Готовимся к Светлой Пасхе вместе 🪺 Рецепт воздушного кулича
Нам понадобится:
— мука - 540 г
— молоко теплое - 250 мл
— растительное масло - 50 мл
— сливочное масло - 60 г
— яйцо - 1 шт
— желток - 1 шт
— сахар - 100 г, соль - 7 г
— дрожжи и ваниль
— глазурь и посыпка для украшения
Смешиваем муку, сахар, дрожжи, ваниль, соль. К сухим ингредиентам вливаем тёплое молоко, растительное масло, растопленное сливочное масло, яйцо, желток. Замешиваем тесто минут 10 - сначала венчиком, а потом руками. Накрываем пленкой.
Духовку разогреваем до 50° и отключаем, ставим тесто на растойку на ~ 1,5 часа. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, перекладываем тесто, добавляем в него сухофрукты.
Тесто разделяем на равные части, формируем шарик, выкладываем форму.
Снова нагреваем духовку до 50°, выключаем и ставим куличи ~ на 40 минут.
Достаём куличи, разогреваем духовку до 180°, выпекаем ~ 15-30 минут до готовности. Даем куличам остыть, смазываем их глазурью, украшаем пожеланию.
Рецепт: tanya.barilova