Мы в поисках такого атмосферно велосипеда!
Нужен на 1 день для съемок ))
Подарим вкусный круассан в обмен на часик с вашим великом 🥰

Что мы тут сделали!
Творожные сырки!
Уже на Калинина 52

Зарисовка из кондитреского цеха
8 утра
Мы залили десерт шоколадом
*Молочный десерт (или "птичье молоко") выставивается ночь в холодильнике с момента заливки в кольцо
Нарезали на порции
Отправляем по кафетериям

Самый трендовый чизкейк теперь и у нас в #Калачная17 - встречаем
Сан-Себастиан!

Калинина 52
Некрасова 61
Тимирязева 29

Хлеб

Этот неуловимый! Когда же прийти, чтобы он точно был?

Быстрый ответ: в среду

Длинный ответ:
В понедельник и пятницу мы отвозим хлеб во Владивосток и Артем. Так как большинство партнеров не может спланировать сколько же им надо хлеба на неделю, нам приходится планировать самим с учетом их предыдущих заявок. Но бывают сбои и нужно больше хлеба. И мы отдаем свой, так как испечь быстро не можем 😅 Напомню, хлеб готовим по 18 часов, и это без учета еще суток на разгон закваски...
А вот на среду мы печем только для себя. И бородинский, и ржаной и все белые сорта.
Можно прийти, позвонить отложить, заказать через яндекс еду.
Во все остальные дни всегда в наличии только чиабатта. Остальной хлеб - уточняйте на лавках. 👍

Мы ищем новые вкусы!

Хотим попросить вас поучаствовать в создании новых сочетаний! Итак, с чем делаем ваши любимые моти?

Пишем в комментариях
👇

В воскресенье прошла экскурсия, организованная совместно с Уссурийским городским музеем, по Старому городу!
Великолепная экскурсия с прекрасным экскурсоводом!

Люби и знай свой город 🥰

Доброго утра понедельника от Лизаньки ❤️

Сегодня самый куличный день

Большие уже закончились в свободной продаже
Но остались еще малые!

Заходите за своим!
Или заказывайте в ЯндексЕда

Калинина 52
Некрасова 61
Тимирязева 29

Утра!
Кто заказывал куличи - мы испекли, можно забирать.
Кто не заказывал - тоже заходите ❤️
Наборы пасхальных яиц в наличии. И ваша любимая творожная пасха.
Милые кап-кейки тоже сделали.

Калинина 52
Некрасова 61
Тимирязева 29

Подводим итоги конкурса с Городским музеем Уссурийска!

@Fiorgyn Ольга! Поздравляем! Детали сообщим вам в личные сообщения

Теплый круассан каждое утро в #Калачная17
Тимирязева 29
Некрасова 61
Калинина 52

⚡️Предзаказы на куличи для собственных кофеен принимаем до 17 апреля
Всего испечем 60 больших куличей
И около 400 малых
Рекомендуем сделать предзаказ😌

Пасхальный набор
Из 5 муссовых яиц и муссового зайца. Покрыты шоколадом.
Специально приготовили мусс со вкусом пломбира. В каждое "яичко" вложили карамельный "желток". Внимание! Начинка жидкая ) яйцо не сварено 😉

В свободной продаже с 17 апреля
Стоимость 1700 р
Количество ограничено!
Упаковка может отличаться от фото

В каждом городе должно быть место, в котором тебе всегда рады. Поэтому мы знаем каждого гостя. Мы хотим, чтобы в городе было место для своих. Место, где вам хорошо.

Утречка!
Как и обещала, у нас творожные пасхи!
В составе:
Творог
Творожный сыр
Сливки
Вареная сгущенка
Цукаты апельсина
Грецкий орех

Залили шоколадом 😇

Напомню!
У нас конкурс с Городским музеем Уссурийска
Разыгрываем классную и познавательную экскурсию по Арбату на двоих. Пройдемся по Старому городу с кофе и круассаном 🥐
Ставьте ➕️под постом выше в ленте. https://t.me/mipechem/498?single
Победителя определим 17 апреля.

PS: люби и знай свой город!

Утречка!

Наших милейших котиков вам в вечернюю ленту ❤️❤️❤️

Продолжим про куличи

Мы выбрали 2 вида изюма
Синий - сладкий изюм из Узбекистана, он идеален для выпечки
Белый или желтый - длинный и сладкий изюм. Мы выбрали лучший.

Апельсиновые цукаты - нет, это не, что разноцветные. А настоящая апельсиновая корочка, обвареная в сахарном сиропе.

Изюм и цукаты мы уже замочили в коньяке. У нас Старый Кенигсберг, 4 лет.

Молочный шоколад - что может быть лучше настоящего шоколада? Мы остановили свой выбор на молочном - в нем нет спорной горечи, присущей шоколаду с высоким содержанием какао.

Все это будет в куличах.

Мы не наполнили куличи кремом или джемом. Это классический кулич. Такой, каким он должен быть в этот Праздник.

❗️Мы испечем всего 400 куличей по 300 гр. И больше не сможем. Обязательно оставляйте предзаказ!

Хотите познавать мир?🌏 Начните с города, где вы живёте!

#Калачная17 и городской музей Уссурийска объявляют конкурс! https://t.me/muzei_ussriysk

Разыгрываем пешую экскурсию по Арбату на двоих! Экскурсия пройдет 20 апреля!

Это отличная возможность узнать множество историй о жизни прежних горожан:
- исследуем архитектурный облик зданий купца Чурина и здания с башней предпринимателей Кунста и Альберса, а рядом магазин известного Лангелитье.
- Заглянем на рыночную площадь, окруженную торговыми рядами.
- Не пройдём мимо бывшего магазина купцов Рябоконь.
- Узнаем больше о Трусове и Янковском

Также в пакет входит два напитка и два круассана от #калачной17 на Ваш выбор!🥐

Что нужно сделать:
Поставить ➕ в комментариях под этим постом.
Победителя определим 17 апреля. Удачи всем участникам! 🍀

Обсудим куличи?

Мы добавили много яиц и особенно желтков. Яйца - это натуральные эмульгаторы - тесто более пластичное

Мы добавили много сливочного масла - масла в тесте 45 % . Таким образом мы получаем совершенно особенное бриошное тесто - мягкое и воздушное.

Мы взяли за основу пшеничную закваску - она продлевает срок годности кулича и дает ему насыщенный вкус

Продолжение следует....

Таких больших куличей с зайцем испечем всего 60 шт ❗️ Успейте заказать свой

Пасхальный набор

5 муссовых пломбирных яиц с карамельной начинкой. Покрыты молочным шоколадом.
И муссовый зайчик в белом шоколаде. 🐇

Набор будет в свободной продаже с 17 апреля во всех кофейнях

Стоимость набора 1700 р

Рубрика: сколько вам было лет, когда вы узнали, как правильно есть куличи?

Пасхи творожные будут в продаже всю следуюшую неделю. Куличи 18 и 19 апреля.

Куличи 2025

Классический кулич. Готовим на закваске.

Один вкус, два веса, разное украшение.

В составе: два вида изюма - синий и длинный белый, шоколад молочный, апельсиновые цукаты. Сухофрукты настаиваем на коньяке.
А также: большое количество сливочного масла, яиц, апельсиновая цедра, ваниль и, конечно, закваска.

Малый кулич, 300 гр, украшен сахарной помадкой и сахарными цветными яйцами. Стоимость 800 р

Большой кулич, 500 гр, украшен зайцем из маршмеллоу. Печем в ограниченном количестве.
Стоимость 1300 р.

Предзаказ на 18 и 19 апреля через кофейни.

А вы как едите свой любимый круассан?

Ставим в печь 🥰

Нежное, маслянистое
Тесто на куличи
Финальный запек
Завтра фотографирование
И анонс

Мне часто говорят, что испечь 100% ржаной хлеб нельзя.
А я говорю, что можно. И нам поможет в этом закваска. Особая, ржаная.
Да, дрожжи не нужны
Да - это 100% ржаной хлеб

Посмотрите на это великолепие! 🥰🥰🥰

Пришло долгожданное масло 🥰

Используем наравне с тм "Экомилк"
Отличаются по вкусу и в работе. Но и то и то отлично подходит для круассанов.

Закваска - основной ингредиент в нашем хлебе: именно она придает особый богатый вкус и аромат.

Итого 4 мальчика и 2 девочки
1 котенок еще свободен

Котятки сильно подросли
Играют, но лапки еще некрепки

Из маленькой заготовки в большое изделие!
Или преврашения слойки 😊😊😊

А у вас есть наш крутой мерч?

Детский мастер-класс в пекарне
Организованными группами👍
Как это было 😍

⚡️⚡️Долгожданный Дубайский уже на Калинина 52 в #Калачная17

Зайдем на производство?
Я знаю, вы такое любите 😁

Семейная пекарня Бондаревских для #Калачная17

А вы пробовали Аффогато?
А у нас такой есть!
Эспрессо+сливочное мороженое+сироп

В #Калачная17
Тимирязева 29
Калинина 52
Некрасова 61

Утра!

С #Калачная17 всегда комфортно!
Заряжаем телефон, пьем любимый кофе, отдыхаем
Калинина 52

Играем снова в #Калачная17 на Калинина 52 вместе с @Rastorgueva_pro_sales

Урок по кофе от Ясмины 👍
Итак, какой выбираете вы?

🥰🥰🥰

Принимаем бронь на котят 🐱🐱🐱
Им уже 10 дней.
Осталось 3 свободных

Сегодня много хлеба!
Абсолютно весь в ассортименте и в достатке. Оформляйте доставку через Яндекс.Еда или приходите к нам ❤️
Калинина 52
Тимирязева 29
Некрасова 61

Долгожданные наши!
❗️Кукисы❗️
С вишней и чиз-кейком!

Вчера спонтанно придумали новинку РАФ "Дубайский шоколад".
Пробуем во всех #Калачная17

Тимирязева 28
Некрасова 61
Калинина 52

Малыши начинают открывать глазки 🥰🥰🥰

Зачем ходить в кофейню?

Горячие! Печем уже второй раз за утро!

#Калачная17

Тимирязева 29
Некрасова 61
Калинина 52

#Калачная17 подключилась к Яндекс Еде!

Получить любимый круассан стало еще проще!

💯💯Молния💯💯

Отрубной хлеб!
На Калинина 52!

По спец цене!

Только из печи!

Загружаем рабочее утро вместе с #Калачная17

Тимирязева 29
Некрасова 61
Калинина 52

С курицей!

С красной рыбой!

Быстрый обзор на сытные!
С ветчиной и сыром!

Продолжаем беседу про компанию

Что такое большая ответственность!?
Порассуждаем вместе с Дмитрием Бондаревским, владельцем #Калачная17

Поправка! Ночью появились еще котят!
Их 6🙈

Утречка!
Кошачьи новости в #Калачная17 на Тимирязева 29
Лиза родила 4 котят. Один оказался неучтенным на узи🙈
Придумывали уже имена всем коллективом: Мусик, Крусик, Борода и Улитка 😂 Конечно, мы пока не знаем, кто мальчик, а кто девочка

С праздником весны!
Пусть сегодня (и всегда) будет тепло, особенно на душе.
У каждого из вас!

⚘️⚘️⚘️

Ваша #Калачная17
Семейная пекарня Бондаревских

Сегодня суетная пятница

Послушаем звуки вкусного места
#Калачная17 - Семейная пекарня Бондаревских

Утречка!
Сегодня будут такие меренговые рулеты.

PS: они без сахара❤️

КОНКУРС от @fermadv, @umnaya_posuda и @mipechem 🌷

Cеть магазинов натуральных продуктов "Ферма ДВ", пекарня-кондитерская #калачная17 и магазин "Умная посуда" объявляют конкурс! 💫

🎁 Что вы сможете выиграть?

▫️Корзина натуральных продуктов от сети магазинов "Ферма ДВ" номиналом 3000 рублей
▫️Сертификат на 2000 рублей от пекарни-кондитерской #калачная17 (находится в Уссурийске)
▫️Сковорода с антипригарным покрытием южнокорейского бренда Happycall от магазина "Умная посуда"

Как принять участие?

1️⃣ Нажать на кнопку "Участвовать".
2️⃣ Подписаться на @fermadv, @umnaya_posuda и @mipechem
2️⃣ Переслать это сообщение 2 друзьям. Больше приглашенных друзей - больше шансов!

✔️ Конкурс пройдёт с 6 по 13 марта. Победителей будет трое, они определятся автоматически с помощью бота GiveShareBot, и будут прописаны под этим постом.

👉 Подарок нужно забрать самостоятельно, или оплатить его доставку.

Успейте поучаствовать сами, а также рассказать друзьям, родственникам и коллегам 💌

Желаем удачи! 🍀

Победители розыгрыша:
1. nika nika - 2kj632
2. Daria Polyanskaya - 2kidq3
3. Лариса - 2kc5bi

Мы приготовили много вкусного!

По наличию - звоните на лавки. Также можно оставить предзаказ.
Оформить доставку.

Сегодня:
🌷Наборы птифуров
🌷кап-кейки
🌷бенто красный бархат
🌷бенто медовики
🌷меренговые рулеты без сахара

#Калачная17

Чиз-кейк без сахара
С грушевой начинкой
И грушевым кремом
Б 6 Ж 9 У 10
Всего 142 кКал на 100 гр
В #Калачная17

Это дженга или пазл
На Тимирязева 29
Для детей 🥰🥰🥰
В #Калачная17

Украшаемся к празднику 🥰
🌷🌷🌷

Новый муссовый десерт в #Калачная17

Клубника

Йогуртовый клубничный мусс внутри
Клубничная начинка
И покрытие велюр

PS: велюр - это белый шоколад, какао масло и растительное масло

Коробочки будут доступны с четверга, 6 марта

Стоимость коробочки 1500 р

Внутри:
Мини "Павлова" с клубникой 2 шт
Мини тарталетка ягодная 1 шт
Мини тарталетка ореховая 1 шт
Финансье с шоколадом и черникой 3 шт
Кейк попсы 3 шт

Сегодня на производстве экскурсия в пекарню 🥰
7 класс
Испекли свой мини-хлеб
Попили чай с булочкой
☺️☺️☺️

🎉🎉🎉
Победитель Тимирязева

🎉🎉🎉
Победитель Некрасова

🎉🎉🎉
Результаты конкурса!
Победитель Калинина

На выбор
- подушка ручной работы
- сертификат на 2000 р в #Калачная17
- бенто-торт

Сегодня бантики в продаже
🎀🎀🎀

Новые игрушки на Тимирязева

#Калачная17
Тимирязева 29

Когда ты наслаждаешься хлебом, а на фоне идет работа во всю 😂

Производство #Калачная17

Калинина 52

Лизанька вот-вот ....😍

Сегодня снимаем всё!

Позже расскажу для чего 😘

#Калачная17
Тимирязева 29
Калинина 52
Некрасова 61

Как происходит отработка новинок

Производство в #Калачная17

Бантик! 🎀🎀🎀

Coming soon...

Во всех #Калачная17
Тимирязева 29
Калинина 52
Некрасова 61

Сегодня любимый бородинский!
❤️
На
Калинина 52
Тимирязева 29

Собираем коробочки вкуснейших круассанов
В #Калачная17

Заварное кольцо в #Калачная17

🤩🤩🤩

Калинина 51
Некрасова 61
Тимирязева 29

Chill out day...

Утра!
С полной витриной вкусного
В #Калачная17

Калинина 52

Флэт-уайт бейлиз

Готовим "серьезные" напитки всего 3 дня!
В #Калачная17
На Калинина 52 и Тимирязева 29

Флэт-уайт бейлиз
Только 3 дня
В #Калачная17

На Тимирязева 29
Калинина 52

Готовим Ромовый шмель вместе с Надей 🥃🥃🥃

Все три дня в
#Калачная17
Калинина 52 и Тимирязева 29

Бенто

Шоколадные носки ☄️☄️☄️
Внутри
1. Фисташка с малиной
2. Кокос

Первая красота к празднику 🎉
Калинина 52
Тимирязева 29 (в обед)

Вернулись наши фирменные коробочки!!!

К 23 февраля
"Колбаса с картошкой"

В #Калачная17

Саша рисует сердечки 🥰

Доброго утречка вместе с #Калачная17

Тимирязева 29
Калинина 52
Некрасова 61
❣️

Уникальная для Уссурийска вывеска

Тимирязева 29
#Калачная17