26
апреля в 19:00, в Горыныче совместный эногастрономический ужин с винодельней Dubinin Winery.
Концепт-шеф Владимир Баранов и шеф-повар геленджикского Горыныча Александр Савченко представят 6 курсов, созданных из местных ингредиентов, идеально идеально гармонирующих с терруаром Dubinin Winery.
🔥 Welcome
Козий сыр с молодым редисом
Розе Экстра брют Дубинин Вайнери, 2022
🔥 I курс
Бриошь с говяжьим ребром, угрем, диким щавелем и кетчупом из томатов
Совиньон Блан Дубинин Вайнери, 2023
🔥 II курс
Севиче из сибаса с черешней и маринованным луком
Рислинг Дубинин Вайнери, 2023
🔥 III курс
Ростбиф “Грязный Джо” с маринованным желтком и соевым соусом
Уни Блан Дубинин Вайнери, 2023
🔥 IIII курс
Стейк из молодой жареной капусты со сморчками, крабом и чёрным трюфелем
Саперави Фреш Дубинин Вайнери, 2023
🔥 V курс
Зелёное соте из горошка и спаржи с седлом ягнёнка
Каберне Совиньон Дубинин Вайнери, 2021
🔥 VI курс
Ганаш из белого шоколада с юдзу и земляникой
Коктейль “огненный закат”
Геленджик, Центральный пирс
#яместный