Таким образом, более «продвинутая» часть общества рассматривала кулич как отдельное блюдо, а в патриархальной глубинке и на окраинах продолжали называть его пасхой (паской).
«Красить тем, что не съешь»
Пасхальный обряд с яйцами на Руси не такой уж древний. Пасха праздновалась, как и теперь, всю неделю, и крашеные яйца, как и теперь, составляли особенность праздника. Всю Страстную неделю повсюду толпились продавцы красных яиц; другие расписывали их золотом; некоторые яйца были гусиные или куриные, вареные, а иные деревянные; при христосовании считали необходимым дать яйцо, а если христосовались люди неравного достоинства, то яйцо давал высший низшему. В этот праздник существовал обычай, по которому бояре, а за ними и другие сословия являлись к царю и подносили подарки; точно так же подносили дары крестьяне господам.
Никакого битья яиц (когда два человека проверяют, у чьего яйца скорлупа прочнее) или их катания (как правило, со специальных горок) не упомянуто.
Речь идет о пасхальной игре, прижившейся не только в России, но и в Германии. Суть ее сводилась к обмену окрашенными яйцами. Яйца выкладывались на площадке, а игроки по очереди катали их с небольшой горки-желоба, стараясь попасть своим в те, что находились на площадке. Победитель забирал яйцо, которое задевало его «снаряд», а если контакта не происходило, то «снаряд» оставался на площадке.
Наиболее популярными в дореволюционной России были яйца красного цвета. Красили их луковой шелухой, но шелуха дает коричневый оттенок. А красная краска получалась из кошенили, или червеца, вернее, из кармина, выделяемого из этого насекомого. Такой краситель давал пурпурный цвет и был дорогим. Желтую краску получали из корня дикорастущих яблонь, цветков бузины, которые варили с яйцами, как и луковую шелуху. Синий цвет давало растение мышиный гиацинт (он же гадючий лук, лат. muscari).
Если вскипятить в отваре мускари яйца, они станут темно-синими, почти черными. В рассказе Александра Куприна «По-семейному» (1897) героиня вспоминает детство в деревне и Пасху. Она рассказывает, как красили яйца луковой шелухой, тряпочками и отваром сон-травы — он давал синий цвет.
Яйца, сваренные в шелухе от гречки, приобретали цвет индиго. Так же красивый синий можно было получить отваром засушенных цветов мальвы. Кора ольхи давала черный цвет. Часть необходимого для окраски яиц гербария заготавливали летом. Дизайн окрашенных яиц мог быть сложен и причудлив. Хозяйки, принося корзинки со снедью на освящение, и сейчас порой ревниво сравнивают свои куличи и яйца с соседскими.
В
Библиотеке Академии 20 практических лекций по дизайну и психологии пространства.
🧑🏻🎓Рубрику ведет Декан факультета Дизайна и Архитектуры и
Лектор авторской кафедры «Дом - место личной силы»
Инесса Терновая