Ловите топ рецепт Лазаньи
Ингредиенты:
Для мясного соуса:
• Говяжий фарш — 700 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1–2 шт.
• Стебли сельдерея — по вкусу
• Болгарский перец — 1 шт.
• Консервированные томаты — 1 банка
• Соль, перец — по вкусу
• Прованские травы — по желанию
Для соуса бешамель:
• Мука — 2–3 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Молоко — 500 мл
• Вода — немного (по необходимости)
• Мускатный орех — щепотка
• Соль, перец — по вкусу
• Листы лазаньи — 1–2 упаковки
• Тёртый пармезан — по вкусу
• Сыр моцарелла — по вкусу
Приготовление:
Мясной соус:
Нарежьте лук, морковь, сельдерей и болгарский перец мелкими кубиками. Обжарьте овощи до мягкости. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте до полуготовности, затем влейте томаты вместе с соком. Приправьте солью, перцем и прованскими травами. Тушите на медленном огне до насыщенного вкуса и густоты.
Соус бешамель:
В сухой сковороде слегка поджарьте муку до золотистого оттенка. Добавьте сливочное масло и размешайте до однородности. Влейте молоко (и немного воды, если нужно), тщательно перемешивая венчиком, чтобы не было комков. Варите до консистенции крема. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Сборка лазаньи:
На дно формы выложите немного соуса бешамель. Затем — слой листов лазаньи, мясной соус, снова бешамель и немного тёртого пармезана. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Завершите слоем листов, обильно смажьте бешамелем и посыпьте смесью моцареллы и пармезана.
Выпекание:
Накройте форму фольгой и запекайте при 180°C около 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до румяной корочки.
Для наглядной картинки:
Видео от Джейми Оливера