«Натуральный» кофе не моют, а «мытый» кофе не натуральный?

Разберёмся, что означают слова в графе «обработка» на пачках кофе и зачем вообще она нужна.

Пожить пару дней в домике с видом на реку, надышаться самарской весной, дымом от костра, вернуться, разобрать рюкзаки, заварить кофеёк от ИСТОКа и сесть за монтаж и обработку фотографий.

Ведь невозможно съездить за город и вернуться без заполненной карты памяти 🙌🏻

Вкусно. И от слов, и от фотографий 💙

Такую красоту грех держать в комментариях ❤️

Спасибо @larinajulia ❤️

Сейчас будет шумно, будут бить барабаны...

Но главное не это, а аргументы Ивана, почему точно стоит заглянуть на наш стенд В29 в последний день выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 💙

Привет!

Заглянули к нам впервые? Держите 10% скидку на ваш первый заказ.

Это наш способ сказать «Добро пожаловать в ИСТОК Коллéктив»! 😉

Просто напишите нам, что вы «здесь первый раз» при оформлении заказа и наслаждайтесь вкусной чашкой.

✉️ ivan@slon-tea.ru
�� istokcollective.store

Вернулись с курса Green Coffee (Intermediate) от SFT — и теперь знаем о зелёном кофе ещё больше!

📚 Что было:
• Глубокое погружение в оценку качества зерна
• Практика и теория
• Философские откровения от сэнсея Ярослава Двоеглазова (спасибо за «кофе — не ракета!»)

Главный инсайт:
Теперь точно знаем, как находить идеальное зерно для вас — и будем применять это при каждом подборе сырья!

🎯 Что дальше?
• Внедряем новые знания в работу
• Разбавляем календарь регулярным обучением (обещали себе, а теперь и вам!)
• Делимся экспертизой с вами, следите за публикациями

Отдельная благодарность:
✨ Команде SFT — за крутую программу
✨ Ярославу Двоеглазову — за терпение и мудрость

На вкус и цвет на вас просто SCA нет.

А на кофе есть.
В статье рассказываем и про SCA, и про оценку зерна, и даже Q-грейдеров краем коснёмся. А позже познакомимся ближе с нашим Q-грейдером Антоном Климачёвым.

Лайк обязателен.
Репост приветствуется.
Комментарии только по-любви 💙

Если предыдущих аргументов для встречи не хватило, то этот точно сработает. Мы везём уникальный кофе, который не экспортируется на мировой рынок Jawa (MasLyan).

🔵Происхождение-легенда:
• Выращен у действующего вулкана Иджен (минеральные почвы = безумно сочная чашка)
• Производитель: кооператив MasLyan (производят всего 15 тонн в год, только для местного рынка!)
• Мы планируем привезти урожай этого года, а попробовать вы сможете образцы урожая 2024 года

🔵Кооператив MasLyan (Jawa):

• Jawa Mera Bella, gr1 natural reverse fermentation 120h — Q 84.75
Специи, цветы, тамаринд, тёмные ягоды, топлёное молоко. Кислотность: сложная, ягодная, искрящаяся, гладкое тело.

• Jawa Mera Madra, gr1 natural double fermentation — Q 86.5
Абрикос, цветы, дыня, орехи, лайм. Кислотность: многогранная, комплексная. Тело: гладкое и лёгкое.

• Jawa orange bourbon, gr1 natural anaerobe 120h — Q 88
Виноград, барбарис, ваниль, пряности, банан, цветы, мандарин, дыня. Кислотность: сочная, сложная, игристая, чистая. Тело: лёгкое, чайное, сиропистое.

⚡️ Важно.
Попробовать кофе можно только на выставке.
Антон Климачёв, наш Q-грейдер, лично расскажет о терруаре на стенде.

Про выставку Coffee Tea Cacao Russian Expo уже рассказывали...
Про образцы зелёного кофе из Индонезии, которого ещё нет в России, обмолвились... Даём больше по шарам рецепторам!

На выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo вы первыми сможете оценить Sumatra Kirinci (Alko):

📍 Происхождение и особенности:
• Выращен на склонах вулкана Kirinci (3800 м)
• Обработан кооперативом Alko в провинции Джамби
• Вулканические почвы = насыщенный минеральный профиль

📍 Кооператив Alko(Sumatra):

• Sumatra Kirinci Natural — Q 85
Дыня, орехи, цветы, ананас, специи, персик, личи. Кислотность: сложная, молочная. Тело: плотное и гладкое.

• Sumatra Kirinci Washed — Q 84.25
Яблоко, личи, абрикос, карамель, арахис. Кислотность: искрящаяся и многогранная. Тело: плотное, гладкое, тягучее.

• Sumatra Kirinci Honey — Q 85.25
Кардамон, личи, карамель, арбуз, выпечка, виноград. Кислотность: сложная. Тело: плотное, обволакивающее, бархатистое.

📅 Дата: 16–18 апреля, Москва, Тимирязев Центр
📍 Место: стенд B29, ИСТОК коллéктив

Сделать предзаказ зерна можно на стенде, но если вы хотите уже сейчас получить образцы, напишите нам:
✉️ ivan@slon-tea.ru
🗣️ @Ivan_istokcollective


Или сохраните дату и приходите пробовать!

Приготовили для вас кое-что особенное!

С 16 по 18 апреля на Coffee Tea Cacao Russian Expo в Москве мы представим эксклюзивные образцы зелёного кофе из Индонезии, которых ещё нет в России.

Почему стоит заглянуть к нам?
— Новые вкусы — расширьте палитру своих обжарок с уникальными индонезийскими лотами
— Шанс заказать первым — лучшие образцы можно будет забронировать под предзаказ
— Живое общение — на стенде будет Антон Климачёв, наш Q-грейдер, который несколько лет живёт в Индонезии и знает о местном кофе всё!

Где нас найти?
📅 Дата: 16–18 апреля, Москва, Тимирязев Центр
📍 Место: стенд B29, ИСТОК коллéктив

Как попасть на выставку:
— Зарегистрироваться по ссылке https://vk.cc/cKzr8b
— Использовать промокод CTCREDCT для 50% скидки на входной билет (он многоразовый и действует до окончания выставки).

Давайте пробовать новое вместе?

Друзья, есть новости! 🎉

Команда ИСТОК коллéктив готовится к участию в Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE) 2025, где мы с радостью представим наши лучшие кофейные лоты и поделимся с вами миром кофе ещё ближе.

Что вас ждёт?
— Roast Coffee Zone. Вы попробуете свежую обжарку сортов, которые мы с любовью отбираем и готовим специально для вас.
— Green Coffee Zone. Познакомитесь с уникальными лотами зелёного кофе из Индонезии урожая 2025 года. Все эти лоты доступны для заказа, и часть из них мы планируем привезти с нашими партнёрами в ближайшее время! Среди производителей будет представлен знаменитый кооператив Alko (Суматра).
— Команда ИСТОК коллéктив и наши партнёры. Мы будем рады лично познакомиться, ответить на ваши вопросы и обсудить возможные коллаборации.

Где и когда?
📅 Дата: 16–18 апреля, Москва, Тимирязев Центр
📍 Место: стенд B29, ИСТОК коллéктив

Давайте встретимся?

Работаем для вас с понедельника по пятницу с 10:00 до 18:00. Суббота и воскресенье — наши выходные дни, чтобы зарядиться энергией для новых задач.

Мы стараемся сделать процесс заказа и оплаты максимально удобным для вас:
— Личный менеджер сформирует счёт и отправит его удобным для вас способом.
— Каждый счёт — это разовый договор на поставку.
— Если вам нужен типовой договор поставки, просто напишите нам на почту и мы всё организуем.

Мы заботимся о том, чтобы ваш заказ дошёл до вас быстро и комфортно:
— Заказы, оформленные до 15:00, отгружаются на следующий день.
— Бесплатная доставка в пределах МКАД до вас или до транспортной компании при заказе от 10 000 рублей. Если сумма заказа меньше, стоимость и условия доставки обсудим индивидуально.
— Самовывоз доступен по адресу: ул. Берзарина, 36, стр. 22. Оформите заказ до 15:00, и он будет готов к выдаче с 11:00 следующего дня.

Если у вас есть вопросы или нужно оформить заказ, просто позвоните или напишите нашему менеджеру Ивану:
📞 +7(906)067-47-75
✉️ ivan@slon-tea.ru
🗣️ @Ivan_istokcollective

Мы всегда на связи и готовы помочь с любыми вопросами.
Давайте сотрудничать?

Привет! Мы слегка закрутились, заработались, но вернулись с новостями.

Кто забыл — напомним, кто знал — освежим: ИСТОК коллéктив снова в деле, и теперь будет ещё круче!

ИСТОК — это пространство живого общения, где кофе и чай становятся поводами для искреннего диалога. Мы создали Community Garden — наш «сад коммуникаций», где из зёрен идей прорастают неожиданные коллаборации и проекты. Здесь нет места стандартным рыночным схемам: мы открываем прямой диалог с производителями, превращаем совместные закупки в творческий процесс, а обычные сделки — в истории с продолжением. Для нас важно, чтобы за каждым зерном и чайным листом вы видели людей, их труд. Если вам близок такой подход — приходите в наш сад, будем растить что-то важное вместе.

Что для вас изменилось?
🟤Расширили ассортимент — теперь ещё больше уникальных лотов зелёного кофе и чая.
🟤Укрепили связи с производителями — можете рассчитывать на эксклюзивные поставки.
🟤Добавили сервисы — помогаем с коллаборациями, закупками и нестандартными решениями.

Что осталось по-нашему (но стало лучше):
🟤Прямые контракты с фермерами.
🟤 Кофе и чай для HoReCa и обжарщиков.
🟤Сообщество, где ценят истории и людей, которые стоят за продуктом.

📢 Что дальше?
🟤Яркие коллаборации.
🟤Полезный контент о кофейном рынке.
🟤События, где можно встретиться лично.

Давайте знакомиться заново?
Напишите, что вам сейчас интересно, учтём в новом формате.