Тонкие блины на молоке
мука – 200-220 гр.;
молоко – 500 мл.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 2 ст. л;
соль – 1/4 ч. л.;
сода – 1/4 ч. л.;
раст. масло — 2 ст. л.
Разбить яйца, добавить сахар/соль, перемешать, подогреть молоко, добавить к яйцам, перемешать, добавить муку, немного соды, растительное масло, оставить настаиваться 15 минут, обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Тонкие блины на воде
вода (кипяток) – 1/2 л.;
сода – 1/2 ч. л.;
сахар – 3 ст. л.;
ванильный сахар – 1 ч. л.;
соль – щепотка;
яйцо – 2 шт.;
мука – около 180 гр.;
раст. масло — 2 ст. л.
В большую емкость всыпать соду, залить кипятком и перемешать, всыпать сахар/соль, оставить воду немного остыть, добавить ванильный сахар и яйца, перемешать, постепенно добавить муку, влить растительное масло, перемешать, обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Пышные блины на кефире
мука – 2 ст.;
кефир (не менее 2,5%) – 2 ст.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 2 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
соль – 1/2 ч. л.;
ванилин – по вкусу;
Разбить два яйца, взбить их, всыпать соду, сахар, соль и ванилин, перемешать, влить два стакана кефира (комнатной температуры), добавить муку, перемешать, обжарить с двух сторон до золотистого цвета.