Отправляясь на прогулку — загляните к нам🕺

С сочными нотками фильтр-кофе, игристыми пузыриками матча-тоника или бархатным какао Fino de Aroma каждый шаг станет вдвое приятнее😍

💓 Кстати, напитки в свою кружку готовим со скидкой 10%!*

Нет своей? Присмотрите в нашем магазине Cofer — стальную кружку в ярком минималистичном дизайне☕️
Цена: 1500₽

С Cofer’ом даже обычная прогулка превращается в маленькое путешествие✨

*Скидка не суммируется с другими акциями и скидкой по карте лояльности.

В Кафеме на Мордовцева, 3
отключили электричество 💡

Капучино приготовить не получится, но есть фильтр-кофе
и вкусняшки🥤

Пока работаем в формате
«с собой» — готовим всё в одноразовую посуду.

Обещают скоро починить свет⚡️

Держим в курсе событий☕️

Друзья, сегодня Кафема на Суханова, 63 по техническим причинам работает до 18:00

Завтра, 26 апреля, ребята будут ждать вас как обычно — с 8:00 ❤️

Художественное обновление в Кафеме🦋

Метафоричные, глубокие и философские работы художницы Валерии Вошко вновь украсили стены Кафемы на Уборевича, 10б❤️

В них легко потеряться — будто попадаешь в пространство вне привычной реальности. Через многослойные образы и визуальные метафоры Валерия предлагает путь в мир эскапизма, где каждая деталь провоцирует размышление.

Художница вдохновляется людьми, природой, городскими пейзажами и мифологией, а в работах сочетает разные техники, создавая фактурные и динамичные композиции.

По секрету: если взять чашку любимого напитка, наслаждение от картин усилится вдвое🤩

К нам вернулся чудесный лот из Океании 🌏

🇵🇬Папуа Новая Гвинея🍊🍑🍅

Сладкий и чистый кофе с мягким фруктово-карамельным характером. Идеальный баланс, плотная текстура, умеренная цитрусовая кислотность и сладкое яблочное послевкусие.

В букете: красный апельсин, персик и слива, красный сладкий перец, вяленые томаты, карамель и шоколад.

• Сорт: Arusha, Typica
• Обработка: Washed (мытый)

Кофе Папуа Новая Гвинея подходит для любого способа заваривания☕️

💰 378₽/100г
🚗 Заказать доставку

💧 Этот кофе прошел классическую мытую обработку, поэтому вкус получился чистым и сбалансированным. А наша подходящая обжарка максимально раскрыла вкус и аромат зерна, заложенный в него самой природой.

🌿 Индустрия кофе — крупнейшая область сельскохозяйственного производства в Папуа Новой Гвинее, в которой задействовано более двух с половиной миллионов человек (или почти половина всего населения).
#кофейнаяполка

💃Хочешь работать с нами?

Лето уже на пороге — и наши кофейни готовы встретить его во всеоружии! ☀️

Блендеры шепчутся о смузи, льдогенераторы мечтают стать частью вашего любимого айс-кофе, а веранда давно грезит цветами, солнцем и вашими улыбками 🪴

Чтобы дарить море кофейного настроения в нашем городе, нам нужны супергерои с добрым сердцем и горящими глазами🤩

🤘Приглашаем в команду бариста-супергероя — того, кто не просто сварит кофе, но и превратит ваш день в маленькое кофейное приключение!

Почему с нами здорово?

🌱 Мы растем вместе: сотни часов обучения, мастер-классы от профи, поддержка на каждом шагу. Даже если сейчас ты новичок — мы поможем стать гуру кофейного дела!

☕️ Кофе — это магия: мы учимся чувствовать его, экспериментировать со вкусами и делиться этой страстью с гостями. А ещё обожаем чай, какао и авантюры, с ними связаные!

😍 Сервис с душой: для нас важно не просто подать напиток, а создать момент счастья. Улыбки, искренние разговоры, внимание к деталям — это наша суперсила.

🚀 Траектория мечты: у нас можно не только работать, но и строить карьеру годами. Спроси у наших «старожилов» с 5-20-летним стажем — они знают толк в приключениях! 🕺

Как присоединиться?

✉️ Отправь рассказ о себе (или резюме) нашему региональному директору Каталине — она ждёт не дождётся познакомиться!

⛓ Поделись постом с тем, кто ищет работу мечты. Может, это именно он/она — тот самый супергерой? 😎


Давайте создавать кофейные чудеса вместе! 🌺

⚡️ Друзья, важное объявление:

Кафема на Батарейной, 2

20 апреля закроется чуть раньше
— в 20:00

21 апреля откроется чуть позже
— в 9:00

Приглашаем на воскресный каппинг ☕️

Вино начинается с винограда, хлеб — с пшеницы, а кофе — с ягоды🍒

Первоначально обработка кофейных зёрен использовалась просто как способ отделить зерно от ягоды. Каждый фермер выбирал вид обработки, подходящий условиям его фермы. Однако раньше никто не задумывался о том, как тот или иной метод влияет на вкус кофе ☕️

Уже завтра:

• познакомимся с разными видами обработки,

• обсудим достоинства и недостатки каждого метода,

• и, конечно, выясним, какие вкусовые и ароматические свойства придают зёрнам разные способы обработки 🤩

После теоретической части устроим настоящий каппинг, чтобы на практике закрепить понимание различий между зёрнами☕️

Встречаемся 20 апреля 🌷
🟡 Кафема на ул. Батарейная, 2
🟡 Начало в 11:00
🟡 Вход свободный
🟡 Просьба приходить без парфюма и духов

🤍 Второй день выставки в фотографиях и улыбках 🤍

Гости дегустировали микролоты в формате фильтра и колд-брю, сами готовили эспрессо на нашей кофемашине K1, задавали вопросы и получали ответы.

❤️ 18 апреля, заключительный день выставки

Программа минимум
• 11:00 — 11:45 Coffee Bar — презентация устройства для заваривания Trinity с Маргаритой Кафидовой

• Чемпионат «Ароматика» на Brew Stage — в 10:00 Леон Аршинский из Кафемы во Владивостоке выступает на 3 станции, в 11:00 Вероника Можарова — на 2 станции. Приходите поддержать ребят!

Программа максимум — прийти к нам на стенд E40 и попробовать всё, что вы откладывали на последний момент.

🤍 Выставка работает до 17 часов, обратите внимание

До встречи!

Наш чемпион Леон готовится к чемпионату по ароматике 😍
Держим кулачки, чтоб нос его не подвёл ✨

А у нас появились вот такие милые таблички😊

Если вы не против, чтобы к вам кто-нибудь присоединился, то поставьте табличку на столик.

Можно как просто разделить с кем-нибудь пространство, так и найти интересного собеседника☕️

Спросите табличку у бариста
в Кафеме на Батарейной, 2
или Светланской, 17 🤘

⚡️ Друзья, важное объявление:

Кафема на Уборевича,10б

17 апреля закроется чуть раньше
— в 20:00

18 апреля откроется как обычно
— в 8:00

Этот десерт покорит сердца сладкоежек😋
При этом — sugar free✨

Сочные королевские финики, наполненные нежнейшей арахисовой пастой и хрустом грецкого ореха!
А сверху — волшебная посыпка на выбор:
👉 Фисташковая крошка для любителей изысканности,
👉 Малиновые кусочки для ценителей ярких акцентов!

Идеально дополнит ваш кофе, зарядит настроением и станет маленьким праздником среди дня🥳

📍Где попробовать "Ягоды жизни"?
Батарейная, 2 • Светланская, 17 • Уборевича, 10б

Друзья,
вот основа нашего #меню ☕️

Пожалуйста, имейте в виду, что в зависимости от кофейни меню может отличаться в некоторых позициях😊

Guatemala Antigua #кофейнаяполка🍊

Долгожданный кофе из Гватемалы вновь прибыл на наши полки из региона Антигуа 🌸

Его орехово-карамельный характер, нотки сладких цитрусовых, сухофруктов и шоколада дарят настоящее наслаждение в каждой чашке ☕️
Кофе из региона Антигуа – один из самых известных и почитаемых в Гватемале. Этот регион является историческим центром кофейной культуры, здесь расположены старейшие фермы Латинской Америки, некоторые из которых более века передаются из поколения в поколение в одной семье.

Умеренная цитрусовая кислотность, легкое тело и приятное орехово-медовое послевкусие делают этот кофе сбалансированным и многогранным. А также мытая обработка придает кофе яркость, подчеркивая фруктовый профиль и чистоту вкуса 😚

🟡Сорта арабики: bourbon, caturra, catuaí, typica
🟡Обработка: Мытая (Washed)

💰 100гр - 388р

⚡️ Друзья, важное объявление:

Кафема на Светланской,17

16 апреля закроется чуть раньше
— в 20:00

17 апреля откроется как обычно
— в 8:00

Запустили сочную коллаборацию с Luding, чтобы ворваться в апреле в летний сезон☀️

🆕 Новинка в Кафеме 🆕

Имбирный кофе-тоник

Холодный, но согревающий нотками имбиря!
В основе — игристый имбирный тоник, терпкое лимонно-имбирное пюре, кисло-сладкий лаймовый сироп и, конечно же, кофе.

*️⃣370₽

Это не просто напиток — это взрыв вкуса🔥

Скорее пробовать в Кафемы города:
Батарейная, 2 • Светланская, 17
Уборевича, 10б • Мордовцева, 3
Русская, 46

Друзья, из-за погодных условий
сегодня Кафемы на Авангарде и Арбате работают до 19:00 ☔️

В Кафеме на Мордовцева, 3
временно готовим всё
в одноразовую посуду 🥤

Приглашаем на воскресный каппинг ☕️

Сифон - один из самых необычных девайсов для приготовления кофе. Сам по себе он больше напоминает лабораторное оборудование, а процесс заваривания в сифоне похож на химический опыт 🤩

Уже завтра с Лерой и Маргаритой мы окунемся в изучение этого загадочного девайса, история которого насчитывает почти 200 лет 💓

Вместе с девочками мы узнаем:
🟡как строится принцип сифона, и стоит ли покупать его домой
🟡о разнообразии способов приготовления
🟡чем сифон отличается от других девайсов для альтренативного заваривания

🧐Интересный факт: Сифон настолько многофункциональный девайс, что в нем можно заваривать не только кофе, но и чай

Встречаемся 13 апреля🌷

❤️Кафема на Батарейной, 2
❤️Начало в 11:00
❤️Вход свободный и бесплатный
❤️Просьба приходить без парфюма

Почувствуйте волшебство коллаборации Кафемы и L’Occitane🌸

Нежный миндальный капучино с искрящимися нотками красного апельсина и тонким ароматом лаванды — как прогулка по цветущим полям Франции💐

Без сюрпризов никуда🥰

После заказа нового напитка «Локситан» в Кафеме обменяйте чек на две миниатюры кремов для рук в любом из салонов L’Occitane ❤️

Подробности акции и сам напиток ждут вас в Кафемах города☕️

• Светланская, 17 • Уборевича, 10б • Мордовцева, 3 • Батарейная, 2
Русская, 46

Весна пахнет миндалем, лавандой и Провансом 🌸🌸🌸

Во второй день форума Horeca East 2025 в одной из аудиторий университета собрался "круглый стол", чтобы обсудить кофейную индустрию в современных реалиях☕️

Среди специалистов и энтузиастов в этом вопросе была наша небольшая Кафемная делегация, а также представители других кофеен и профильных компаний региона.

☕️ А какая встреча профессиональных кофеманов, да без кофе?
Фильтр-кофе, приготовленный Евгением Щукиным на колумбийском Розовом бурбоне, стал настоящим сенсорным акцентом встречи.
Организаторы в шутку упрекнули нас: «Как вам не стыдно наполнять аудиторию таким опьяняющим ароматом?» — нотки клубничного сиропа и розового вина ещё долго витали в воздухе, создавая почти театральную атмосферу.

❓ В фокусе дискуссии оказались ключевые для отрасли вопросы:

🔸 Волатильность цен и логистические риски при закупке зелёного зерна;

🔸 Привлечение молодых специалистов в профессию и построение для них «карты роста»;

🔸 Формирование корпоративной философии, где этика бизнеса сочетается с любовью к продукту.

Владимир Ткалич, как основатель компании-пионера в области specialty на Дальнем Востоке и России, давал интересные и развернутые ответы на каждую из тем, делясь своим опытом и наблюдениями с участниками встречи

Подобные события — не просто обмен мнениями. Это живые доказательства, что бариста — это ремесло с бесконечными горизонтами. Когда в одной аудитории собираются люди из разных городов, но с общей страстью, рождается та самая «кофейная магия» — смесь амбиций, знаний и веры в то, что чашка кофе может изменить чей-то день☕️

Встреча уже завтра😎
Места еще остались — не упускайте возможность 🔥

Сэт для тех, кто не хочет выбирать между фильтром и капучино☕️

Заказав Кафема-сет, можно взять один из вариантов:
❤️ Капучино + фильтр-кофе
❤️ Капучино + эспрессо
❤️ Фильтр-кофе + эспрессо

➡️ Стоимость сета: 330р

Какова цель?
В нашем ассортименте много зерна — разные регионы и обработка , моносорта, микролоты и бленды.
Каждый кофе — уникален, и его вкусоароматические свойства могут раскрываться по-разному, в зависимости от способа приготовления.

А вместе с сетом можно прочувствовать весь спектр сенсорных ощущений, заложенных в то или иное зерно☕️

✨ Расскажите бариста, какой бы кофе хотели сегодня попробовать, и тот с радостью подберёт вам нужное зерно.

✨ Или оттолкнитесь от фильтр-кофе, который каждый день разный, и дополните его сочным эспрессо или нежным капучино на таком же зерне.

Во всех Кафемах города❤️

(Кроме Кафемы в Нагорном парке и на Авангарде)

Впереди он — летний сезон☀️

Мы все с нетерпением его ждём: блендеры для смузи уже на низком старте, льдогенераторы ждут не дождутся, когда их включат на максимум для айс-кофе, а веранда так и хочет открыться🪴

И чтобы быть готовым к летнему счастью в городе у моря, нам надо укрепить наши ряды супергероев😎

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Мы в поиске супер-коллеги на должность бариста, он же по совместительству менеджер по продажам⚡️

Да-да, приготовить роскошную чашку кофе — лишь часть из того, что входит в рутину наших ребят🔥🔥🔥☕️

Давай расскажем чуть больше, чтобы стало еще понятнее:

🌟За плечами каждого из нас десятки, а то и сотни, часов обучения, которые мы прошли постепенно, повышая свою квалификацию изо дня в день. А впереди еще столько всего нового!

🌟Мы учились понимать кофе, чувствовать его, с толком подходить к его приготовлению, а также грамотно о нём рассказывать, чтобы и других увлечь в эту авантюру.

🌟 Каждый наш день — это не только скрупулёзная настройка эспрессо, но ещё улыбки и любовь, которыми мы стараемся делиться с каждым, кто заходит к нам в гости.
Искренний сервис через открытое общение — наш ключ к вкусной чашке❤️

🌟 Помимо кофе, мы не менее увлечены другими вкусными продуктами — чай и какао. Оказывавшись среди нас, можно будет погрузиться в эти миры также глубоко, как и в кофейный. И мы всячески поддержим и посодействуем в этом!

🌟 Придя к нам и став нашим коллегой, можно обрести не только новую увлекательную работу, но и тректорию на несколько лет вперёд! Подробнее об этом смогут рассказать ребята, которые в Кафеме уже больше 5-10-15-20 лет 🕺

Меньше слов, ближе к делу🥁

💌 Отправь своё резюме нашему региональному директору Каталине, чтобы скорее к нам присоединиться.

А также поделись этим постом с друзьями, которые давно мечтали, но так и не решились⚡️

Сегодня лидеры индустрий региона собрались здесь — в среднем зале на форуме HORECA EAST 2025✨

Среди них Владимир Ткалич — основатель и генеральный директор компании Кафема❤️

Кто сегодня не успел, не отчаивайтесь! Ведь завтра состоится Круглый стол, на котором поднимется важная тема: «Кофейная индустрия в современных реалиях».
🔵9 апреля 14:00-15:00
🔵Зал 512


Сегодня кофейный Дальний Восток плотно ассоциируется с Кафемой. Как так вышло и что для этого делается?
Один из секретов явно в профессиональном и грамотном руководстве😎

Ведь один из залогов качественного бизнеса, помимо огня в глазах предпринимателя, это сильная и многогранная команда 💪

Как её создать в своём деле?
Владимир расскажет уже в этот четверг!

Переходите по ссылке и регистрируйтесь на событие✅

😎Уважаемые предприниматели!

Вы готовы узнать больше о секретах успешного управления и создания качественной продукции?
Тогда присоединяйтесь на бизнес-встречу с Владимиром Ткаличем ⚡️

✔️ Владимир Ткалич участвует в процессах управления коллективами, производящими качественную продукцию с 1985 года. Наиболее свежий проект — компания «Kafema», где Владимир является основателем и генеральным директором.

❤️ Kafema – сеть специализированных кофе-магазинов по всей стране.
Уже 22 года на рынке кофе высокого качества и 44 кофе-магазина в России, а также 3 в Испании.

Kafema – это не только кофе-магазины и кофейни. Это фабрика по обжарке кофе, тренинг-центр и мастерская по производству обжарочного и кофейного оборудования. А также собственная торговая марка чая «TeeJur», разделяющая философию и ценности компании.

🔺На встрече поговорим об организации и управлении коллективами, выпускающими качественную продукцию:

🕙Мотивация людей на труд.И особенно творческих.

🕙Оценка себя, как управленца. Главный ресурс.

🕙Делаем только то, что нравится. Почему?

🕙Технология формирования команды с «нуля».

🕙Особенности, возникающие при росте численности коллектива.

🕙Причины увольнения. Как к этому относиться и что делать?

🕙Расширение производства. К чему готовиться?

🕙Факторы возникновения производства. Инвестиции или займы?

Эта встреча — ваш шанс получить знания от опытного предпринимателя, который знает, как создать долгоиграющее предприятие и руководить им📈

Не упустите эту возможность, будет очень интересно🤍

🔺10 апреля 2025г
🕙Начало в 14:00
🕙Продолжительность: 3 часа
🕙Место: г. Владивосток, «Кафема» на Батарейной, 2

🔺Стоимость участия: 10’000 (100% предоплата)
🕙Кол-во мест: 12
🕙Для регистрации на участие пишите в Direct или звоните по тел.: 249-96-69

Будучи студентом политехнического института ездил на заработки в составе студенческого отряда на путину. Работали много, зарабатывали хорошо. В 88 году назначили командиром отряда 😎 появился опыт круглосуточного управления образованными людьми на шабашке )) с применением на практике различных способов оплаты труда и другой мотивации на выполнение производственного плана ))

Вот так начинался путь Владимира Викторовича в управлении командами ⬇️⬇️⬇️

Поздравляем каждого счастливчика 🥳

Отменяйте все планы, ведь вас ждут три увлекательных дня на форуме Horeca East😎

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победители:
1. Olga
2. Валентин (@melkunovvalentin)
3. соф (@widysms)
4. DASHA (@misshina_da)
5. Tatiana (@loren_still)

✔️Проверить результаты

Еще остались места⭐️

Не пропустите такую уникальную возможность. Возможно, даже скорее всего, после этой встречи вы взглянете за свое дело с совершенно иной стороны💫

Результаты уже завтра 😍

Приглашаем на воскресный каппинг☕️

Кофейные бленды уже давно являются одним из основных продуктов в ассортименте обжарщиков по всему миру ☕️

Зерно обычно смешивают либо до, либо после обжарки. Однако существует ещё один способ, о котором мы узнаем на предстоящем каппинге 💓

Диана и Алиса расскажут нам не только о видах блендов, но и о том, для чего они нужны и как их используют в коммерции.

И, конечно, дополнит интересную теорию настоящий каппинг, на котором мы познакомимся с нашими авторскими смесями 🤩


Встречаемся 6 апреля🌷

❤️Кафема на Батарейной, 2
❤️Начало в 11:00
❤️Вход свободный и бесплатный
❤️Просьба приходить без парфюма

🎊 200’000-й гость в Кафеме на Красоте 🎊

Секретная акция от ребят, участником которой невольно стал Вячеслав✨

Поздравили Розовым Колумбийским Бурбоном и воронкой V60 ❤️

ВНИМАНИЕ, РОЗЫГРЫШ🥳

⭐️8-10 апреля пройдет Международная выставка-форум индустрии гостеприимства HORECA EAST 2025 ⭐️

Масштабное мероприятие, на котором будет возможность пообщаться с разными экспертами из сферы общественного питания, туризма, гостиничного дела, маркетинга и т.д.

Выставки, лекции, круглые столы и мастер-классы — это будет мощнейший обмен бесценного опыта, и всё на одной площадке!

⭐️ РАЗЫГРЫВАЕМ 5 БИЛЕТОВ ⭐️

Что нужно делать?

©️Подписаться на Kafema.coffee.vl и Horeca East
©️Нажать на кнопку ниже «Участвую»

Всё просто!

✅ Результаты будут уже 6 апреля в 12:00
✅ Победителей будет 5 человек

Удачи всем ✨

Шу пуэр TeeJur Special🍵

В этом блине объединились:
• Уникальное сырьё — листья из чайного сада возрастом более 60 лет на высоте 2200 м (гора Айлао, Юньнань);
• Искусство мастеров — технология обработки от чайных мастеров уезда Мэнхай.

Особенность производства:
Для ферментации маоча (чайного сырья урожая 2023 года) использована редкая техника «Сяо Фацзяо» — ферментация в небольших бамбуковых корзинках. Это позволяет точечно контролировать процесс, сохраняя баланс между насыщенностью и мягкостью.

Вкусовой профиль:
• Аромат: древесные ноты с лёгкой камфорной прохладой;
• Вкус: плотный, маслянистый настой со сладким послевкусием сухофруктов.

Шу пуэр из Айлао хорошо пить сейчас или отложить на несколько лет — с годами он будет только улучшаться✨

🟢 Блин 200г | 3200₽

В наличии в наших магазинах и онлайн на сайте 👩‍💻

😎Уважаемые предприниматели!

Вы готовы узнать больше о секретах успешного управления и создания качественной продукции?
Тогда присоединяйтесь на бизнес-встречу с Владимиром Ткаличем ⚡️

✔️ Владимир Ткалич участвует в процессах управления коллективами, производящими качественную продукцию с 1985 года. Наиболее свежий проект — компания «Kafema», где Владимир является основателем и генеральным директором.

❤️ Kafema – сеть специализированных кофе-магазинов по всей стране.
Уже 22 года на рынке кофе высокого качества и 44 кофе-магазина в России, а также 3 в Испании.

Kafema – это не только кофе-магазины и кофейни. Это фабрика по обжарке кофе, тренинг-центр и мастерская по производству обжарочного и кофейного оборудования. А также собственная торговая марка чая «TeeJur», разделяющая философию и ценности компании.

🔺На встрече поговорим об организации и управлении коллективами, выпускающими качественную продукцию:

🕙Мотивация людей на труд.И особенно творческих.

🕙Оценка себя, как управленца. Главный ресурс.

🕙Делаем только то, что нравится. Почему?

🕙Технология формирования команды с «нуля».

🕙Особенности, возникающие при росте численности коллектива.

🕙Причины увольнения. Как к этому относиться и что делать?

🕙Расширение производства. К чему готовиться?

🕙Факторы возникновения производства. Инвестиции или займы?

Эта встреча — ваш шанс получить знания от опытного предпринимателя, который знает, как создать долгоиграющее предприятие и руководить им📈

Не упустите эту возможность, будет очень интересно🤍

🔺10 апреля 2025г
🕙Начало в 14:00
🕙Продолжительность: 3 часа
🕙Место: г. Владивосток, «Кафема» на Батарейной, 2

🔺Стоимость участия: 10’000 (100% предоплата)
🕙Кол-во мест: 12
🕙Для регистрации на участие пишите в Direct или звоните по тел.: 249-96-69

⚡️ Друзья, важное объявление:

Кафема на Батарейной, 2

3 апреля закроется чуть раньше
— в 20:00

4 апреля откроется чуть позже
— в 9:00

Как помол влияет на вкус?

☕️ Если неверно подобрать помол, то даже самый хороший кофе получится невкусным.
Многие знают, что для турки нужен мелкий помол, а для френч-пресса – крупный. Но почему?

☕️ Правильный выбор помола – одно из главных правил вкусной чашки:
Мелкий помол – кофе заваривается быстрее, крупнее – медленнее.
У мелких частиц кофе больше сторон, с которыми контактирует вода, поэтому они быстрее экстрагируются.

Приведем пример: эспрессо готовится в среднем за 30 сек + давление – помол берётся мелкий.
Турка готовится до 2х минут и помол тоже берется некрупный.
Такие способы, как воронка, фильтр-машина и френч-пресс – от 2,5 до 9 минут, в зависимости от объёма.

🤘 С чем сравнить молотый кофе дома, чтобы получилось вкусно?
🌟 турка – мелкий, почти в пыль
🌟 эспрессо – чуть крупнее, как мелкий песок
🌟 гейзерная – как манная крупа
🌟 воронка – сахарный песок
🌟 френч-пресс – крупная поваренная соль

👍 Немного о кофемолках.

Лучше использовать жерновые кофемолки. Они постепенно растирают зерно до нужного размера, который можно регулировать.
Помол должен быть равномерным, иначе частицы будут отличаться, и управлять вкусом не получится.

В нашем ассортименте есть ручные жерновые кофемолки от компании Comandante, Timemore, Hario, Cafflano и Tiamo. Познакомиться с ними поближе можно в Кафеме на Батарейной,2 🔥

На ножевых же кофемолках контролировать помол невозможно – он зависит от времени смалывания. Чем дольше, тем мельче.

☕️ У каждого сорта кофе свои вкусовые особенности. Поэтому универсального помола не существует. Главное – экспериментировать и фиксировать👌

😊 Покупая в наших кофе-магазинах кофе, мы с радостью вам подскажем, какой лучше подойдёт помол для того или иного зерна. А если кофемолки дома нет, то можно помолоть у нас.

До встречи в Кафеме🩷

Починили✨

В Кафеме на Светланской, 17
отключили электричество 💡

Капучино приготовить не получится, но есть фильтр-кофе
и вкусняшки🥤

Пока работаем в формате
«с собой» — готовим всё в одноразовую посуду.

Обещают скоро починить свет⚡️

Держим в курсе событий☕️

Приглашаем на воскресные каппинги 🌸 🌸🌸

Этот месяц будет насыщен интересными событиями, о которых мы постепенно расскажем 🌸

А пока начнём с апрельского расписания каппингов:

🌸 6.04 • Кофейные бленды: чем они интересны и для чего их делают?

🌸 13.04 • Сифон — самый эффектный и необычный девайс для кофе.

🌸 20.04 • Способы обработки кофе: в чём между ними отличия и как они влияют на вкус.

🌸 27.04 • Рододендрон фест: Чайная миксология вместе с Пряными гостями 🪴

Встречаемся каждое воскресенье в 11:00 в Кафеме на Батарейной, 2✨

Больше подробностей о каждом каппинге рассказываем по субботам🤘

•
•
•
•

☕️ #воскресныйкаппинг в Кафеме – что это да как?

Во-первых, это регулярные встречи единомышленников, которых объединяет любовь к кофе, перетекающая в новые знакомства – с людьми и с продуктом.

Во-вторых, это более глубокое погружение в мир, который существует уже очень давно, но многим знаком лишь на поверхности. На воскресных встречах мы делимся теоретическими знаниями, проводим мастер-классы, дегустируем и учимся понимать важное чувство – вкус.

Когда приходят кофейные новинки, мы сразу же устраиваем отрытую дегустацию. Даже если какой-то лот не попадет на полку в продажу, зато каждый из нас его попробует. А это – развитие вкусо-ароматических навыков.

Помимо кофе, на воскресных каппингах бывает чай, какао, мате. А так же интересные интерактивы, которые так или иначе направлены на развитие рецепторов.

И один из важных моментов – каппинги абсолютно бесплатные🤩

Поэтому мы приглашаем всех принять участие в увлекательном путешествии, под названием "Воскресные каппинги в Кафеме"❤️

В Кафеме на Суханова, 63
отключили электричество 💡

Капучино приготовить не получится, но есть фильтр-кофе
и вкусняшки🥤

Пока работаем в формате «с собой» — готовим всё в одноразовую посуду.

Обещают скоро починить свет⚡️

Держим в курсе событий☕️

Приглашаем на воскресный мастер-класс 💓

☕️ Френч-пресс — самый простой и самый удобный инструмент для заваривания кофе. Пожалуй, он уже стал классикой в мире девайсов, которая никогда не выйдет из моды!

Вместе с Дарьей Алёшкиной погрузимся в историю создания френч-пресса, которая началась еще в 1852г🤩

Затем подробно разберём все нюансы, которые могут повлиять на вкус приготовленного кофе во френч-прессе.

Даже сделаем «домашний капучино» с красивым латте-артом, используя только френч-пресс ☕️

Встречаемся 30 марта🌷

❤️Кафема на Батарейной, 2
❤️Начало в 11:00
❤️Вход свободный и бесплатный
❤️Просьба приходить без парфюма

Идея на завтрашний день!
Когда прекрасное в одном месте — кофе и живопись✨

💾Приглашаем Вас на наш традиционный, теперь уже весенний ART-бранч!

✔️Вас ждет встреча и интересная беседа с художником Екатериной Архиповой, а также сюрприз – мы оживим один из
ее прекрасных натюрмортов.

➡️Екатерина Архипова – художник,чьи работы несут в себе тему красоты отражений и преломлений, которые в свою
очередь являются инструментами познания.

📍30 марта, в воскресенье, в 16.30 ждем вас в кофейне Кафема на ул. Батарейная, 2.

Модератор встречи - искусствовед Светлана Сергеевна Руснак.

Стоимость билета - 500 рублей.
Билет можно приобрести онлайн и в кассах на Алеутской, 12.

Продолжает работу выставка натюрмортов Екатерины Архиповой «Рефлексы». Она продлится до 20 апреля.
Приходите по адресу: Партизанский проспект, 12.

Идея на завтрашний день!
Когда прекрасное в одном месте — кофе и живопись✨

Сначала к нам попал какао из Гондураса, обладающий благородным терпким вкусом с нотами вяленых ягод, сухофруктов и отчетливой копченой нотой.

Потом мы немного его подсластили тростниковым сахаром Мусковадо, чтобы сделать напиток более объёмным.

А с наступлением холодов захотелось чего-то жгучего…

Так в нашу чашку какао попал кампотский перец — уникальная специя премиум-класса, придающая изысканную мягкую пикантность напитку❤️‍🔥

В нашем меню такое шоколадно-пряное комбо зовётся «Пряным какао», на полочках же величественно стоит упаковка тёртого какао «Brujo de Kampot»🔥

✨«Brujo de Kampot» — это микс по авторскому рецепту Kafema, где мы гармонично смешали тёртый какао категории Fino de Aroma из Гондураса, сахар мусковадо и кампотский перец.

Теперь, чтобы получить дома ароматную чашку пряного какао, не нужно задумываться, сколько добавить сахара, какао и перца.

Нужно лишь растопить смесь в горячем молоке и вуаля☕️

Рекомендуем использовать растительное молоко, например, овсяное. Так напиток получается менее жирным, намного выразительнее и чище по вкусу с приятной текстурой.

P.s. Смесь «Brujo de Kampot» рекомендуем брать 35г на 180мл молока.

🔸Цена за упаковку 300г — 2100р

🍫 Помимо тёртого какао, «Brujo de Kampot» есть и в формате шоколадной плитки!

🔸 40г - 650р

За пряным удовольствием приходите в Кафемы города🔥

Или оформите доставку на нашем сайте 🚘

💚TeeJur — чайное воплощение философии Kafema.
Те же принципы: тщательный отбор сырья, честность в деталях, глубина вкуса, экспертиза и страсть к своему делу.
⠀
С TeeJur каждый найдёт свой чай🍵
⠀
Три грани TeeJur:
⠀
🍓 Mix — для уютных посиделок. Фруктово-ягодные композиции, травяные комбинации без чайного листа, чёрные и зелёные чаи с добавками.

🫖 Original — билет в чайное путешествие. Моносорта без добавок: от повседневных кенийских купажей до японских сборов для церемоний.

🍵 Special — для моментов, которые хочется сделать совершенными. Редкие лоты, экспериментальные ферментации, вкусы, превращающие чаепитие в искусство.

⠀
Любой чай с наших полок можно заказать в кофейнях — взять с собой в стаканчике или заварить целый чайник☕️

⠀
Mix и Original ждут вас в каждой Кафеме, а некоторые сорта Special можно заварить методом пинь-ча. Какой сегодня — можно уточнить у бариста❤️

⠀
Или возьмите пачку домой — пусть TeeJur станет вашим личным источником тепла в любое время дня☕️