Подбираем вино к пельменям.
Уверены, что у каждого в морозилке лежит пачка пельменей. И когда особенно лень и некогда готовить, они всегда выручают. А что, если к ним подобрать вино? Звучит и правда странно. Понятно, что водка в качестве пары к борщу и пельменям вшита у людей где-то на уровне ДНК. Но это не значит, что вино не подойдёт, отнюдь! Главное найти баланс😉
Жареные пельмени
У жареных пельменей есть золотистая корочка с душистыми специями и выпирающим вкусом масла. Тонкое белое вино к жареным пельменям брать нельзя — жареное масло, жареное тесто его напрочь убьют. К таким пельменям подойдёт белое вино, выдержанное в дубовой бочке, которое будет плотным, со сливочно-ореховыми тонами, которые хорошо будут сочетаться с жареным. К жареным пельменям хорошо подойдёт оранжевое вино с нотами копчености. Например, грузинское вино ркацители.
Пельмени со свининой и говядиной
Прекрасные пельмени, в которых есть баланс: и сладость свинины, и сухость говядины, все в них уравновешено. К таким можно взять пино нуар. Так же можно подавать к таким пельменям гамэ из Божоле. У гамэ есть земляные нотки, которые прекрасно сработаются со специями, и есть ягодные нотки, которые и свинину поддержат, и говядину украсят.
Пельмени с рыбой
К пельменям с речной рыбой однозначно нужен рислинг, который прекрасно работает с речной рыбой, это будет огонь. Можно и игристое, сделанное из рислинга. Там есть и медовая сладость, и свежесть, и тропические фрукты, и щепотка минералов. К пельменям с белой морской рыбой хорошо пойдет совиньон блан, выдержанный в дубовой бочке.
Пельмени с птицей
Сюда смело можно брать любые спокойные белые вина, молодые, без выдержки — шардоне, пино блан и грюнер Вельтлинер.
👉
Рецепты коктейлей 🍸
👉
Рецепты для мужиков🥩
👉
Выживальщик🔥