Wine Shorts: каждую пятницу — новое винное приключение!

Каждую неделю мы открываем для вас новое винное владение, и уже в эту пятницу вас ждёт встреча с Domaine Lignier-Michelot — настоящей звездой Бургундии, где органика, ручной труд и страсть к терруару рождают вина с характером.

Wine Shorts by Lion Wine — это не просто дегустация. Это интерактивное шоу на YouTube, которое ведёт винный промоутер Влада Лесниченко. Она проводит вас сквозь ароматы, истории и вкусы, делая каждую дегустацию настоящим путешествием.

И вот что круто: вы можете не только смотреть, но и пробовать вместе с нами!
Скидка -50% на сет текущей дегустации по промокоду WINESHORTS — действует всю неделю с 23.04 по 30.04. Заказывайте на lionwine.store, подключайтесь к эфиру и разделите с нами эти эмоции!

Подписывайтесь на наш YouTube-канал Wine Shorts by Lion Wine (ссылка в био) — каждую пятницу мы пробуем новые вина, рассказываем о винодельнях, терруарах и людях, которые стоят за бутылкой.

Вино — это история. А мы расскажем её вам вкусно. Для заказа винного сета, Вы можете оставить «+» в комментариях, а мы с Вами свяжемся и обсудим детали😉

Изысканный, невероятный и уже многим так полюбившийся - Crémant de Bourgogne Extra Brut Blanc de Blancs.

В середине 1980-х Clos Saint-Jacques было куплено шеф-поваром Мишелем Лораном обладателем звезды Мишлен, который привлек знаменитого агронома Клода Бургиньона для возрождения местных виноградников на чистом известняке. В 2010-м году поместье площадью 14 гектаров перешло в собственность Мануэля Яниссона (также владельцы Champagne Janisson et Fils). На виноградниках семья практикует органические методы работы.

Уклоны холмов и туронский мел дают шардоне уникальный характер, а история самого виноградника насчитывает более тысячи лет: в средние века площадь под лозой была здесь не меньше 500 гектаров, но после нашествия филлоксеры, почти все они были уничтожены.

Выдержка 24 месяца на осадке, дозаж 6 г/л. Белые цветы, миндаль, лайм. При аэрации демонстрирует более насыщенный характер, проявляются нотки персика, желтых косточковых и медоносы. Во рту супер-минеральная текстура.

Смотрим интерактивную дегустацию с Владой Лесниченко на нашем канале Wine Shorts by Lion Wine.
Подписываемся, ставим лайк и жмем на колокольчик!

Закажи, прикоснись и попробуй его здесь - lionwine.store

#WineShorts@lionwine #lionwine_store #вналичии #вино #бургундия #domainedelacroix #cremant

Ну что за песня, что за шедевр!

Domaine du Beauregard и их непревзойденный SJD Bourgogne Pinot Noir 2022.

Поместье работает с около 16 гектаров виноградников, расположенными между Кот-де-Бон и Кот-дю-Кушуа, и специализируется, в основном, на пино нуаре (2/3 производства), а также шардоне и алиготе.
Средний возраст лоз составляет 50 лет для пино и 30 лет для шардоне.

В рамках подхода lutte raisonnée используются методы устойчивого земледелия, приоритетом которых является бережное отношение к окружающей среде и терруару.

Вечером нас ждет новый Wine Shorts, а пока, не теряйте время и закажи его себе на сайте – lionwine.store, проведите пятницу со вкусом!

#lionwine_store #бургундия #SJD #domainedubeauregard

Domaine du Beauregard SJD Chardonnay Les Anges 2023

Перед нами — изящное бургундское Шардоне из кюве Les Anges, урожая 2023 года.
Вино прошло выдержку в дубе, однако выполнено с особым чувством меры: дуб здесь служит фоном, не доминируя ни в аромате, ни во вкусе.

Не забудьте посмотреть наш новый Reels - Wine Shorts об этом восхитительном шардоне и заказать его на сайте - lionwine.store

#domainedubeauregard #бургундия #вино #шардоне #lionwine_store

Пятница! А это значит, что!?

Смотрим второй выпуск о Domaine Du Beauregard - на канале, и, как всегда, не забывайте подписаться на него, оставить комментарий и нажать колокольчик, чтобы не пропустить новые выпуски!

«Wine Shorts — бесплатный обучающий проект-путеводитель в мир вин и винодельческих регионов.
Он создан для сомелье, кавистов и всех любителей вина, которые хотят глубже понять его тонкости и связь с местом производства».

Изучаем винный мир вместе с Владой, а заказываем на сайте lionwine.store

#WineShorts@lionwine #lionwine_store #вналичии #вино #бургундия #domainedubeauregard #SJD

На очереди в Wine Shorts – Domaine du Beauregard.

Семейная винодельня в Кот-де-Кушуа.

В самом сердце Бургундии, в живописной деревушке Сан-Сернан-де-Плен, всего в получасе езды от Бона и у подножия долины Маранж, расположена семейная винодельня Domaine du Beauregard.

Здесь, среди холмов и виноградников, пять поколений семьи Депернон посвятили свою жизнь виноделию, с уважением к терруару и традициям.

Закажите на lionwine.store и прикоснитесь к частичке Бургундии!

#Бургундия #lionwine_store #SJD

Друзья, мы рады поделиться с вами новым проектом Wine Shorts by Lion Wine!

Wine Shorts — бесплатный обучающий проект-путеводитель в мир вин и винодельческих регионов.
Он создан для сомелье, кавистов и всех любителей вина, которые хотят глубже понять его тонкости и связь с местом производства.

Смотрите первый выпуск о Domaine De Charmoy - на канале, и не забывайте подписаться на него, оставить комментарий и нажать колокольчик, чтоб не пропустить новые выпуски!

Кстати, а заказать и попробовать это вино вы сможете у нас на сайте lionwine.store

#WineShorts@lionwine #lionwine_store #вналичии #вино #шабли #DomaineDeCharmoy

Начинаем неделю с хороших новостей! 🥂

Рады сообщить, что наши вина стали ещё доступнее и теперь каждый из вас может прикоснуться к прекрасному в каких-то 3 клика.

Весь наш портфель в одном удобном пространстве 💻

Мы ждём тебя на новом сайте - lionwine.store

Начинаем неделю правильно!🍷

#lionwine #lionwine_store #wine #вино #винотека

⭐️ Domaine Henri Milan — La Carrée 2020

Супер-прованс, можно сказать, 100% руссан и одно из самых интересных вин от Тео и Натали Милан, такое белое не часто встретишь на наших просторах. Сухие слова о вине больше не заводят — как делается, что в аромате-вкусе, всё звучит как спойлер. Знать надо одно — всё дикое, всё живое — ферментация в дубе, там же и годовая выдержка, знаменитая голубая глина и столь же голубая этикетка.

Красиво развивающееся La Carrée может жить годами, а может быть выпито здесь и сейчас. Тона горького апельсина, экзотических фруктов и специй не спугнут фанатов сложных белых, а мятные и минеральные ноты не подведут тех, кто предпочитает свежесть дубовости. Что сказать? Богатое и тонкое вино с долгим послевкусием.

Клод Бургиньон и “патриарх Луары” Клод Куртуа из домена Les Cailloux du Paradis были бы довольны — кстати, это консультанты Анри Милана с 2000-х годов, но сейчас, понятно, дети уже встали на ноги и бывший сомелье из мишленовского ресторана в NY определяет куда больше (супруга Тео, Натали).

Абсолютная фантастика со сложной едой.

@LionWine #DomaineMilan #Прованс

Санджовезе в Монтальчино возведён в абсолютный культ. Вина хозяйства ⭐️ Ridolfi делает Джанни Маккари, который возглавил команду в 2014-м; к тому моменту он почти 30 лет проработал у разных производителей в Монтальчино, и был одним из последних учеников великого энолога Джулио Гамбелли.

Вместо того, чтобы сосредотачиваться на высокотехнологичных инновациях, метод Маккари опирается на чистоту и эко-подходы к виноградарству. Сегодня виноградники здесь обрабатываются с использованием сертифицированных органических методов: процесс начался как раз в 2014-м.

Отличительные особенности производства санджовезе для Rosso и Brunello di Montalcino:

👉 терруары около 300м над уровнем моря
👉 почвы, богатые глиной и морскими окаменелостями
👉 органика
👉 ручной сбор
👉 дикие дрожжи
👉 ферментация в стали (с 2024-го будет только в бетоне)
👉 выдержка в славонском дубе 25-35 гл

По стилистике Rosso и Brunello от Ridolfi показательны тонкими нюансами и шелковистым вкусом красных фруктов и минеральностью.

Флагманские вина хозяйства — это, безусловно, Rosso и Brunello: примерно 70% от объема производства.

А вот что есть прямо сейчас:

🍷 Rocсhetto Chianti 2022
🍷 Fiero 2020 (50/50 санжовезе и мерло)
🍷Rosso di Montalcino 2022
🍷Brunello di Montalcino 2018
🍷Brunello di Montalcino 2017

@LionWine #Тоскана #Ridolfi

Пару слов о новом производителе из Бургундии — Domaine du Beauregard с линейкой вин SJD (что расшифровывается именами молодежи Stéphanie et Jérôme Dépernon), шардоне, алиготе и пино нуар: ⭐Chardonnay Les Anges 2023, ⭐Aligoté Aux Queues de Renard 2023 и ⭐Bourgogne Pinot Noir 2022.

Domaine du Beauregard — историческое семейное поместье, расположенное в Сен-Сернен-дю-Плен. Основанное в 1810-м году, оно управляется Жеромом Деперноном, представителем шестого поколения семьи. Жером работает с около 16 гектаров виноградников, расположенными между Кот-де-Бон и Кот-дю-Кушуа, и специализируется, в основном, на пино нуаре (2/3 производства), а также шардоне и алиготе. Средний возраст лоз здесь — 50 лет для пино и 30 лет для шардоне. В рамках подхода lutte raisonnée используются методы устойчивого виноградарства, в приоритете бережное отношение к окружающей среде и терруару.

Вкусовой профиль вин — фруктовость, ненапрягающая сложность, расчёт на универсальную гастрономию. Шардоне Les Anges — минеральность и утонченность великих белых вин Бургундии, сложность аромата белых фруктов, цитрусовых и тонких цветочных нот. Aligoté Aux Queues de Renard, полученное из тщательно отобранного исключительного участка, предлагает чёткий минеральный профиль с цитрусовыми нотками и великолепной ароматической чистотой. Пино нуар — с ароматами мелких красных ягод и бархатистой текстурой.

@LionWine #DomaineduBeauregard #Бургундия

Ещё один "пинонуаристый" проект — это Domaine François Feuillet. Франсуа Фойе — парижский адвокат, который в 1991-м скооперировался с одной из самых быстро восходящих молодых звезд Бургундии, Давидом Дюбаном.

С тех пор Давид и Франсуа постепенно приобрели несколько качественных виноградников в Вон-Романэ и Нюи-Сен-Жорже. Родословная этих виноградников в сочетании с талантом Дюбана привели к созданию одних из самых интересных вин в Бургундии. La Revue du Vin de France, один из ведущих винных гидов Франции, наряду с другими суперзвездами, такими как DRC, Leroy и Georges Roumier, присвоил домэну 3 звезды.

Сегодня вина Дюбана продаются как под марками Domaine David Duband, так и Domaine François Feuillet. В последние годы Давид смягчил свой более современный стиль точным выражением терруара и фруктов, создавая вина, которые украшают столы и погреба фанатов Бургони. Ферментация целыми гроздями остаётся одной из фирменных фич виноделия Дюбана.

У нас в наличии есть чуток Morey-Saint-Denis 2017, Nuits-Saint-Georges 2017 и достаточно базы Bourgogne Pinot Noir 2021.

Последнее ферментируется на диких дрожжах от 18 до 25 дней и выдерживается в дубовых бочках 16 месяцев с розливом без фильтрации. Это округлое, мягкое, сбалансированное вино с нотами фиалки, красных ягод, кожи, ванили и гвоздики.

@LionWine #Бургундия #DomaineFrançoisFeuillet #ПиноНуар

После шабли, неплохо бы пройтись по красному: пино нуары от Domaine Lignier-Michelot — самое оно.

Виржиль Линье уверен, что делать великие вина можно лишь следуя бургундским традициям, и добиться свежести и одновременно мягкости во вкусе помогают целые грозди: в зависимости от года и парцеля их доля варьируется от 30 до 100%

Виноградники Линье-Мишело — это 13,5 га участков в родном апелласьоне Morey-Saint-Denis, с которых делаются Clos Saint-Denis и Clos de la Roche. Свои крю Виржиль Линье выдерживает в 30% новом дубе, чтобы не подавлять знаменитый “гу де терруар” — вкус терруара. У семьи также есть участки в апелласьонах Chambolle Musigny и Gevrey Chambertin.

Новая винодельня, построенная в 2013-м, позволила Виржилю применять температурный контроль и более нежную экстракцию, что позволяет винам оставаться дружелюбными и готовыми к употреблению в молодом возрасте, с яркой парфюмированной ароматикой и деликатным телом. Около 25% всего объема производства — это региональные вина, 50% вилляжный уровень, 20% Премье Крю и около 5% Гран Крю.

В наличии:
⭐️ Bourgogne Pinot Noir (2020 и 2021)
⭐️ Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes 2021
⭐️ Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy 2022
⭐️ Fixin Premier Cru Les Arvelets 2021
⭐️ Chambolle-Musigny 1er cru Cuvée Jules 2021

@LionWine #DomaineLignierMichelot #Бургундия

А это совсем другая Бургундия — клёвое, яркое, понятное гамэ от Jean-Paul Dubost, Les Cerises d'Antan Côteaux Bourguignons, свежий винтаж, 2023.

“Вишня прошлого” — концептуально фруктовое вино, это спонтанная ферментация в бетонных и стальных чанах и карбоническая мацерация пару недель. Как и дОлжно, в вине — тона вишни и земляники, пряные ноты, ненапряжный танин.

Почитать чуть больше про Жана-Поля и его вина можно тут.

@LionWine #Beaujolais #DomaineDubost

С новыми поставками шабли от Louis Michel, есть смысл освежить воспоминания о его крюшных шабли. О базовом Louis Michel & Fils Chablis 2022 и философии молодого Жан-Лупа Мишеля, который управляет хозяйством мы недавно писали, теперь же время усложниться.

Крю Louis Michel, которые мы привезли — Butteaux ’21, Forêts ’22, Montée de Tonnerre ’22, плюс, в наличии есть и Vaudésir ’22. Время вспомнить, чем в целом отличаются эти Premier Crus.

Butteaux обычно имеет более богатый и округлый вкус, чем классический профиль Montmains. В нём часто ощущаются тона лимона и спелых фруктов, а со временем появляются нотки лесного ореха. Текстура более кремовая, иногда слегка восковая, а минеральность более интегрированная, а не резко кремнистая. У Louis Michel это тонкий, богатый цветочными и фруктовыми обертонами, аромат с выраженными нотами цедры цитрусовых, цветов и горячих камней.

Forêts, более точное и упругое, демонстрирующее хрустящее зеленое яблоко, цитрусовую цедру и нежные белые цветочные ноты. Это одно из самых ярких и прямых Premier Crus, определяемое чёткой, солёной минеральностью и классическим “устричным” характером. Текстура остается свежей и энергичной. Louis Michel предлагает “строгий” аромат, с тонами подлеска, папоротника, терна и спелых тропических фруктов, перца и какао.

Montée de Tonnerre, которое часто считают “малышом Гран Крю”, - самое структурированное и сложное из трёх. Оно предлагает слои спелых цитрусовых, белого персика и кремнистые, иногда дымные ароматы. А у Louis Michel это сложный ансамбль минеральных тонов и нот спелых фруктов.

@LionWine #Chablis #LouisMichel

Просекко с характером терруара? У нас есть одно из топовых кюве Angelin Beo 2023 от Bortolin Angelo в Prosecco Superiore DOCG.

Здесь непросто, но очень круто, в прямом смысле — настолько, что виноградари работают в экстремальных условиях. Поэтому в Конельяно-Вальдоббьядене существует особая категория просекко — Rive, вина, рожденные исключительно на крутых склонах. Эта система зонирования появилась официально лишь в 2010-х.

Bortolin Angelo создаёт своё просекко на участке Rive di Guia — это не просто холм, а серьёзный склон с головокружительным уклоном. На гектар здесь уходит более 700 часов ручного труда, а специальные приспособления для работы на виноградниках — необходимость, а не прихоть. Виноградники расположены на высоте 300-400 метров над уровнем моря, обращены к югу. Урожай собирают вручную в сентябре, ферментация проходит в нержавеющей стали с точным контролем температуры и использованием диких дрожжей. Автоклавная выдержка на осадке длится 60 дней, что типично для метода Шарма. Чтобы подчеркнуть терруарный характер, кюве винифицируют досуха, без остаточного сахара (формально это Extra Brut), а алкоголь остается на уровне 11,5%.

А что по вкусу? Angelin Beo Rive di Guia — это элегантное просекко с безупречным балансом, насыщенным цветочным ароматом и сложными минерально-солоноватыми нюансами.

@LionWine #Италия #Просекко

Тем временем, в Греве-ин-Кьянти: I Fabbri восстанавливают древние каменные террасы: когда-то заброшенные и заросшие диким лесом, сейчас они возвращаются к своему первоначальному виду.

@LionWine #iFabbri #Тоскана

Редкие птицы на остатках — Pét Nat 2021 и Traminer Wild 2020 от клёвых австрийцев Landauer Gisperg. Два чистых траминера с гравийных почв Терменрегиона с 11,5% и 12% алкоголя.

⭐️ Pét Nat — лёгкое, свежее вино с нотами яблока, груши, цитрусовых, нюансами зелёного болгарского перца. Вкус легкий, свежий, с хорошим балансом и выразительным послевкусием.

⭐️ Traminer Wild — другой зверь; длительная ферментация на мезге в больших бочках из акации. Выдержка в старых дубовых бочках на полном дрожжевом осадке в течение 10 месяцев плюс 8 месяцев в барриках. Апельсиновая цедра, кумкват, личи; мягкий, сочный вкус.

Йоханна, Франц и семья Ландауэр-Гисперг делают вино в Терменрегионе (Таттендорф) с 30 гектаров. Любовь к вину переплетается здесь с юношеской безбашенностью и увлеченностью бургундским стилем виноделия — не случайно хозяйство входит в местную ассоциацию “Фанаты Бургундии” (Die Burgundermacher). А ещё Winzerhof Landauer-Gisperg сертифицировано Austria Bio Garantie и Vegane Gesellschaft Osterreich, веганам на счастье. Гордость хозяйства — глиняные амфоры для ферментации. Ребята заточены на пино нуар, цвайгельт и санкт лаурент и делят их по категориям качества — Classic (большие бочки, нержавейка), Selection (баррики) и Best of (самый сок, баррики). Низкая урожайность, полностью созревшие ягоды с известняковых почв — отличительные особенности подхода в полях.

@LionWine #LandauerGisperg #Австрия

❗️Распаковали на склад новую машину!

Что внутри?

Много традиционно классных пузырей — шампань Lucien Dagonet et Fils, Tristan Hyest, Marc Hebrart, Le Mesnil, плюс, креман Croix Saint Jacques, Prosecco DOCG от Bortolin Angelo, франчакорта Antica Fratta и кава Soler Jove.

Обновился розовый пенат Phermento, Concerto Lambrusco и классная Malvasia Daphne от Medici Ermete в Эмилии. Плюс, здесь же свежая итальянская поставка от Gianni Gagliardo в Пьемонте — приехала барбера, арнейс, фаллегро ланге, дольчетто.

Из Франции загрузили три премье крю Шабли от Louis Michel — Бютто, Форе и Монте де Тоннер. А из Испании завезлось отличное вердехо Descomunal от Bodega Cuatro Rayas в Кастилии.

Работаем!

PS на заходе традиционное веселое фото от крутышек Winzerhof Landauer Gisperg!

#LionWine #Приходы

Тем временем, очень красиво у нашего Ridolfi в Монтальчино.

@LionWine #Ridolfi #Тоскана

Вчера говорили о вионье, а сегодня — красное от Domaine Christophe Pichon - Saint Joseph Rouge 2023 (про Côte Rôtie Promesse 2021 мы уже писали вот здесь).

Что же касается Сeн-Джозефа, 100% сира от Пишонов — это 12 месяцев выдержки в новых дубовых бочках. Виноградники Сен-Жозеф — это гранитные склоны между реками Ардеш и Луара. Лозы здесь были высажены в 1985-м, а виноград собирают только вручную.

Результат: гранатово-красное вино с фиолетовыми оттенками, яркими ароматами спелых красных фруктов и тонкими пряными нотками. Сильная структура, отличный баланс и текстура, в полной мере выражающие терруар.

Пишоны рекомендуют подавать Saint Joseph Rouge чуть прохладным — при температуре 17°C и говорят, что оно отлично заходит с мясом птицы на гриле и сырами.

@LionWine #DomaineChristophePichon

Вионье на аперитив? Это оно! Свежий, 2023-й винтаж звонкого, демократичного по цене вионье от Domaine Christophe Pichon — под аппелласьоном IGP des Collines Rhodaniennes.

Сочное, свежее вионье делается из собранного вручную винограда с 20-летних лоз на гранитных почвах (участок 2,5 гектара). Виноградники здесь граничат с апелласьоном Кондриё. 70% вина выдерживается в старых дубовых барриках, что придает ему дополнительную текстуру, а 30% — в стали.

Аромат экзотических фруктов, белых цветов и имбиря поддерживается хорошей кислотностью и сочной структурой. Вионье пур санг!

Christophe Pichon — это в полной мере семейный бизнес, в нём участвуют все шесть детей, помимо самих Кристофа и Изабель. Пишоны делают элегантные и тонкие вина в различных апелласьонах, всего под лозой около 23 гектаров. Домен был тщательно отреставрирован в 2010-м году, и сыновья Корентин и Алексис постепенно становятся преемниками своего отца.

Кстати, ранее мы писали о Condrieu от Пишонов ☝️

@LionWine #Франция #ChristophePichon

"Мы любим длинную ферментацию — брожение останавливается зимой естественным образом. В остановке нет ничего страшного, вино на зиму по факту застывает. Конечно, мы создаем условия, чтобы ничего плохого с вином в этот период не случилось — всё это происходит в дубе, и опыт у меня с ним большой. От долгой ферментации вина становятся лишь стабильнее, потому что происходит их оксидация, но в Мозеле это не проблема, особенно если заполнять бочки до краев и делать всё как надо", — говорит Торстен Мельсхаймер, один из немногих, кто практикует максимальную натуральность в Мозеле.

Кстати, по наличию бодрых мозельских вин от Мельсхаймера, пробежимся по остаткам:

⭐️ Reiler Mullay-Hofberg Riesling Sekt Zéro Dosage 2020 (пока есть)
- виноградник Mullay-Hofberg, с крутыми террасами. Лозам 20-50 лет. Классический метод. Ручной сбор, первая фрементация спонтанная в старых бочках, вторая — в бутылке. Два года в бутылке до дегоржажа, дальше сразу релиз в продажу.

⭐️ Riesling Trocken 2020 (совсем мало) и 2022 (пока есть)
- крутые виноградники вокруг городка Райль, сланец. Возраст лоз от 20-60 лет. Спонтанная ферментация в старых дубовых бочках. Без осветления. Есть небольшая фильтрация и минимально небольшие уровни добавленных сульфитов. Вино бутилируется сразу после ферментации.

⭐️ Rurale Pét Nat 2022 (мало)
- очень медленная ферментация в течение 6-7 месяцев, сбраживание до 22 граммов остаточного сахара, бутилирование без дегоржажа

@LionWine #Melsheimer #ВНаличии

Здесь утро, а там — утренняя подрезка на крутейших виноградниках Reiler Mullay-Hofberg в Мозеле — предводительствует Торстен Мельсхаймер (Weingut Melsheimer).

@LionWine #Melsheimer #Германия

Как и многие в Бароло, Клерико начинал с больших бочек из славонского дуба, но в 1990-х переосмыслил подход в пользу французских барриков, что заставляет критиков часто относить его к так называемым “модернистам”, которые в своё время вызвали новую волну интереса к бароло. Несмотря на приверженность баррику, сегодня в хозяйстве используются и большие бочки 50 гектолитров; именно перфекционизм и желание делать вино с абсолютно здоровых лоз определяют результат и стиль вин.

⭐️ Barolo del Comune di Monforte d’Alba 2020 от Domenico Clerico демонстрирует богатство терруара Монфорте: виноградники здесь расположены на высоте 330-380 метров над уровнем моря с восточно-юго-восточной экспозицией, на почвах из песка (23,3%), суглинка (53,3%) и глины (23,5%). Плюс, это яркий пример более бочкового бароло, сделанного в барриках и большом славонском дубе.

Нос встречает ароматами темных фруктов, в частности черной вишни и сливы, переплетающимися с нюансами лакрицы, табака и тонкими земляными оттенками. На нёбе вино демонстрирует хорошие танины и структуру. Вкус повторяет ароматический профиль: ноты тёмных фруктов дополняются оттенками шоколада и ванили, оттенками кондитерских специй, кофе, сигарной коробки и даже дыма. Насыщенно и сочно.

@LionWine #DomenicoClerico #Бароло

Универсальное по своему характеру вино от Альберто Грачи с Этны, пару слов о свежем 2023-м винтаже Etna Rosato с, естественно, вулканических почв.

Вино делается из нерелло маскалезе, который чаще всего ассоциируется с мощными, структурированными красными винами. Graci придерживается практики органического земледелия и минимального вмешательства в виноделие, намекая на традиции, но с современным, чистым и точным исполнением.

Интенсивный янтарный цвет скрывает за собой достаточно лёгкое и минеральное вино. Вот и Эрик Гуидо из Vinous отмечает в этом нерелло маскалезе “красивое сочетание лимонной цедры, шалфея и свеженарезанных зеленых яблок... пикантное по стилю со всплеском соленой минеральности, за которым следуют терпкие фрукты”.

На остатках!

@LionWine #Graci #Этна

Стиль шампанских домов определяется, в первую очередь, базовыми винами — такими, как невинтажное ⭐️Gosset Grand Réserve.

Этот ассамбляж шардо 45%, пино нуара 45% и менье 10% из Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger и Villers-Marmery создает тонкое фруктовое вино с цветочно-минеральным послевкусием. Вина Grand Réserve бутилируются в конце весны после года сбора урожая, а минимальная выдержка в погребах — 4 года. Дозаж (8 г/л) чётко регулируется, чтобы сохранить баланс между свежестью, фруктовостью и винозностью этого кюве, не маскируя характер и чистоту вина.

Что кто пишет?

Decanter: “Это невинтажное кюве благоухает мягкими ароматами красного яблока. На нёбе оно раскрывается лёгкими нотами дрожжей, сливочно-яблочным и сливовым вкусами. Элегантное, свежее, с долгим послевкусием”.

Wine Enthusiast: “Невинтажное кюве от Gosset — прекрасный пример богатства шампанского этого производителя. Вино насыщенное, с текстурой пино нуара и лёгким оттенком тостов от выдержки в бутылке”.

Wine Spectator: “Точеная кислотность структурирует это яркое, сливочное шампанское с минеральной дымно-солоноватой основой и вкусом азиатской груши, печеного ананаса, лимонного творога, поджаренной бриоши и жареного миндаля”.


Рейтинги:
L’épicurien 2022 - Золотая медаль
The drink business 2022 - Золотая медаль
Wine spectator 2022 - 93/100
Falstaff 2022 - 93/100
Revue des Vins de France 2021 - 92/100

@LionWine #Шампань #Gosset

Приятная натуралочка из санджовезе — это всего 8000 бутылок 2020-го Obvius от наших тосканцев Salcheto (“Салькето”).

Винтаж 2020-го года в полях Монтепульчано был таким же сложным, как и сам первый “ковидный” год для всего мира: поздние заморозки, влажная весна, лето с пиками экстремальной жары и градом и с дождливым финалом. Упорство и опыт, однако, принесли вина, которые, тем не менее, оказались щедрыми и сбалансированными.

Экстремально фруктовое санджовезе — молодое, с короткой четырехмесячной выдержкой в стали. Фруктовость усиливается отстутсвием добавленных сульфитов и коммерческих дрожжей.

Obvius Rosso — вроде, простое для понимания, но достаточно сложное, чтобы быть оригинальным, оно позволяет исследовать новые области вкуса и фруктовости чистого санджовезе.

В пару к этому вино также выпускается белое нефильтрованное Obvius Bianco 2021 из 75% треббьяно и 25% верментино — ещё одно фруктовое чудо из Тосканы.

@LionWine #Salcheto #Италия #Тоскана

Знаменитый гран-крю Le Mesnil-sur-Oger, территория Blanc de Blancs — один из культовых мест в Шампани. Часть виноградников здесь принадлежит кооперативу, который так и называется — Le Mesnil и основан в 1937-м году.

Как кооператив, он является поставщиком винограда для крупных шампанских домов. Но есть у него и линейка собственных вин, которые способны посоперничать с крутыми домами. Объём производства своих вин не превышает 200 тыс. бутылок в год, и виноград здесь берут только с терруаров категории Grand Cru. Статус кооператива не мешает дому выпускать интереснейшие вина с выдержкой на осадке до 10 лет (для Cuvee Prestige) и предлагать невероятное соотношение цены и качества.

⭐️ Le Mesnil Brut Blanc de Blancs Grand Cru — это шардоне с разных участков Le Mesnil-sur-Oger; в его составе, в основном, вина урожая 2019. Большая часть базового вина ферментируется в дубовых бочках на диких дрожжах. Выдержка на осадке — 53 месяца. Дозаж вина достаточный, чтобы сделать его универсальным и привлекательным для всех — 7,5 грамм на литр.

💡Белые цветы, бриошь, яблоко, выпечка, свежий вкус, кислотность, готовая поддержать любое блюдо и кремовая текстура. Длинное, минеральное послевкусие дополняет картину.

И, конечно, это одна из самых привлекательных позиций по цене среди шампанских!

@LionWine #Шампань #LeMesnil

С ⭐️ Concerto Reggiano Lambrusco 2023 от Medici Ermete время и вправду замедляется.

Concerto (“Кончерто”) делается из сорта ламбруско саламино (кстати, называется в честь салями, потому что гроздь своим видом напоминает колбаску). “Между прочим, в 1994-м году оно стало первым сухим ламбруско, которое экспортировали за рубеж. 80-е были для ламбруско годами катастрофической потери имиджа, “наливайки” всё отправляли в США. А вот как раз в 90-х началось движение среди небольших производителей, которое привело к укреплению имиджа ламбруско в мире”, — говорит Алессандро Медичи.

В 2010-м году Concerto стало первым Lambrusco Reggiano, получившим Tre Bicchieri от Gambero Rosso.

Интенсивность Concerto не знает границ — этот нос совершенно особенный. Ноты свежих красных фруктов, клубники малины и вишни; великолепная чистота с интенсивностью и стойкостью. Сухой вкус, но, в то же время, и фруктовый, округлый, свежий; живое и приятно гармоничное, чистое вино с чётким балансом кислотности и мягких танинов.

Вино делается полностью в стали с остаточным сахаром 9 г/л и всего 11% алкоголя.

Рекомендация по еде от Алессандро — вяленая свинина, например, салями, мортаделла, кутаделло (салями из нежирной ветчины), сырая ветчина, тортеллини и каппеллетти в бульоне, лазанья, паста тальятелле с мясным соусом, тортелли с начинкой из тыквы и специй.

@LionWine #Италия #РеджиоЭмилия

Коротко поговорим о наших трёх производителях из 🇩🇪Германии и об одном из их вин.

Weingut Zilliken — мозельский рислинг, и только рислинг. 300 лет виноградарства и виноделия под девизом “Качество, а не количество”, к тому же, это VDP по отличным ценам.

Weingut Melsheimer – еще один преданный рислингу производитель из Мозеля. Биодинамика и дух экспериментаторов присутствуют в полной мере. Фишка – долгая ферментация, скажем, для Lentum она длится больше трех лет. Интересны своим нетривиальным подходом к жизни и к винам — петнаты и зеро дозажи с крутых склонов — редкие птицы.

Ну и третий, Weingut J.J. Adeneuer, это одна из топовых виноделен региона Ahr, вино здесь делают уже более 500 лет. Акцент — на элегантный шпетбургундер, который как раз в наличии прямо сейчас:

Базовый ⭐️ Weingut Adeneuer Spätburgunder 2022 даёт куда больше, чем ожидаешь. Короткая выдержка в старых барриках, плюс, предусмотрительно закрыто винтом — повернул и вперёд!

🍷 Что во рту? Терпкие фрукты, дымные и ореховые тона, немного табака и терпко-пряных ноток, приятная неагрессивная кислотность, гладкие танины, немного солёности, отчетливая терпкость в послевкусии.

@LionWine #Германия #WeingutAdeneuer #WeingutMelsheimer #WeingutZilliken

Молодой венгерский винодел Золтан Хейманн-мл (Heimann & Fiai) рассказывает о своей философии:

"В винах Heimann & Fiai есть элемент самовыражения. Эти вина нравятся нам самим, они вдохновлены миро натуральных вин, но создаются в более сдержанном подходе с целью показать наши родные сорта винограда, которые меня впечатляют, в какой бы регион я не поехал.

Эти вина иногда существенно отличаются от мейнстрима и требуют отрытого сознания, чтобы получить от них максимум удовольствия. Это как раз и делает их такими привлекательными".

@LionWine #HwimannFiai #Венгрия

На днях, кстати, принимали участие в фестивале Бургундии от BigatiFest.

Показали шесть отменных вин из разных регионов, включая трёх новых производителей — Domaine De Charmoy, Domaine Ch. Gros & Fils и Domaine du Beauregard (SJD Bourgogne).

Полный лайн-ап:
⭐️ Domaine De Charmoy Chablis 2023
⭐️ Domaine Ch. Gros & Fils Bourgogne Aligote 2022
⭐️ Domaine Lignier Michelot Bourgogne Rouge 2021
⭐️ Domaine Henri Magnien Gevrey-Chambertin 2022
⭐️ Domaine du Beauregard (SJD Bourgogne) Chardonnay Les Anges 2023
⭐️ Domaine Dubost Le Potet Régnié 2023

@LionWine #Бургундия #BigatiFest

Неделя начинается с красивого. Красивое — это “Старость с улыбкой” согласно Марку Исарту из Bodegas Cinco Léguas.

В наличии
Белые:
⭐️ La Maldición Malvar
⭐️ La Maldición Malvar en Bota
Красные:
⭐️ Rompecepas Garnacha
⭐️ La Maldición

@LionWine #Испания

Зимняя подрезка на терруарах шампанского дома Fleury в самом разгаре. Fleury — безусловно, лучшие шампанские биодинамисты в Шампани. Fleury Pere & Fils был основан в 1895-м году в департаменте Об. Расположенный в непритязательном, но стремительно набирающем популярность Кот-де-Баре, этот шампанский дом заточен на пино нуар, но также делают восторженные вина из шардоне и пино блана. Пока многие шампанисты лишь пытаются перейти на органику (и то, часто, безуспешно), Fleury давно на биодинамике и занимаются ей аж с 1989 года. Это позволяет им чувствовать себя спокойно и здраво оценивать риски.

Самое время пробовать и ставить в карты! А, тем временем, у нас в наличии:

⭐️ Champagne Fleury - Blanc de Noirs Brut
Пино нуар с ЯМБ. Резервные вина выдерживаются по системе солера. Выдержка на осадке — 4 года.

⭐️ Champagne Fleury - Cépages Blancs Extra Brut 2012
Шардоне с участков Champraux и Valprune. 50% базового вина ферментируется в дубовых бочках. ЯМБ. Выдержка на осадке от 9 лет

⭐️ Champagne Fleury - Notes Blanches Brut Nature 2016
Пино блан с участков Charme de fin и Valverot. ЯМБ. Выдержка на осадке 5 лет.

⭐️ Champagne Fleury - Rose de Saignee Extra Brut
Пино нуар с 30-летних лоз. Базовое вино производится методом saignée. ЯМБ. Выдержка на осадке от 3 лет.

@LionWine #ChampagneFleury #Шампань

По следам ещё гудящей сегодня #BarcelonaWineWeek стоит напомнить, что наш испанский портфель весь в наличии – время пробовать и ставить в карты модные имена из Арагона, Мадрида, Каталонии, Риохи, Риас Байшас, Риберы дель Дуэро, Кастилии и Леона и Чаколи.

“Горные виноградники, погреб и мечта вернуться к традициям”, — так презентует себя наш производитель из Арагона — Bodegas Frontonio. Микровинодельня в старинном доме на три этажа носит имя Святого Фронтонио. Вина — свежие, энергичные и насыщенные, обласканы Паркером. От них много всего в наличии — и Botijo Blanco / Rojo, и две версии Microcosmico, и Telescopico, и Supersonico. Рулят гарнача и макабео!

В испанском же портфеле настоящие “артизанальщики” Terra 00 (Каталония) с шененом и крутым оранджем brisada из белой гарначи — вина в наличии.

Марк Исарт разливает сегодня Bodegas Cinco Léguas (Мадрид) с уже полюбившимися “малдисьонами” — белым и красным La Maldicion, а также новой гарначей Rompecepas Garnacha 2022 (cпонтанная ферментация и выдержка 11 месяцев в барриках и тинахах —глиняных амфорах).

Рибера от Bodegas Resalte de Peñafiel в Испании – ягодные и насыщенные темпранильо с заметным, но очень красивым присутствием дуба. Риоха представлена винами из средневекового замка Castillo de Sajazarra и бутылками интереснейшей матураны бланки и тинты от Viña Ijalba (Винья Ихальба), плюс грасиано, виура и темпранильо, а также насыщенное Ijalba Cuvee с выдержкой 6-10 месяцев в бочках из американского дуба.

Вердехо Descomunal 2023 от Bodega Cuatro Rayas, с летними ароматами и лёгкой горчинкой – отличный аперитив. Чаколи по-прежнему в моде. У нас Bodegas Lapazaran под девизом: “Для отличной компании и отличной еды” и лёгкое Txakoli 2022 с гранитных почв с тонами зеленого яблока и зеленого винограда, оттенками белых цветов и мяты. Тонкое, звонкое альбариньо Terra de Asorei — фактически, эталон. Ну и не стоит забывать о семейной винодельне из Каталонии с кавой Soler-Jove (Brut и Brut Nature в наличии).

@LionWine #Испания #ВНаличии

С 2018 года управлять поместьем 🏡Domaine Gros Ch. & Fils продолжают два сына Кристиана Гро — Жюльен и Николя. Жюльен занимается виноделием (после того, как был управляющим поместья Paul Misset в Нюи-Сен-Жорже, а затем виноделом в Château de Beaucastel в Шатонеф-дю-Пап), а Николя — работой с лозами и административным управлением. На площади 11,50 га расположены участки в Nuits-Saint-Georges до Aloxe-Corton. Сама винодельня находится в деревне Prémeaux-Prissey.

Винодельческие практики здесь традиционны: выдержка в течение 12-14 месяцев в бочках объемом 228 литров для красных и 500 литров для белых вин. Бочки изготовлены из мелкозернистого дуба и собираются в Бургундии.

Привезли три белых вина, все с одинаковым методом производства — 12 до 14 месяцев в бочках по 500 литров, 50% из которых новые.

⭐️Domaine Gros Ch. & Fils — Bourgogne Aligote 2022
Алиготе. Бледно-желтый цвет, ароматы белых фруктов, цитрусовые ноты. Соленые и йодистые ноты с хорошей продолжительностью и кислотностью. 12,5%

⭐️Domaine Gros Ch. & Fils — Ladoix Les Issards 2022
Шардоне. Золотистый цвет, фруктовые ароматы желтых фруктов (айва, пряная груша). Приятная кислотность и округлость. 13,5%

⭐️Domaine Gros Ch. & Fils — Ladoix 1er Cru Les Gréchons 2022
Шардоне. В интенсивном носе доминируют ароматы желтых и белых фруктов. Гурманское и сбалансированное, фруктовое и хрустящее, дополненное свежими ароматами персика и сливы мирабель. Богатое и пышное, с тонкими и контролируемыми дубовыми нотами, впечатляет мощью. 14%

2/2 #DomaineGrosChFils #Бургундия

@LionWine

Бургундии много не бывает — представляем нашего нового производителя из коммуны Premeaux-Prissey, чуть севернее Бона. Потомственные виноградари на протяжении десяти поколений, семейное хозяйство 🏡Domaine Gros Ch. & Fils с 11,5 га виноградников, которые находятся в Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. С 2018-го года управление поместьем взяли на себя Жюльен и Николя, сыновья Кристиана Гро (Ch. в имени хозяйства как раз означает Christian). Кристиан — сын Андре Гро и Рене Фейвелей, не безызвестных имен Бургундии.

Конкретно эта семья Gros (потому что их в Бургундии несколько) родом из Ладуа-Серриньи в Кот-де-Бон и занималась виноделием в деревушке Буиссоне с 1700-х годов. Семья Faiveley — родом из Premeaux-Prissey в Кот-де-Нюи и также является виноградарями с начала 1700-х годов. Их поместья процветали, несмотря на нашествие филлоксеры в конце XIX века.

В 1923 году Луи Гро получает в качестве свадебного приданого первый небольшой участок Gréchons, площадь которого он со временем увеличивает. Ему тогда было всего 23 года, и как первопроходец он высаживает белые сорта. В 1966-м году он собрал последний урожай, а лозы были заброшены больше, чем на 20 лет. В 1989-м году Кристиан Гро, внук Луи, нашел в погребе несколько бутылок урожая того 66-го: вино приобрело аромат и вкус, которые заставили Кристиана по-новому взглянуть на своё наследие: невероятный потенциал этого места и шардоне стали для него очевидны. Он решил пересадить лозы и восстановить виноделие. Белому вину, которое он создал — Ladoix — не в чем было завидовать соседям Corton-Charlemagne, его тогда классифицировали как 1er Cru. Ярко-золотистое, сегодня оно благоухает цветочными нотами, мёдом и акацией.

1/2 >>>

@LionWine #DomaineGrosChFils #Бургундия

Melsheimer - 🍾 Reiler Mullay-Hofberg Riesling Sekt Zéro Dosage 2020

Рислинговый Zéro Dosage 2020 и классический метод от биодинамиста Торстена Мельхаймера на крутейших склонах Мозеля — вино весьма примечательное и со своим уникальным почерком. Крутые террасы склона Mullay-Hofberg завораживают сразу. Лозам здесь от 20 до 50 лет.

Ручной сбор (естественно), спонтанная фрементация в старых бочках (Торстен Мельсхаймер, как мы все знаем, фанат долгой и даже сверхдолгой выдержки в дубе), вторая — в бутылке. Два года до дегоржажа, а дальше сразу релиз в продажу.

💡Сложному вину сложную ароматику — рислинг с минимальным вмешательством ведёт себя открыто и напористо: минеральность, крыжовник, сельдерей, свежескошенная трава, зелёное яблоко, дыня, цитрусовые, лимон, лайм, абрикос. Несмотря на невероятное множество цитрусовых маркеров, во рту это мягко и округло.

Торстен явно знает, что делает!

@LionWine #Melsheimer #Мозель

Молодое хрустящее галисийское альбариньо — это Terra de Asorei Nai e Señora, превосходная свежесть и баланс Albariño, отличная пара к морепродуктам, пасте и белому мясу. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали, короткая выдержка — и в бутылку.

Разнотравие, мята, цитрусовые, яблоко, выразительная кислотность. Хит!

@LionWine #Испания #NaiESenora #Альбариньо