберемся, какие вина лучше всего подходят к этому деликатесу.

🍷 Идеальные вина для улиток

🍇 Шардоне: Это белое вино с яркой кислотностью и фруктовыми нотами прекрасно подходит к улиткам. Оно освежает вкус блюда и подчеркивает его сливочные ноты. Выбирайте шардоне из Бургундии или Калифорнии.

🍇 Совиньон Блан: С его яркими цитрусовыми и травяными ароматами, это вино идеально сочетается с улитками, приготовленными с чесноком и зеленью. Совиньон Блан из Новой Зеландии или Луарской долины станет отличным выбором.

🍇 Розе: Если вы хотите что-то более универсальное, попробуйте розе. Оно сочетает в себе свежесть белого вина и легкость красного, что делает его отличным компаньоном для улиток.

🍷 🐌 Теперь для вас доступен новый вид дегустации - Дегустация для гурманов.

Узнать подробнее можно по тел:
+7 915 131-91-98

@Vinodelnya_Relicta

Всём доброго вечера! ❤Сегодня у нас был съемочный день. 🐌🐌🐌🍀🍀🍀🍀🍀

Приятная компания сегодня на экскурсии. 🐌🍀

🐌В разных культурах и религиях улитки имели своё значение:

Ацтеки считали улитку священным существом, потому что её раковина представляла цикл жизни. Бог Течицтекатль, лунное божество, носил панцирь улитки на спине.

В японской культуре улитка считается символом настойчивости и медленного, но неуклонного прогресса.

В африканской культуре улитка часто ассоциируется с плодородием и регенерацией.

В европейском фольклоре улитки были связаны с колдовством и магией.

✅Представляем
нового члена Новороссийской торгово-промышленной палаты – *УЛИТОЧНАЯ ФЕРМА СЕМЬИ КУЗЬМИНЫХ* (ИП Кузьмин П.Н.).

👍Вступление в Команду лучших предприятий Новороссийской
торгово-промышленной палаты - важный шаг в развитии уникального бизнеса,
который сочетает в себе инновации, экологичность и кулинарное искусство.

🐌Улиточная ферма семьи Кузьминых - это не только пример успешного предпринимательства, но
и вклад в развитие гастрономической культуры региона, который доказывает, что
даже самые необычные идеи могут стать основой для процветающего бизнеса.

📎Пусть членство в ТПП откроет для вас новые возможности для роста, партнерства и расширения вашей деятельности, а продукция семейной фермы станет настоящим гастрономическим брендом! Успехов, процветания
и ярких идей👏

🔹Официальный сайт: https://xn----7sbabhryndi2cpsl2p.xn--p1ai/
🔹ВКонтакте: https://vk.com/ulitka.raevskaya
🔹Телеграмм: https://t.me/snailfarmFamily
🔹Контакты: +7 989 776 87 09

Время ужина🐌🍀

Выходные прошли замечательно❤️ Принимали гостей из Краснодара, всё прошло радостно и позитивно