🍴Фунчоза!
Еще один универсальный гарнир и самостоятельное блюдо у которого есть множество простых и вкусных рецептов!
Фунчоза — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь. Это тонкая длинная лапша, изготовленная из крахмала зелёных бобов мунг( иногда из крахмала батата или картофельного крахмала)и воды.
Второе название фунчозы — «стеклянная лапша», так как в готовом виде она становится полупрозрачной.
Некоторые особенности фунчозы:
*️⃣Не обладает собственным вкусом, но хорошо впитывает ароматы других ингредиентов.
*️⃣Употребляется в горячем и холодном виде, в салатах, супах и горячих блюдах.
*️⃣Может запариваться в кипятке, жариться, добавляться в бульон и даже запекаться во фритюре.
На фото одно из любимых блюд нашей семьи- фунчоза с овощами, в которую по желанию можно добавить кусочки жаренного или запеченного мяса, рыбы или морепродуктов. Я очень люблю с креветками, муж с курицей, а Миша просто овощную.
Понадобиться:
🟡2-3 перца
🟡Морковь
🟡Пару целых палочек сельдерея
🟡Лук по желанию
🟡Свежая зелень
🟡Фунчоза
🟡Соевый соус
✔️Сначала заливаем фунчозу кипятком и оставляем на 5-10 минут.Далее сливаем воду и промываем холодной.Придаем нужный размер лапше ножом или кухонными ножницами.
📎Мы делаем сразу много фунчезной основы и дополняем разными компонентами каждый день. Сегодня набор овощей такой, завтра планируем добавить корейскую морковку и свежий огурец, а остатки смешать с жаренными баклажанами-каждый день новое блюдо из основы.
✔️Обжариваем мелко нарезанные перец и сельдерей. Если добавляете лук, то его вкуснее пожарить отдельно.
✔️Добавляем тонко нарезанную морковь. В идеале все овощи для такого салата обжариваются отдельно, но мне лень😅
✔️В готовые овощи выкладываем фунчозу, зелень и перемешиваем.
✔️Дополняем соевым соусом, кунжутным маслом по желанию, солью и перцем.
✔️Как я уже писала выше, в фунчозу с овощами можно добавить заранее приготовленные морепродукты, мясо или рыбу)
Фунчоза с грибами, кабачком и креветками Боул с фунчозой, яйцом и рыбойПрекрасного всем начала недели❤️
#рецепты_мекк #салаты #гарниры #овощные_блюда #постные_блюда #рецепты