В с. Увязь, Касимовского у., дети выходят с жаворонками; на улицу «кликать лето»: «Лето, лето, иди из под клета,
с сохой, с бороной, с кобылой вороною. Зима, зима, поди туда».
Или: «Сорока, сверья всем по цатыре, одной Марюще — горюше одно-во бескрылова и то косорылова».
•Жаворонки: пекутся 9-го марта по старому стилю.
В д. Занины-Починки, Касимовского у., конь — свадебное печение; хвост из кудели, покрыт попоной из цветных лоскутков. К коню полоской красного ситца прикреплен тряпичныйвсадник с полотенцем через плечо. В с. Увязь, Касимовского у., — также свадебное печение; хвост из кудели.
Кресты - пекут в среду на 4-й неделе великого поста (д. Андреевка, Сапожковского у., с. Песочня, Йрицы, Спаского у., с. Мордово, Сапожковского у., с. Чучково, Сапожковского у., д. Бреево, Касимовского у., с. Лужки, Зарайского у., д. Романцево, Рязанского уезда, с Отафурлово, Рязанского у., с. Увязь, Касимовского у.). Кутник — пекут на свадьбу (Ирицы, Спасского у, Мордово, Ряжскогоу.). Копыря — пекут на Власия; едят сами и дают пастухам (с. Деревенское, Спасского у., с. Увязь, Касимовского у.). Коня и всадника —пекут на Егория (с. Гремячка). Кытьки — пекут на вербное воскресение (Михайловский у.). Катушки — пекут на вербное воскресение (с. Отафурлово, Рязанского у.). Курники — пекутся на второй день свадьбы матерью молодой (с. Отафурлово, Рязанского у.). Просфоры — пекутся к Благовещению (с. Шемякино, Касимовского у.). Соха и борона — печенье «з кислого теста» (с. Занины-Починки. Касимовского у.). Ступы с детьми — свадебное печение (с. Занины-Починки, Касимовского у.).
Лебедева Н. П.
Свадебные и праздничные печения Рязанской губернии.