#готовим_как_в_круизе
🍜В нашей круизно-кулинарной рубрике вспоминаем прогулки по Питеру и предлагаем приготовить ленинградский рассольник. К тому же это сытное блюдо отлично согреет в пока еще прохладные весенние дни.
✍️Ингредиенты: на 3,5 л воды; 400 г говядины или индейки; 100 г перловой крупы, 4–5 картофелин, 2 шт. репчатого лука, 2 шт. моркови, 2 соленых огурца, 2 ч. л. томатной пасты, огуречный рассол, лавровый лист и перец горошком - по вкусу, растительное масло - для жарки, сметана и свежая зелень - для подачи.
🍽Приготовление:
1. Мясо для бульона залить холодной водой и поставить на огонь. Перед началом кипения снять пену, посолить. Для аромата положить в него луковицу, морковь и несколько горошин чёрного перца. Варить примерно 1,5 часа.
2. Перловую крупу промыть, залить кипятком, накрыть и оставить распариваться до готовности бульона.
3. Из готового бульона достать мясо, удалить лук и морковь (они больше не понадобятся). Бульон процедить и долить воды.
4. Слить воду с перловой крупы. Крупу промыть, положить в бульон и варить до готовности около 30 минут.
5. Мясо нарезать кубиками. Солёные огурцы, картофель и морковь очистить и нарезать соломкой. Лук мелко нарубить. Томатную пасту развести холодной водой.
6. Лук и морковь обжарить на растительном масле, переложить на тарелку. На той же сковороде обжарить огурцы с томатной пастой 3 минуты.
7. Когда крупа будет почти готова, добавить в кастрюлю картофель, лук и морковь. Варить до мягкости картофеля, затем добавить огурцы с томатной пастой и нарезанное мясо. Готовить ещё 7–10 минут.
8. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист. В конце влить огуречный рассол по вкусу. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
9. Подавать со сметаной и свежей зеленью.
💙Приятного аппетита!
✔️Оставьте заявку на
круиз на нашем сайте.
☎️Остались вопросы, звоните 8-800-555-05-33.
✨Донинтурфлот – ваши незабываемые путешествия начинаются здесь!✨