Встретились на завтрак с народной певицей Ингушетии, Алиной Мусиевой в прекрасном ресторане, где проводятся музыкальные вечера и народные танцы.

Изучаем традиционные методы лечения и дышим горным воздухом на оздоровительном курорте

А вы знали, чтобы мясо баранины было сочное и мягкое нужно замариновать его в киви?

Думаем всем понятно, что мы приехали в Ингушетию за горами и пирогами 😀
На видео пробуем очередной вид чапильга (местная лепешка в масле с начинкой)

Посетили школу реставрации древних башен в Ингушетии. Узнали об интересных находках от археолога и отведали сытный обед каменщиков после работы

Мы приехали в горы Ингушетии. Вид завораживающий, не правда ли?

На следующей неделе Федерико Арнальди в Таджикистане.
Он окажется на фестивале плова, погрузится в древнюю культуру города Худжанды, отправится в круиз на историческом корабле, познакомится с самым юным фуд-блогером и приготовит долму на местный лад, попробует тандыр-кебаб, суп из бараньей головы и научится готовить популярное блюдо - Оши-тупа.

Всех православных с праздником Светлой Пасхи! Христос Воскресе! 🙏🏼

А мы прощаемся с Каппадокией и отправляемся навстречу новым приключениям!

Но мы обязательно вернемся, ведь мы очень любим Турцию!🇹🇷

А мы прощаемся с Каппадокией и отправляемся навстречу новым приключениям! Но мы обязательно вернемся, ведь мы очень любим Турцию!🇹🇷

Скорей смотрите новый выпуск про путешествие Федерико по святым местам России. А ещё он посетит главную святыню Москвы, побывает в гостях у шеф-повара Андрея Шмакова в легендарном ресторане русской кухни “Savva” и приготовит кулебяку из трёх видов рыбы.
https://vkvideo.ru/video-50938000_456246277

Кулебяка

Список ингредиентов:
Слоеное тесто 1,2кг
Лосось филе 300гр
Копчёный лосось 100гр
Судак филе 500гр
Треска филе 200гр
Чищенная креветка 100гр
Сливки 38% 200 мл
Укроп 20гр
Лимон 1 шт
Соль, перец белый
Сушеный чеснок 1ч.л
Мускатный орех 1/2шт
Нори водоросли 4 листа
Яйцо 2шт

Способ приготовления
Пробить в блендере филе судака и 100гр филе трески, добавить 1 белок от яйца, сливки, рубленый укроп, мускатный орех, сухой чеснок, соль иперец. Выложить массу из блендера. Копченый лосось и 100гр трески и креветки нарезать кубиком. Перемешать с рыбной массой, добавить лимонную цедру. Филелосося нарезать одним крупным бруском, длинной 25 см. Посолить и завернуть в водоросли нори. На пищевую пленку выложить рыбную массу, в нее положить лососьв нори, завернуть в рулон и немного подморозить. Готовое тесто разделить на 2 куска. Один кусок, на который мы будем выкладывать рыбный рулон, смазать желтками, чуть разбавленными с водой. Выложитьрулон, накрыть другим листом теста, смазать оставшимся желтком, хорошо закрепить концы, украсить тестом и поставить в духовую печь на 170 градусов на40 минут.
Приятного аппетита!
#РецептыПоПо

В преддверии Светлого праздника Пасхи Федерико Арнальди посетил Сретенский мужской монастырь и пообщался с отцом Афанасием, который провёл нам экскурсию по территории и рассказал много интересных фактов о деятельности монастыря.

Начать активно день в Каппадокии легко! Хочешь на лошади, хочешь на квадроциклах. 😋

Время подкрепиться. Мы решили приготовить «турецкую лазанью». Так называют туристы местное блюдо Яглама!

Сегодня мы увидели самый красивый рассвет в нашей жизни! На воздушных шарах в Каппадокии!😍

А мы начинаем наше прекрасное утро с дегустации турецких блюд!😍

Мы в Каппадокии! Это невероятно популярное направление в Турции, которое славится пещерными городами, экскурсиями на воздушных шарах и конечно самыми красивыми фотографиями в социальных сетях.

Федерико Арнальди готовится к Светлому празднику Пасхи. Он покажет самые главные святыни России: пройдёт подземные лабиринты и поднимется в горы, станет звонарем паломником, пробует кофейный сыр, пельмени с кальмарами и приготовит рыбную кулебяку с тремя видами рыб.

Федерико Арнальди путешествует по Армении: древние пещеры, армянское застолье, город-призрак, фабрика ковров, необычная толма, курица, фаршированная рисом, шашлык в тандыре и многое другое в новом выпуске 👉 https://vk.com/video-50938000_456246251

Тельбац Кубати

Список ингредиентов:
Филе форели или окуня
Слоеное тесто
Помидор
Сладкий перец
Яичный желток
Вкусная зелень
Масло
Соль, перец
1 чайная ложка горной любви

Способ приготовления
Половину рыбного филе приправьте солью и перцем. Раскатываем слоеное тесто до толщины 2-3 мм. Выложите тесто в смазанную маслом форму для духовки, обрежьте тесто по размеру формы. Помидор и перец нарежьте кружочками толщиной 5–6 мм. На тесто выложите рыбу, на рыбу помидоры, зелень перец, приправьте солью и перцем. Из оставшегося теста вырезаем полоски шириной 4-5 мм, оплетаем этими полосками сетку над рыбой, закрепляя концы тестом внизу. Взбейте яичный желток и кисточкой нанесите его на тесто. Кладем сливочное масло между сетками и ставим в духовку при 180 градусах на 18-20 минут.

Приятного аппетита!
#РецептыПоПо

Курица, фаршированная рисом, сухофруктами и орехами

Список ингредиентов: курица 2 кг, сырой рис100 гр., курага 50 гр., миндаль, темный изюм джамбо или чернослив 50 гр.,
золотистый изюм 50 гр., грецкие орехи 50 гр., красный перец, соль и перец повкусу, соевый соус 2 ст.л.

Способ приготовления
Нарезаем мелко финики,курагу, миндаль и обжариваем на оливковом масле. Предварительно нужно залить кипятком. Курицу смазать красным перцем для золотистой корочки. Смешиваем сухофрукты, орехи, отваренный до состояния альденте рис, немного соли, черный и красный перец. Начинка для курицы готова. Закладываем её во внутрькурицы и отправляем в духовку на 35-40 минут под 200°.

Приятного аппетита!
#РецептыПоПо

Вспоминаем как Федерико путешествовал по северо-восточной Абхазии: чудесные виноградники, исцеляющие старцы, ферма мидий, красивейшие водопады, горные храмы и монастыри.
Ну а эфир о нашем приключении в Армению не пропустите завтра в 08:20 утра на НТВ!

А вы смотрели фильм «3+2»?

Пока вы ждёте завтрашний эфир, мы подготовили небольшой сюжет, как проходит гостеприимное и душевное армянское застолье. Ну а полный выпуск смотрите завтра в 08:20 утра на НТВ!

Покоряем на джипах мыс Меганом!😻

Готовим с шефом Егором Курдицким ньокки с черноморскими рапанами! 🐚 Смотрите полный рецепт в эфире передачи про Крым!

Красота Судакской крепости 😍

Сегодня мы побывали на заводе шампанских вин «Новый Свет». Узнали много интересной информации про традиции виноделия в России. Завод был основан русским князем Львом Сергеевичем Голицыным в 1878 году и является местом притяжения всех туристов!

Мы в Новом Свете!⛰️

На следующей неделе Федерико Арнальди в Армении. Он пообедает в древней пещере, побывает на настоящем армянском застолье, отыщет город-призрак и посетит фабрику ковров. А ещё - попробует необычную толму и приготовит шашлык и курицу по-армянски.

Смотрите в субботу в 08:20 на НТВ!

Мы в Крыму! Как думаете, какой курорт снимаем в этот раз?⛰️

Если вы пропустили наш утренний эфир о нашем путешествии на Мальдивы, то скорей смотрите 👉 https://vk.com/video-50938000_456246203

Салат “Машуни” (кокос с тунцом)

Список ингредиентов:
тунец консервированный — 170 г
черный перец чили — 1 шт.
лук красный — 1 шт.
кокосовая стружка — 2 ст. л.
масло оливковое
лимон
салат латук

Способ приготовления:
Мелко нарезаем лук и половину острого перца, измельчаем листья карри, добавляем сушеный копченый тунец, стружку кокоса, приправляем свежемолотым черным перцем и заправляем соком лимона или лайма. Всю смесь перемешиваем.

Приятного аппетита!

Паста из манки с тунцом в кокосовой воде

Список ингредиентов:
Манная крупа 350 гр.
Растительное масло
Соль
Перец
Тунец 200 гр.
Яйца 3 шт.
Имбирь (лемонграсс)
Кокосовая вода

Способ приготовления:
Нарезаем тунец кубиком, солим, перчим и маринуем его в воде молодого кокоса и оставляем на 10 мин. Пока рыба маринуется готовим пасту из манки. Манную крупу насыпьте на плоскую поверхность, в центре сделайте углубление. Добавьте туда растительное масло и соль. Затем влейте воду и начните вымешивать тесто. Когда оно перестанет рассыпаться и станет однородным, заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Раскатайте тесто максимально тонко, потом скрутите в рулет. Нарежьте его на ломтики по полсантиметра. Разверните ломтики, оставьте лапшу подсохнуть на полчаса. Выложите лапшу в сковороду, постепенно добавляя рыбный бульон. Далее взбиваем яичный белок и добавляем в него измельченный лемонграсс (имбирь). Выкладываем пасту, на неё маринованный тунец, далее пена из лемонграсса и украшаем листьями базилика.

Приятного аппетита!

Уже завтра в эфире программы "Поедем, поедим!" Федерико выяснит: какая профессия считается самой престижной на Мальдивах,
проверит свои нервы на прочность, искупавшись с акулами, посетит заброшенный остров, узнает тайны паэльи на мальдивский лад и ЖЕНИТСЯ......
Не пропустите завтра в 08:20 утра на НТВ!

Сегодня известный шеф-повар Илья Захаров поделился рецептом невероятного пирога с начинкой из филе миньон, фуа-гра и грибами шиитаке, завернутыми в блин со шпинатом в слоенном тесте.
А зачем Федерико строительная кисточка?Узнаете в программе о Сочи 24 мая.

Вот такое доброе утро, из Сочи! Как вам задумка ?))

Федерико женился 😱😱😱
Наконец-то это случилось! Столько лет команда "Поедем, поедим!" объединяла любителей путешествий и кулинарии, но теперь объединяет и сердца 💕

Давайте поздравим наших молодоженов. @ДАША @ФЕДЭ

Все подробности - в эту субботу в 8:20 на НТВ !

На этой неделе мы в Сочи! Дождливом, правда, зато посетили сегодня 4 ресторана и кафе 😋

На следующей неделе Федерико Арнальди на Мальдивах.
Он прокатится на воздушном такси, встретит закат с дельфинами, научится собирать кокосы, отыщет заброшенный остров и сыграет свадьбу на берегу бирюзового моря. А ещё побывает в подводном ресторане и приготовит пасту с тунцом, салат из манго и кокосовые шарики.
Не пропустите эфир в 08:20 на НТВ!

Если вы пропустили эфир про наш радушный приём в Абхазии, то скорей смотрите. Федерико погуляет на настоящей кавказской свадьбе, увидит город-призрак и побывает на самом большом винограднике в республике, попробует современные десерты и местные мидии.
https://vk.com/video-50938000_456246193

Салат с копченой говядиной

Список ингредиентов:
Ягоды меринды, базилик, тимьян, бальзамический уксус

Способ приготовления
Отправляем в ступку ягоды меринды, базилик, тимьян, бальзамический уксус, обжариваем на гриле салат романо и параллельно нарезаем слайсами копченую говядину. Если нет такого куска копченого мяса, то нужно взять любое мясо, закинуть в кастрюлю, поджечьрозмарин, закрыть фольгой, и таким образом произойдет копчение (5-10 мин.). Украшаем тарелку соусом и выкладываем кусочки инжира. Сверху посыпаем пармезаном.
Приятного аппетита!

Пирог с инжиром

Список ингредиентов
сливочное масло 200 гр., сахар 170 гр., яйца 4 шт. щепотка ванилина, натуральный йогурт или сметана150 гр., пшеничная мука 300 гр., разрыхлитель 1 ч.л., сода 1/4 ч.л., соль 1/4 ч.л., начинка инжир 14 шт. сахар 2 ч.л. лимонный сок 1 ст.л.

Способ приготовления
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразногосостояния. Сахар полностью не растворится, это нормально. Добавляем яйцо и ванилин, снова взбиваем. Вводим половину просеянной с разрыхлителем, содой исолью муки, перемешиваем. Добавляем йогурт или сметану, перемешиваем. Добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем тесто. Инжир разрезаем на половинки,предварительно удалив хвостик. Поливаем лимонным соком. Тесто выкладываем в форму и разравниваем.
Сверху кладем инжир срезами вверх и притапливаем в тесте. Присыпаем сахаром иотправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 30-35 минут. Остужаем и подаем. Можно подать пирог ещетеплым с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Уже ждёте завтрашний эфир о нашем путешествии в Абхазию? Тогда ловите сюжет, где мы учились есть культовые абхазские блюда на местный лад. В меню: мамалыга с молодым первым сыром, сациви, лодочка, домашний огуречный лимонад, овощные рулетики и многое другое.
Полный выпуск не пропустите завтра в 08:20 утра на НТВ!

Калитки по Арктически !

Шаурма из рваной оленины и раф с вяленой олениной!
Оказывается, что и такое существует 😱

Хватит с нас тундры и ресторанов.
Пора просто прогуляться по Нарьян-Мару !

Сегодня работаем в диких условиях тундры 😎

Буран день позади !

Сегодня мы стали участникам заезда на оленьих упряжках.

Каким приехал Федерико - пишите в комментариях