Мы уже на кофе…

Сегодня в кофейни 121

https://t.me/coffee_121_coffee

После отправимся на кофейный фестиваль. Сегодня Cup Tester Batle. Мы поучаствуем 🔥

Адрес для посещения кофейни 121 ул. Горького 121
Адрес для посещения выставки ул. Калинина 291

Отличные новости. Еще одна локация в Краснодаре где можно насладится ЯРОВОЙ КОФЕ 🙂

Уже в это воскресенье. Встречаемся в 121 🔥

Просто вкусный кофе.

☕️ Привет! Я Сергей, обжарщик кофейных зёрен в ЯровойКофе.
С кофе я уже 7 лет — 5 из них жарю. За это время понял: готовить хороший кофе — сложно, а продать — ещё сложнее. Но всё равно продолжаю, потому что люблю это дело.

🔹 Когда работал бариста, всегда интересовался вкусом, зёрнами и тем, как всё устроено внутри. Это и подтолкнуло меня стать обжарщиком — чтобы понимать путь кофе от зерна до чашки.

🔹 Сейчас мне особенно хочется делиться тем, что получается. Так появился проект 121 — кофейня, где каждый найдёт напиток по вкусу. Мой любимый — фильтр на Колумбии. Возможно, будет и ваш.

🔹 121 — это место, которое мы делаем вместе с людьми, любящими всё вкусное: кофе, алкоголь, чай, еду. Это не про сложные слова, это про вкус.

🏃🏻 Здесь можно забежать по пути на работу или взять кофе с собой на прогулку. А можно остаться — у нас уютно.
✈️ Ждём вас в это воскресенье — 27 апреля с 9:00 — на тестовое открытие.

Делюсь своим опытом о финансах в Грузии. Поездка на АВТО🚗
Важное правило
НА ВАШЕМ АВТО НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ НАКЛЕЕК НАДПИСЕЙ, есть вероятность, заставят снимать так как реклама и политические надписи в Грузии на авто приезжих запрещены. Может конечно и повезти, некоторых все же с небольшими надписями пропускали, замечено🫣
СВЯЗЬ! ☎️
Не менее важно, но! При въезде в Грузию вы увидите много киосков с надписями SIM - СТРАХОВКА - EXCHANGE
Страховка на авто, кстати, тоже важно. Стоит она не дорого, и лучше купить ее за ранее на любом сайте по запросу. Стоит 30 Лари - примерно 900 руб.
EXCHANGE - обмен $ тоже можно сделать сразу в этих киосках, но много я бы не менял, так как курс не выгодный. Процентов на 20-25% дешевле. Если и менять то не много, на карман. Но если вы заправились во Владикавказе полный бак, а еще и есть перекус, то до Тбилиси вам кэш не понадобится. А там уже выгоднее курс.
SIM карту также можно купить в этих киосках. Стоит она 30 лари (900 руб) на 5 дней интернет безлимит. Паспорт не требуется, просто плати 💸
НО! и тут не стоит спешить))) в Тбилиси, в салоне связи то же самое стоит 8 лари)))) Разница очевидна 🙂
Так как ехать не долго после границы, и дорога всегда прямо, можно добраться до города и все оформить не отдавая лишние(ваши заработанные) деньги.
Жилье
Нам нравятся небольшие гостишки, в центре. Удобно передвигаться в любую сторону. В Грузии мы выбрали район площади Европы. Бронировали за день, не проблема, но это апрель)) Стоимость номера 328 Лари(105 евро или 10-11000 руб.) 2 комнаты, 4 человека + завтрак и это за 2е суток. В среднем в этом районе все в доступном диапазоне. Номера средние, персонал отличный 🙂
Еда
Про кофе уже говорили выше, тут не много об обычной еде))
Цель была показать настоящий Хинкалий! И мы выбирали места калорийные в центре и старом городе где прокурено и тетушки лепят хинкали.
Цена абсолютно доступная, в среднем 1-1,5 лари - 30 руб
Скажу вам, вкусно!

Ну вот, не много полезного, но важного, вам для путешествия в Грузию. О спешалти читайте выше.
И путешествуйте 🩷

Всем общий 🙌

«Спешалти ближе, чем вы думаете..»

Невероятно, но это происходит, не во сне, а наяву. Когда мы начинали заниматься кофе, то читали книжки о кофе, перенимали из уст в уста информацию о кофе, а со временем смотрели ролики на YouTube.

Сейчас же это стало реальностью, мы путешествуем по миру и выбираем спешалти кофе для вас. Более того, сейчас многие компании выбирают кофе, работая напрямую с фермерами и спешалти кофе становится нормой.
Выше мы много писали о наших партерах и друзьях, фермерах из Эфиопии, да, вы не ослышались, ФЕРМЕРЫ ИЗ ЭФИОПИИ. На сегодняшний день и это становится нормой🔥

В общем, ребята записали классный ролик об одном из способов подготовки (обработки) кофе перед отправкой. На видео можно увидеть сколько разных компаний приезжает в Эфиопию для покупки кофе. И наш кофе тоже есть на полках в Эфиопии, в офисе компании SIZ AGRO PLC который мы выбрали в Эфиопии, обжарили в России и привезли ребятам в подарок. Смотрите внимательно))

А для самых внимательных, разыграем несколько пачек вкусного кофе.
В крайнюю поездку в Эфиопию, Саша подарил ребятам игрушку, сделанную Сашиными дочками, кто узнает, увидит ИГРУШКУ на видео, делайте скрин и кидайте в коменты под данный пост. Ну а мы рандомно выберем обладателя кофейка, удачи 🥳

…. еще немного кофейных фото из Тбилиси 🌞
Путешествия - что может быть лучше - видеть разные страны, разных людей, слушать как говорят на разных языках.

Есть вопрос.
Могу поделится полезной информацией сколько и какой отель стоит, как не остаться без связи и сколько стоит по кушать в Грузии (и не много Армении)

Если интересно, пишите в коментах.
И выкладываем 😀

Дорогие любители спешалти, с праздником 🌞

Желаем вам мира, добра, душевного спокойствия, крепкого здоровья, семейного благополучия и вкусного спешалти кофе☕️

С праздником, Христос Воскрес!

Гуляя по Москве в поисках спешалти, в перерыве между кофейнями удалось попасть на каппинг к Колибри Кофе. С 2011 года, компаниия - импортер зеленого кофе во главе с Валентиной Моксуновой.

Впервые мы познакомились с ребятами в 2021 году, когда Саша участвовал в чемпионате Brewer Cup 2021 и победил 🏆
На данном чемпионате мы использовали кофе от Колибри Кофе Колумбия Ла Мария. Невероятный и очень вкусный спешалти😎

Выбор зеленого кофе, для нас важный процесс. Когда мы начали работать с кофе, как обжарщики, одним из надежных и вкусных поставщиков для нас стали Колибри Кофе.

В нашем ассортименте всегда есть кофе от Колибри.
На этом каппинге мы выбрали несколько НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ лотов кофе.
Скоро новинки в ассортименте Яровой Кофе 🔥

Закончилась выставка Coffee Cacao Tea в Москве.
Как уже говорили самая, на наш взгляд, интересная и пожалуй большая выставка из Coffee Cacao Tea

Освещение всех чемпионатов и лекций вы могли видеть у кофейных блогеров и в официальных каналах выставки. Все 3 дня мы с командой помогали ставить каппинги и заваривали тоннами фильтр кофе от разных обжарщиков на стенде Hogar Cafe, компании с которыми они работают.
Для себя отметим эти три дня так:
1. Огромный опыт одинаковых лотов и новых от разных обжарщиков. Невероятный опыт🔥
2. Отличные предложения по зеленому кофе на выставке. В РФ много вкусного кофе можно увидеть и купить (зеленый)
3. Огромное кол-во профессионалов бариста, обжарщиков с которыми приятно общаться, обмениваться мыслями и опытом.

Спасибо всем команде Hogar Cafe и конечно команде организаторов Coffee Cacao Tea за эти эмоции 🔥

https://t.me/hogarcafe_colombia

https://t.me/coffeeteacacaoexpo

Первый день выставке, как в тумане …

Много приятных встреч, литры кофе и море эмоций.
Кажется это самая большая выставка Coffee Cacao Tea на нашей памяти.
Абсолютной нормой стало: Фермеры из Эфиопии 🔥
Фермеры из Колумбии 🔥

Больше 40ка стендов с кофе, какао, чай, посуда, сиропы, оборудование и многое другое…

Сегодня готовили для гостей выставки Яровой Кофе 🌞
Если вы на выставке, поделитесь как вам данное мероприятие?
Кто пробовал кофе на стенде у нас, делитесь впечатлениями 😎

Завтра 2й день …

Москва радует, + 18 🌞

Кофе и оборудование мы установили.

И уже завтра начнется выставка Coffee Cacao Tea https://t.me/coffeeteacacaoexpo в этом году в расписаниях много обжарщиков будут представлять свой кофе, это всегда отличный опыт🔥

Если вы в Москве или уже спланировали посетить данное мероприятие, напомним, завтра в 14.30 на стенде компании Hogar Café, будем заваривать Колумбию из нашего ассортимента 🙂

Будем рады встрече🩷

Во время путешествий многие сейчас берут Дрип пакеты🤨
Это удобно, быстро и вроде даже как вкусно. Но 🙃

Наша практика показывает, что старую добрую кофемолку, воронку и зерновой не победить. Как не крути, а все равно больше возможностей работать с помолом, кол-вом и выходом. А это, несмотря на разную воду, все равно вкуснее 🙂
Кофе это все таки история про вкус.

Набор для путешествий Ярового:
1. Ручная кофемолка
2. Весы
3. Воронка Clever + фильры
4. Дорожный термос (он же сервер)

И пару дрипов, ну уж на совсем, совсем крайний случай 😎

Заметки Бариста

Грузия, еще один + в копилку стран. Мы остановились в Тбилиси в трех этажном отеле рядом с площадью Европы.
Про страну и город говорить не будем, а вот кофе…
И конечно же мы отправились на поиски спешалти. Google и Яндекс подсказывают примерно одинаково, тут важен запрос. Если это будет «coffee или кофейня», то выбор будет из 200+ заведений. А вот более точный запрос «Coffee Roasters» сокращает в 20 раз поиски 😎
Мы выбрали 5 и в 4 из них удалось попасть. В 4 так как время работы, как выяснилось до 18, 19 или 21.00.
Первый и отличный рекомендасьён это Daily Grind Coffee & More ул. Котэ Абхази, 4. Кофейня рядом с площадью свободы и за баром владелец кофейни Константин - русский паренек живущий в Грузии, повидавший мир, не плохо ориентируется в кофе а так же обжарщик. Обжаривает весь кофе сам в другой своей партнерской спешалти кофейни Okro Coffee Roasters ул. Якоба Николадзе, 12.
На выбор 2 кофемолки в эспрессо, а так же можно на выбор V60 - 👍🏼
Еще хочется отметить кофейню Shavi Coffee Roasters на ул. Барнова, 39. Из оборудования Sanremo Café Racer, E65 в общем очень хорошо. Тоже своя обжарка, но в кофейне по адресу на ул. Ладо Асатиани, 28.
Еще несколько спешалти кофеен можно найти на улице Симона Джанашиа, даже с обжаркой кофе из Питера.
Цены от 9 до 11 лари ( 250-350 руб.)
Резюмируя:
Спешалти +
оборудование +
обжарка +

Ловите и пользуйтесь.
Всем спешалти 🩷

Заметки бариста 🙃

Я много раз был в Ереване. В первый раз по работе, когда покупал «голову» для La Marzocco Modbar и конечно прошелся в поисках спешалти. Был приятно удивлен кол-вом кофеен с хорошим оборудованием. На этот раз, я решил поделится с вами математикой «ОБОРУДОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ ЧАШКИ КОФЕ». В Ереване на сегодня более 10ка кофеен (думаю гораздо больше) с ОЧЕНЬ дорогим оборудованием, но это не всегда = качество. Я всегда говорю, что БАРИСТА это профессия, которой нужно учится, хотя бы потому, что люди(гости) отправляют напиток в свой организм и платят за это деньги. Тут небольшой пример:
Фото №1
Примерная стоимость некоторого оборудования
Фото №2
Готовый результат.
Сразу скажу, что фильтр не удался 😀 от слова совсем🙂

Кстати, в Ереване уже есть проекты, которые успешно работают и в России.
По секрету скажу, что эта поездка была с «рабочим визитом»

P.s. Как итог не все то спешалти, что на оборудование за 🍋млн🍋 и…
Это всего лишь наше мнение, а выводы делать только вам)

Важно!

Выбор спешалти кофе, его обработка и затем наслаждение, это точно что то магическое🔥

Так вот ..

Уважаемые любители спешалти! С 10 по 20 апреля на сайте
яровойкофе.рф будут вестись технические работы, а мы будем на выставке Coffee Tea Cacao Expo в Москве.

Все заявки принятые в этот период, будут обработаны начиная с 20 апреля.
Отгрузки начнутся 22 апреля.

Будьте внимательны, что бы не остаться без спешалти на эти дни!

С заботой о вас, команда ЯРОВОЙ КОФЕ

Доброго дня 🌞

Вот такой вот запрос к вам любители спешалти 🌞

Кто бывал в Грузии, подскажите вкусные кофейные места Тбилиси, Батуми 😌

А так же интересны Нальчик и Владикавказ 😎
Поделитесь вкусным опытом 🙂

Как и где купить кофе домой?

Конечно кофейня Yia Yia

Ну а с доставкой сайт:
На этот раз в ленту..
Яркая и необычная 🍋🍋‍🟩

Эфиопия Дулла Мазория 🇪🇹
Во вкусе: Ананас, лайм, личи, белые цветы 😍

Регион: Гедеб
Высота произрастания, м.: 1800-2000
Способ обработки: анаэробный

Сочный цитрусовый кофе в доступе на сайте:

https://яровойкофе.рф/product/эфиопия-дулла-мазория-анаэроб-new/

Отличные новости, команда ЯРОВОЙ КОФЕ снова в Москве!

Апрель и май богат на кофейные встречи в Москве.
С 16 по 18 апреля 2025 года пройдет кофейный движ под названием Coffee Tea Cacao Russia Expo
Мы не могли пропустить место встречи профессионалов в мире кофе.
- 16 апреля с 14.30 до 16.00 на стенде наших партнеров и друзей из Колумбии Hogar Cafe https://t.me/hogarcafe_colombia, мы будем заваривать весь наш ассортимент кофе из Колумбии на фильтр. Приходи на выставку и приходите на стенд!

p.s. подарочки тоже захватим🤫

Увидимся на Expo в апреле 🌞

подробнее обо всем и обо всех 👉 https://coffeeteacacaoexpo.ru/ru

Новости с сайта 🇰🇪

Вкусная сладкая Кения 🫐🍒

Кения Каринга AB

Во вкусе: малина, крыжовник, кизил, тростниковый сахар

ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Регион: Киамбу
Высота произрастания, м.: 1800
Грейд: АВ
Станция обработки: Каринга
Способ обработки: Мытый
Разновидность: SL28, Руиру 11, Батиан
Оценка Q: 88

Станция Каринга основана в 1983 году и располагается на участке земли площадью 5 акров….
Лот мытой обработки. Состоит из арабики SL28, Руиру 11 и Батиан. Размер зерна АВ. После сбора кофе прошел ручную сортировку….


Уже полюбившийся всем яркий, сладкий, ягодный кофе из Кении в ассортименте 🩷

Сайт яровойкофе.рф

https://яровойкофе.рф/product/кения-каринга-ab/

На фоне работающего производства по обжарке кофе. Хотим поздравить нашего идейного вдохновителя, отца, мужа, директора и просто хорошего человека Александра Ярового с днем рождения!

По легенде именно 28 марта 1987 году появилось первое Яровое, спешалти зернышко 🌞

Только вперед!
Лучшее, делать нормой 🔥

С днем рождения Саша 🩷

Всем приветы…

Вовремя поездок много интересного происходит, обо всем не расскажешь. Но материала сохраненного много и потихоньку начнем делиться.

Одна из крайних поездок была Краснодар - Эфиопия - Дубай - Ереван - Краснодар 🌞

Во всех этих странах у нас много кофейных друзей и многие из них не просто из России, но и начинали свой кофейный путь в Краснодаре, в еще и работая с Яровым. Один из таких людей Вова Гарипов
Ссылка на канал Вовы
https://t.me/vovagaripov

Сейчас Вова работает в Дубай и мы не много поговорили о его кофейном пути.
Скоро …

Путь бариста от «Краснодара до Дубай»

Выложим готовое мини интервью с Вовой уже совсем скоро 🙂

Давно не писали тут🌞

Ловите свежие новости 🔥

Всем кто в Ставрополе и Ставропольском крае, посвящается 🙂

Привет, а это Саша, у него крутой кофе, который покупаем в этом месяце ☕️
Успевайте оформить заказ по ссылке

Наши самые самые 🩷

С праздником 🩷🔥💐🌸🌷

Всем здравствуйте 🌞

Мы не много опоздали, всего лишь на месяц 😄
Но у нас был второй день рождения.

Команде ЯРОВОЙ КОФЕ 2 ГОДА!

Наш путь начался с арендной комнатки в 40 кв.м. и вот уже с июня 2024 года мы рады встречать наших любителей спешалти на производстве в 280 кв.м. Где мы обжариваем кофе на 3х ростерах, обучаем бариста и барменов, собственная мастерская по ремонту кофейных машин, магазин по продаже оборудования и аксессуаров для кофеин и ресторанов
И это еще только 2 года 😇

Мы впервые приняли участие в чемпионате России по обжарке кофе и Обжарщик года - с потрясающим результатом для нас и обратной связью от судей, которая для нас очень ценна!!!

Наша команда растет и открывает новые горизонты, а значит это нужно не только нам 😎

С днем рождения и всех вас наши дорогие любители спешалти 🩷

https://youtu.be/3AJFBCriqDU?si=5PECA6AOZ8qT7Rwq

Всем доброе, субботнее утро.

Часто мы думаем, что посмотреть в выходные. На прошлой неделе приняли участие в отличном проекте « БОСС, ЕСТЬ ВОПРОС!»

Получилось коротко, но очень ясно как мы работаем, с чем мы работаем, и почему мы работаем со спешалти кофе.

Желаем и вам приятного просмотра, хорошего хороших выходных!

p.s. Спасибо команде Кубань 24 за добрый и насыщенный день. Если хотите принять участие в съемках пишите @m_k_mary

Только хорошие новости📰

На прошлой недели у нас в гостях был Хосве Валенсия! Фермер из Колумбии.
Именно кофе с его фермы ПАЧАМАМА, где он и его родители Руби и Габриэль трудятся воблаго спешалти🔥
Мы с вами с удовольствием наслаждаемся среди фаворитов уже второй год.

На этот раз Хосве, вместе с его потрясающей супругой Кариной и дочей Тамарой, привезли свежие лоты кофе из Колумбии.
Мы пригласили к себе в гости бариста и обжарщиков Краснодара. Бариста для опыта общения с фермером, а обжарщиков для выбора вкусных, колумбийский лотов в свой ассортимент.
Хосве и Карина @hogarcafe_colombia возят из Колумбии не толко лоты с финки ПАЧАМАМА, но и многих других фермеров с региона Рисаральда. Более 20 образцов удалось попробовать на этой встрече!

Еще больше колумбийского, вкусного кофе появился в ЮФО и эта новость не может не радовать))

Для тех кто не понял результаты по порядку 🌞 дублируем тут

На втором этапе проходила дегустация двух лотов:
- Кофе c обязательного обжара Colombia Narino El Tablon, спонсором которой выступила компания Wintergreen;
- Кофе с произвольного обжара из ассортимента компаний. В результате этой дегустации некоторые компании, предоставившие очень интересные лоты, получили высокие баллы за вкус. Судьи их выделили по букету и качеству обжара, но, к сожалению, они не смогли пройти квалификацию по грейдингу зерна.

Мы бы хотели отдельно выделить эти лоты, они безусловно заслуживают того, чтобы их попробовать.

Вятская кофейная мануфактура - лот Эфиопия Харо Суке
Яровой кофе - лот Колумбия Анджело Соса Гейша
Kurlovich Coffee Roastery - лот Колумбия HOGAR Café
RB Roasters - лот BORЩ EDITION! Эфиопия Керча гр.1
Алеф Трейд - лот ethiopia beloya funky
West 4 Roasters - лот Эфиопия Гелана Геша

С полной информацией по баллам за обязательный и произвольный обжар можно ознакомиться на сайте.

Вчера объявили результаты второго тура премии «ОБЖАРЩИК ГОДА»
По результатам выбрали из 25, 10 обжарщиков на финал. В финал мы конечно по обоим обжаркам прошли 4ми и 5ми, но дисквал по грейдингу зеленого кофе. Для нас это конечно странно, так как кофе наш изначально был с оценкой от Q грейдеров, но 🙃

Супер опыт, и судьям огромные спасибо, что выделили наш кофе по всем вкусовым характеристикам.

Нам есть чем делиться, и есть о чем говорить.
Только вперед!
По дороге спешилти 🌞

В морозное, Краснодарское воскресенье, не много о прошедшей неделе…
После Эфиопии, следующая станция была солнечный Дубай. В этом году снова отправился на выставку Wold of Coffee - большая кофейная выставка. Место где собирается весь кофейный «бомонд», как говорится себя показать, других посмотреть.
Новинки в оборудовании и девайсах, чемпионаты и каппинги от фермеров и кофейных компаний.
Огромное внимание для нас всегда привлекает ребята по производству упаковки. После выставки у нас есть новые контакты, а значит будет новая упаковка 🌞
Было огромное желание купить малыша ростера, но помним что на производстве у нас уже есть Giessen. На выставке всегда можно встретить супер звезд - чемпионов среди бариста и в свободно задать вопросы которые тебя волнуют 🙂

В этом году было очень много ребят из России, приятные встречи вне дома, вдвойне приятны.

Как итог:
Познавательно и полезное общение, команда Яровой кофе всегда находится в центре мировых, кофейных событий. Что бы еще больше спешалти было «на это планете» 🌞