Торт "Бабушкина нежность"
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Молоко сгущенное (идеально Рогачёв) — 1 бан.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Сметана (жирная, не менее 30%,в идеале деревенская) — 500 г
Сахар или сахарная пудра — 150-200 г
Время приготовления не более полутора часов
1. Включить духовку на 200 градусов.
2. Смешать размягченное масло, яйца, сгущенку, муку, смешанную с содой.
Тесто получается по консистенции как на густые оладьи
3. Вылить (а точнее сказать выложить) половину теста (примерно 7-8 столовых ложек) на противень стандартного размера, застеленный бумагой для выпечки. Противень необходимо поставить в горячую духовку и нагреть, тогда тесто равномерно растечется. Получится очень тонкий слой - не пугайтесь, он хорошо поднимется.
4. В оставшуюся половину теста добавить столовую ложку какао (я беру кондитерское алкализованное какао в магазинах для кондитеров или на маркетплейсах)
5. Как только пласт теста хорошо зарумянится,а это обычно 6-8 минут, вынуть из духовки, снять пласт с бумагой на стол (чтобы остыл) и перевернуть на поднос (или противень или большую доску)
6. Испечь также второй корж.
7. Разрезать коржи вдоль на 4 полоски
8. Для крема смешать сметану (идеально брать жирную деревенскую, либо в магазине самую жирную 30%) и сахар. Крем будет довольно густой, но при этом легко намазывается.
А теперь собираем торт!
🔸 Смазываем кремом небольшой кусочек ленты, сворачиваем ее в кольцо, лишнее обрезаем
🔸 намазываем часть темного коржа, кладём белое кольцо и сворачиваем
🔸 дальше можно уже собирать на тарелке: чуть смажем тарелку кремом, чтобы торт не гулял. Мажем ленту и оборачиваем серединку, каждый раз чередуя белый и тёмный слой. Если длины не хватает, просто добавляйте кусочки ленты
🔸 когда все коржи закончились, кремом обмазываем наш торт и ровняем - можно воспользоваться лопаткой или специальным кондитерским шпателем.
🔸 ну а дальше дайте волю фантазии - украшайте торт на ваш вкус: ягоды, шоколад, посыпки, готовые рисовые картинки под тематику праздника, пряники на шпажках и пр.
Приятного аппетита, любимые девочки всех возрастов❤️🥰