🇷🇺🇷🇺 Пензенские кленоварни

Пензенские кленоварни - удивительная история «два в одном» - о предпринимательском духе и необычном для нашей кухни продукте.

Дело в том, что первопричина появления этих кленоварен - это желание основателей доказать, что у нас вполне можно создать локальный продукт «с нуля» практически везде, а значит, вполне можно развить гастротуризм не хуже, чем в Италии, где что ни город, то локальный специалитет (взять хоть троицу Парма, Модена, Болонья). У нас тоже есть локальные гастробренды (тульские пряники или тамбовская ветчина, и еще, наверное, с десяток набрать можно), но из таких, чтоб недавно появились с привязкой к региону, наверное, и не припомню (возможно, есть - напишите в комментариях).

Так вот, у одного из основателей было желание создать локальный гастрономический бренд, у других, была идея делать сироп из кленового сока, и даже место нашли под Пензой (~180 км от Пензы, ~170 км от Тамбова), где есть сравнительно большие кленовые леса. Попробовали сварить пробную партию - понравилось, поехали в Канаду, изучили технологию, купили оборудование, привезли и начали варить сироп.

Технология, кстати, удивительная: к каждому клену подведен «сосочек», из которого вытекает сок (в среднем 20-40 дней в году, февраль-март-апрель; в идеале, когда ночью минусовая температура, днем плюсовая и солнце) и далее по специальным трубкам поступает в «кленопровод». Маленькие трубки соединяются в магистральные, и сок частично самотеком (кленопровод под небольшим уклоном стоит), а частично насосом попадает в домик с сиропным производством.

Там сначала сок конденсируют (с помощью обратного осмоса) и далее выпаривают воду до сиропа. И осмос и печь фирменные, канадского производства.

Сам кленовый лес стоит вдали от трасс, в сезон и дождливую погоду туда можно только на хорошем внедорожнике. Но хозяева кленоварни позаботились и об этом - в непогоду отвозят туристов на комфортабельном багги, который с разгону берет любые подъемы и овраги, только грязь в лицо летит :-)

Кленовары на достигнутом не останавливаются: строят небольшой комплекс из домиков в аренду, этим летом планируют открыть пешеходный эко-маршрут, уже растят малину и делают малиновый сироп (он мне, кстати, понравился даже больше кленового), а в будущем планируют и собственное производство мраморной говядины завести.

Так что, если будете в тех местах (Пенза/Тамбов) - очень рекомендую к посещению.

Тамбов и Пенза

15 дней без прои путешествий, и душа уже зовёт опять куда-нибудь в путь, тем более что в Москве внезапно снег и метели.

В этот раз решили отправиться в Пензенскую область, где внезапно (!) делают отличный кленовый сироп, который так хорошо добавить к свежим блинчикам или, например, использовать для легендарных крылышек-гриль в кленово-бурбонной глазури (maple-bourbon соус — классика BBQ!).

75% кленового сиропа в мире производят в Канаде, ещё 24% в США, и получается, что Россия (вместе с Японией и Южной Кореей) — одна из немногих стран, которые решили посягнуть на монополию американских производителей сиропа.

Клён даёт сок в очень короткий промежуток — когда температура переходит через нулевую отметку: либо весной, в марте-апреле, либо осенью.

В Пензе сок собирают только весной — так получается его больше, поэтому идеальное время визита к кленоварам — это 1–2 недели в году, когда можно увидеть весь процесс от начала до конца.
Мы пока доехали до Тамбова, вчера здесь было хорошо (+10…+15), а сегодня московский снег накрыл весь город (-2), и теперь мы сомневаемся — как там получится добраться до кленовых плантаций?

Stay tuned, репортаж от кленоваров будет совсем скоро!

На фото - утренний Тамбов, пешеходная улица на которой все кафе ещё закрыты

Вроде бы планы с Памирским трактом становятся реальнее : планирую поездку в Узбекистан + Киргизия + Таджикистан на конец марта.

Памирский тракт - старт предположительно из г. Ош, где-то 28.05-30.05, 8 дней, €1080 с человека (проезд, гостиницы, частично питание). За свой счёт- билеты до Ош и билеты из Душанбе.

Есть 1-2 свободных места, нет ли желающих присоединиться ?

🇮🇳 Индия, штат Карнатака, Мангалор

Про Мангалор удивительно мало информации и это неудивительно - это обычный портовый город (сюда часто попадают на круизных кораблях - по пути в Гоа или обратно), но достопримечательностей в городе не так много (статья в вики описывает только пляжи и пару индуистских храмов). Тем не менее город можно посетить по двум причинам:

🔹 Кухня. Мангалорская кухня распространена по всему побережью, но для любителей будет интересно приехать в город, который дал ей свое название. Другое дело, что нужно быть большим любителем острого, так как мангалорская кухня - это прежде всего морепродукты во разных видах фритюра, обильно покрытые специями.

Представьте себе рыбу в корке специй, как бастурма, но только специи будут действительно острые: вот это типовой пример мангалорской кухни. Я сам любитель острых блюд (съесть перец чили вприкуску - easy!), но с мангалорским кальмаром в обжарке tawa (это как раз в стиле бастурмы) еле справился, пришлось заказывать дополнительную воду. Кроме tawa есть еще несколько видов обжарки, из которых заполнился только sukka - это буквально высушенные до полукаменного состояния кусочки рыбы в кляре или других морепродуктов (sukka - это вроде бы сухой на местном).

Для примера можно посетить кафе Machali - 22 тысячи отзывов на Google! (Правда, кафе весьма базовое - следующий уровень после стритфуда).


🔹 Шоппинг. В городе много торговых центров, мало отличающихся от привычных моллов - что само по себе удивительно, потому что типовой индийский молл - это чаще всего рынок, будь то Мумбай или Джайпур или большинство других городов. Цены доступные - чуть дороже, чем на рынке, но раза в 3-4 дешевле, чем в похожем молле в Дубае или Москве. Плюс кондиционированное помещение, привычные глобальные бренды и даже большой супермаркет есть (тоже редкость в большинстве городов Индии)!

В целом город очень чистый, можно довольно спокойно гулять (есть тротуары) и даже странно, почему из него не делают туристическую достопримечательность. Вот, например, на фото - церковь Св. Алоизия плюс школа и какой-то колледж рядом: выглядит очень пристойно и вполне могло бы привлекать любителей колониальной архитектуры XIX века и острой рыбы во фритюре.

🇮🇳 Индия, Гоа и Гокарна: добыча соли

Внезапным открытием для нас стало, что в Гоа и близлежащем к нему городе Гокарна (штат Карнатака) добывают соль: но не из привычных нам соленых озер (как, например, Баскунчак в Астраханской области — про него, кстати, поста не было, надо исправиться) или из соляных пещер (как, например, Salina Turda в Румынии или наши соляные пещеры в Соликамске), а просто выпариванием морской воды!

Если верить интернету, промыслу этому уже больше 1500 лет, и, судя по всему, технология не сильно изменилась:

🔹Во время сезона дождей, очевидно, соль не очень выпаривается, поэтому в это время заняты рем онтом бассейнов для соли. Потом через систему каналов из океана их заполняют морской водой.

🔹 В феврале-марте период сбора, нам, получается, повезло оказаться в это время рядом с промыслом.

Процесс полностью ручной, никакой автоматизации не замечено: соль и так дешевая (около 50-150 рупий за кг), с одного бассейна выходит около 1,5-2 тонн соли за сезон (то есть один такой бассейн генерирует около $1500 выручки в год).

Учитывая количество работников, зарабатывают они немного — люди получаются дешевле, чем машины.

🇧🇩 Бангладеш. Игра Карром

Во время поездки в Сундарбан нам в отеле встретилась удивительная игра, одновременно похожая и на бильярд, и на аэрохоккей, только в отличие от аэрохоккея биток передвигался по гладкой доске, слегка посыпанной каким-то порошком для гладкости, и никакого поддува снизу не происходит, но при этом биток летает также быстро и легко!

Игра называется Карром, и по версии британцев она индийская, а по версии индусов ее завезли британцы.

Правила простые: на доске по 9 фишек черного и белого цветов (для каждого из игроков), плюс одна красная фишка. С помощью битка нужно забить фишки в лузы, каждая фишка — 1 очко, красная — 5 очков.

Техника забивания очень похожа на технику альтернативной игры в шашки, когда нужно было пальцами прострелить по вражеским шашкам и оставить на поле свои (игра «Чапаев»).

Несмотря на простоту, игра очень увлекательная, мы как-то за ней провели 30-минутный перерыв между заплывами на лодке, вместо того чтобы сбежать в комнату с кондиционером, устроили международный турнир (бенгальцы выиграли у нас всухую).

Маша, автор тг-канала и создатель более 150 маршрутов по России и 40 путеводителей, поделилась с нами куда отправиться из Москвы на выходные.
📌Сохраняйте бесплатные готовые маршруты с картами.

На канале у Маши множество подборок по интересным местам, ресторанам и загородным отелям, маршрутов в свободном доступе и огромное количество идей для путешествий.

Перейти в канал ⬇️⬇️⬇️

2 дня без прои путешествий

Закончилась очередная поездка по 🇮🇳Индии и 🇧🇩 Бангладешу, и, наверное, пришло время подвести итоги.

Бангладеш:
🔹 Оказался гораздо интереснее, чем из роликов по интернету.
🔹 Если кому-то нравится Индия и хочется еще чего-то такого, то искренне рекомендую съездить и в Бангладеш, это точно раздвинет границы возможных впечатлений.
🔹 Обычно пугают ужасной бедностью и криминальностью — ничего такого замечено не было.
🔹 Для туристов есть Tourist Police — они, скорее всего, даже захотят сфотографироваться с путешественниками.
🔹 Бангладеш все еще относительно дешевая страна — даже дешевле, чем в Индии.
🔹 Деревни в Бангладеше гораздо красивее городов (Дакки). Если планировать поездку — нужно обязательно запланировать что-то за городом (Сабурбан — отличный вариант!).
🔹 И, внезапно, там очень любят туристов из России: сказалась поддержка в индо-пакистанской войне 1971 г. и то, что сейчас Россия строит атомную станцию в Бангладеше — поэтому русских сравнительно много.

Праздник Холи:
🔹 Это вау!
🔹 Если ехать на Холи — узнайте, когда его будут праздновать в конкретном регионе (иногда празднование сдвигается на пару дней).
🔹 Очень понравилось встречать его в жилых кварталах в Мумбаи — там праздник в каждом дворе.
🔹 Теперь хочу увидеть Холи в Раджастане (в Удайпуре — по-королевски) и Уттар-Прадеш с женщинами и палками.

Западный берег Индии (Гоа, Карнатака, Керала):
🔹 Если море теплее 31 градуса — то это, по ощущениям, как ванна.
🔹 Если хочется освежиться, то нужно идти в океан рано утром, до 8.
🔹 Жизнь на Гоа практически не отличается от жизни у нас в глубинке — только тепло, пальмы вместо елок и кокосовый орех вместо ежедневного тыквенного латте на ореховом молоке.
🔹 $300/мес. вероятно будет достаточно для скромной жизни. $500-700 — почти all inclusive.
🔹 Иногда в самом красивом месте, когда с одной стороны пляж, а с другой — пальмовая роща, река и водопад, находятся не элитные дома, а самые простые рыбацкие деревни.
🔹 Пляжи — в целом ничего необычного. Из-за волн вода часто с песком, поэтому не кристально прозрачная, как хотелось бы. Но зато очень теплая, и вылезать долго не хочется.

На канальчике еще какое-то время будут выходить посты про Бангладеш и Индию — очень много осталось неразобранного материала, потихоньку будем разбирать.

🇮🇳 Индия, штат Карнатака, Кург. Река Кавери

Все знают о святой реке Ганге, а оказалось, что в Южной Индии есть река не менее священная — Кавери.

Исток Кавери находится менее чем в 100 километрах от западного берега Индии (Аравийское море) в горах Западные Гхаты и далее, совершенно неочевидным образом, течёт на восток и впадает в океан на восточном берегу — в Бенгальском заливе! Получается, что по пути на восток реке нужно преодолеть несколько горных гряд.

Исток реки называется Тала Кавери, и де-факто там даже истока нет — стоит храм с озером, после которого река уходит под землю и появляется только через 5 километров ниже, где сливается ещё с двумя реками, и где расположен ещё один храм.

Все эти места для большинства южных индийцев (в основном из штатов Карнатака и Тамил Наду) являются священными и местами паломничества. Многие приезжают сюда, чтобы окунуться в озеро-исток и получить благословение от брахмана, но большинство ограничивается просто подношением.
Для неиндусов место всё равно интересное — вид открывается потрясающий, вполне подойдёт для инстаграм-фоток. На фотографиях с горными видами — это как раз дорога на запад, которую придётся преодолеть реке.

🇮🇳 Индия, штат Карнатака, Кург (Coorg). Как растет кофе ?

Кург - удивительное место, которое  с одной стороны называют "индийской Шотландией" за зеленые холмы, туманы и (ура-ура) прохладный климат; с другой стороны про него почти ничего не известно, по крайней в русском интернете я нашел буквально несколько статей, из которых удалось узнать, что в Курге растет кофе и что до него далеко добираться (4 часа на 120 километров из аэропорта Манголора)

Наличие кофейных плантаций в Индии показалось интересным, поэтому решили отправиться в Кург и увидеть все своими глазами. А заодно и другие достопримечательности Курга, чтобы добавить в канальчик уникального контента (скорее всего будет серия постов)

С кофейными плантациями получилось сравнительно легко - они тут можно сказать повсюду - почти любой удобный уголок (тень, гора, влажность) засажен кофейными кустами. Тут же, с удивлением для себя я обнаружил, что кофейные цветы очень приятно пахнут - сладкий запах, чем-то похожий на апельсин и совсем не похожий на запах кофе, к которому мы привыкли.

А сейчас как раз сезон цветения - кофе в Курге дает урожай раз в год и его собирают с декабрь по февраль. Тем не менее, на некоторых кофейных деревьях остались ягоды - особенно если это деревья не на плантации, а где-то стоят просто для красоты.

В Курге растет и арабика и робуста, но робуста дает ягод в 2-3 раза больше, чем арабика, поэтому визуально 2/3 плантаций засажены именно робустой. С гордостью могу сказать, что теперь легко могу отличить куст робусты от арабики: робуста сильно крупнее, листьев и цветов больше. Арабика на ее фоне похожа на небольшой кустик.

Нераскрывшиеся цветы кофе удивительно похожи на крохотные бананы, которые потом цветут осыпая всю ветку подобно яблоне, и так же, подобно яблоне из цветов созревают плоды.

Плоды красного цвета - их далее либо сушат и на специальной машине отшелушивают до зерен; либо кладут на несколько дней в воду и смывают саму ягоду, чтоб получить зерно.

Обжаривают зерна тут же - на машинах, которые вероятно привезли с собой еще британцы, настолько древними они выглядят. Хотя быть может это только для туристов - для Starbucks (а индийский Starbucks полностью на кофе из Курга) наверняка где-то более продвинутый станок стоит.

Для любителей быстрозаваримого кофе его перемалывают и - сюрприз - добавляют цикорий! По словам гида, в любом insta-coffee не менее 20% цикория. А что еще более удивительно, что цикорий индусы считают вредным напитком, а кофе наоборот - полезным!

И еще один удивительный факт - кофе выращивают вместе с перцем (который черный и душистый). Черный перец оказался вьющимся растением, который вьется вдоль деревьев посаженных среди кофейных кустов. Деревья, как и на чайных плантациях, нужны для создания тени и удержания влаги на гористых полях.

Помимо кофе и перца в Курге выращивают десятки других специй и вдоль дороги стоят десятки магазинчиков "Coorg spices, недорого!"

По цене - обжаренный кофе в зернах стоит 500 рупий за 500 грамм. Зеленый (необжаренный) кофе - в два раза дороже 1100 рупий за 500 грамм.

The Fat of the Land, если понимаете о чем я :)

🇮🇳 Индия, штат Карнатака, Удипи/Мальпе

Сегодня пост про пляжную часть Удипи — курорт Мальпе, а заодно и рыбацкую деревню (или район города — я так и не разобрался).

Мальпе находится примерно в 15–20 минутах езды от центра Удипи и представляет собой достаточно длинный пляж (3–4 километра как минимум), с несколькими курортными отелями (наш назывался Paradise Isle Beach, обещая райский отдых), с типовой для курорта инфраструктурой: кафе, пара рыбных ресторанов и множество киосков с водой (типовой индийский напиток — лайм, соль, сахар, содовая, иногда с добавлением стручка жгучего перца) и фруктами.

Среди таких фруктов с удивлением обнаружили что-то похожее на круглый баклажан (на фото). Однако это оказались плоды пальмировой пальмы, внутри — кусочки с очень вкусным желе. Местные из него даже какой-то алкогольный напиток делают.

Из обязательных активностей на Мальпе — посещение острова св.Марии (6 км от берега), который открыл Васко да Гама и который сейчас представляет собой небольшой кусочек суши с кокосовыми пальмами — поэтому его так и называют — Кокосовый остров. На острове есть, наверное, десяток знаков о том, что с пластиком приплывать нельзя, но заодно есть и несколько палаток с напитками, а значит, и кучи мусора. Почему их не убирают — непонятно, вероятно, считают, что знака «no plastic» достаточно.

Зато на острове пляж повеселее — вода почище, и базальтовых камней побольше (которые волны разбивают, и поэтому вода не такая взбаламученная с песком, как у берега).

По итогу: курорт как курорт, вполне стандартный. Хотя мне крымская бухта Ласпи сильно больше нравится :-)

🇮🇳 Индия, штат Карнатака. Удипи.

Удипи — это, наверное, квинтэссенция всего штата Карнатака: с одной стороны, это место паломничества в храмы Кришны и Ганеши , а кроме этого с отличными пляжами (и место отдыха для самих индийцев), заповедниками и многим другим.

Мы попробовали продолжить изучение пляжной инфраструктуры, и хотя это вполне приятное занятие, оно оказалось и скучным.

Тогда было решено поехать в храм Кришны, которому как минимум 700 лет (XIII век), а по легендам — все 5000 и построен он чуть ли не при участии самого Кришны. Но что-то сбилось в навигационной системе, и вместо мегапопулярного храма Кришны мы попали в мегаспокойное и умиротворённое место — ашрам Шри Рамакришны.

Жители ашрама встретили нас с удивлением (how did you find this place?) и благожелательностью: провели экскурсию, накормили обедом, показали урок игры на табла (индийские барабаны; игра помогает медитации и духовным практикам).

Чуть не записались на приём к местному гуру, но я вовремя отказался, так как почти был готов остаться там надолго: давно хочу освоить игру на барабанах, а тут и кормят, и медитация, и интернет вообще не ловит.

Еда, к слову, была простой, но вкусной и без обилия специй, которые забивают любой вкус.

Зато рядом со столовой росло дерево масала, как раз с этим стандартным запахом любого индийского блюда. Нам отсыпали несколько листочков — попробуем дома добавить вить, вместо лаврового листа.

Место у ашрама поистине спокойное: на берегу прозрачной реки (кстати, источник питьевой воды для города Удупи), в тени больших деревьев, среди которвх много jackfruit деревьев — по-нашему хлебное дерево; у него плоды бывают до 100 килограммов!

Из духовных практик нам провели краткую лекцию (секунд на 30 или минуту) о том, что обитатели ашрама поклоняются всем богам на свете, но любимый у них - Кришна. Наш проводник привёл аналогию с супермаркетом и шоколадками : они все вкусные, но покупаешь только одну :).

А так же рассказали о Свами Вивекананде — одном из индийских философов XIX—XX веков, популяризаторе индийской культуры и религии на Западе.
Запомнилась цитата из его выступления в Парламенте религий, когда он начал речь не с «дамы и господа», а с «братья и сестры». Речь была о веротерпимости, отрицании фанатизма и других актуальных и сегодня вещей.

В общем, благодаря ошибке в навигации, мы в 700-летний храм Кришны не попали, но, вероятно, это и к лучшему: живое общение в ашраме дало гораздо больше впечатлений.

Видос про Холи в Мумбаи https://youtu.be/gSi2MqM5c-Q?si=yL0YBS9nBpFw2GqO

🇮🇳 Индия, штат Карнатака, г. Мурудешвар.

Мы переехали в штат Карнатака, по словам нашего гида Рави — один из самых интересных туристических регионов в Индии (при том, что Рави сам из Тамил Наду, где достопримечательностей не меньше).

Карнатака известна своими храмовыми комплексами (по легенде, тут из уха коровы появился Шива), заповедниками и пляжами. Нам нужно было выбрать специализацию поездки, и мы выбрали пляжи. Так что на несколько дней канал станет местом с однообразными обзорами различных пляжей, а в итоге, быть может, появится большой философский труд «10 пляжей от Гоа до Мангалора».

Но прежде чем предаться неге и описанию тёплой воды Аравийского моря — небольшой репортаж из городка Мурудешвар, где находится одна из самых больших статуй Шивы (когда планировалась поездка, я думал, что она самая большая; но по приезде оказалось, что только пятая по величине).
Шива тут сидит на берегу океана и строго смотрит на город всеми тремя глазами — ведь он один из трёх главных богов в индуизме и символизирует собой аскетизм, самопознание и разрушение всего злого.

Помимо Шивы, нужно отметить башню-гопурам — она действительно одна из самых больших в мире (75 метров). На неё можно подняться на лифте (стоит 20 рупий/рублей), и помимо вида сверху интересен парень-лифтёр. Он сидит внутри лифта (самый обычный лифт, как в многоэтажках) на стульчике и очень медленно нажимает на кнопки с этажами (как ленивец из «Зверополиса»), а на остановке удерживает ногой двери. Я представил, что он сидит в этом лифте весь день — как же это должно быть трудно, и видимо, поэтому он каждый спуск и подъём обернул в подобие ритуала. Не удивлюсь, если он ещё и песни/молитвы про себя поёт.

В остальном, в городе Мурудешвар делать нечего. Мы остановились там на ночёвку — но это явно было зря, всю программу можно было завершить за пару часов.

Пляж Мурудешвара очень люден, расположен по обе стороны от храма Шивы и соответственно полон паломников и туристов. Есть в Карнатаке и получше пляжи — но об этом в будущих выпусках.

🇮🇳 Индия, Гоа, деревня Морджим

Из замечательной Пуны мы прилетели в Гоа, чтобы встретиться здесь с зимующими друзьями и вообще посмотреть, как русские живут на Гоа.

Друзья живут в Морджиме, самой русской деревне на всём Гоа: меню здесь дублировано на русский язык, с официантами в ресторанах можно общаться на русском, а гостиница, в которой мы остановились, и вовсе принадлежит русским. Кроме того, вывески типа "Морджовка" или «Русский квас на разлив» и котлеты по киевски в меню тоже помогают почувствовать себя, как дома.

В целом, жизнь в Морджиме неспешна и размеренна: с утра на пляж, потом неспешный завтрак с видом на океан или реку Чапора, ближе к середине дня (11:30) на улице начинается жара, а в Москве рабочий день — можно спокойно поработать, пока солнце не уйдёт за горизонт.

Цены на еду и жильё примерно в два раза ниже московских, так что ещё и сэкономить можно. Вместо «Озона» есть Amazon.

В общем, всё хорошо, но только жарко, как по мне (+34 и влажно).

С нашим темпом путешествий мы у местных вызвали недоумение: типа, зачем это новый город каждый день? Оставайтесь тут, минимум на недельку поживите, а лучше и на месяц :), а там может и насовсем переедете (некоторые семьи живут тут по 20 лет и больше).

Но у нас программа — нам дальше нужно вдоль побережья в Мангалор (его называют самым чистым городом в Индии) и Бангалор (университеты и ИТ) — будет интересно сравнить их с Пуной.

🇮🇳 Индия, штат Махараштра. Пуна.

Кажется, мы нашли самый цивилизованный город в Индии (по крайней мере, из тех 17 городов, которые мы уже посетили)!

Пуну называют «Оксфордом Индии» — за обилие университетов, а обилие кофеен с коворкингами и Starbucks с сидящими за MacBook айтишниками вообще из какой-то другой реальности!

На завтрак удалось получить кофе с круассаном (это как лепёшка наан, но свёрнутая в трубочку) и небольшую лекцию о сортах индийского кофе.

На улицах вообще шок — тут не гудят каждую секунду (мы насчитали несколько периодов по 10–15 секунд в нашем такси), а движение вполне организованное, так что пробок почти нет.

Из-за короткого визита удалось прогуляться только по району Koregaon Park, который когда-то был британской военной базой, а сейчас — центр хипстерских (! — это в Индии!) кафе и ночной жизни.

В общем, нужно будет вернуться, а пока Пуна врывается в топ-3 любимых индийских городов!

🇮🇳 Индия, поезд Deccan Queen, Мумбай—Пуна.

Обычно индийские поезда — это аттракцион сам по себе и известны своей спартанской обстановкой и крайней непунктуальностью.

А что если я скажу, что в Индии есть и шикарные поезда, которые в плане комфорта и пунктуальности не уступают европейским и китайским, а по части легендарности вполне могут быть сравнимы со знаменитым «Восточным экспрессом», идущим из Стамбула в Париж?

Таким поездом является Deccan Queen, курсирующий между Мумбаем и Пуной. Это поезд, у которого множество рекордов: первый электрический поезд (запущенный в 1930 году), который никогда не ездил на паровой тяге; первый поезд класса люкс; первый поезд с вагоном-рестораном; первый поезд с кондиционером и множество других.

Поезд соединяет два основных города штата Махараштра — древнюю столицу штата Пуну и Мумбай/Бомбей, ставший западной столицей Индии при англичанах.

На протяжении пути железная дорога проходит по горам Западные Гхаты, которые сами по себе весьма красивы (и входят в список природных объектов ЮНЕСКО), и поезд набирает высоту на +500 метров, выезжая в итоге на Деканское плоскогорье (собственно, название Deccan Queen — это синоним Пуны; как Москва — Белокаменная или Санкт-Петербург — Северная столица).

Большая часть маршрута достаточно живописна, и некоторым путешественникам, наверное, удаётся полюбоваться видами из окна, тем более что есть даже специальный вагон Vista Dome с панорамными окнами и прозрачной крышей. Но нам не удалось — ошибка в расчётах, сейчас темнеет рано (в 19:00 уже темно), и как раз когда поезд подъехал к самым красивым участкам, стемнело полностью.

Тем не менее, поездка в Deccan Queen запомнится надолго — уж больно отличается этот поезд от остальных в Индии.

Билет, кстати, и не такой дорогой — всего 1000 рупий.

На видео — облёт поезда на вокзале Виктория (CSMT) в Мумбаи.

Оглавление (362 из 1301 регионов посещено)

Меня зовут Александр Апазиди, и в дополнение к стандартным целям в жизни, я стремлюсь посетить все регионы мира. На сегодняшний “все регионы мира” это 1301 штука (по версии сайта nomadmania.com) из которых я пока посетил 362 (28%). Если не удается посетить новый регион, то я выбираю какой-то другой список для посещения (например объекты всемирного наследия или исторические города России) и еду туда.

Мой канал - это мои путевые заметки: если я в пути, то публикую 10-15 фото и один лонгрид в день, а в остальное время канал "затихает" или публикуются заметки из прошлых поездок. Канал я начал вести 2021 году, и ниже представлен список городов и стран, которые я посетил и описал за это время.

🏔️ Абхазия
🇩🇿 Алжир (5 городов и пустыня)
🇧🇩 Бангладеш (3 города и 2 заповедника)
🇧🇾 Беларусь (5 городов)
��🇹 Бутан (2 города)
🇬🇷 Греция (пока только пост о новогодних традициях, но 15 посещенных городов ждут своего описания)
🇮🇳 Индия (16 городов)
🇮🇷 Иран (14 городов)
🇪🇸 Испания (Camino de Santiago, 2 маршрута - Norte и Via de la Plata)
🇰🇬 Киргизия (5 городов)
🇰🇿 Казахстан (20 городов)
🇨�� Китай (20 городов)
🇳🇵Непал (4 города)
🇦🇪 ОАЭ (7 эмиратов)
🇵🇹 Португалия (Camino de Santiago Portuguese)
🇷🇺 Россия (82 региона)
🇷🇴 Румыния (9 городов)
🇹🇯 Таджикистан (2 города)
🇹�� Турция (20 городов и 3 деревни)
🇹🇳 Тунис (7 городов)
🇰🇷 Южная Корея (7 городов и еще один заповедник)
🇷🇺 Южная Осетия (Цхинвали и природа)

... и ещё около 50 стран (в основном Европа) которые были посещены до старта блога ждут своего часа, чтоб попасть в список выше

🇮🇳 Индия, Мумбай (северный). Праздник Холи.

Вчера попрощались с Бангладешем (про эту страну ещё будет несколько постов, + общие итоги) и отправились смотреть праздник Холи в Индию.

Тут, кстати, интересная история: про праздник известно далеко за пределами Индии, а вот куда нужно конкретно отправиться, чтобы отметить Холи, было не совсем понятно.

Во-первых, нужно было выбрать город: оказалось, что Холи в основном празднуют в северной части Индии, а наиболее интенсивно — в штате Махараштра (Мумбай) — тут праздник идёт неделю или даже больше.

А дальше — что ни штат, то своя специфика: в Уттар-Прадеше (это там, где Варанаси) женщины гоняются с палками за мужчинами (наверное, понятно, что я был против такого :), в Раджастане (Удайпур) встречают Холи в обществе короля, где-то вместо красок используют цветы, а где-то Холи связан с песнями — вариантов десятки!

После долгих раздумий выбор пал на Мумбай, тем более что в прошлый раз мы были только в южной части города (которую британцы отстроили под свои нужды, и там всё выглядит как в Лондоне, но с пальмами). Хотелось посмотреть и северную часть тоже — более простую и более населённую.

Далее встал вопрос: а куда именно нужно идти, чтобы получить свою порцию красок?
На этот вопрос затруднялись ответить все — и Google, и местные. Google предлагал десяток Holi Party с бассейном и DJ — но это не звучало достаточно аутентично.
Местные вопроса не понимали — типа Холи он же везде, не в одном месте!
В итоге, с большим трудом удалось выяснить, что рядом с любым храмом (temple) точно будет какая-то движуха.

Движуха действительно оказалась практически по всему городу — храмов в Индии много, в каждом дворе есть один, а то и два.

Праздник начинается со сжигания чучела Холики — это, собственно, святая, в честь которой назван праздник.
Существует две версии легенды о ней: в одной она злая и хотела помочь убить своего племянника, потому что тот отказался поклоняться своему отцу и был предан Вишну. У Холики была защита от огня (100% fire resist, если понимаете о чём я), и она предложила племяннику сесть в костёр вместе с ней. В итоге, Вишну снял с нее защиту от огня (immolate improved! - опять же если вы в теме), а племянника, наоборот, защитил.

Вторая версия: Холика, наоборот, добрая, и она передала защиту от огня молодому человеку в виде разноцветного платка, а сама сгорела.

В общем, во время Холи в большинстве дворов в Индии возводят костёр (иногда с чучелом Холики) и в ночь перед полнолунием месяца Пхальгуна (примерно март) сжигают его.

А дальше начинается буйство, танцы вокруг костра и всеобщее веселье с рассыпанием красок! Обычно красят друг друга, при этом спрашивают разрешения: «Не против ли ты, дорогой человек, перекраситься в розовый? Или лучше зелёный?»
В качестве альтернативы — могут и не спрашивать, а просто облить окрашенной водой, например, танцующую толпу. Атмосфера — что-то среднее между слэмом на танцполе любимой панк-группы, празднованием Нового года на улице (когда все прохожие поздравляют друг друга и выпивают вместе) и Масленицей!

Где-то к полуночи буйство заканчивается, но уже утром всё повторяется, только без сжигания чучела: Хэппи Холи, краски и танцы под барабаны. Кстати, по барабанам достаточно легко найти место гуляний, но в целом это не представляет труда — в Мумбае такая вечеринка в каждом жилом дворе.

К середине дня город делится на тех, кто в Холи, и тех, кто ещё нет. Разноцветные гуляют группами и пытаются покрасить остальных — как будто зомби, которые хотят превратить в себе подобных.

Кстати, отличие разных частей Мумбая: в северной части к 14:00 где-то половина населения была разноцветной, и праздник гудел в полную силу.Когда мы переехали в южную часть, к вокзалу Виктория (он же CSMT — Чатрапати Шиваджи), там окрашенных в Холи было максимум 10%. А в трущобах, предполагаю, было все 100%.

🇮🇳 Индия, Мумбай (северный) , Happy Holi!

🇧🇩 Бангладеш. Сандербан

Вчера был удивительный день в Сандербане - самый большой мангровый лес в мире!

Мангровые леса - это такие, где деревья приспособились к жизни в соленой воде, до этого мы видели их чуток только в ОАЭ, но бенгальский вариант, конечно, завораживает гораздо сильнее: начать с того, что Сандербан огромен, это заповедник на две страны (вторая - Индия) и в длину/ширину примерно по 100-150 километров! Все это пространство покрыто дикими лесами и сотнями рек и каналов, которые кишат дикой живностью, самые известные из которых - бенгальские тигры, а также крокодилы и обезьяны, олени и тысячи видов птиц, рептилий и рыб.

От гида мы узнали, что «Сандербан» переводится как «прекрасный лес» (от бенгальского sundar – красивый и ban – лес), и это описание вполне оправдано.

В заповедник пускают только на лодках (обычно их гораздо больше, и за $150-$300 можно купить тур на 3 дня/2 ночи; нам повезло - попали в несезон (Рамадан) и поэтому наслаждались индивидуальным туром) - то есть кроме нас и животных в лесу никого не было, и скольжение на лодке по каналу под пенье птиц и ворчание чье-то в джунглях будет незабываемым.

На фотках обратите внимание на "палки", торчащие из воды - это дыхательные корни деревьев, которые растут и вверх тоже.

В Сандербане нет никакой суеты городов (да и в деревнях поблизости ее тоже нет - про это будет отдельный пост), поэтому тут впечатления от Бангладеша усилились многократно: такой полярности, как между суетой и хаосом Дакки и спокойствием природы в Сандербане, мало где встретишь (расстояние от заповедника до Дакки - меньше 200км).

Найди змею

Бангладешская Mojo кола

Не так много в мире стран, где на рынке колы не доминируют Coca-Cola и Pepsi, и Бангладеш — одна из таких стран (ещё на память приходит Алжир https://t.me/apazidi_go/856 с его Hamoud cola).

В отличие от России, Coca-Cola из Бангладеш никуда не уходила, а была смещена с первого места локальным брендом Mojo сравнительно недавно — в 2009 году.

Mojo взяли за основу приёмы Pepsi — ориентацию на молодёжь и чуть более дешёвую цену за бутылку, плюс добавили локального колорита — типа «поддержи своё, а не американское», чем и удалось занять лидирующие позиции.

А с 2023 года бренд ещё добавил поддержку Палестины — с каждой бутылки отчисляют палестинцам 1 така (чуть меньше рубля; 0,5 бутылка стоит 40 така).

По вкусу - явно лучше чем Добрый кола : вроде бы помягче и с оттенками цитрусов.

3⃣ Ананасовые плантации.
Тут отдельный восторг: во-первых, увидеть, как растут ананасы, а во-вторых, в Шримангале выращивают какой-то уникальный сорт (который, вроде как, наоборот, не уникальный — а изначальный) маленьких ананасов, размером чуть больше кулака взрослого мужчины. Очень сладкие и вкусные, и при этом не кислые, как их московские собратья из Metro C&C! Ананасы можно тут же купить — стоят они 20 така (18 руб.) за штуку. Мы съели по два и ещё взяли с собой в отель четыре штуки. Март — это как раз сезон ананасов, так что очень рекомендую!

А прямо напротив ананасов обнаружили рощу с лимонами. Они оказались не жёлтыми, а зелёными и продолговатыми. Из лимонов и ананасов получились отличные фотографии для обоев на телефон.

2⃣ Национальный парк Лавачара (Lawachara).
Это заповедник, обычно сюда приезжают для прогулок разной длины (от 3 км и более) в надежде увидеть гиббонов и других обезьян. Мы в парке обезьян только слышали их (кстати, в отличие от Индии, в Бангладеше обезьян как-то мало, и дороги они путникам не перекрывают), зато прямо на выходе из парка удалось заснять чёрного лангура с белыми «очками» на мордочке. Он позировал несколько минут, а решил потом заняться своими делами.

Отдельным пунктом программы было посещение деревни народности кхаси, которые больше похожи на китайцев, чем на бангладешцев, и при этом христиане, у которых царит матриархат (жених после свадьбы переезжает в дом невесты и всё такое). Кхаси оказались вполне продвинутыми, со спутниковой тарелкой, современной музыкой (ну, почти; пока мы там были, играла Europe, Final Countdown) и вполне приличным магазинчиком с Mojo (аналог Coca-Cola, напишу пост про неё) и сладостями.
Бизнес кхаси — торговля листьями бетеля, он же пан (жевательный табак).Плюс государство как-то помогает, так что они вполне счастливы у себя в заповеднике и переезжать не хотят.

🇧🇩 Бангладеш. Шримангал

   Слышали ли вы что-нибудь о чае из Шримангала? Скорее всего нет, хотя де-факто это такой же чай, как ассамский, только с другой стороны границы (Ассам — штат в Индии, Шримангал — город/регион в Бангладеше).

Город Шримангал находится в 250 км от Дакки, но путь туда или обратно занимает почти целый день (6 часов). Причина — в пробках, ведь по пути в каждом городе/селе в центре есть базар, который блокирует дорогу в любую сторону, плюс весьма специфический способ вождения — когда водитель большую часть дороги едет по встречной полосе, пробивая себе дорогу с помощью клаксона. О дороге в Шримангал, наверное, будет отдельный пост, а этот больше про эко-курорт.

   Помимо чайных плантаций, Шримангал также известен большим заповедником Лавачара, где живут редкие породы обезьян и других зверей, а также плантациями ананасов и лимонов. В целом, место очень зелёное и спокойное — просыпаться утром от журчания ручья вместе с чириканьем птиц весьма уютно.Заодно и связи практически нет (по крайней мере, в отеле, в котором мы поселились) — остаётся только делать фотографии и проникаться окружающей природой.

Далее, достопримечательности Шримангала по порядку:

1⃣ Чайные плантации.
Если ехать на чайные плантации в первый раз, то можно много чего нового узнать: куст живёт 30 лет, вместе с кустами сажают специальные деревья, которые удерживают почву и влагу на склонах, верхние три листа в чае самые ценные, новый урожай каждые три месяца. Мы это уже слышали в Индии, Иране, Турции, поэтому сконцентрировались на прогулке и фотографиях. Кстати, фотографии лучше тут делать в сезон дождей (май-июнь), тогда листочки будут позеленнее.
По традиции, закупились местным чаем: пакет 200 граммов самого лучшего зелёного стоил 500 така, микс зелёный + чёрный = жёлтый — 700 така. Итого за 400 граммов чая 1200 така (~1000 руб).

3⃣ Университет Дакка. Похож на Хогвартс — у каждого факультета своё здание, и вообще внутри царит дух свободы и тяги к знаниям. Кампус университета тоже разительно отличается от бурлящего города — тишь и красота. Даже собственное озеро есть.