Совместно с
Бурли и Перельотти мы запустили серию ужинов.
В воскресенье цех пекарни закрывается, мы собираем гостей за большим столом, готовим наши любимые блюда и дегустируем сидры.
В зоне бара подготовим мини даниши с вяленным томатам и сыром и профитроли с тунцом и сливочным кремом
яблочный петнат «Петс Натс»
В качестве закусок за столом подаем:
- Хлеб со взбитым сливочным маслом с тархуном и с горчицей
- Зелёный салат с огурцом в имбирно-лимонной заправке
- Дип из обожжённых баклажанов с кинзой
- Хлебные палочки с сыром и семечками
- Аранчини с томатным соусом
- Пирог со сладким луком конфи
сидр «Рейв» из 12 сортов яблок
Раскатаем и нарежем прямо перед подачей пасту, которую приготовим в зелёном соусе из микса зелени.
Выдержанный более года сидр «Игристый-игристы»
Основным блюдом на ужине станет томленная в подовой печи говядина в сидре с овощами.
Охмеленный сидр «Запасный выход»
В завершении вечера пробуем яблочное мороженное с гречневым крамблом, желе из сидра и яблочной карамелью.