С праздником Светлой Пасхи!

Путь она принесет теплоту и радость в сердце. От всей души желаю добра, любви и счастья вам и вашим близким!

А вы знали, что многие пасхальные традиции были придуманы именно для детей?

Чтобы с самого детства прививать любовь к этому светлому празднику — через яркие, понятные и добрые символы.

Цветные яйца, кролики, весёлые игры — всё это помогает рассказать о чуде простым, радостным языком.

В этом году мы придумали особенный десерт, который тоже можно превратить в игру. Кубики птичьего молока — с ванильным и шоколадным вкусом, в тонкой шоколадной оболочке.

Их можно сложить в картинку, перепутать и собирать снова, как пазл. А можно убрать один и играть, как в «Пятнашки».

Пусть в каждом кусочке будет не только вкус, но и тёплая история. Та, которую ребёнок запомнит. Может быть, на всю жизнь.

Знакомьтесь: самый маленький куличик!

Это муссовый десерт из традиционной пасхальной коллекции.

Внутри — воздушная бриошь с лимонным курдом, окружённая муссом с белым шоколадом и ромом. Основание — хрустящее ванильное сабле. Сверху — нежный маршмеллоу и красочная посыпка.

Уже ждет вас в Кондитерской и на сайте

Еще одна пасхальная красота — музыкальная шкатулка.

Созданная по мотивам старинной шарманки, она оживает, стоит лишь повернуть ручку — и зазвучит La Vie en rose.

Внутри — яйца из карамельного и белого шоколада с цукатами и орехами. В одном из них прячется сладкий птенчик, как символ новой жизни.

С крашеными яйцами у каждой семьи — свои традиции. Кто-то обменивается ими, даря пожелания радости и тепла. А кто-то устраивает игру: стучат яйцо о яйцо — чье крепче, тот и победил.

Пусть эта шкатулка станет частью вашей пасхальной истории — особенной, теплой, со своей мелодией и маленькими чудесами внутри.

Пасхальные десерты

В Пасхальной коллекции я собрала самые разные десерты — чтобы каждый мог найти что-то по вкусу.

Любителям классики подойдут традиционные куличи, творожные пасхи и панеттоне из ремесленной пекарни Багетная мастерская.

Тем, кто любит неожиданные подарки, — шоколадные яйца-сюрпризы, набор-пазл с «Птичьим молоком» и музыкальная шкатулка.

А для тех, кто хочет оригинально украсить праздничный стол: большое шоколадное яйцо в стиле фарфора Wedgwood, торт с весенними цветами и цыплятами, сладкий кролик в кружке и шоколадная вариация игры «Пасхальная горка».

Фото: Лола Джураева
Цветы: Vadim Flora
Текстиль: Lavr Gifts
Десерты: Кондитерская Анны Красовской
Место: Зеленая Гостиная

Коллекция лимитированная, и многие десерты уже зарезервированы по предзаказу. Если вы хотите порадовать себя и близких красивыми и вкусными угощениями на Пасху — лучше оформить заказ уже сегодня.

Ссылка здесь

В детстве я услышала фразу: «праздник ожидания праздника». И долго не могла понять — как это? А потом вдруг почувствовала: само ожидание — и есть праздник.

Делюсь с вами пасхальным настроением.

Коллекция ждет вас здесь

5 идей для волшебной пасхальной сервировки

1. Фуршет
На Пасху принято ходить в гости — или звать гостей к себе. Устройте праздничный фуршет, расставив угощения и декор на отдельном красивом столе.

2. Текстиль
Скатерти с вышивкой, льняные салфетки, дорожки с кружевом — именно детали создают атмосферу. Это как раз тот случай, когда стоит достать семейные сокровища: мамины салфетки или бабушкину скатерть. 

3. Цветы
Живые ветви, мимоза и весенние цветы наполнят дом ароматом весны и добавят динамику. Здорово, когда цветы повторяют цветовые акценты интерьера: будто роспись стен превратилась в живые композиции.

4. Палитра
Ограничьтесь двумя-тремя оттенками, чтобы создать гармонию. В этом году я вдохновилась голубо-белым фарфором Wedgwood — все десерты выдержаны в нежной пастельной фарфоровой цветовой гамме. 

5. Десерты — как арт-объекты 
Пасхи, куличи, шоколадные композиции, яйца с сюрпризом и фигурки ручной лепки — выбирайте десерты, которые хочется не только есть, но и рассматривать.


Сохраните — и поделитесь с теми, кто любит создавать особую атмосферу.

Десерты — Пасхальная коллекция Анны Красовской
Цветы — Vadim Flora 
Текстиль — Lavr gifts 
Фотограф — Лола Джураева
Место — Зелёная Гостиная

Предзаказ на пасхальную коллекцию уже открыт на сайте.

Знакомьтесь, это кролики Гуся и Буся.

Они пришли проверить, как продвигается подготовка к Пасхе в кондитерской. И остались довольны!

Десерты — Пасхальная коллекция Анны Красовской
Цветы — Vadim Flora
Текстиль — Lavr Gifts
Видео — Мария Шанина
Место — Зелёная Гостиная

Все десерты созданы вручную лимитированным тиражом и уже ждут вас.

Одна из самых красивых съёмок в истории Кондитерской.

Свет, тени, фарфор, десерты — и даже утята, которые с удовольствием купались в ведре для шампанского. Всё соединилось, чтобы передать ощущение весны.

Пасхальная коллекция 2025 вдохновлена бело-голубыми оттенками старинного фарфора — сдержанными, благородными, почти невесомыми. Эти краски легли в основу десертов, текстиля и цветочных композиций.

В этом году в коллекции — шестнадцать угощений: от классической творожной пасхи до хрупких шоколадных скульптур. Каждый десерт задуман не только как угощение, но и как маленькая история.

Пусть эти кадры подарят вам ощущение весенней нежности и тихого ожидания праздника. Сохраняйте для вдохновения — ведь Пасха через две недели.

Десерты — Пасхальная коллекция Анны Красовской
Цветы — Vadim Flora
Текстиль — Lavr Gifts
Фотограф — Лола Джураева
Место — Зелёная Гостиная

Коллекцию уже можно заказать на сайте

Вам Hermès Birkin, Jacquemus Le Chiquito или The Row Margaux? Нет, это не сумки с новой ресейл-платформы, а пирожные и торты петербургской гастро-звезды Анны Красовской, созданные в виде культовых it-bags!

#гастрофэшн

Сегодня Зеленая гостиная закрыта до 13:00. Мы снимаем Пасхальную коллекцию.

В этом году вас ждет что-то особенное!!!!

Коллекция будет лимитированная. Предзаказ уже можно сделать на сайте.

Огород, в котором приятно копаться


В Бистро54 появилось новое винное меню — лёгкое, вечернее, с акцентом на вкус и атмосферу. А вместе с ним — и сет закусок, которые хочется неспешно пробовать под бокал любимого вина.

Одна из новинок — мини-огород. Наша интерпретация французской закуски crudités (произносится «крудите»). Во Франции так называют свежие, хрустящие овощи, которые подают к аперитиву — с соусом, оливковым маслом или просто так. Это простая, но очень изящная традиция: уважение к продукту, к сезону, к моменту.

В нашей версии всё немного сложнее: свежие овощи с нежным соусом, ремесленные сухарики из Багетной мастерской, сырная булочка гужер и даже съедобная земля.

Для тех, кто согласен на огород — только с вином. Не просто закуска, а маленький гастрономический пейзаж.

Попробовать можно в Бистро54: Малый проспект ВО 54/2

Когда живопись становится десертом: торт, навеянный Моне

Этот торт вдохновлён серией «Кувшинки» Клода Моне. За тридцать лет художник создал более 250 полотен, и каждое из них — уникально. Источником вдохновения был его сад в Живерни, где он собственноручно устроил пруд с водяными лилиями и японским мостиком. Я побывала там, чтобы увидеть, как в разное время года меняется свет и отражения на воде. Также специально заехала в музей Оранжери в Париже — там для кувшинок Моне созданы овальные залы, задуманные самим художником как пространство для тишины и созерцания.

Гладкая зеркальная глазурь на торте отсылает к водной поверхности, которую Моне так часто изображал — без горизонта, с мягкими переходами цвета и отражениями. В оформлении использована техника, вдохновлённая импрессионизмом: не точная линия, а впечатление, переданное через свет и цвет. Кувшинка выполнена из шоколада с плавным переходом оттенков — так, как это делал бы художник на холсте.

Начинка торта — яркая и насыщенная: ванильный бисквит, кремю манго-ананас, кусочки ананаса в конфи, хрустящий вафельный слой и облако ванильного мусса. Такой вкус выбран не случайно — Моне был страстным коллекционером редких и экзотических растений, многие из которых он первым привёз во Францию. Этот тропический вкус — гастрономическое продолжение его увлечения.

Импрессионизм бывает не только на холсте, но и во вкусе. Торт уже ждет вас на сайте.

Как создавалась «Хозяйка Медной Горы»

За каждой коробочкой в Кондитерской скрывается история. Сегодня расскажу о том, как появилась наша новая коробка конфет — «Хозяйка Медной Горы».

Идея родилась из того, что корпусные конфеты похожи на маленькие драгоценности: яркие, сияющие, уникальные. Мы выбрали 24 камня из коллекций ювелирного дома «Русские Самоцветы» и начали изучать их происхождение и символику.

Иллюстрации создала Оксана Викторова — одна из моих любимых художниц, автор волшебных сказочных книг. Каждый камень был отрисован акварелью и стал иллюстрацией для «окошка» на вкладке. Открыв окошко, вы находите не только конфету, но и…

…узнаёте удивительные факты о самоцветах. Это была самая долгая часть работы — найти достоверные источники, особенно по метафизическим свойствам камней. Я опиралась на две книги:
«Магия камней и кристаллов» (Хизер Аскинози, Тимми Джандро)
и «Всё о камнях и минералах» (Юлия Кафтанова).

Так что, открывая каждое окошко, вы получаете не просто сладость, но и маленькое волшебство — знание о том, какой камень отвечает за силу, защиту, любовь, вдохновение, мудрость или внутреннюю гармонию.

Коробка получилась по-настоящему сказочной: глубокий зелёный бархат, золотое тиснение, мерцающие самоцветы внутри. А за каждым окошком — не только авторская конфета, но и крупинка тайного знания.

И, возможно, после этой встречи вы станете по-новому смотреть на камни — видеть в них не просто красоту, а язык. Язык, на котором природа говорит с теми, кто готов слушать.


Подробнее о проекте Хозяйка медной горы — здесь
Заказать коробку — здесь

Как создавалась «Хозяйка Медной Горы»

За каждой коробочкой в Кондитерской скрывается история. Сегодня расскажу о том, как появилась наша новая коробка конфет — «Хозяйка Медной Горы».

Идея родилась из того, что корпусные конфеты похожи на маленькие драгоценности: яркие, сияющие, уникальные. Мы выбрали 24 камня из коллекций ювелирного дома «Русские Самоцветы» и начали изучать их происхождение и символику.

Иллюстрации создала Оксана Викторова — одна из моих любимых художниц, автор волшебных сказочных книг. Каждый камень был отрисован акварелью и стал иллюстрацией для «окошка» на вкладке. Открыв окошко, вы находите не только конфету, но и…

…узнаёте удивительные факты о самоцветах. Это была самая долгая часть работы — найти достоверные источники, особенно по метафизическим свойствам камней. Я опиралась на две книги:
«Магия камней и кристаллов» (Хизер Аскинози, Тимми Джандро)
и «Всё о камнях и минералах» (Юлия Кафтанова).

Так что, открывая каждое окошко, вы получаете не просто сладость, но и маленькое волшебство — знание о том, какой камень отвечает за силу, защиту, любовь, вдохновение, мудрость или внутреннюю гармонию.

Коробка получилась по-настоящему сказочной: глубокий зелёный бархат, золотое тиснение, мерцающие самоцветы внутри. А за каждым окошком — не только авторская конфета, но и крупинка тайного знания.

И, возможно, после этой встречи вы станете по-новому смотреть на камни — видеть в них не просто красоту, а язык. Язык, на котором природа говорит с теми, кто готов слушать.


Подробнее о проекте Хозяйка медной горы — здесь
Заказать коробку — здесь

Как создавался десерт Бирюза из коллекции Хозяйка Медной горы

Вдохновением для этого пирожного стали природный цвет бирюзы и кольцо из ювелирной коллекции Treasure.

Форма. Природную бирюзу сначала отбирают, затем шлифуют и полируют до глянцевого блеска. Чаще всего ей придают округлую форму – кабошон, которую активно используют в ювелирном искусстве. Я решила сделать десерт таким же — округлым, гладким, напоминающим полированный камень.

Следующим этапом был вкус. Одно из старинных месторождений бирюзы находилось на Урале, поэтому я обратилась к уральским вкусам. Внутри – насыщенное черничное конфи, бисквит на черемуховой муке и нежный сметанный мусс с цветочным медом. Получился мягкий, глубокий вкус с лёгкой кислинкой.

Метафизика камней. Бирюза считается камнем, который приносит гармонию, помогает обрести внутреннюю ясность. Хотелось, чтобы и этот десерт передавал это ощущение — спокойствия, мягкости и естественной красоты.

Подробнее о коллекции читайте здесь
Заказать десерты с доставкой можно здесь

Хозяйка Медной Горы

Коллаборация кондитерского и ювелирного искусства

В этой коллекции я попыталась передать магию уральских самоцветов не только визуально, но и через вкус. Я искала сочетания, которые передали бы характер минералов: мягкость малахита, невероятную энергию граната, завораживающую красоту бирюзы, искристую свежесть желтого бриллианта.

Коллекция родилась из размышлений о том, как природа становится основой для искусства, а ювелирное и кондитерское мастерство следуют схожим процессам.

О проекте

«Хозяйка Медной Горы» — это наша коллаборация с ювелирным домом «Русские Самоцветы».

Этот Петербургский завод был основан в 1912 году и бережно сохраняет традиции камнерезного и ювелирного искусства XIX – начала XX века.

Как ювелир создает украшения, продумывая огранку каждого камня, так и я работала над каждым десертом: искала оттенки вкусов, формы, текстуры. Вдохновением стали не только самоцветы, но и легенды о них.

О том, как создавалась коллекция, можно почитать здесь

Это торт!

Самая желанная сумка в мире теперь стала десертом. Birkin от Hermès— не просто аксессуар, а вещь с историей, созданная в 1984 году для Джейн Биркин. Легенда гласит, что во время перелёта актриса жаловалась на неудобные сумки, и тогдашний глава Hermès, сидевший рядом, набросал эскиз будущей сумки прямо на салфетке.

Меня вдохновила эта история — случайная идея, ставшая символом, и совершенная форма, созданная вручную. Я перенесла её в мир гастрономии.

Теперь Birkin можно не только носить, но и попробовать. Внутри — морковный кекс, насыщенный специями и орехами, пропитанный солнечным компоте из грейпфрута и апельсина, которое даёт лёгкую горчинку и свежесть. Крем-чиз и сырный мусс делают вкус глубже — солоноватый, насыщенный и при этом лёгкий.

Снаружи — не мастика, а нежный слой велюра: мельчайшие капли шоколада, которые придают поверхности бархатистую текстуру и тают во рту.

Как и сумка, этот торт создаётся вручную и требует мастерства. Он даже становится предметом коллекционирования. Но в отличие от оригинала, его не нужно долго ждать. Начать собирать свою коллекцию гастрономических впечатлений можно уже сейчас.

Уже ждет вас здесь

Дорогие, невероятные, вдохновляющие женщины!

Мое поздравление сегодня будет не про весну и нежность. Оно будет про силу, смелость и творчество.

Я очень люблю 8 марта. Во-первых, это красиво. А во-вторых, этот день — повод подумать о важных вещах.

Всего чуть больше ста лет назад женщины не могли выбирать свою профессию, голосовать, получать образование наравне с мужчинами, распоряжаться своими деньгами и даже самостоятельно принимать решения о своей жизни.

Но сегодня у нас есть голос, право на выбор, возможность создавать, исследовать, управлять, вдохновлять, менять мир вокруг себя.

Но самое главное право, которое нам предстоит отстаивать каждый день, – это право быть собой. Сильной или слабой, карьеристкой или домохозяйкой, нежной или решительной, мечтательной или прагматичной, яркой или скромной – любой, какой хочется быть, без оглядки на чужие ожидания.

Желаю, чтобы в этот день – и во все последующие – рядом были те, кто поддерживает, кто верит в вас и кто дает возможность быть настоящей.

Как хлеб вошел в историю международного женского дня?

К 8 марта в Багетной мастерской появился особенный хлеб — багет в форме восьмерки.

И не просто так. Это символ, связанный с важным историческим событием. 8 марта 1917 года в Петрограде женщины вышли на улицы с простыми, но решающими требованиями — хлеба и мира. Их голоса стали началом перемен, доказав, что энергия женщин может менять историю.

А ещё это просто вкусный багет. Его удобно разломить, поделить, намазать маслом. Такой, с которого хочется начать день.

Февраль 1955 года. Коко Шанель представляет 2.55 — первую женскую сумку на цепочке, вдохновлённую солдатскими ранцами. Она освобождает руки и даёт женщине свободу движения без потери элегантности. Стёганая кожа, потайной карман для писем, бордовая подкладка, помогающая быстрее находить вещи, — она быстро стала легендой.

В этом году 2.55 отмечает 70-летие. И я подумала: можно ли выразить её стиль и свободу во вкусе? Превратить легендарную сумку в… торт?

За основу я взяла знаковые элементы: прямоугольную форму, клапан, цепочку, стёжку. А рядом — орхидея, цветок, который Шанель ценила за совершенную форму.

Внутри — многослойная история. Бархатистый шоколадный бисквит, тягучая карамель с орехами, густой ганаш с соленым арахисом, воздушное маршмеллоу и шелковистый мусс из тёмного шоколада. Чёткие линии снаружи, нежность внутри — как и в самой 2.55.

Премьеру торта я решила приурочить к 8 марта. Для Женщины, которая меняет мир: словом, идеей, взглядом. И, конечно, безупречным вкусом.

Новинку уже можно заказать здесь

«Не важно, что именно ты делаешь, важно, чтобы всё, к чему ты прикасаешься, меняло форму, становилось не таким, как раньше, чтобы в нём оставалась частица тебя самого. В этом разница между человеком, просто стригущим траву на лужайке, и настоящим садовником. Первый пройдёт, и его как не бывало, но садовник будет жить не одно поколение.»

Признавайтесь, кто в детстве тайком пробовал мамину помаду?

Настало время расплатиться! Специально к 8 марта мы создали коробочку съедобной косметики — идеальный подарок для тех, кто когда-то не устоял перед соблазном.

Внутри: съедобная помада из розового шоколада на основе рубиновых какао-бобов. А в роли теней — корпусные конфеты из тёмного шоколада с начинками: виски, арахис, лайм, фундук, топлёное масло и маракуйя. Цвета подобраны по прогнозам Pantone, так что даже модные журналы бы одобрили.

А если вы мама, которая до сих пор оберегает свою косметичку от маленьких исследователей — лучше сразу взять несколько коробочек. Пусть у всех будет своя «помада»!

Это лимитированная коллекция. Заказать можно уже сейчас