«Золотая Балка» поздравляет вас со Светлой Пасхой! Мира, любви и добра 🕊️

В одном из прошлых постов мы подготовили наглядную шпаргалку по содержанию сахара в наших игристых и обещали рассказать о роли ликеров в их производстве. Итак, что же это за ликеры?

В производстве абсолютно всех игристых вин – как шампанским, так и ускоренным методом – используются ликеры, но не Бейлис или Кампари, как можно подумать. Ликером в виноделии называется просто подслащенное вино.

Перед началом вторичного брожения в вино задается так называемый «тиражный» ликер и дрожжи, которые поедают сахар из ликера, вырабатывая углекислый газ (те самые пузырьки) и алкоголь 🥂

По окончании вторичного брожения (когда дрожжи съедят весь сахар) задается уже другой ликер – «дозажный». Он будет формировать финальный вкус игристого вина: брют, сухое, полусухое или полусладкое.

Не бойтесь слов «сахар» или «ликер». Дрожжи – большие сладкоежки, которые без сладкой жизни работать не будут!

Театр начинается с «Золотой Балки»!

В рамках проекта «Балаклава — культурное вино России», винодельня «Золотая Балка» поддерживает ключевые театральные события Москвы и дарит зрителям игристое настроение в антрактах.

Сейчас «Золотая Балка» дает возможность посетить лучшие театральные постановки
столицы 🎭

Разыгрывается абонемент в Государственный академический театр имени Моссовета, который дает право на посещение 4 спектаклей в месяц. Чтобы принять участие в розыгрыше, необходимо ответить в комментариях на вопрос:
С чем у вас ассоциируется поход в театр?

Среди всех участников розыгрыша в наших социальных сетях будет выбран один победитель, которому достанется абонемент на посещение 4 спектаклей.

В каждой социальной сети будет выбран победитель, которому мы подарим два билета в один из театров Москвы.

Победителей мы определим 28 апреля.

Участвовать могут подписчики страниц «Золотой Балки». Для жителей Москвы и Московской области.

Студенты нового потока курса «О вине и не только» в винной школе «Золотая Балка» уже приступили к обучению.  Впереди у них занятия по теории и практике в области вина 🥂

Запись на летний, осенний и зимний потоки уже доступна на сайте https://wineschoolzb.ru

Утро в Балаклаве было снежным ❄

Погружение в мир вина начинается с обучения в винной школе «Золотая Балка»!

Уже на следующей неделе стартует новый поток курса «О вине и не только»! В программе: погружение в историю и культуру виноделия, практические навыки, дегустация лучших вин с гастрономическими закусками, незабываемая атмосфера и общение с единомышленниками

Занятия будут проходить по вторникам с 8 апреля по 6 мая в исторической Усадьбе Васильчиковых.

г. Москва, ул. Большая Никитская, дом 46/17, корп. 1.

Успейте познакомиться с программой и записаться на курс по ссылке: https://wineschoolzb.ru/events/obuchenie/sedmoy-kurs-o-vine-i-ne-tolko/

Любите вино, но не разбираетесь в нем? Хотите чаще посещать дегустации, но не с кем? Самое время пройти обучение на курсе “О вине и не только”от винной школы “Золотая Балка”.

Пять лекций, на которых вы узнаете, что скрывается за бутылкой на винной полке. На каждом занятии вас ждет дегустация 5 образцов вин и гастрономическое сопровождение к ним.

Остались последние места - поторопитесь! Занятия будут проходить по вторникам с 8 апреля по 6 мая в исторической Усадьбе Васильчиковых.

г. Москва, ул. Большая Никитская, дом 46/17, корп. 1.

Успейте познакомиться с программой и записаться на курс по ссылке: https://wineschoolzb.ru/events/obuchenie/sedmoy-kurs-o-vine-i-ne-tolko/

Пять бокалов — пять занятий в винной школе «Золотая Балка»!

Не знаете, как культурно провести досуг и порадовать своего внутреннего винолюба? Тогда курс «О вине и не только» создан для вас!

Вас ждет 5 занятий, которые будут закреплены практикой – дегустацией 5 вин. Программа включает вина Старого и Нового Света – различных типов и сортов, а также широкую линейку российских вин.

Обучение начинается уже на следующей неделе! Занятия будут проходить по вторникам с 8 апреля по 6 мая в исторической Усадьбе Васильчиковых.

г. Москва, ул. Большая Никитская, дом 46/17, корп. 1.

Успейте познакомиться с программой и записаться на курс по ссылке: https://wineschoolzb.ru/events/obuchenie/sedmoy-kurs-o-vine-i-ne-tolko/

Афиша событий в «Золотой Балке» в апреле 🌼
 
11 апреля в 19:00
«Вино и Джаз» в винном подвале
Концерт с известными музыкальными композициями и собственными произведениями в исполнении Максима Перова
🥂Мастер-класс Сабраж - welcome-drink
🥂Дегустация 3-х вин c легкими закусками
🥂Живая музыка от маэстро Максима Перова
Продолжительность: 2 часа
Стоимость дегустации - 2700 руб/чел. При бронировании от 2-х билетов, скидка – 10% каждому гостю
 
С 17 по 20 апреля
Порадуйте себя и близких вкуснейшими куличами и пасхами. Ресторан «Терруар» приготовит их для вас с любовью и заботой🐣
Подробности по телефону +7(978)267-96-70
 
27 апреля в 17:00
Киновечер в Винном подвале 🎥
▸Экскурсия с посещением винного подвала;
▸Дегустация 3-х вин с легкими закусками;
▸Кинопоказ среди бочек, фильм – «Мадам Клико» 2023 г.
Стоимость – 2200 руб/чел
Для компании от 4 человек скидка на мероприятие 20%
 
Бронирование осуществляется по 100% предоплате
 
Более подробная информация и запись на мероприятие по телефону: +7(978)784-14-40
 
Весь апрель 🌷
Эксклюзивная скидка 15% на проживание в уникальном отеле на виноградниках Api Balaklava!
Бронирование по телефону: +7(978)503-78-78
 
🥂 Для гостей, отдыхающих в глэмпинге, действует скидка 10% на экскурсии с дегустацией по винодельне «Золотая Балка».
Используйте промокод «Апи Балаклава» при бронировании по телефону: +7(978)784-14-40

Знаете ли вы, как рождается вино? А откуда берутся пузырьки в шампанском? Разбираетесь ли в винном этикете?

Получить новые знания теперь можно в интерьерах исторической усадьбы Васильчиковых на Большой Никитской: в винной школе «Золотая Балка» научат читать этикетку, подбирать бокалы и аналоги французским винам и отличать шардоне от рислинга за 5 занятий. Целый месяц по вторникам на курсе «О вине и не только» можно будет посещать виноградники страны и узнавать их истории на виртуальных экскурсиях вместе с профессионалами отрасли.

Каждое занятие сопровождается дегустационной практикой. Курс будет прекрасен в качестве подарка - для себя или близких.

#выборпрабабушки

Реклама ООО "Артивист" Erid: 2VfnxwBEJkx

Обучение всегда в кайф, когда есть очевидный и желательно быстрый результат. А если скажем, что эти знания ещё и останутся навсегда, в отличие от, например, языков? А ещё, что они абсолютно точно пригодятся и не раз в быту и в обществе.

Мы говорим о курсе «О вине и не только» от винной школы «Золотая Балка». Он длится всего месяц, за который вас научат отличать шардоне от рислинга, а пино нуар от каберне совиньона, продуктивно общаться с сомелье в ресторане и по одной только этикетке понимать, что вино вам понравится.

Учить будут хорошо знакомые нам мастер слова Евгений Усачёв, знаток российских вин Елена Журко и другие профи индустрии. Каждое занятие закрепляется практикой — дегустацией 5 вин, а проходят классы в исторической Усадьбе Васильчиковых.

Думается, что курс будет прекрасен и в качестве подарка. Одна из нас, давние подписчики помнят, — профессиональный сомелье и, надо отметить, обучаясь не прогуляла ни одного занятия, потому что интересно страшно.

Мечтаете постичь мир вина, узнать тонкости виноделия и найти единомышленников для совместных дегустаций? Винная школа «Золотая Балка» приглашает вас на курс «О вине и не только»!

Во время обучения вы:

🍷Научитесь различать сорта винограда и стили вин
🥂Сможете уверенно ориентироваться в винной карте любого ресторана
🍷Узнаете процесс производства вина от лозы до бокала
🥂Познакомитесь с винными регионами и совершите виртуальное путешествие по виноградникам – прямо в нашей школе!

На каждом занятии предусмотрена дегустация 5 образцов вин и гастрономическое сопровождение к ним.

Занятия будут проходить по вторникам с 8 апреля по 6 мая в исторической Усадьбе Васильчиковых.

г. Москва, ул. Большая Никитская, дом 46/17, корп. 1.

Успейте познакомиться с программой и записаться на курс по ссылке: https://wineschoolzb.ru/events/obuchenie/sedmoy-kurs-o-vine-i-ne-tolko/

Если вы всё ещё теряетесь у винной полки и шепчете «ну белое сухое» — есть решение. Винная школа «Золотая Балка» приглашает на курс «О вине и не только», где научат отличать Пино Нуар от Каберне, говорить с сомелье без страха и уверенно читать винные этикетки.

Каждое занятие — это не только теория, но и практика: 5 образцов на дегустации, виртуальные прогулки по винодельням и много новых знаний о пузырьках в бокале. Старт — 8 апреля, занятия по вторникам, место — историческая усадьба на Большой Никитской.

Программа и регистрация — по ссылке: wineschoolzb.ru
Советуем идти — винных сомнений станет меньше, удовольствия больше.

По наблюдениям «Гвоздик», еще ни один вернисаж или кинопремьера не обходились без вина или разговоров о нем. Вино и искусство всегда идут рука об руку: от античности и до наших времен.

Если вы пока не научились отличать Шардоне от Рислинга и Каберне Совиньон от Саперави, стоит пройти специальный курс. «Гвоздики» рекомендуют программу «О вине и не только» от школы «Золотая Балка». Там научат понимать вино, различать сорта и виды, расскажут, как и где вино производят, и подкрепят теорию дегустационной практикой.

Ближайший курс пройдет с 8 апреля по 6 мая. Записаться и узнать подробности можно по этой ссылке.

Розыгрыш для истинных театралов 🎭

В международный день театра «Золотая Балка» дарит отличную возможность посетить главные театральные постановки столицы! Каждый месяц в наших каналах будет проходить розыгрыш театральных абонементов с возможностью посещения 4 спектаклей в месяц в ведущих театрах Москвы.

Сегодня объявляем начало розыгрыша абонемента в Московский драматический театр им. А.С. Пушкина. Чтобы принять участие, необходимо ответить в комментариях на вопрос:

- С чего для вас начинается театр?

Среди всех участников розыгрыша в наших социальных сетях будет выбран один победитель, которому достанется абонемент на посещение 4 спектаклей.

Кроме того, в каждой социальной сети будет выбран победитель, которому мы подарим два билета в один из театров Москвы.

Победителей мы определим 4 апреля.

Участвовать могут подписчики страниц «Золотой Балки». Для жителей Москвы и Московской области.

Заряжаемся на рабочую неделю!

Весна на виноградниках «Золотой Балки»

Устали теряться у винной полки и смущаться, не зная разницы между тихим и игристым вином? Тогда курс «О вине и не только» от винной школы «Золотая Балка» для вас!

Вы научитесь:
🍷Отличать Шардоне от Рислинга, а Пино Нуар от Каберне Совиньона.
🥂Разговаривать с сомелье в ресторане на одном языке.
🍷Читать винную этикетку как паспорт вина.

А также совершите виртуальный тур по виноградникам и винодельням страны и узнаете, откуда берутся пузырьки в бокале игристого!

Полученные знания будут сразу закреплены практикой: на каждом занятии проходит дегустация 5 образцов вин 🍷

Занятия будут проходить по вторникам с 8 апреля по 6 мая в исторической Усадьбе Васильчиковых.

г. Москва, ул. Большая Никитская, дом 46/17, корп. 1.

Успейте познакомиться с программой и записаться на курс по ссылке: https://wineschoolzb.ru/events/obuchenie/sedmoy-kurs-o-vine-i-ne-tolko/

13 марта отмечаем День сорта Рислинг!

И хотя этот праздник появился только в 2019 году, сегодняшнему имениннику уже 590 лет! Рислинг предполагает широкую палитру стилей – от легких и освежающих до сложных и насыщенных, – и точно никого не оставит равнодушным.

Сегодня отличный повод открыть бутылку Рислинга линейки ZB Wine – урожай 2024 года уже в продаже!

Из чего же сделаны наши девчонки?

Хрупкие и ранимые на первый взгляд, они осваивают самые передовые технологии, кропотливо трудятся в лабораториях, на заводах и полях. Ведут сложные переговоры, управляют предприятием. Работают в режиме постоянной многозадачности, блестяще справляются с критическими ситуациями и держат все под контролем.

Дорогие женщины, поздравляем вас с 8 марта!
Любите и будьте любимы!

На виноградниках «Золотой Балки» идет подготовка к новому сезону!

Обрезка обеспечивает равномерное распределение нагрузки на лозу, способствуя здоровому росту и гарантированному урожаю 🍇

Афиша событий в "Золотой Балке"
в марте 🌷

8 марта, с 10:00 до 18:00
Всем посетительницам винных туров и дегустаций бокал игристого в качестве комплимента 🥂

09 марта, 15.00
Роспись бутылки вина
🥂Welcome-drink
🥂Роспись бутылки вина акриловыми красками
🥂Дегустация 3-х образцов игристых вин в сопровождении легких закусок
Необходимые материалы включены в стоимость.
Навыки рисования не важны!
Продолжительность: 2,5 часа
Стоимость – 2 700 руб./чел.

16 марта, 15.00
Винное казино
🍷Мастер-класс Сабраж – открытие бутылки игристого саблей
🍷Экскурсия по винному подвалу
🍷Дегустация 7 образцов вин в формате «слепой дегустации»
Продолжительность: 2 часа
Стоимость: 2 700 руб/чел

Бронирование осуществляется по 100% предоплате.

Более подробная информация и запись на мероприятия по телефону +7 978 784 14 40.

Крымская зима бывает и такой ❄️

Провожаем февраль вместе с игристыми винами “Золотой Балки”

До начала весны осталось напечь блины!

Поздравляем с началом масленичной недели и предлагаем изысканное сопровождение к вашему блинному застолью: черная икра и классика “Золотой Балки” – Black Prince Blanc de Noirs и Cuvée de Vitmer Blanc de Noirs 🥂

Поздравляем с Днем защитника Отечества!

Трудно представить “Золотую Балку” без вас – мужчин: виноделов, инженеров, винообработчиков, мастеров и операторов цеха розлива, кладовщиков, агрономов, виноградарей, трактористов, механиков, слесарей. Благодаря вашему труду рождаются наши вина!

Спасибо за вашу силу, выдержку и неутомимую работу!

Сегодня отмечаем Всемирный день экскурсовода!

Экскурсоводы “Золотой Балки” – настоящие энтузиасты, которые делятся своей любовью к вину и знакомят с историей виноделия и особенностями севастопольского терруара.

Счастливые туристы – лучший подарок для наших гидов. Встречаемся в этот праздничный день на “Золотой Балке” 🍾

С Международным днем вина! Отмечаем вместе с любимой бутылкой от “Золотой Балки” 🍷

Как рассказать о своих чувствах без слов?

Устройте романтический ужин в сопровождении игристых вин “Золотой Балки”, которые точно повысят градус вашей любви и дополнят атмосферу 🥂

Рекомендуем выбрать жемчужные вина – фееричные и незабываемые, как первая любовь

UPD: победитель @a_zueva_nosova

К 23 февраля “Золотая Балка” подготовила праздничный розыгрыш призов – игристое из линейки Cuvee de Vitmer + мастер-класс Дегоржаж (на 2 персоны) 🍾

Чтобы принять участие в розыгрыше, необходимо: поздравить в комментариях своего главного защитника (мужа, отца, брата, сына) и написать, почему хотите подарить ему игристое линейки Cuvee de Vitmer.

Победителей мы определим случайным образом и опубликуем результаты розыгрыша в наших социальных сетях 20 февраля.

Возраст участников старше 18 лет. Победитель может забрать выигрыш в фирменных магазинах “Золотой Балки” в Севастополе.

Сколько сахара в наших игристых винах?

Мы подготовили наглядную шпаргалку, по которой легко соориентироваться.

К примеру, игристые, изготовленные “по классике”, т.е. по классической шампанской технологии - Black Prince и Cuvee de Vitmer - принадлежат к самым “сухим” категориям. Это экстра-брюты и брюты.

По сравнению с ними брюты основных линеек игристых вин “Золотой балки”, созданные методом Шарма – Мартинотти, немного слаще.
Самые сладкие игристые, соответственно, - полусухие и полусладкие.

В следующих постах мы расскажем о разнице между “тиражным” и “дозажным” ликером и вообще какое отношение ликеры имеют к игристым винам 🍾

Афиша событий в «Золотой Балке» в феврале ⛄️

15 Февраля, 15:00
«Вино и лото» в винном подвале
🍷Welcome-drink
🍷Мастер-класс Сабраж
🍷Дегустация игристых и тихих вин c легкими закусками в формате игры в лото
Продолжительность: 2 часа
Стоимость: 2 500 руб/чел

18 февраля, в течение дня
Отмечаем Международный День вина.
🥂Всем гостям, купившим билеты на винные туры, скидка 10% на тур «Знакомство с «Золотой Балкой» и бокал игристого в качестве комплимента от винодельни «Золотая Балка».

21 февраля, 10.00, 13.00, 15.00 и 17.00
Отмечаем День экскурсовода на «Золотой Балке»
🥂Праздничная дегустация в формате викторины

Для экскурсоводов Севастополя и Крыма бесплатное посещение при предъявлении аккредитационной карточки.

22 февраля, 15:00
🍾Чемпионат по Сабражу
🍾Дегустация 3 вин
🍾Кинопоказ в винном подвале
Продолжительность: 3 часа
Стоимость: 2 500 руб/чел

Бронирование осуществляется по 100% предоплате.
Более подробная информация и запись на мероприятия по телефону +7 978 784 14 40.

Первый месяц нового года подходит к концу. Предлагаем подборку коктейлей с игристыми винами “Золотой Балки” для яркого продолжения этой зимы:

🥂 Зимняя интерпретация коктейля “Мимоза”: мандариновый ликер + мандариновый сок + Spumante White Brut
🥂 Коктейль “Тинторетто” внесет незаурядные красные тона в палитру январских будней: Frizzante Rose Semidry + гранатовый сок и ягоды граната
🥂 Для укрепления иммунитета и хорошего настроения рекомендуем: Frizzante White Dry + сок лимона или лайма + яблоко
🥂 Найдите время для винных экспериментов: Балаклава Шардоне + шарик пломбира и зимние ягоды

Делитесь в комментариях, какие коктейли есть в вашей барной книге 🍾

Винные шалости вместе с “Золотой Балкой”

Новый формат знакомой с детства игры – отличный повод, чтобы открыть сегодня несколько бутылок игристого 🍾

Зимний отдых на винодельне ❄️

Энотуризм становится популярным направлением, которое уже не привязывается к сезонности. Какие преимущества посещения винодельни зимой можно выделить:

- Зимние мастер-классы по приготовлению глинтвейна и концерты в винном подвале.
- Возможность прогуляться по территории винодельни без лишней суеты, присущей летнему сезону.
- Как на ладони видны обнаженные виноградники Балаклавской долины.
- Может выпасть редкий шанс увидеть снег на крымских виноградниках.

Встречаемся этой зимой в "Золотой Балке" 🥂