Sauvignon blanс Domaine Lipko 2023 🥂

🔸В основной линейке для белых вин мы используем бутылки утонченной формы «флейта». Оформление этикетки в белом цвете, сочетание лаконичного стиля наименования и логотипа бренда с тисненным зелёным цветом названием сорта. Термоусадочный колпачок. Натуральная пробка Diam3.
🔸Цвет светло-золотистый, прозрачный.
🔸Аромат, вкус: яркая сортовая ароматика Совиньона проявлена тонами крыжовника, цветущей жимолости, зеленого яблока и цитрусовыми нотами лайма и грейпфрута. Наряду с яркой ароматикой вино одновременно сдержанное, даже аристократическое. Лёгкое, питкое, освежающее.
🔸Технология: классическая для белых вин. Особенностью технологии является стабуляция на осадке перед брожением, работа с тиоловыми дрожжами и стремление к получению максимально яркой сортовой ароматики и насыщенности вкуса.
🔸Тираж 4800 бутылок.
🔸Вино сухое белое. Алкоголь 11,9%
🔸Потенциал 2-3 года.

Sauvignon blanс Domaine Lipko 2023 доступен к покупке,
обращайтесь @Angel_nord либо по телефону +7978 532 9189 Анжелика.

Почему на новых землях мы отдаем предпочтения трём сортам 🍇 винограда
- Грюнеру Вельтлинеру
- Шардоне
- ПиноНуару

Сегодня будем буриться и отбирать почвы на анализ. 🧐
Возможно, что лабораторное исследование земли изменит наши взгляды на будущие сорта, либо скорректирует подходы к подготовке почвы.

Посмотрим!👀

Уже вторник 😊
Всем хорошей недели!
Ваш, Домен Липко ♥️

Друзья, поздравляем со светлым праздником Пасхи!

Дай Бог вам и вашим семьям мира, здоровья, счастья и любви🕊️🌿🙏

А мы сегодня гостей встречаем, винных гиков из сообщества «Вино и Люди». Надеемся, подготовленные для них новинки и раритеты придутся по вкусу 🍷👌

Ну и продолжаем строить. И облагораживать территорию вокруг виноградников. Чтобы гости наши, приехав на отдых, могли насладиться не только винами Domaine Lipko 🥂 , но и красотой местности и комфортном.

Ждём в гости ;)
Ваш,
Domaine Lipko ♥️

Дегустация Блауфренкишей
«по - взрослому», так сказать

- 2021 Weingut Dorli Muhr Samt und Seide, Carnuntum - цена в Европе около 30 долларов за бутылку, базовый Блауфренкиш от культовой винодельни из Карнунтума;

- 2022 Moric Blaufränkisch Burgenland- цена около 30 долларов, базовое вино от культового хозяйства из Бургенланда;

- 2020 Weingut Dorli Muhr Ried Spitzerberg Kranzen Erste OTW Lage - цена около 50 долларов, вино уровня условного «премье-крю»;

- 2018 Weingut Dorli Muhr Ried Spitzerberg Kobeln Liebkind Erste OTW Lage - вино условного уровня «гран-крю», цена около 70 долларов;

- 2016 Wenzel Oberer Wald - один из Мастеров сорта из Бургенланда, вино с виноградника условного уровня «гран-Крю», цена около 80 долларов
****
Магнумы ✊
- 2014 Weninger Kirchholz- Бургенланд, виноградник уровня Премье-крю. Один из признанных мастеров сорта 🍷

- 2009 Weninger Durrau - топовый виноградник от этого производителя, лозы 100 лет 🍷

- 2013 Moric Lutzmannsburg - одно из величайших вин из этого сорта. Лозы до 150 лет с лучших виноградников региона. 99 баллов Falstaff, 100 баллов A La Carte Wein. Цена в России 80 000+ рублей) 🍷

*****
Бонус - 2022 Блауфренкиш Премиум от Domaine Lipko - крымское прочтение сорта.

Когда: 22 апреля (вторник)
Начало : в 19:00
Место встречи : г. Севастополь, ресторан Соль

Закуски в стол оплачиваются отдельно ресторану, равно как и заказ по меню.

Стоимость дегустации 15 000 р/чел

Проведет дегустацию Иван Липко.

Продолжаем говорить о сортах, предполагаемых к посадке в Богатом Ущелье. Напомним, что никто ранее не высаживал в этих местах виноградники. Высота ~ 380 метров над уровнем моря достаточно высоко для виноградной лозы ☀️

Но нам повезло - на приобретенных 2х га земли известковые суглинки богатые минеральными веществами, микро и макроэлементами. И там поздняя осень и холодные ночи 👌

Если у Вас есть идеи, или вы знаете сорта, которые прекрасно себя чувствуют в предгорьях, делитесь знаниями 😇🙏

Искренне ваш,
Трудолюбивый 😁 Domaine Lipko

Наша изумительная Сира 🍷

Друзья,
Нам лестно, что вы смогли оценить и рассмотреть большой потенциал нашей Сиры урожая 2021 и 2022 гг. Вино было полностью распродано осенью 2024 года.

Нам до сих пор звонили с вопросом, где можно заказать Сиру одного из винтажей.

И вот наконец мы готовы выпустить в свет Сиру урожая 2023 года, после длительной выдержки в новом вкусном дубе и обязательной бутылочной выдержки.

Вино уже готово к употреблению, но можно придержать бутылочки до осени 2025 года. Как показывает практика, полежать Сира любит 🥰🙌

Мы благодарны нашей земле за то, что каменистые участки виноградников дают нам Сиру такого качества, вкуса, концентрации, уровня вызревания ягод и высокого потенциала.

Искренне Ваш,
Домен Липко 🍷✊

Сегодня, 09 апреля, мы участвуем в фестивале вин в городе Сочи 👌

Наш дистрибутор Алтима - Энограм организаторы фестиваля, помогли оформить вот такой красивый стенд.

Ну а главным украшением стенда, помимо вин Domaine Lipko, выступает наша Анжелика ✊ Она специально приехала на фестиваль из Крыма , чтобы рассказать о винах, о наших дегустациях и музыкальных фестивалях 🌞

Еще важно то, что мы все увереннее завоевываем сердца потребителей в нелегком для нас регионе - Краснодарском Крае. Это связано с тем, что в этом регионе много своих производителей, сильных и масштабных. Но, не смотря на большую конкуренцию, и благодаря нашему дистрибутору, и качеству вин, продажи вин Domaine Lipko выходят на стабильно прогнозируемый уровень 🥰

Мы благодарны за это всем, кто участвует в процессе! 🙏🙏🙏

PS: Кто в Сочи сегодня, загляните в Отель Лучиано, эвент холл, 2 этаж, Анжелика вам с удовольствием расскажет о нас и наших винах 🍷👌

Дегустация Совиньон Бланов прошла интересно, полезно, уютно, и достаточно упоительно ;)

Наши гости сегодня - интеллектуальное и просто человеческое удовольствие 😇

Встречаемся на Блауфренкишах в следующий раз !! 🍷🥰

Друзья, присоединяйтесь!!!

Приглашаем вас настроить свой «нюх, вкус, и дегустационный аппарат» вместе с нами, проанализировать собранный нами сет вин ~ Совиньон Бланов ~ и сделать правильные выводы 👌☺️

Иван Липко нам в этом поможет 😉

Что будем пробовать, о чем говорить:
1. Kaltern Sauvignon
2. Kaltern Sauvignon Stern
3. Ant Moore Marlborough
4. Гунько Вайнери
5. Шумринка Петрикор
6. Сикоры Совиньон Блан семейный резерв
7. Бельмас Совиньон Блан
8. Nikolaev & Sons Совиньон Блан
9. Узуновы Совиньон Блан
10! Domaine Lipko Совиньон Блан

Когда : 8 апреля в 19:00
Где : Ресторан Соль, г. Севастополь

Стоимость участия символическая 3500 р. Закуски в стол - дополнительно расчёт с рестораном.

БРОНЬ ЗАКРЫТА 🙌🍷

Видео - рассказ о нашем новом проекте. Пока без названия, будем помечать его «Богатое ущелье».

Начало начал..
Дай Бог, чтобы получилось 🙏

Riesling Domaine Lipko 2023🥂

🔸В основной линейке для белых вин мы используем бутылки утонченной формы «флейта». Оформление этикетки в белом цвете, сочетание лаконичного стиля наименования и логотипа бренда с тисненным золотым цветом названием сорта. Термоусадочный колпачок. Натуральная пробка Diam3.
🔸Цвет светло-золотистый.
🔸Аромат, вкус: нежная цветочная ароматика и лёгкий освежающий вкус. Луговые цветы, мёд и белая акация. Питкое, летнее вино.
🔸Технология: классическая для белых вин. Деликатное прессование. Брожение на культурных сортовых дрожжах. Выдержка на осадке. Деликатное осветление и минимальная фильтрация.
🔸Тираж 3000 бутылок.
🔸Вино сухое белое. Алкоголь 10,2%
🔸Потенциал 2-3 года.

Riesling Domaine Lipko 2023 доступен к покупке,
обращайтесь @Angel_nord либо по телефону
+7978 532 9189 Анжелика.

1. Коротко о дальнейшем развитии;
2. Какие новые интересные кусочки земли мы нашли и собираемся с ними работать;

Друзья!!
С этого дня мы больше начнем вам рассказывать и показывать наши новые предполагаемые участки под Виноградники.

Это очень интересная история должна получиться 👌

Не знаете, что приготовить на ужин?

А не готовьте ничего!
Мы уже позаботились о вас❤️

Желаем всем отличного субботнего вечера с бокалом вина Домен Липко🥂

Друзья, мы наблюдаем как красиво развивается вино при бутылочной выдержке в объёме Магнум🍷

Наши премиальные вина с большим потенциалом хранения мы выпускаем небольшими лимитированными партиями в Магнумах для того, чтобы после нескольких лет выдержки вы могли насладиться зрелым коллекционным вином.

Не каждый год созревает именно тот урожай, который соответствует высоким требованиям производства премиального вина. Так, в 2022 году мы пропустили выпуск вина со старых лоз Каберне совиньон, потому что виноград не достиг необходимой кондиции.

Сегодня мы разливаем Пенпало Каберне совиньон 2023 года, который провел год выдержки в трех разных бочках из французского дуба. Будет всего сто Магнумов Пенпало Каберне Совиньон. Розлив и укупорка идёт не автоматически на линии розлива, а исключительно вручную. Вино будет находиться на бутылочной выдержке и поступит в продажу только осенью 2025 года.

Работа на виноградниках кипит. Сейчас мы готовимся к весенним осадкам и делаем глубокое рыхление почвы в межрядье. Этот агроприем способствует обогащению почвы кислородом и накоплению влаги в почве💦

Выпавшие осадки распределяются не только по поверхности, но и уходят в землю на 30-40см, что обеспечит запас влаги и дальнейшее поддержание водного баланса💪

Risling M Domaine Lipko 2023🥂

🔸В основной линейке для белых вин мы используем бутылки утонченной формы «флейта». Оформление этикетки в белом цвете, сочетание лаконичного стиля наименования и логотипа бренда с тисненным золотым цветом названием сорта. Термоусадочный колпачок. Натуральная пробка Diam3.
🔸Цвет чистый, блестящий, золотистый.
🔸Аромат, вкус: весь спектр тропических и цитрусовых нот, петрольные тона. Долгий шлейф послевкусия дыни, ананаса, бензола — всех нот, что должны быть в хорошем Рислинге.
🔸Технология: короткая предферментативная мацерация на мезге, которая позволяет экстрагировать терпеновые соединения из кожицы. Выдержка на осадке. Деликатное осветление и минимальная фильтрация.
🔸Тираж 2500 бутылок.
🔸Вино сухое белое. Алкоголь 10,2%
🔸Потенциал 2-3 года.
🔸Характер вина: в силу особенностей нашего терруара, Рислинг М схож с одной из вариаций рислингов Эльзаса либо южно-немецкого Бадена.

Risling M Domaine Lipko 2023 доступен к покупке,
обращайтесь @Angel_nord либо по телефону
+7978 532 9189 Анжелика.

- Подготовка вин к розливу;
- Какое вино является дефектным;
- Осадок в вине.

Подробный рассказ Ивана Липко об этих трех важных вещах.

Данное видео снято по запросу наших вдумчивых потребителей. Мы искренне рады, что вместе с вами «растем» в наших винных делах ☺️

Вы - в осознанности потребления и выборе вина. Мы - в его качестве.

Кто дослушал - ставьте +
Кто дослушал и кому все понятно. ++

Если есть вопросы (и один +) задавайте!!!
Оставим этот пост и комментарии тем людям вина, кто просмотрит видео чуть позже ✊🍷

Ваш,
Домен Липко

В Крыму сегодня + 22 С!!
Рай на земле 🌞☺️
Семья винодела радуется, а сам винодел задумывается о предстоящих еще холодах и (не) урожае 😎🍷

Syrah Rose Domaine Lipko 2023🥂

🔸Элегантная бутылка бургундского типа. Оформление
этикетки в белом цвете, сочетание лаконичного стиля наименования бренда и тисненного розово- золотым цветом названия сорта. Натуральная пробка Diam3.
🔸Цвет: нежно-розовый, в бокале переливается оттенками закатного солнца.
🔸Аромат, вкус: ягодно-пряное розе. Нежные тона малины, клубники и характерные для Сиры пряность и специи.
🔸Тираж 3900 бутылок.
🔸Вино розовое сухое. Алкоголь 12,0%
🔸Технология производства
классическая для розовых вин. Сира раннего сбора. Быстрое деликатное прессование для создания тонкого лёгкого розового цвета. Тщательная технология по защите и созданию вкусоароматических соединений в вине.

Syrah Rose Domaine Lipko 2023 доступна к покупке,
обращайтесь @Angel_nord либо по телефону
+7978 532 9189 Анжелика.

Дорогие девушки, женщины, поздравляем вас с прекрасным весенним праздником🌺

Пусть на душе будет тепло❤️ Природа вспыхивает ярким цветением, веселыми солнечными зайчиками на фасадах домов, щебетом птиц. Посмотрите, как расцветают женщины, вторя весне! Любимые, коллеги, соседки и просто встречные прохожие на улице. Лица как-будто становятся красивее, может потому что в глазах играет улыбка❤️И дело не только в букетике с весенними цветами, а во внимании.

Любите женщин, дарите им цветы, согревайте заботой! Пусть 8 марта будет в каждом месяце🌺

Терруар — одна из самых комплексных и плохо поддающихся формальному описанию категорий в виноделии.

Поскольку наше хозяйство ставит своей целью создать максимально интересные и глубокие вина, мы, как уже говорили ранее, работаем над поиском и приобретением перспективных участков, про каждый из которых будем более подробно рассказывать в ближайшее время.

Пока же хотели бы ненавязчиво и кратко поделиться с вами своими мыслями по общим вопросам.
1. Терруар на наш взгляд — именно система природно-климатических условий, выходящая за рамки базовых метрик GDD, Huglin, UV и тп. Для того, чтобы понять, каков терруар и какое он даст вино, надо просто посмотреть вокруг себя и воспринять картину окружающего пространства во всем его многообразии как единое целое. На наш взгляд, это и есть «genius loci», влияющий на содержимое бутылки😊

2. ⁠Мышление сомельешными штампами не всегда оправданно. Допустим, хорошо дренированные галечные почвы нужны Каберне в Бордо (где выпадает под 800 мм осадков в год), но не факт, что это хорошо в Севастополе. То же и с Рислингом: черный сланец — крутая тема в Мозеле, но совсем не так однозначно крутая где-нибудь в Бахчисарае.

3. ⁠Терруар парадоксален — все мы «знаем» что красный виноград растет на красных почвах, а белый — на белых. Особенно ярко это утверждение опровергают фото⬆️
Слева Puligny-Montrachet — здесь делаются одни из лучших белых мира.
Справа Serralunga d’Alba — коммуна в Бароло, родина величайших красных.

На сегодня у нас все, в ближайшее время перейдем к рассказам про конкретные локации. Работы там предстоит немерено и, хотя, опыта у нас больше, чем семь лет назад, но и вызовы стоят совершенно новые и другого масштаба!💪

В преддверии весеннего женского праздника цветочные магазины запаслись тоннами тюльпанов🌷На предприятиях и в коллективах мужчины озадачены, чем отплатить за носки порадовать женщин-коллег. Подарите хорошее настроение!

Мы подготовили для вас описание самых любимых женских вин🥂

🌼Белое вино White Blend Domaine Lipko. Парфюмерная цветочная ароматика муската, так любимая многими женщинами😍 Первые нотки белой цветущей жимолости и нежной розы без приторности, затем раскрываются зеленый освежающий крыжовник и смородиновый лист. И в довешении лёгкий шлейф лимонного мохито.
🌺Розовое вино Syrah rose Domaine Lipko. Это ягодно-пряное розе безусловно украсит любой праздник. Цвет нежной розы переливается в бокале отблесками горного хрусталя. Яркая ароматика малины и клубники с нотами восточных сладковатых специй.
🌹Красное вино Pinot noir Domaine Lipko. Это сочное вино не оставляет шансов не влюбиться в него с первого глотка. Вишнево-ликерное с нотами спелых красных фруктов. Насыщенное и при этом удивительно лёгкое и питкое.

А для особых случаев мы можем собрать для вас вина в подарочные корзины с натуральной крымской косметикой🌿

Обращайтесь @Angel_nord либо по телефону +7978 532 9189 Анжелика.

3 марта (сегодня!!!) - Всемирный день писателя ✍️
Мы ВСЕ писатели, не так ли?!
И каждый пишет свою особенную историю, по - своему.

А нам, как производителям , приятно, когда наше вино помогает или просто присутствует при таких важных событиях, как личное счастье… 🫶

Ваш,
Домен Липко.

Вчера, благодаря нашей дружбе с Эко Парком «Шепот Трав», и чтобы порадовать вас, милые женщины, не только на 8 марта, но и в дальнейшем… мы решили объединить наш продукт и сложили его в одну корзинку♥️

Многие из вас даже не знают, сколько всего полезного и натурального уже производится в Крыму 👌

Наталия Авдеенко, основательница Шепота Трав, рассказывает о своей продукции ☀️

«Летом в Крыму на склонах гор сосредоточено огромное количество уникальных растений и лекарственных трав, из которых вручную производится натуральная косметика и эфиры, чайные сборы, масла, скрабы и многое другое».

🎀 Для любителей тонов розы 🥀, вкуса клубники и нежного розового цвета - мы собрали корзинку, которая включает:
Вино Syrah rose Domaine Lipko
Диффузор 50мл (аромат - шик!!)
Мацерат роза 100мл
Гидролат роза
Чай роза 🌹


🎀 К ароматам Мускатного Шалфея подобрали :
Вино White blend
Вино Sauvignon blanc (или Gruner Veltliner, на выбор)
Скраб для тела 250мл
Диффузор 100мл
Мацерат Лаванда 100мл
Гидролат Шалфей
Свеча Шалфей
Чай травяной 🌿

Если захотите подарить одну из таких корзинок, мы с радостью для вас их соберем ! 🫶

Пишите Анжелике в ТГ @Angel_nord или по номеру телефона
+7978 532 9189

Ваш,
Domaine Lipko
♥️♥️♥️♥️

Привет!!

Классную новость хотите?! 👋 -
У нас появились новые Терруары!!! Два крутейших по составу почвы участка, один из которых еще и с ахрененным видом на горы 🏔️, в горах..

Эмоции 🥹 переполняют нас, но надо быть последовательными ;) Итак, мы не так давно осознали, что Крым - это не только известняк и глина и мергель. Почва встречается, если поискать, самая разнообразная: сланцевая (фото покажем позже), с красными бурыми почвами, вулканические почвы и мн.др. Есть участки высоко в горах, на теневых и солнечных склонах..

И вот на этой неделе состоялась вторая сделка по покупке нового кусочка земли в ~ 2,5 га нижней части красивейшего плато, где уже функционирует и развивается Эко Парк «Шепот трав» https://t.me/Shepottravbogatoe . Тоже обязательно расскажем и покажем этот удивительный проект и познакомим с его основательницей и хозяйкой Наталией Авдеенко ♥️

Мы вдумчиво подошли к выбору земли (позже расскажем почему и какие параметры учитывали). Нам предстоит год - два исследовать климат (метеостанцию в ближайшую неделю установим) и качественно подготовить почву для посадки виноградников в этом месте.

В этот раз будем рассказывать вам о каждом нашем шаге, делиться удачами и трудными решениями, советоваться с вами, ведь впереди - самое удивительное и интересное нас всех ждет - это посадка виноградника высоко в горах в Богатом Ущелье, где никогда ранее виноград никто не выращивал 👌

С нас - труд и вложения ✊
С Вас - поддержка и ваше заочное и даже очное участие в проекте 🙏

Название еще не придумали, но участочек наш по форме напоминает варежку ;) а почему бы и нет!! 😊

Ваш,
Домен Липко

White blend Domaine Lipko 2023 🥂

В этом релизе белого бленда к уже привычным Совиньон блану и Мускату был добавлен небольшой процент гибрида крымской селекции — Цитрон Магарача. Это дало купажу ещё больший баланс и насыщенность. За счет содержания небольшого остаточного сахара, Вайт бленд единственное полусухое вино в нашей линейке.

🔸В основной линейке для белых вин мы используем бутылки утонченной формы «флейта». Оформление этикетки в белом цвете, сочетание лаконичного стиля наименования и логотипа бренда с тисненным золотым цветом названием сорта. Термоусадочный колпачок. Натуральная пробка Diam3.
🔸Цвет: светло-золотистый, блестящий.
🔸Аромат, вкус: первым солирует Мускат яркой ароматикой цветов и сладких спелых фруктов. Затем деликатно акцентируется Совиньон блан тонами зеленого крыжовника и смородинового листа. Завершает ансамбль бленда Цитрон Магарача нотами мохито и лимонных долек, присыпанных сахаром. Вкус мягкий, округлый, приятно обволакивающий.
🔸Вино сухое белое. Алкоголь 11,5%
🔸Технология переработки:
Все сорта бродили отдельно для создания неповторимого профиля и отдельных граней бленда. Все этапы производства ведутся в сопровождении инертного газа для защиты от окисления и сохранения свежести и лёгкости вина. Непродолжительная выдержка на тонком осадке в ёмкости из нержавеющей стали.
🔸Тираж 5000 бутылок.

На винограднике задача собрать Мускаты на полной зрелости для получения максимальной сладости и аромата. Совиньон блан же убирается раньше для получения освежающей кислотности и минеральности.

White blend Domaine Lipko 2023 доступен к покупке,
обращайтесь @Angel_nord либо по телефону
+7978 532 9189 Анжелика.

Выбор винодела.

Как винодел оценивает пригодность почв для выращивания того или иного сорта? Послушаем рассуждения винодела "Домен Липко" Ивана Липко на примере Каберне Фран и Севастопольского терруара.

"При оценке пригодности почв севастопольских терруаров для выращивания рассматриваемого нами сорта мы используем аналоговый метод, то есть сравниваем морфологию и состав почв нашего региона с эталонными аппеласьонами Франции, где выращивают Каберне Фран – Сент-Эмильон и Шинон.

В Сент-Эмильоне наблюдается мозаика почв: известняк и гравий в глинистом субстрате, под ним плотный песчаный слой и ещё ниже глина. В целом почвы считаются известняковыми, как и у нас, но в отличие от большинства почв Севастополя, они более плодородные и богатые микроэлементами.

Шинон, расположенный в Долине Луары, имеет почвы более похожие на наши – известковые туфы, перемешанные с камнем и песком.  В некоторых местах известняк выходит на поверхность. По мнению некоторых энологов, Бретон (местное название Каберне Франа) в силу более прохладного климата и большего количества осадков на фоне меньшей эвапотраспирации имеет более утончённый вкус по сравнению с бордоскими винами. При всей спорности таких суждений разница в стилистике весьма отчётлива: полнотелые, зрелые, глубокие вина Правого берега с одной стороны и тонкие, кислотные, наполненные специями и «зеленью» вина Луары.

Калий и бор, микроэлементы, присутствующие в почвах нашего региона, положительно влияют на количество и скорость переноса сахаров к ягоде. Магний и марганец способствуют созданию более лёгких и питких вин. К сожалению, на большей части почв севастопольской зоны наблюдается недостаточное содержание фосфора и железа, что возможно негативно скажется на структурности и танинности будущего вина."

От себя скажу, что в суммарных инвестициях в виноградарский и винодельческий проект доля приходящаяся на покупку земли мала и главным критерием не должна быть цена участка. Выбор участка без экспертного мнения легко превращается в повышенные затраты на многие годы и может сказаться на качестве вина.

Дорогие наши мужчины — мужья, отцы, сыновья, друзья, коллеги — с праздником!

Этот праздник как ещё один повод согреть друг друга вниманием, подарком, дружеским звонком, добрым словом, благодарностью за ваш тыл и защиту. Да и разве нужен повод для доброй улыбки и безусловной веры в наших мужчин.

Время нам женщинам сказать, как мы гордимся своим мужчинами, ценим и верим в вас.

С праздником!

Для тех, кто подумывает о покупке носков и дезодорантов к 23 февраля, вот вам палочка - выручалочка 😁🥳👇

🍷Пенпало Каберне совиньон 2021 вино с крепким лидерским характером. Отлично подойдёт руководителю, брутальному другу, зрелому властному мужчине.

🍷Каберне совиньон/Мерло 2020 выдержанное, насыщенное с бархатистыми танинами для мужчины средних лет, предпочитающему выпить бокал хорошего вина за ужином.

🍷Пино нуар 2023 глубокое и элегантное, для мужчины с хорошими вкусом, ценителя красоты и искусства.

🍷Пти вердо 2022 сочное, густое с хорошо выраженным вкусом и ароматом. Прекрасно подойдёт для мужчины любого возраста. Если, допустим, вы хотите сделать подарок коллеге и особо не знаете его предпочтения, Пти вердо безошибочный вариант👍

« Год спустя ты будешь благодарен себе за то, что начал сегодня!»

Мы начали наше «дело» в 2017 году. Через пять лет выпустили основную линейку вин Домен Липко.

Вчера получили сообщение от дистрибутора «не бойтесь, у вас уже достаточно сильный бренд».

Ого-го!! Как приятно…

Желаем всем, кто горит 🔥 и любит своё дело, самоотверженно трудится - сил, терпения, и долголетия! 😁

Ваш,
Домен Липко

Наш сенбернар думает, что он спаниель, или гончая (Булка росла в детстве с спаниелем) и не смотря на свои размеры и вес, запросто обгоняет машину. Может, переименовать ее в Лань? 😂

Зрелость... Какое красивое, ёмкое слово. В этом есть своевременность. Время собирать зрелые грозди винограда, время любить так глубоко и осознанно, как возможно только в зрелом возрасте.

Скоро праздник 23 февраля и мы будем поздравлять мужчин. Обнимем наших родных и любимых, скажем добрые слова друзьям и коллегам. И по традиции, приготовим вкусный ужин, откроем бутылочку хорошего зрелого вина🍷

Главное — чтобы было хорошо, уютно, по - доброму, и в кругу друзей и близких 🫶

Наше предложение к празднику мужчин, это красные выдержанные вина из сортов Блауфренкиш, ПтиВердо, Каберне Совиньон, ПиноНуар.

Если захотите удивить, то формат Магнум, как подарок, имеет весьма презентабельный и даже эпатажный характер 🍷 Плюс вино созревает в больших бутылках иначе.

Пишите в комментариях, либо @Angel_nord и мы вместе подберем для вас идеальное вино 🍷 на вечер 23 февраля.

Ваш,
Домен Липко

Пора начинать готовиться к 23 февраля🍷🥂🍷🥂

🥰😍Успейте признаться в 🥰😍 ♥️ ♥️♥️🍷ЛЮБВИ 🍷❤️♥️♥️

Друзья, а какой по характеру Пино нуар вы выберете для своей половинки?

Пино нуар 2022 лёгкий, низкоспиртуозный, со стройной кислотностью и совершенно потрясающей спелостью красных и черных ягод. Хорошая бутылочная выдержка добавляет грани специй: душистый перец, бадьян, кардамон. Блестящий и яркий играет в бокале рубиновыми оттенками.

Пино нуар 2023 сочный, глубокий с томной ароматикой и вкусом вишневого ликера, фруктового джема и начинки пирога из ревеня. Долгое послевкусие. В бокале переливается драгоценным рубином.

За покупкой подарка для своих любимых и себя любимых обращайтесь @Angel_nord либо по телефону +7978 532 9189 Анжелика.

Gruner Veltliner Domaine Lipko 2023 🥂

🔸В основной линейке для белых вин мы используем бутылки утонченной формы «флейта». Оформление этикетки в белом цвете, сочетание лаконичного стиля наименования и логотипа бренда с тисненным золотым цветом названием сорта. Термоусадочный колпачок. Натуральная пробка Diam3.
🔸Цвет: чистый, светло-золотистый с преобладанием оттенка спелого лимона.
🔸Аромат, вкус: белые цветы, косточковые фрукты и характерная для Грюнера нота белого перца.
🔸Вино сухое белое. Алкоголь 12,1%
🔸Технология переработки классическая для белых вин. Из особенностей — краткосрочный стабуляж осадка перед осветлением.
Брожение на культурных дрожжах, выдержка на тонком осадке пять месяцев, деликатная оклейка, фильтрация вина перед розливом. Розлив в герметичной системе под инертным газом (азот) для максимальной защиты вина от окисления .
🔸Тираж 6200 бутылок.
🔸Потенциал 2-3 года.
🔸Характер вина: по традиционной классификации Грюнеров региона Wachau наш относится к стилю Federspiel: низкоалкогольное фруктово-цветочное вино средней плотности.

Грюнер обладает очень высокой урожайностью. Мы стремимся ограничивать урожайность, чтобы избежать избыточное количество гроздей и достичь зрелого, концентрированного винограда.

Gruner Veltliner Domaine Lipko 2023 доступен к покупке,
обращайтесь @Angel_nord либо по телефону
+7978 532 9189 Анжелика.

Nebbiolo Domaine Lipko 2023🍷

🔹Цвет гранатовый.
🔹Аромат, вкус: невероятная смесь спелых ягод вишни, терна, кизила и черноплодной рябины, приправленная ароматом земли после дождя, осенней прелой листвой и щепоткой тертого горького шоколада. В завершении солирует истинная суть этого сорта — смола и роза.
Вино с хорошей кислотностью и мощным танинами. Идеально к сочному стейку, барбекю.
🔹Вино сухое красное. Алкоголь 14,1%
🔹Технология переработки классическая для красных вин.
Выдержка во французском дубе около 12 месяцев .
🔹Тираж 146 бутылок Магнум 1,5л.
🔹Потенциал не менее 10-ти лет.

Это первый сбор Неббиоло 2023 года. Надо сказать, что сорт крайне капризный и сложный в агротехнике и требует индивидуального внимания к каждому кусту. Высокая урожайность и склонность ягод к заизюмливанию вследствие того, что Неббиоло имеет длинные междоузлья и мелкие листы. При хорошей проветриваемости лозы есть угроза солнечных ожогов ягод.

Nebbiolo Domaine Lipko 2023 находится на бутылочной выдержке, о выпуске и продаже вина сообщим дополнительно.

По вопросам обращайтесь @Angel_nord либо по телефону +7978 532 9189 Анжелика.
#виналипко

Syrah Premium Domaine Lipko 2023🍷

🔹Премиальная синяя этикетка. Колпачок из высококачественного воска. Натуральная пробка в объёме Магнум Diam 5, в стандартной бутылке Diam 3.
🔹Цвет тёмный рубин с фиолетовым отблеском.
🔹Вкус, аромат: основа из спелых чёрных ягод и чёрносмородинового ликера Creme de Cassis de Bourgogne обрамлена прянным дубом и шоколадом. Ликерно-джемовые тона с развитием вина уйдут в табак, специи и дикие пряные травы. Вино сочное, концентрированное, мощное с прекрасно интегрированной бочкой.
🔹Вино сухое красное. Алкоголь 14%
🔹Технология переработки классическая для красных вин.
Выдержка 12 месяцев частично в пьесах из французского дуба производителя Cadus, частично в баррике Radoux.
🔹Тираж 152 бутылки Магнум 1,5л. и 3255 бутылок 0,75л.
🔹Потенциал не менее 5-ти лет.
🔹Характер вина: стилистически схож с южноафриканской Сирой Porseleinberg.

2023 год был жаркий и засушливый, это первый год, когда Сира испытывала гидростресс. Основная работа на винограднике была направлена на сбалансирование листового аппарата — с одной стороны удалить часть листьев для максимального проветривания лозы, с другой стороны обеспечить гроздьям защиту от палящего солнца.

Syrah Premium Domaine Lipko 2023 доступна к бронированию, выпуск вина планируется на март 2025.

По вопросам покупки по предзаказу обращайтесь @Angel_nord либо по телефону +7978 532 9189 Анжелика.

#виналипко

Syrah Premium Domaine Lipko 2023🍷

🔹Премиальная синяя этикетка. Колпачок из высококачественного воска. Натуральная пробка в объёме Магнум Diam 5, в стандартной бутылке Diam 3.
🔹Цвет тёмный рубин с фиолетовым отблеском.
🔹Вкус, аромат: основа из спелых чёрных ягод и чёрносмородинового ликера Creme de Cassis de Bourgogne обрамлена прянным дубом и шоколадом. Ликерно-джемовые тона с развитием вина уйдут в табак, специи и дикие пряные травы. Вино сочное, концентрированное, мощное с прекрасно интегрированной бочкой.
🔹Вино сухое красное. Алкоголь 14%
🔹Технология переработки классическая для красных вин.
Выдержка 12 месяцев частично в пьесах из французского дуба производителя Cadus, частично в баррике Radoux.
🔹Тираж 152 бутылки Магнум 1,5л. и 3255 бутылок 0,75л.
🔹Потенциал не менее 5-ти лет.
🔹Характер вина: стилистически схож с южноафриканской Сирой Porseleinberg.

2023 год был жаркий и засушливый, это первый год, когда Сира испытывала гидростресс. Основная работа на винограднике была направлена на сбалансирование листового аппарата — с одной стороны удалить часть листьев для максимального проветривания лозы, с другой стороны обеспечить гроздьям защиту от палящено солнца.

Syrah Premium Domaine Lipko 2023 доступна к бронированию, выпуск вина планируется на март 2025.

По вопросам покупки по предзаказу обращайтесь @Angel_nord либо по телефону +7978 532 9189 Анжелика.

#виналипко

Привет!
Кто знает, почему мы жгем костры на виноградниках? И пускаем много дыма ;)

Penpalo Chardonnay Domaine Lipko 2023🥂

🔸Элегантная бутылка бургундского типа. Колпачок из высококачественного воска. Натуральная пробка Diam 5.
Специальная этикетка линейки Penpalo с изображением перепела.
🔸Цвет светло-золотистый.
🔸Аромат, вкус: весь спектр классической редуктивной ароматики Шардоне от лимонного чизкейка, бриоши, йогурта, спелых яблок и груш до кремния, пороха. Вино сбалансированное с хорошей мягкой, освежающей кислотностью. Долгое послевкусие.
🔸Вино сухое белое. Алкоголь 12,2%
🔸Технология переработки: высокие температуры брожения, применение специальных дрожжей. По окончании брожения проведена малолактическая ферментация. Длительная выдержка на дрожжевом осадке.
Выдержка 9 месяцев в новой 500- литровой бочке из французского дуба производителя Cadus.
🔸Тираж 1800 бутылок.
🔸Потенциал не менее 5-ти лет.
🔸Характер вина: стилистически классика белой Бургундии Meursault Eclat de Calcaire от Pierre Girardin либо тонкий, изящный калифорнийский Шардоне.

Лозы Шардоне высажены в 70-80х годах, несут в себе уникальный генетический материал, представлены неизвестным клональным набором, возможно утраченным и совершенно точно неповторимым.

Надо отметить, что старые лозы имеют прекрасно развитую корневую систему, уходящую на большую глубину, что позволяет нашему Шардоне отображать особенности почвы — известняка мелового и юрского периода.

Penpalo Chardonnay Domaine Lipko 2023 доступен к покупке,
обращайтесь @Angel_nord либо по телефону
+7978 532 9189 Анжелика.
#виналипко

Penpalo Cabernet Sauvignon Domaine Lipko 2021🍷

История spin off линейки вин Penpalo началась вместе с историей самого хозяйства Domaine Lipko в 2017 году с приобретения старых виноградников с сортами Каберне Совиньон и Шардоне.

🔹Стильная бутылка бордосского типа. Колпачок из высококачественного воска. Натуральная пробка с логотипом винодельни. Специальная этикетка линейки Penpalo с изображением перепела.
🔹Цвет: насыщенный, темно-вишневый.
🔹Аромат, вкус: концентрат черносмородинового ликера, темного шоколада и дорогой сигары, полутона графита, ванили.
Структурное, глубокое, мощное вино с хорошей длиной послевкусия.
🔹Вино сухое красное. Алкоголь 14%
🔹Технология переработки классическая для красных вин. По окончанию брожения проведена малолактическая ферментация. Выдержка 14 месяцев в новых барриках из карабахского дуба среднего и среднего+ обжига. Хорошая бутылочная выдержка.
🔹Тираж 1500 бутылок.
🔹Потенциал не менее 5-ти лет.
🔹Характер вина: стилистически схож с калифорнийским Каберне совиньон.

Уборку урожая производили в последнюю очередь, виноград держали на кусте до полного вызревания и получения полной фенольной зрелости, что позволяет получать в итоге серьезные, глубокие, комплексные вина линейки Penpalo.

Penpalo Cabernet Sauvignon Domaine Lipko 2021 доступен к покупке,
обращайтесь @Angel_nord либо по телефону
+7978 532 9189 Анжелика.
#виналипко

#как_это_было Наша первая лабораторная-2025 "Вино и колбасало" прошла и результативно, и душевно. Тему комьюнити выбрало само, а мы, изучив комменты под анонсом, в качестве темной лошадки припасли конину, интерес к которой заявили подписчики.

Все наши эксперименты сверх списка не просто оказывались удачными, но выбивались в лидеры сочетаемости. Так и в этот раз: казы, или конская колбаса была куплена «чисто поржать», но оказалась  фаворитом. Сочный, мясной, при этом сладкий вкус с пряностями и деликатной остротой.

Второе место по сочетаемости - буженина. Купили не сразу, отбирали не просто вкусную, но «настроенную» на вино. Один из вариантов был ностальгически, по-советски вкусный, но более подходящий под крепкие напитки. Наш выбор - между бужениной и итальянской поркеттой - ароматный, сочный, нежный. Очень хорошо принимал подкаты со стороны тихих вин, но и с игристыми особо не спорил.

За третье месте боролись мортаделла и сальчичон, но победить удалось именно мортаделле по итальянскому рецепту, с легким прикосновением ароматного черного перца и россыпью фисташек. В исследовательских анкетах у нее равные оценки на колбасалы и подписи либо, хорошо и очень хорошо, либо нейтрально.

Четвертое место – сальчичон - испанская сыровяленая колбаса из свинины с душистым, но не назойливым черным перцем. Сальчичон, пластичный, деликатный с балансом сладости, кислинки и соли, хорошо отработал с красными сортами, даже в белом и розовом их исполнении.

Сало держалось вместе, разделив между собой соседние места, но копченое вырвалось вперед. Его особенно хвалили с игристым, с совиньоном и с ярким розе из сиры.

Замыкала заезд лидер прошлых скачек – ливерная колбаса. Она, правда, отличалась от той, что была на прошлой лабораторной: плотной, темной, концентрированной. Другая рецептура. Однако, многие отметили, что современная ливерная колбаса - отличная замена паштету.

Отрадно, бесконечно приятно, что нас благодарили не только за вкус к колбасе, но и за выбор сета, который оказался удачным сам по себе (все вина отлично прозвучали), но и очень марьяжным, способным к, казалось бы, полярным сочетаниям. Счастливы!

По винам расклад такой.

Так бывает практически всегда: стоит петнату появиться, как он уже лидер дегустации. Благодарим Chateau Pinot за идеальный Пино Гри в стиле ансестраль! Красные яблоки, красные ягоды, спелые цитрусы. Легко, сочно, непринужденно!

Первое место с петнатом разделило Розе на основе сиры от Domaine Lipko 2023. Яркое, пряное, «мясное», гастрономичное современное розовое вино, которое создано не для беззаботного наблюдения за летним закатом, а полноценным участников пирушки с разнообразной самобытной кухней.

Второе место - редко солирующий пти вердо. Поздно созревающий, накапливающий фруктовость и пикантность, но при этом сохраняющий бойкую кислотность. Сейчас все чаще встречающийся в моносортовых винах. У органической Villa di Alma – выдержанный, плотный и элегантный, фруктовый и минеральный. Гармоничный!

Третье место – игристое. Фанагорийский Blanc de Noirs, резервуарным методом на основе пино нуара и мерло, отлично вальсировал и с колбасой и с салом. Не могу не процитировать два ценных комментария на сочетания с игристым из красных: «Сначала кажется так себе, а потом – хоп - и вкусно!» и «Повысила балл после того, как взяла большой кусок. Тогда стало по-настоящему интересно!» Время и количество решают всё!

Следующая пара могла бы запросто выйти в лидеры, потому что по анкетам и кулуарным обсуждениям вина очень понравились дегустаторам. Пино Нуар от Domaine Bonamy сведущая гостья сравнила с будуаром прекрасной дамы: шелки, пудра и парфюмы. Виноградники предгорного Бахчисарая, винодельня Манкопии и год выдержки в дубе.

Завершали лабораторную работу Кокур от Winepark 2022 и брют Меганом Брют Blanc de Blancs на основе шардоне. Спелый, округлый кокур, пожалуй, самый элегантный из возможных, хорошо отработал с более нейтральными, не пряными колбасами и салом. Блан де Блан создан для нежностей, поэтому его пары – деликатное соленое сало, буженина и мортаделла.

Текст Влады Лесниченко

Очередное наше вино, в этот раз Розе Сира в очередной раз заняло первое место! 🥇
Спасибо гостям и организаторам🙏

Нескромно, зато правда!!

Cabernet sauvignon & Merlot Premium Domaine Lipko 2020🍷

Классический бордосский бленд 50% Каберне совиньон и 50% Мерло. В этом бленде тот самый знаменитый Каберне совиньон со старых 40-летних лоз, который мы выпускаем в отдельной линейке Пенпало.

🔹Стильная бутылка бордосского типа. Премиальная синяя этикетка. Восковой колпачок. Натуральная пробка с нанесением логотипа винодельни.
🔹Цвет: насыщенный вишневый.
🔹Аромат, вкус: пьянящая сладость вишневого ликера и бельгийского шоколада в сочетании с табаком и запахом земли после дождя. Концентрированное, мощное и одновременно утонченное с мягкими, бархатистыми танинами.
🔹Вино сухое красное. Алкоголь 14%
🔹Технология переработки классическая для красных вин.
В течение 12 месяцев выдержка Каберне совиньон в баррике из карабахского дуба, а Мерло из французкого. Затем объединили и выдержали ещё полгода в 500-литровой бочке из французского дуба. Хорошая бутылочная выдержка.
🔹Тираж 1500 бутылок.
🔹Потенциал: учитывая год выпуска, вино уже с хорошей бутылочной выдержкой, достаточно развитое, при этом с потенциалом хранения несколько лет.
🔹Характер вина: соответствует классическому бордобленду с правого берега Бордо.

Старые лозы дают небольшое количество очень качественного, концентрированного винограда. На Каберне Совиньоне осуществляется сложный комплекс агрономических процедур, направленных на достижение максимальной фенольной зрелости и уменьшение количества метоксиперазинов.

Cabernet sauvignon & Merlot Premium Domaine Lipko 2020 доступен к покупке,
обращайтесь @Angel_nord либо по телефону
+7978 532 9189 Анжелика.
#виналипко