Если день обычный, пусть обед будет особенным

Мы верим: вкусная еда — уже событие. А хороший обед — это пауза, переключение, маленький ритуал, который возвращает вкус к жизни

У нас обеды рассказывают настоящие истории: с плотным сюжетом, глубокими смыслами и послевкусием. Абсолютная приватность, уединение, уют и атмосфера, в которой можно по-настоящему расслабиться и сосредоточиться на важном. Каждая деталь, от меню до настроения, продумана с любовью и вниманием. Осталось только зайти

Бронь
Охотный ряд, 2

Сила Сибири в баранине

Баранина — это настоящая история, сибирская традиция

На Манульской тропе мы используем баранину, которая давно стала символом силы и долголетия. Она помогает укрепить иммунитет, насыщает организм полезными жирами, витаминами, бета-каротином, фосфором и кальцием

Готовим мы ее по-сибирски: медленно, с душой, чтобы сохранить все полезные свойства и добавить глубину вкуса

В нашей кухне баранина — путь к здоровью и гармонии с природой

Собрали для вас сочетание, чтобы всецело насладиться этим видом мяса

Бронь
Охотный ряд, 2

Весна — время легкости и новых вкусов

Авторские коктейли, вдохновленные северными травами и ягодами. Освежающие, пряные, яркие, они пробуждают чувства и создают настроение

Откройте в MANUL сезон новых впечатлений

Бронь
Охотный ряд, 2

Имя, за которым стоит характер

Наша философия куда глубже, чем исследование сибирской гастрономии. Мы уважаем дикую природу и ценим ее уникальность

Сегодня, 23 апреля, Всемирный день манула. И поэтому мы возвращаемся к началу

Выбрали свое название неслучайно, в честь животного, которое вдохновляет своей независимостью, природной силой и редкостью

Во всем мире насчитывается всего 58 тысяч особей. Западный Китай, Средняя Азия, юг Сибири. Эти малыши предпочитают ночное время суток, хорошо прячутся и питаются в основном мелкими грызунами

Мы опекаем манула Шу, годовалого дикого кота, звезду Ленинградского зоопарка

Его появление стало настоящим событием. Разведение манулов — задача, с которой справляются только сильнейшие. Гордимся, что стали частью этого

Продолжаем писать гастрономическую историю, не забывая о смыслах

Бронь
Охотный ряд, 2

История не о блюдах, о тех, кто на них вдохновляет

Сцена — стол. В главных ролях — вы

Каждый вечер в MANUL пишется новая глава

Искусство и гастрономические открытия начинаются с брони

Бронь
Охотный ряд, 2

Светлой Пасхи!

Пусть этот день будет теплым, как наш луковый хлеб, и чистым, как весенний воздух Сибири. Пусть за столом соберутся те, кого вы любите, а вкус блюд напомнит о корнях, о предках, о настоящем

В MANUL мы верим: праздник — это момент, в котором тепло встречает глубину

Света вам, тишины внутри, а о вкусе, который запомнится, мы позаботимся

Бронь
Охотный ряд, 2

Подошла к завершению неделя кухни народов Алтая

Успели принять немало гостей, приоткрыв им дверь в мир алтайских гор и равнин

Влюбились в эти просторы и влюбили вас

Угостили народной кухней, познакомили с этническими звучаниями и древними легендами

Продолжим и дальше знакомить вас с кухней народов Сибири глубже, увлеченней, интерактивней

Оставайтесь с нами и погружайтесь в разнообразную культуру Сибири

Бронь
Охотный ряд, 2

Две эмоции в одной ложке

Мусс из чок-чока впитал в себя сладость меда и хруст кедрового ореха

Подается с мороженым из жареной халвы, поданной холодной, чтобы удивить еще глубже

Орехово-медовый вкус — теплая суть, скрытая в прохладе

Сложный. Честный. Настоящий

Бронь
Охотный ряд, 2

Даже мороженое в MANUL говорит голосом Сибири

Мы уважаем традиции, копаем вглубь, улучшаем и бесконечно исследуем. Переосмысливаем привычное с нотой дикого вкуса, в основе которого — дары многогранной природы

Мороженое MANUL — это холод, в котором живет огонь

И самое время его попробовать

Бронь
Охотный ряд, 2

Кулич, в котором оживают традиции Севера

К празднику Светлой Пасхи мы объединили силы с банным спа-комплексом Siberia, чтобы создать вкус, наполненный смыслом и северной глубиной. В куличе переплелись два кулинарных наследия: русская традиция и итальянская мягкость панеттоне

Мы бережно дополнили вкус цукатами из вяленой груши, клюквы и шишек. Добавили апельсиновую пасту, мед и кедровый орех, чтобы каждый кусочек звучал как воспоминание о теплом доме, ветре с сосновых склонов

Это пасхальный ритуал в гастрономическом прочтении за 2500 р. Вкус, который остается в памяти и живет в традициях

Можно купить онлайн до 16 апреля или забрать кулич в ресторане и бане 19-20 апреля

Открыли Алтай заново, осталось только попробовать

С 11 по 19 апреля MANUL погружает гостей в такую раз атмосферу Алтая. Дары северной природы, таежная роскошь, этно-звучания в электронной обработке наполнят сердца и желудки

В меню — мощь, простота, ритуальность. Все, что отсылает к древу жизни

Это не просто ужин, это состояние, которое еще можно успеть постичь

Алтайская неделя — теплая встреча с самой природой

Бронь
Охотный ряд, 2

Хлеб, который пробуждает воспоминания

Луковый хлеб — вкус дома, который останется с вами навсегда

Если заглянете к нам рано утром, сможете застать тот самый момент, когда воздух еще пахнет его румяной корочкой

И пробудить свое светлое прошлое в MANUL

Бронь
Охотный ряд, 2

Секрет здоровья в гармонии блюд MANUL

В сибирской зелени содержится много полезных микроэлементов и аминокислот

Травы, цветущие растения, хвойные многовековые деревья опоясали своими корнями всю планету, став свидетелями человеческих историй
А потому в них мудрость, понимание и сокрытая сила

Мы умело используем эти знания, чтобы создавать неповторимые гастрономические шедевры

Собрали сочетание, где зелень углубляет вкус, а каждое блюдо обогащает здоровьем

Бронь
Охотный ряд, 2

Алтайская неделя — роскошь прикосновения к природным истокам

С 11 по 19 апреля MANUL откроет вкусовую карту Алтая. С помощью блюд, вдохновленных природой степей и гор, под живое звучание электронной музыки и медитативных импровизаций

Шефы проекта ЕБШ «Гастрономическая карта России» — Андрей Мытник, создатель концепта «Алтай Мясо», и Николай Семёнов, бренд-шеф курорта «Манжерок», — стали соавторами специального меню. Финальный штрих добавил шеф MANUL Виктор Шайдецкий, переосмыслив локальные рецепты и вкусы Алтая в авторском ключе

Барная карта от Максима Ардатова продолжает погружение через мифологию и вкус. Коктейль «Дары Умай», названный в честь богини плодородия, раскрывает бархатистую ягоду с джином и кедровой пеной, а «Слёзы гор» отсылают к силе пант марала, оттеняя ее сливовым биттером и соленой карамелью

На протяжении всей недели атмосферу будет дополнять этно-музыка в электронной обработке. Современное звучание традиций в каждом аккорде, в каждом блюде, в каждом глотке

Бронь
Охотный ряд, 2

Пасхальный кулич MANUL x Siberia

Мы создаем пространство, где рецепты предков и новое концептуальное прочтение сплетаются в неповторимый гастрономический опыт

Объединились с банным спа-комплексом Siberia и испекли кулич, в котором северные акценты обрели глубину, а вкусы раскрылись еще ярче

Мы сплели воедино два вкусовых наследия: классический кулич и итальянский панеттоне

Для глубины вкуса добавили цукаты из вяленой груши и клюквы, апельсиновую пасту, сладкий изюм. Сибирскую ноту привнесли кедровые орехи, мед и цукаты из шишек

Идеальный кулич к празднику Светлой Пасхи за 2500р

Можно купить онлайн до 16 апреля или забрать кулич в ресторане и бане 19-20 апреля

Каждый ваш визит — особый штрих в картине MANUL

Вы приносите сюда тепло встреч, смех за столом и истории, которые остаются с нами

Ваше доверие и искренность словно живительная прохлада горного ручья, придает нам силы искать новые вкусы и создавать атмосферу, в которой хочется оставаться

Спасибо, что выбираете нас, место, где сибирская душа встречается с теплом человеческих сердец
Бронь
Охотный ряд, 2

С 11 по 19 апреля в MANUL пройдет неделя кухни народов Алтая

Мы подарили дикой красоте оболочку вкуса, который раскрывается благодаря концептуальному прочтению древних традиций

Здесь душа предков, облаченная в гастрономические шедевры

Бронь
Охотный ряд, 2

Алтайская кухня рождена природой

Не придумана, а выстрадана ветрами, горами и тишиной

Каждый ингредиент — символ выносливости и силы, проходит сквозь стихии огня, земли, воды и воздуха

Блюда настоящие и говорят голосом кедровых лесов, заснеженных вершин. Именно это придает им глубину и позволяет всем, кто их пробует, избавиться от тревог и пустить природу внутрь себя

Бронь
Охотный Ряд, 2

Манульская тропа — путь вкуса, проверенный инстинктами

В многообразии вкусов MANUL легко потеряться — каждый ингредиент манит, каждое блюдо звучит по-своему. И не всегда ясно, какое сочетание подчеркнет тонкости вкуса, усилит впечатление, завершит картину

Именно поэтому мы создали рубрику Манульская тропа — навигатор по миру идеальных гастрономических пар

Здесь нет случайных встреч, только гармония вкусов, продуманная до каждого ингредиента

Идите по тропе и каждая остановка на ней станет открытием

Бронь
Охотный Ряд, 2

Весна в MANUL — это воздух, наполненный вкусом

Джин промытый молоком с кордиалом из чубушника под яблочными пузырьками подарит легкость, которая создаст настроение

Бронь
Охотный Ряд, 2

Виктор Шайдецкий попал в ТОП-100 по версии The Blueprint

Бренд-шеф MANUL — композитор гастрономических симфоний, что звучат на ваших тарелках. Именно он ответственен за те традиции, которые находят концептуальное продолжение в рецептах

Овладев мастерством приготовления дичи во время работы на севере Сибири и изучив авторскую кухню в ресторане Artest, Виктор Шайдецкий сформировал свой неповторимый гастрономический почерк. Который ценим мы, гости и эксперты

The Blueprint — независимое модное издание с выраженным визуальным кодом. Уже 5 лет подряд они отмечают творцов в 13 категориях. Среди которых литературные, театральные, музыкальные и гастрономические звезды
В 2025 году на этом небосклоне оказался и наш бренд-шеф. Успех ресторана — это отражение таланта тех, кто стоит за каждым блюдом

Не перестаем восхищаться своими людьми и восхищать вас

Бронь
Охотный Ряд, 2

Мы создаем атмосферу, где каждый момент, как первый луч солнца, дарит вам незабываемые ощущения

Неделя кухни народов Алтая
11-19 апреля


Бронь
Охотный Ряд, 2