У одного из пионеров современной фотографии, Эдварда Стейхена, было необычное хобби — выращивании дельфиниумов. Помимо карьеры в модной фотографии (он много снимал для Vogue и Vanity Fair), Стейхен более 30 лет занимался селекцией этих цветов, стремясь получить идеальный синий оттенок.
Кульминацией его ботанического увлечения стала уникальная выставка в Музее современного искусства в Нью-Йорке (MoMA) в 1936 году, где вместо картин и фотографий были представлены живые цветы — более 400 дельфиниумов, доставленных в холодильном фургоне с фермы Стейхена в Коннектикуте. Это была единственная подобная выставка живых цветов в истории MoMA.
Стейхен воспринимал разведение цветов как искусство, сродни поэзии. Он создавал сотни гибридов, используя в том числе разные препараты и токсичные вещества, чтобы воздействовать на гены растений. Некоторым сортам он давал названия в честь поэтов.
В 2023 другой титан fashion-фотографии, Тим Уокер, в 2023 году снял снял свой проект с дельфиниумами в память о Стейхене. Цветы для съёмки предоставила компания Blackmore & Langdon’s — ведущие британские селекционеры дельфиниумов с начала XX века.