Недавно писала этот пост про нут, поделюсь с Вами.
Нут - это продукт, относящиеся к бобовым. Он содержит большое количество белка и клетчатки, что конечно же благоприятно для нашего организма, так как часто в нашем рационе бывает недостаточно клетчатки, и можно добавить в блюдо нут, который в какой то степени восполнит этот дефицит. Что касается белка, то животные белки употреблять необходимо, но у них есть тоже мера, и они содержат насыщенные жиры, это те самые плохие жиры, которые приводят в образованию атеросклеротических бляшек, поэтому иногда мы может брать белок в райион из бобовых, это отличная альтернатива, но не стоит заменять полностью животный белок на растительный, необходим баланс того и другого.
Может ли навредить?
Ну если съесть его в огромном количестве, то скорее всего может быть вздутие, а ещё Ваш рацион будет не сбалансированный, потому что других продуктов вы уже не сможете съесть, желудок то не бесконечный, и есть есть только нут, но можно получить дефицит макро и микронутриентов.
Как его приготовить, чтобы сохранить полезные свойства?
Конечно в первую очередь Вам должно быть вкусно, а уже потом остальное. Для того чтобы сохранить свойства нута максимально, нам нужно отварить его и добавить в какое то блюдо, либо в салат, также можно купить консервированный нут и закинуть в какой нибудь Ваш любимы салат. Я часто предлагаю в салат из помидоров и огурцов, добавить нут, и съесть все с хлебом, тогда вы получите и белки, и клетчатку, и углеводы, а если заправите каким нибудь не рафинированным растительным маслом, то ещё и полезные жиры. При желании можно приготовить хумус, но тогда клетчатки в блюде станет меньше.
В любом случае это полезно, а главное, как я говорила выше, чтобы Вам было вкусно!