На часах 1.08. Привет всем, кто в эту ночь печет куличи. Для вас и тех, кто проснется завтра утром и полезет в телефон, у меня несколько личных поучительных историй про куличи и околокуличные чудеса.
🤎 Моя бабушка Зоя была человеком верующим и чтущим традиции, и каждый Чистый четверг непременно пекла куличи ночью и каждый год нес испытания - плохие дрожжи, капризная духовка, усталость, не та мука, кот под ногами, болезнь. Однако, ничто не могло остановить бабушку. Но в 1990 Зоя не смогла раздобыть сливочное масло. Ну, не нашлось его в Костроме. Бабушка села утром на кухне и заплакала. И мы с мамой смотрели и не знали, чем утешить. И тут мама встаёт, надевает своё длинное пальто и идёт в здание Фабрики - кухни напротив дома. А там, знаете, каждый вечер после смены тучные женщины выходили с пакетами чего-то, как мы подозревали, съедобного. Короче, она пришла прямо на производство и испросила масла, ибо видит с балкона, что они уходят с работы не пустые. Тетки напугались и быстро нагрузили ее маслом, яйцами и пирожками. Мама триумфально вернулась домой. Это ее единственный подвиг о куличах.
🤎 Свой первый кулич я испекла в 25 лет в общаге МГУ. Это сейчас я увеличиваю норму любого рецепта вдвое, а тогда продуктов хватило на половину, получился маленький ровный куличик. Я очень устала с малышами и кулич меня просто добил. Я и пекла, потому что все равно спать не дадут. Было 4.30 и я пошла к окну пореветь (окна выходили на Воробьевы горы) и вдруг увидела рассвет. Над горизонтом поднималось абсолютно красное солнце в форме яйца и стало прыгать, как мячик. Бабушка рассказывала, что это "солнце на Пасху играет". Поревела все равно, но в другом настроении.
🤎 Бабушкину эстафету по куличам я приняла легко - а чё там делов то? Бабушка заранее собрала всё ингредиенты и 100 раз спросила меня, всё ли есть для куличей. Есссно! Я ж вижу в холодильнике яйца, масло, молоко. Сахар и мука у бабушки мешками. Изюм тоже. И вот, ночь, четверг, я всё достаю и понимаю, что дрожжей - кот наплакал. Сухих какие-то замшелые полпакетика. Этого мало, они просрочены. Час ночи, никаких доставок, круглосуточных магазов и соседей-пекарей. Попросить маму повторить на бис подвиг с Фабрикой кухней мне слабо. Я в ярости начала звонить зачем-то на горячую линию "саф-момент", чтоб устроить им разнос, ибо дрожжи не поднимают мне тесто. Потом села реветь под иконами. Потом все запихала в кастрюли, в духовку, поставила таймер и ушла спать. Вернулась - а они ИДЕАЛЬНЫЕ. Не пытайтесь повторить.
🤎В Троицке дети мои к куличам прикасались на этапе украшения. И очень старались и у них прекрасно получалось. Один год Федя выложил мозаикой ангела или Христа и я поставила его в духовку на 3 мин, чтоб не растекалась глазурь. Ну и потом кому-то что-то надо, звонок в дверь, мам то, се. Короче, я его припекла. И получилось драматичном грустно. И я опять ревела, потому что было очень жалко Федю и зажаренного ангела.
🤎 Так вот, дети по традиции только украшали. И тут Настенька в 14 лет вдруг объявляет: Мама, я сегодня спать не буду, я сегодня буду с тобой куличи печь! Ничеси, думаю, смена растёт! Ты, говорю, научиться хочешь, да? Нет, отвечает Настенька. Хочу быть рядом, когда ты реветь начнёшь, чтоб тебе не было грустно. (У меня ещё есть тема - какой кулич, такой и год, и они у меня вечно очень стремные на вид, и я убиваюсь от горя)
🤎Ещё у нас традиция обязательно идти толпой освящать куличи. В какой-то год они были особо хороши, а один прям сказочный и Настя очень хотела нести его в авоське домой. А я прям вижу, как она его роняет, или хрясь об дерево, или падает... Ок, убедила, неси. Идём. Потом Вова у нее авоську забрал и выдал ей другую - с полотенцами и тарелками. И вот мы весело щебечем, несем свои авоськи и тут Настенька на ровном месте свою ношу хрясь на асфальт. Немая сцена. Ну, выдохнули, но не сразу.
Короче, тема бесконечна.
Фотки куличей прошлого года, новые выложу в комментариях завтра (выложила, там в конце)
У вас есть что вспомнить про куличи?