🌷
Такая сегодня погода за окном🥶, что так и хочется съесть тарелку горячего, наваристого супчика🥘
И даже выражение такое есть - «Суп не ешь, какая сила?» А силы родителям обычно нужны! Ну, хотя бы для того чтобы уговорить меленьких нехочух🤐 съесть свой обед💪
❓ Суп на обед — просто привычка или все-таки основа здорового питания?
✳️ Суп - наша национальная традиция🪆 Почти восемь месяцев за окном холодно, а жирные, наваристые супы дают нам энергию, тепло и повышают уровень эндорфинов🤩
В мире же ситуация по супам очень разная, есть страны, где супы вовсе не едят или едят редко. Например, в средиземноморской диете, которая признана ВОЗ самой полезной 🥗 , супов очень немного. Да и в других странах суп - не самая популярная вещь в повседневном семейном рационе🤗, а если он и присутствует, то чаще в виде пюре. А про рассольник и борщ в мире вообще мало кто знает.
❓Из чего состоит суп и что в нем полезного?
✳️ Суп – это жидкое блюдо, употребляемое обычно в качестве первого обеденного блюда☝️В супах содержатся в растворенном виде вещества, которые усиливают секрецию пищеварительных желез и способствуют более быстрому перевариванию пищи. Кроме того, они возбуждают аппетит🤤
Учитывая, что для приготовления супов используется варка, то в овощах 🥦🥕🧅сохраняется полезных веществ больше, чем при других способах обработки🍲 Жидкая часть супа способствует поддержанию водно-солевого баланса в организме. Бульон супа наполняет организм не только жидкостью, но и многими веществами (витаминами, микроэлементами, белками 🍗 и др.), которые выделяются в него в процессе варки.
Клетчатка и пектин овощей супа улучшают перистальтику кишечника, нормализуют стул. Крупяные супы и супы с макаронными изделиями 🍛 обеспечивают поступление в организм растительных белков, крахмала, витаминов и минеральных солей.
❓ Если не есть суп, то, действительно, можно заработать гастрит?
✳️ Основной причиной хронического гастрита являются:
🔸 заражение бактерией Helicobacter Pylory;
🔸 рефлюкс — заброс содержимого двенадцатиперстной кишки в желудок;
🔸 частое употребление нестероидных противовоспалительных препаратов 💊 (например, аспирина);
🔸 экстремальные стрессовые реакции;
🔸 алкоголь (но к детям это отношения не имеет).
И, заметьте, ни слова про суп!🤭 Этот миф, вероятно, происходит из убеждения, что хронический гастрит развивается из-за неправильного питания. Такая теория была, действительно, популярна в 70-х годах прошлого века, однако она давно уже отправилась на свалку истории😎
❓ Значит в пищевом рационе можно обойтись совсем без супа?
✳️ Да, можно. Самое главное, чтобы рацион был полноценным, разнообразным и включал в себя белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины и микроэлементы. Если ребёнок не любит суп и бульон 🥣 , то и не стоит его заставлять их есть. Отсутствие супа в рационе не повредит желудку. Решение о том, включать ли суп в рацион ребёнка, зависит от пищевых традиций семьи🤗
❓ Какой бульон полезней для ребёнка — мясной или овощной?
✳️ С точки зрения пользы для детского организма особой разницы нет, на каком бульоне вы варите суп. Особенно если мясо🍖 , на котором вы готовите, хорошего качества. Можно совершенно спокойно готовить суп на воде, без мясного бульона, а потом добавлять туда мясо.
❓ Можно ли в детский суп добавлять зажарку?
✳️ Некоторые родители считают, что добавлять в суп зажарку из лука и моркови🥕 очень вредно. С точки зрения медицины, проблема тут может быть только в трансжирах, то есть жирах, образующихся при многократном использовании масла, чего в домашних условиях обычно не бывает. Чуть-чуть зажарки для вкусовых качеств точно не сделают суп опасным для ребенка🙂↔️
❓ Можно ли кормить детей грибным супом?
✳️ Грибы можно давать детям старше трех лет. Но только в случае, если речь идет о магазинных грибах и небольших порциях. Самостоятельно собранные грибы — очень ненадежная история🍄 И не только потому, что можно ошибиться и собрать ядовитые, но и потому, что съедобные грибы тоже бывают с сюрпризами, так как они как губка впитывают из окружающего мира вредные вещества.