🥞Импортные семена делают блины дороже
В Аналитическом центре RUSEED рассчитали, как стоимость посевного материала влияет на цену масла, а значит — и на себестоимость блинов на Масленицу.
В 2025 году Масленица проходит с 24 февраля по 2 марта, и многие семьи традиционно будут печь блины. Мы изучили, сколько стоит приготовить порцию из 10 блинов в этом году и какую часть этой суммы составляют семена подсолнечника.
В классическом рецепте используется:
✔️ 3 яйца
✔️ 2 ст. ложки сахара
✔️ 1 ч. ложка соли
✔️ 500 мл молока
✔️ 250 г муки
✔️ 2-3 ст. ложки растительного масла (50 г)
Себестоимость одного домашнего блина в 2025 году составит 10 рублей 60 копеек, что на 2,7% дешевле, чем в 2024 году. Основной вклад в снижение цены внесло удешевление яиц (-10%) и молока (-3%), однако мука подорожала на 7%, а соль — на 13%.
Отдельное внимание — маслу. Подсолнечное масло за год подорожало на 17% из-за роста цен на товарный подсолнечник. В 2025 году стоимость посевного материала в одном литре масла составит 8,6 руб., но использование отечественных семян обходится дешевле (7,9 руб.), тогда как импортные увеличивают себестоимость до 9,1 руб.
В одном блине масла содержится 5 г, а значит, стоимость семян в нем — около 0,054 рубля.
В пересчете на 10 блинов:
✔️ Масло из отечественных семян — 0,49 руб.
✔️ Масло из импортных семян — 0,57 руб.
Разница в 8 копеек может показаться незначительной, но давайте посчитаем ее масштаб. По данным Росстата, за неделю Масленицы в России могут испечь 360 млн блинов. Если использовать масло из импортных семян, совокупная переплата составит около 29 млн рублей.
Выбор в пользу российских семян не только снижает себестоимость масла, но и делает конечный продукт более доступным для потребителей.