🐇 Обожаю период пасхи в Германии за вот это! В магазинах появляется столько деликатесов к праздничному столу.

😎Например, можно урвать 12 устриц всего за 7,99 €!

Главное правило — успеть!☺️

А вот и график, чтобы вы ничего не пропустили👇

🟡Пятница, 18.04 — магазины закрыты.

🟡Суббота, 19.04 — магазины работают, но где-то может быть сокращённый день.

🍖 Воскресенье, 20.04 — Пасха, всё закрыто, как обычно.

🟡Понедельник, 21.04 — тоже всё закрыто.

Как-то так🤝

@judische_Frau

Форму купила, пути назад нет!😄

Ждите рецепт кулича и делитесь своими👌

@schmeckt_gut @judische_Frau

Zuerst musst du den Kaffee kochen, egal welche Art oder Methode der Zubereitung du verwendest. Das Wichtigste ist, dass er lecker und sehr stark ist. Bevor du die Creme zubereitest, solltest du dich für eine Form oder ein Behälter entscheiden, in dem du das Tiramisu zusammenstellen wirst. Dann musst du zwei Schichten Löffelbiskuits an die Form anpassen. Eine Schicht lege längs und die andere quer. Diese Biskuitkekse lassen sich leicht schneiden und brechen im Prozess nicht, daher kannst du jedes Stück anpassen. Danach gehst du zur Zubereitung der Creme über. Trenne 3 Eiweiße und 5 Eigelb. Mach das ganz vorsichtig, damit kein Tropfen Eigelb ins Eiweiß gelangt, sonst wird es nicht gut steif. Füge eine Prise Salz zu den Eiweißen hinzu und beginne, sie zu schlagen, bis eine schaumige Haube entsteht. Sie bildet sich fast sofort, dann füge nach und nach Zucker hinzu. Schlage weiter, bis eine feste Meringue entsteht, bei der Spitzen an den Schneebesen stehen. Jetzt sind die Eigelbe dran. Schlage sie auch leicht auf, bis sie heller werden. Füge dann den Mascarpone hinzu, am besten schrittweise: zuerst 250 g, gut vermengen und dann die anderen 250 g. Gib Vanillezucker dazu, du kannst auch natürliche Vanille verwenden. Schlage alles gründlich auf. Jetzt verbinde die Meringue ohne Mixer vorsichtig mit der Creme aus Eigelben und Mascarpone. Mach das zart und vorsichtig, damit die Creme luftig bleibt. Einen Teil der fertigen Creme lege in einen Spritzbeutel. Das wird für die Dekoration benötigt. Aber wenn du keine Lust auf die Extramühe hast, ist das nicht zwingend nötig — du kannst das Endergebnis auch einfach glatt machen. Füge dem abgekühlten Kaffee Wein hinzu. Nach dem klassischen Rezept sollte es „Marsala“ Wein sein, aber vielleicht hast du keinen zur Hand. Du kannst fast jeden verstärkten Wein nehmen, einige fügen sogar Brandy oder Cognac hinzu, Kaffeeliköre passen ebenfalls gut. Ich habe Sandeman Medium Dry verwendet, er ist weniger süß und passt mir geschmacklich besser. Tauche nun jedes Biskuit hinein und lege es in die Form. Tauche es nur für zwei Sekunden, drücke eine Seite leicht an, drehe es um und nimm es sofort wieder heraus. Auf die erste Schicht der getränkten Löffelbiskuits lege die Hälfte der Creme und streiche sie glatt. Wiederhole diesen Vorgang. Du kannst die oberste Schicht glatt und ordentlich lassen oder sie mit einem Spritzbeutel verzieren, wie im Video. Danach lasse dein Tiramisu mindestens 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen, am besten über Nacht. Vor dem Servieren bestreue es mit Kakao durch ein Sieb. Genieße das leckerste hausgemachte und klassische Tiramisu!

Всё гениальное просто!🫰🏻

#итальянская_кухня
#Италия

@schmeckt_gut @judische_Frau

Тирамису🍮

Этот итальянский десерт не нуждается в дополнительном представлении, могу только отметить, что это классический рецепт и перехожу сразу к делу!

Тебе понадобится:
Яичный желток \ das Eigelb
5 шт. \ 5 Stück

Яичный белок \ das Eiweiß
3 шт. \ 3 Stück

Сахар \ der Zucker
100 гр. \ 100 g

Ванильный сахар \ der Vanillezucker
1 уп. \ 1 Packung

Маскарпоне \ Mascarpone
500 гр. \ 500 g

Бисквитное печенье «Савоярди» \ das Löffelbiskuit
200 гр. \ 200 g

Креплёное десертное вино «Марсала» \ der Dessertwein - Marsala
100 мл. \ 100 ml

Крепкий кофе \ kräftiger Kaffee
200 мл. \ 200 ml

Какао \ das Kakaopulver
100 гр. \ 100 g

Соль \ das Salz
щепотка \ eine Prise

Приготовление:
Первым делом нужно заварить кофе, неважно, какой будет тип или способ приготовления. Самое важное — чтобы оно было вкусным и очень крепким. Перед тем как замешивать крем, нужно определиться с формой или ёмкостью, в которой будешь собирать тирамису. Затем нужно подогнать под эту форму два слоя печенья савоярди. Один слой укладывай вдоль, а другой поперёк. Эти бисквитные печенья легко режутся и не ломаются в процессе, поэтому можно подогнать каждый кусочек. После этого переходи к приготовлению крема. Отдели 3 белка и 5 желтков. Нужно сделать это максимально аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белок, иначе он плохо взобьётся. В белки добавь щепотку соли и начинай взбивать до появления пенной шапочки. Она образуется буквально сразу, и тут же начинай постепенно добавлять сахар. Взбивай до состояния плотной меренги, чтобы пики стояли на венчиках. Теперь очередь желтков. Их тоже нужно немного взбить до посветления. Затем добавь в них маскарпоне, лучше всего это делать постепенно: сначала первые 250 г, хорошо перемешай и затем вторые 250 г. Добавь ванильный сахар, можешь использовать и натуральную ваниль. Тщательно всё это дело взбей. А теперь без помощи миксера соедини меренгу с кремом из желтков и маскарпоне. Делать это нужно деликатно и аккуратно, чтобы крем оставался воздушным. Часть готового крема переложи в кондитерский мешок. Это понадобится для декора. Но если лень заморачиваться, то это совсем не обязательно — можно и просто сделать плоским финальное изделие. В остывший кофе добавь вино. По классическому рецепту идёт именно вино «Марсала», но его может не оказаться под рукой. Можно взять практически любое креплёное вино, кто-то даже коньяк или бренди добавляет, кофейные ликёры неплохо подойдут. Я использовала Sandeman Medium Dry, оно менее сладкое и мне по вкусу больше подходит. Теперь окунай туда каждую печеньку и выкладывай в форму. Окунай буквально на секунды две, притапливаешь одну сторону, переворачиваешь и сразу же вынимаешь. На первый слой пропитанного савоярди выложи половину крема и разровняй. Повтори этот ритуал. Можно оставить последний слой аккуратным и ровным, а можно украсить кондитерским мешком, как на видео. После этого отправь свой Тирамису пропитываться в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Перед подачей укрась его сверху какао через сито. Наслаждайся самым вкусным домашним и классическим Тирамису!

😀😀😀

@schmeckt_gut @judische_Frau

🐡Поке с красной рыбой🐡

Гавайское блюдо-конструктор, обожаю его за простоту приготовления и идеальное вкусовое сочетание. База – это рис и свежая рыба, всё остальное – полёт твоей фантазии, ну или набор того, что имеется в холодильнике. Любые фрукты, овощи, чем экзотичнее, тем интереснее. Дополнительные идеальные сочетания: салат чука, консервированный нут, кимчи, соусы, орехи. Создавай взрывные и яркие вкусы – одним словом, экспериментируй. У нас будет базовый вариант, но не менее вкусный!

Тебе понадобится:
Рис для суши \ der Sushireis
75 гр. \ 75 g

Красная рыба \ der Lachs
100 гр. \ 100 g

Свежие листья салата \ frische Salatblätter
35 гр. \ 35 g

Бобы Эдамаме \ Edamame-Bohnen
35 гр. \ 35 g

Помидоры \ die Tomate
35 гр. \ 35 g

Морковь \ die Karotte
35 гр. \ 35 g

Огурец \ die Gurke
35 гр. \ 35 g

Нори \ zerkleinerte Nori-Blätter
Немного для красоты \ Ein wenig zur Dekoration

Кунжут \ der Sesam
Немного для красоты \ Ein wenig zur Dekoration

✌️Для заправки рыбы:
Соевый соус \ die Sojasauce
1 ч.л. \ 1 Teelöffel

Кунжутное масло \ das Sesamöl
1 ч.л. \ 1 Teelöffel

Острый соус \ scharfe Soße
По вкусу \ Nach Geschmack

✌️Для заправки риса:
Рисовый уксус \ der Reisessig
2 ст.л. \ 2 Esslöffel

Сахар \ der Zucker
1 ч.л. \ 1 Teelöffel

Соль \ das Salz
0,5 ч.л. \ 0,5 Teelöffel

Если у тебя вдруг завалялся Мирин, это рисовое вино, то добавь его тоже, примерно 1 ч.л. Если нет, то можно обойтись и без него \ Wenn du zufällig noch Mirin (japanischen Reiswein) zu Hause hast, dann gib etwa 1 TL davon dazu. Wenn nicht, geht’s auch ohne

Приготовление:
Отвари рис, следуя инструкции на упаковке. Правильно сваренный рис — это, что называется, база. Приготовь заправку для риса, соль и сахар должны полностью раствориться. Пока рис варится, приступай к заготовкам. Рыбу нарежь на равные кубики. Мне нравится, когда они крупные, так лучше чувствуется вкус. Сделай заправку и смешай её с кубиками рыбы. Оставь мариноваться. Помидоры порежь кубиками, если используешь черри, то просто разрежь их пополам. Салат можешь крупно порвать руками. Морковь натри на крупной тёрке. Огурец порежь кубиками. Бобы Эдамаме я покупаю готовыми и замороженными, поэтому их нужно просто заранее разморозить. Когда рис сварится, сразу же добавь заправку и накрой крышкой. Дай ему остыть. Финальный шаг — выложи остывший рис на дно глубокой тарелки, а сверху — всё остальное. Перед подачей укрась нори и кунжутом. Наслаждайся!

Koche den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Richtig gekochter Reis ist die Grundlage. Bereite das Dressing für den Reis zu – Salz und Zucker müssen sich vollständig auflösen. Während der Reis kocht, bereite die Zutaten vor. Schneide den Fisch in gleich große Würfel. Mir gefällt es, wenn sie größer sind, so kommt der Geschmack des Fisches besser zur Geltung. Bereite das Dressing zu und vermische es mit den Fischwürfeln. Lass es marinieren. Schneide die Tomaten in Würfel, wenn du Kirschtomaten verwendest, schneide sie einfach in Hälften. Den Salat kannst du grob mit den Händen zupfen. Reibe die Karotte grob. Schneide die Gurke in Würfel. Edamame-Bohnen kaufe ich bereits fertig und tiefgefroren, daher musst du sie einfach vorher auftauen lassen. Wenn der Reis fertig ist, gib sofort das Dressing dazu und decke den Topf ab. Lass ihn abkühlen. Der letzte Schritt: Lege den abgekühlten Reis in eine tiefe Schale und verteile den Rest der Zutaten darauf. Dekoriere das Ganze mit Nori und Sesam vor dem Servieren. Genieße dein Gericht!

Всё гениальное просто!🫰🏻

#гавайская_кухня

@schmeckt_gut @judische_Frau

Сочный салат с фенхелем!🥗

Тебе понадобится:
Огурец \ die Gurke
1 шт. \ 1 Stück

Красный лук \ die rote Zwiebel
1 шт. \ 1 Stück

Морковь \ die Möhre
3 шт. \ 3 Stück

Фенхель \ der Fenchel
1 шт. \ 1 Stück

Редис \ das Radieschen
6 шт. \ 6 Stück

Винный уксус \ der Weinessig
1 ст.л. \ 1 Esslöffel

Сахар \ der Zucker
0,5 ч.л. \ 0,5 Teelöffel

Оливковое масло \ das Olivenöl
3 ст.л. \ 3 Esslöffel

Укроп \ der Dill
1 пучок \ 1 kleines Bund

Петрушка \ die Petersilie
1 пучок \ 1 kleines Bund

Соль \ das Salz
по вкусу \ nach Geschmack

Приготовление:
Огурец разрежь вдоль пополам, ложкой удали семена и нарежь половинки тонкими ломтиками. Лук нарежь тонкими кольцами. Морковь с помощью овощечистки нарежь тонкими полосками и нашинкуй. Фенхель разрежь на тонкие дольки, а редис на четвертинки. Помести овощи в большую салатницу и добавь уксус, сахар, оливковое масло, укроп и петрушку, посоли щедрой щепоткой соли и перемешай салат. Подавай сразу на стол, пока всё ещё свежее и хрустящее.

Schneide die Gurke der Länge nach in der Mitte durch, kratze die Samen mit einem Löffel heraus und schneide die Hälften in dünne Scheiben. Schneide die Zwiebel in dünne Ringe. Hobel die Karotten mit einem Sparschäler in dünne Streifen und schneide sie dann klein. Schneide den Fenchel in dünne Spalten und die Radieschen in Viertel. Gib das Gemüse in eine große Salatschüssel und füge Essig, Zucker, Olivenöl, Dill und Petersilie hinzu, salze kräftig mit einer Prise Salz und vermische den Salat. Serviere ihn sofort, solange er noch frisch und knackig ist.

Всё гениальное просто!🫰🏻

#средиземноморская_кухня

@schmeckt_gut @judische_Frau

Грибы в сливочном соусе 🍄‍🟫

Это невероятно вкусная горячая закуска, которая идеально подойдёт для уютного обеда или ужина. Сочные грибы в ароматном сливочном соусе с луком и свежей петрушкой — простое, но изысканное блюдо, наполненное домашним теплом и насыщенным вкусом.

Тебе понадобится:
Лисички \ Pfifferlinge
350 гр. \ 350 g

Петрушка \ die Petersilie
1 пучок \ 1 kleines Bund

Сливочное масло \ die Butter
30 гр. \ 30g

Оливковое масло \ das Olivenöl
1 ст.л. \ 1 Esslöffel

Красный лук \ die rote Zwiebel
0,5 шт. \ 0,5 Stück

Сливки 30% \ die Sahne 30 %
150 мл. \ 150 ml

Лимон \ die Zitrone
1 шт. \ 1 Stück

Свежемолотый черный перец \ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
по вкусу \ nach Geschmack

Соль \ das Salz
по вкусу \ nach Geschmack

Хлеб \ das Brot

Приготовление:
Помой грибы. Мелко нарежь петрушку, а несколько листочков оставь для украшения. Лук нарежь полукольцами. Растопи масло в большой сковороде. Как только оно начнёт таять, добавь немного оливкового масла, грибы и лук. Приправь солью и перцем. Обжаривай грибы около 8 минут, регулярно помешивая, пока они не приобретать румяный цвет. Добавь петрушку, влей сливки и помешивай ещё минуту, пока сливки не закипят. Затем убавь огонь и провари всё ещё минуту. Сними сковороду с плиты, добавь щедрую каплю лимонного сока и ещё раз попробуй на вкус. Готовые грибы укрась листочками петрушки и подай с хлебом. Наслаждайся этим нежным сливочным соусом до последней капли.

Wasch die Pilze. Hacke die Petersilie fein, aber leg ein paar Blätter zum Garnieren beiseite. Schneide die Zwiebel in halbe Ringe. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne. Sobald sie zu schmelzen beginnt, gib etwas Olivenöl, die Pilze und die Zwiebeln dazu. Würze mit Salz und Pfeffer. Brate die Pilze etwa 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen. Gib die Petersilie dazu, gieße die Sahne ein und rühre noch eine Minute weiter, bis die Sahne aufkocht. Reduziere dann die Hitze und lass alles noch eine Minute köcheln. Nimm die Pfanne vom Herd, gib einen kräftigen Spritzer Zitronensaft dazu und schmecke nochmals ab. Garniere die fertigen Pilze mit den Petersilienblättern und serviere sie mit Brot. Genieß diese herrlich cremige Sauce bis zum letzten Tropfen.

Всё гениальное просто!🫰🏻

#европейская_кухня

@schmeckt_gut ‖ @judische_Frau

🤩Томаты с пастой из базилика и сыром💚🤍❤️

Тебе понадобится:
Помидоры большие и мясистые \ Fleischtomaten
2 шт. \ 2 Stück

Базилик \ das Basilikum
1 пучок \ 1 kleines Bund

Соль \ das Salz
По вкусу \ Nach Geschmack

Свежемолотый черный перец \ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
По вкусу \ Nach Geschmack

Оливковое масло \ das Olivenöl
5 ст.л. \ 5 Esslöffel

Красный винный уксус \ der Rotweinessig
2 ст.л. \ 2 Esslöffel

Фета \ der Feta
40 гр. \ 40 g

Приготовление:
Нарежь помидоры кружочками и выложи их на одно большое блюдо. Базилик оборви, мелкие листочки отложи в сторонку. Остальные листья разотри в ступке с щепоткой соли до густой пасты. Потихоньку добавляй оливковое масло и уксус, размешай до однородного, ароматного базиликового масла. Посоли, поперчи по вкусу и выложи это масло на помидоры, размажь ложкой. Сыр натри или просто покроши сверху. Укрась всё маленькими листочками базилика и подавай на стол!

Schneide die Tomaten in Scheiben und verteile sie auf einer großen Platte. Zupfe die Basilikumblätter ab, leg die kleinen Blättchen beiseite. Zerstoße die restlichen Blätter mit einer Prise Salz im Mörser zu einer dicken Paste. Gib nach und nach Olivenöl und Essig dazu und rühre alles zu einem aromatischen Basilikumöl. Würze mit Salz und Pfeffer. Verteile das Öl über den Tomaten und streiche es mit einem Löffelrücken glatt. Reibe den Käse oder zerbröckele ihn einfach über den Tomaten. Garniere alles mit den kleinen Basilikumblättchen und stell das Gericht auf den Tisch!

Всё гениальное просто!🫰🏻
🍓

#итальянская_кухня

@schmeckt_gut @judische_Frau

Только православные могут держать пост и ходить в церковь, и отмечать языческий праздник: печь блины, олицетворяющие солнце, жечь костры, прогоняя зиму и злых духов. У меня всегда это вызывало разрыв шаблона, но масленицу я люблю с детства, ещё со школы🧞‍♀️

А рецепт идеальных тонких блинов ты найдёшь➡️ здесь!

@schmeckt_gut @judische_Frau

Лёгкая овощная намазка🫑

У нас неожиданно пришла весна, в пятницу температура доходила до +17! Поэтому мы смело стряхнули подвальную пыль с гриля и принялись наслаждаться теплыми лучами солнца и мясом во дворике. В качестве гарнира я сделала эту закуску. Рассказываю!

Тебе понадобится:
Болгарский перец \ rote Paprika
2-3 шт. \ 2-3 Stück

Вяленые томаты \ Getrocknete Tomaten
100 гр. \ 100 g

Укроп \ der Dill
по вкусу \ nach Geschmack

Творожный сыр \ der Frischkäse
50 гр. \ 50 g

Красный лук \ die rote Zwiebel
1 шт. \ 1 Stück

Лимонный сок \ der Zitronensaft
1 ч.л. \ 1 Teelöffel

Соль \ das Salz
по вкусу \ nach Geschmack

Свежемолотый черный перец \ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
по вкусу \ nach Geschmack

Любой хлеб или лепёшка \ Beliebiges Brot oder Fladenbrot

Приготовление:
Сделай болгарские перцы на гриле, если такой опции нет, то запеки их в духовке. Затем сними с них шкурку и мелко нарежь. Вяленые томаты и красный лук тоже нарежь мелко. Добавь к ним укроп (или любую другую любимую зелень), творожный сыр, лимонный сок, соль, перец и тщательно перемешай. В качестве основы мы использовали шведский хлеб из Rewe — это просто открытие недели! Он называется Soft Bröd (фото прикреплю). Но можно использовать любой хлеб, хлебцы или лепёшку. Получившуюся массу наноси на основу непосредственно перед тем, как съесть, и наслаждайся вкусом.

Grille die Paprika, und wenn das nicht möglich ist, backe sie im Ofen. Danach die Haut entfernen und fein hacken. Getrocknete Tomaten und rote Zwiebeln ebenfalls fein schneiden. Füge Dill (oder eine andere Lieblingskräuter), Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gründlich. Als Basis haben wir schwedisches Brot aus Rewe verwendet – die Entdeckung der Woche! Es heißt Soft Bröd (Foto hänge ich an). Du kannst aber auch jedes andere Brot, Knäckebrot oder Fladenbrot nehmen. Bestreiche die Basis erst kurz vor dem Verzehr mit der Mischung und genieße den Geschmack!

Всё гениальное просто!🫰🏻

#средиземноморская_кухня

@schmeckt_gut @judische_Frau

Брускетты с родным вкусом!

Пардон за затянувшееся молчание, у меня тут то экзамен С1 по немецкому, то поиск работы, то ещё что-то, и ещё что-то. Короче говоря, в сутках слишком мало времени. Возвращаюсь к вам с шикарным и необычным рецептом. Гости не переставали нахваливать эту закуску.

Тебе понадобится:

Шпроты \ Sprotten
100 гр. \ 100 g

Багет \ der Baguette
1 шт. \ 1 Stück

Маринованный огурец \ die Gewürzgurke
40 гр. \ 40 g.

Плавленый сыр \ der Schmelzkäse
2 шт. \ 2 Stück

Яйцо \ das Ei
3 шт. \ 3 Stück

Укроп \ der Dill
по вкусу \ nach Geschmack

Майонез \ die Mayonnaise
30 гр. \ 30 g

Чеснок \ der Knoblauch
2 зубчика \ 2 Zehen

Сливочное масло \ die Butter
15 гр. \ 15 g

Соль \ das Salz
по вкусу \ nach Geschmack

Свежемолотый черный перец \ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
по вкусу \ nach Geschmack

Приготовление:
Нарежь багет на кусочки и обжарь их на сливочном масле с чесноком до золотистой корочки. Измельчи в блендере огурцы, яйца, плавленый сыр, укроп, майонез, соль и перец до однородной массы. Переложи её в кондитерский мешок или плотный полиэтиленовый пакет, затем отрежь уголок. Аккуратно и красиво выдавливай массу на поджаренный багет, сверху уложи по шпротине и укрась укропом.

Schneide das Baguette in Stücke und brate sie in Butter mit Knoblauch goldbraun an. Püriere Gurken, Eier, Schmelzkäse, Dill, Mayonnaise, Salz und Pfeffer im Mixer zu einer homogenen Masse. Fülle sie in einen Spritzbeutel oder einen stabilen Plastikbeutel und schneide eine Ecke ab. Drücke die Masse sorgfältig und schön auf das geröstete Baguette, lege je eine Sprotte darauf und garniere mit Dill.

Всё гениальное просто!🫰🏻

#Италия
#Россия

@schmeckt_gut ‖ @judische_Frau