Ещё одна эргономика готова

Обратилось к нам творческое пространство, где сейчас просто небольшой кофейный уголок. Ребята хотят развить это в полноценный кофейный остров — и мы им с этим помогаем.

Вот, что у них сейчас — и вот, что получилось после работы над эргономикой.
Проект сделали за 7 рабочих дней, уложились в срок.

В результате заказчик получил:
— план по розеткам и воде,
— список необходимого оборудования,
— техническое задание для мебельщиков, которое можно передавать в работу.

Дальше буду сопровождать реализацию, чтобы всё задуманное было воплощено правильно.

Если вы тоже на старте кофейного проекта и нужна помощь — пишите.
Подскажу, с чего начать

Удивительное дело – у нас свободны места на следующий каппинг (даже на два!) 👀

Выбирайте понравившегося обжарщика и бронируйте себе местечко:

✱ НЕФТЬ КОФЕ (записаться)

✱ SIBARISTICA (записаться)

А ещё нам пришли фото с субботнего каппинга – ищите себя ☕️

Завтра начинается выставка «Чай, кофе, какао»

Она продлится три дня
Очень рекомендую посетить — это хорошая возможность познакомиться с представителями кофейной индустрии, найти поставщиков, подрядчиков, попробовать новые сорта кофе и в целом расширить кругозор. Можно и что-то полезное для дома купить.

Наша команда тоже будет на выставке.
17 апреля в 11:30 мы проведём лекцию:
«Мифы в чашке. Разрушение стереотипов о кофе»
Ведут: Денис Ефремов, Роман Лунгу и Ева Гуцу

До встречи!

Готовы поделиться фотографиями с прошлого каппинга 🥄

В тот раз к нам в школу приезжал наш друг Тимур Карпов с крутым зерном из Казахстана. Мы и сами не знали, чего ожидать, но в процессе дегустации будто оказались в другой стране — и заодно открыли для себя новых обжарщиков.

Кстати, следующий каппинг (на который ещё остались места) будет 10 мая с обжарщиком НЕФТЬ. Жми сюда, чтобы ухватить места ☕️

Смотрите, какие интересные проекты будут у нас на каппингах в ближайшее время!
Скидываем расписание, чтобы вы могли уже сейчас забронировать место:

☕ 5 апреля — Ботаника (Казань)
Все места заняты

☕ 19 апреля — Макондо (Санкт-Петербург)
Осталось 3 свободных места

☕ 10 мая — Нефть-Кофе (Казань)

☕ 24 мая — Сибаристика (Санкт-Петербург)

Участие в каппинге — 1500 рублей
Записаться можно онлайн — просто переходите по ссылкам на названия компаний

Какие ошибки мы часто встречаем при открытии кофейни? ☕️

Спойлер: их немало. Но если заранее знать, где могут быть подводные камни, многих проблем можно легко избежать.

Мы собрали самые частые ошибки – листай карусель и проверяй себя. А обо всем, что осталось за кадром, поговорим на нашем онлайн мастер-классе уже в это воскресенье! 🖱

Cтoимocть участия — всего 1500 pyб. После мк у тебя будет четкое понимание, как запустить кофейню без неожиданных проблем и лишних трат.

Чтобы записаться – переходи по ссылке!

В прошедшие выходные состоялся каппинг с Тульской компанией Bűrnin Coffee.

Могу смело сказать, что у них самая оригинальная упаковка!
Небольшая коробка, напоминающая спичечный коробок, внутри зерно под альтернативу и фирменный спичечный коробок, который, как отмечают представители компании, изготовлен в соответствии с советским ГОСТом.
Кроме того, на упаковке красуется логотип с «горящими глазами», символизирующий их вдохновленный подход к делу.
Кофе был как всегда на высоте!

Спасибо всем, кто был с нами на этом мероприятии!
Не забудьте взглянуть на фотографии и найти себя

Следующий каппинг состоится 8 марта, и нас ждет новая встреча с командой Choose Coffee

2 недели будем тестировать новую кофемашину Sanremo D8 pro
Кто уже успел поработать на ней, поделитесь впечатлениями в комментариях

Приветствую всех!
Хочу поделиться с вами интересным проектом, над которым работаем.
К нам обратился владелец салона красоты из Владикавказа, у которых в ближайшее время намечается ребрендинг и ремонт. В рамках обновления они решили добавить кофейню.

Мы уже сделали для них эргономику бара, учитывая все технологические процессы и обеспечив комфорт работы для бариста. В проекте предусмотрены все необходимые рабочие зоны.
В ближайшее время передим техническое задание для мебельщиков и проконтролируем, чтобы рабочий проект соответствовал нашим требованиям.

Как вам итоговый результат?

Недавно у нас прошёл каппинг с компанией «Сок Кофе»
Мы уже подготовили фотографии — их можно скачать по этой ссылке
Спасибо всем, кто пришёл и делился своими впечатлениями.

Следующий каппинг состоится 22 февраля.
На нём мы встретимся с ребятами из Bёrnin Coffee (Тула) — будет не менее ярко и вкусно.
Приходите за новыми открытиями!

На YouTube вышло интервью с основателями крупных сетевых кофеен.
Skuratov, Cofix, ДаблБи, Green House
Делятся опытом про финансы, локацию, ошибки новичков
Приятного просмотра 🥸

Мы создали удобную таблицу со всеми обжарщиками, с которыми уже проводили каппинги, а также с теми, кто только планируется.
В таблице вы найдете ссылки на сайты обжарочных компаний и фотоальбомы с прошедших мероприятий.

Эта таблица доступна в Notion
Правда, чтобы зайти в него, потребуется VPN 🫠
Если вам интересно, обязательно загляните!
https://barista-school.notion.site/roasters

А 22 февраля состоится каппинг от компании Bёrnin Coffee из Тулы.
Если хотите присоединиться, записывайтесь по ссылке:
https://baristaschool.ru/capping
Осталось 4 места

До встречи! 👋