Помните камчатскую юколу и юкольники в технике перьевой аппликации? Здесь у Дейнеки тоже рыба: крепкие девчонки нанизывают её на веревки и развешивают для сушки, но не под навесом (как юколу), а прямо под палящим южным солнцем. Полагаю, что это обитательница Каспия и низовий впадающих в него рек - вобла (вид лучепёрых, семейство карповых). Или её близкая родственница плотва?

Подсмотрено на выставке "Александр Дейнека. Певец новой жизни. К 125-летию со дня рождения" в ГРМ.

🖼️ Александр Дейнека
У моря (фрагменты)
1957
Государственный русский музей

#едавгрм

Грешник прета - вечно голодный индуистский дух, бродящий по свету, неспособный насытиться и обрести покой. Изображается с узким горлом, костлявыми конечностями и вздутым от пищи животом. Согласно индуистским законам кармы, рождение в подобном нелицеприятном обличии - наказание за жадность в одной из предыдущих жизней.

Что ест?
В пиале, которую прета держит в левой руке, изображена вареная рисовая (?) крупа. Та же крупа - на ложке, которую дух подносит к искажённому в зверском оскале рту.

Плохой пример для подражания, не будем как прета!

🖼️ Грешник прета
Хара-Хото
Период монгольского завоевания (1227 - конец XIV века)
Бумага, краски
Государственный Эрмитаж

#едавгэ

Фото на бегу

🖼️ Решето
Великое монгольское государство
XIII век
Государственный Эрмитаж

#едавгэ
#фотонабегу

Сходила на выставку "Дмитрий Жилинский. Личное" в РОСИЗО, поснимала съедобное. В воскресенье был последний день её работы, и, если кто не дошёл, увидеть уже не получится. Посему делюсь!

Кстати, а вы помните, как выглядела знаменитая алюминиевая пробка-бескозырка, изобретенная технологом Ярославского винного завода Виктором Сафоновым? Если нет, приглашаю в комментарии - там ещё картинки ушедшей гастрономической натуры.

Тот же сюжет, но в мозаике и с теленком, аккуратно примостившимся на блюде.

🖼️ Авраам и три ангела
Мозаика
532-547
Сан-Витале, Равенна 🇮🇹

#священнаятрапеза

По просьбам трудящихся публикую рецепт ближневосточных ячменных лепешек (за контекстом приглашаю в предыдущую публикацию).

1 чайная ложка сухих дрожжей
1/4 чашки теплой воды
1 чашка кислого молока
1/2 чайной ложки питьевой соды
1/2 чашки ячменной муки
1/2 чашки ржаной муки
1/2 чашки семян тмина
1/2 чашки нутовой муки
1/2 чашки молотой полбы
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка оливкового масла

Распустить дрожжи в теплой воде.

Размешать соду в тёплом молоке. Высыпать всю муку в миску, добавить соль, дрожжи и молоко с содой, перемешать. Всыпать тмин, месить руками 10 минут.

Выложить тесто в миску, накрыть плёнкой, оставить до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое. Выложить тесто на смазанную маслом доску, месить несколько минут. Разделить тесто на 8 равных частей, скатать из каждой по колобку.

Раскатать из каждого колобка лепешку диаметром 15 см. Накрыть влажной салфеткой, дать постоять 20 минут.

Разогреть в сковороде масло, выпекать лепешки с каждой стороны по 2 минуты.

Подавать к столу горячими.

А вот этот сюжет в канале впервые, и зря, явная моя недоработка. Сфотографировала фрагмент офорта "Авраам и три ангела" на выставке "Сокровищница графики. Гравюрный кабинет в первой четверти XX века" в нашем музее ещё во время монтажа и теперь публикую.

По какому поводу собрались за столом?
Господь явил Аврааму и Сарре у дубравы Мамре трех ангелов (Бытие, 18:1-8). Хозяева принимают гостей за столом, на который собрали лучшие яства.

Что едят?
По сюжету должны есть пресные хлебы, масло и нежное мясо теленка, но здесь мы видим только плоские лепешки.

Что пьют?
Согласно библейскому тексту, на столе присутствовало молоко. Что изобразил Рембрандт? Судя по форме сосуда и чаши, собравшиеся утоляют жажду вином.

Хотите рецепт традиционных ближневосточных лепешек из ячменной муки, тмина и нута, какими Сарра могла угощать гостей за столом?

🖼️ Рембрандт Харменс ван Рейн
Авраам и три ангела (фрагмент)
1656
ГМИИ им. А.С. Пушкина

#священнаятрапеза
#едавгмии

Набрала еды на выставке Попкова: рыбные консервы с хлебом, зеленым луком и молоком (!), одинокое яблоко, черные буханки, кипяток в самоваре, чай с вареньем и конфетами, суп и вареная картоха в печи, красочные дары архангельской природы - грибы с толстыми ножками и яркими шляпками и будто светящаяся изнутри клюква.

Обратила внимание, что герои "Полудня" из ГТГ (📷 1-3), разделившись на две гендерные группы, питаются по-разному: у молодых людей полноценный перекус (они устали и нуждаются в подкреплении), в то время как дамы просто отдыхают, и лишь одна из них довольствуется сорванной ромашкой.

UPD: Как заметил один из подписчиков, в бидоне на 📷 2 может быть не молоко, а более подходящий к случаю квас!

В первый день весны мечтаю о жарком июне и публикую картинку, присланную коллегой, гуляющей по Эрмитажу. Совсем не получается в последнее время здесь писать, так как голова по самую крышу заполнена другим проектом... Тем не менее, вот вам древнеримская аллегория месяца июня в мозаике. Публикую из-за сочных плодов, рыб и других интересных морских гадов. Только мне кажется, что одна из рыбин вцепилась мальчику в ногу, и мальчик не очень этому рад?

🖼️ Месяц "Июнь"
Смальта
III век
Государственный Эрмитаж

Ещё один предмет из Музея хлеба в Петербурге, сфотографированный во время визита в северную столицу на прошлой неделе.

🖼️ Пинцет для удаления мелких костей из рыбы в виде, собственно, самой рыбы
Начало XX века
Германия

Заказчики и первые обитатели этой виллы, Даниэле и Маркантонио Барбаро, не могли пожаловаться на отсутствие в окрестностях их загородного дома белкового пропитания: поросший лесом холм, у подножия которого была возведена постройка, изобиловал дичью, а в близлежащих полях пасся принадлежавший братьям домашний скот. Тем не менее, в одном из боковых флигелей виллы была устроена голубятня (📷 1).

Все узнали характерные углубления? Представляете, какой вид имела эта часть дома, когда голуби там действительно водились?

О том, как было организовано водоснабжение виллы и прилегавших к ней огородов, расскажу (и покажу) отдельно.

🖼️ Вилла Барбаро, Мазер, провинция Тревизо 🇮🇹
Архитектор - Андреа Палладио
1554-1559

Ложка для вылавливания яиц из кипятка, выемки для картофеля нуазет (иначе - нуазетки), механическая сбивалка, мерная ложка, сбивалка для белков, сливок и мусса другого фасона, домашние весы на 26 фунтов. Начало XX века. Все предметы - из коллекции Музея хлеба в Санкт-Петербурге. Что из этого вы до сих используете на кухне?

С той же выставки. Вареное яйцо, эмалированная кружка и кусок сахара. В кружке, судя по наличию сахара, горячий чай.

🖼️ Алексей Зернов
Белый натюрморт с кружкой
1924
Собрание А.А. Есипович-Рогинской

Катапультировалась по работе в северную столицу, поэтому ближайшие заметки будут отсюда.

🖼️ Кузьма Петрова-Водкин
На шаре. Эскиз иллюстрации к книге "Аойя. Приключения Андрюши и Кати в воздухе, под землёй и на земле"
1914
Собрание М.В. Сеславинского, Москва
В настоящее время экспонируется на выставке "Кузьма Сергеевич Петров-Водкин. К 145-летию со дня рождения" в KGallery.

Подводим итоги угадайки. Всех благодарю за интереснейшие версии!

Правильный ответ: пещеры использовались для устройства голубятен.

Орвието, как неоднократно упоминалось в предыдущих постах, был построен на плоской вершине туфовой скалы. В случае военных действий или осады город лишался не только воды, но и белкового пропитания. Именно поэтому пещеры южного склона были приспособлены под многочисленные голубятни (📷 1 и 2), что позволяло круглый год иметь под рукой источник необходимого организму белка, за которым не нужно было спускаться со скалы.

До сих пор среди традиционных местных блюд - голубь, запеченный в печи с луком, чесноком и черными оливками (📷 3).

И снова про подземный Орвието. На этот раз ещё немного контекста и наконец-то вопрос.

В южной части скалы, на которой расположен город, устроен целый комплекс вот таких пещер. Эти помещения почти круглый год сильно нагревались, особенно летом, когда температура в них переваливала за +40°. В каждой из пещер - по небольшому окну, ведущему наружу, а в стенах - многочисленные углубления одинакового размера. Важно: все углубления в стенах функциональны! А теперь, внимание, вопрос...

Как вы считаете, для чего использовались эти пещеры?

Правильный ответ обсудим в следующем посте. А пока жду ваших вариантов в комментариях.

Продолжаю плавно подводить вас к угадайке про подземный Орвието.

В толще туфовой скалы под городом имеются многочисленные пещеры, соединенные между собой галереями и лестницами. Все они были вырыты для хозяйственных нужд, и это важно для дальнейшего рассказа: в пещерах под Орвието никогда не жили люди (среднегодовая температура в большинстве из них до сих пор держится на уровне 15° выше нуля), они никогда не использовались в качестве подземных некрополей.

На фотографиях - масляный пресс и колесо для перетирания зерна в муку. Помещение, в котором они находились, было устроено прямо под бывшей лавкой, торговавшей мукой и маслом.

Продолжение следует...

Рассказ о подземном Орвието продолжу в следующий раз, а сейчас показываю картинку с очередной Тайной вечерей. На столе из съедобного: пиалы с крупными рыбинами, круглые хлебные лепешки и вино в кувшинах и стаканах. Головы участников трапезы, к сожалению, утрачены, зато сохранились ноги (больше похожие на руки).

Вопрос: как считаете, что за продолговатые ломтики изображены на столе возле каждого из участников? Это так нарезан хлеб? Или это мелкая рыбешка?

🖼️ Неизвестный художник
Тайная вечеря (фрагмент)
1345-1350
Церковь Санта-Мария ди Реньос Альтос
Боза, Сардиния 🇮🇹

#тайнаявечеря
#священнаятрапеза