🍷Winepark by Mriya: первый в России винный парк
Огромный винодельческий кластер заработал почти четыре года назад в Крыму, под Ялтой, и сразу же стал одним из главных центров энотуризма страны.
Всё развернулось вокруг курорта Mriya Resort & Spa, включившего в себя парковую территорию, виноградники, гравитационную винодельню, ресторан и винотеку, робота-сомелье, собственную сыроварню и уникальное экспозиционное пространство.
Собрали для вас интересные факты о выдающемся проекте:
🟢Первой открылась самая выдающаяся — в буквальном смысле — часть проекта, речь о футуристичной башне высотой 54 метров со смотровой площадкой.
🟢Площадь виноградника не очень большая, около 8 га, но уникальность в другом: виноградники высажены на почвах пяти типов, включающих в себя сразу девять микротерруаров. Главный винодел проекта - Олег Ничвидюк (на фото).
🟢 Гравитационная винодельня: один этаж над землёй и четыре под землёй. Подземная часть составляет 26 метров в глубину.
🟢 Среди оборудования - оптический сортировщик, делающий 100 снимков в минуту, а также дроны для анализа лоз.
🟢Инновации - применение нейросети для создания купажа (передовая история в мировых масштабах!).
🟢 Знаменитая оливковая аллея разделяет виноградник, идея принадлежит Широ Накане, хранителю императорских садов Киото. Возраст самой старой оливы Винного парка - 1300 лет.
🟢Подать вино может робот-сомелье Кондратий, распознающий 40 вин, но не очень любящий работать с игристым: от его точно рассчитанных движений вино пенится, а Кондратий привык к чистоте😁
Попробовать вина Winepark, а также порассуждать и российском виноделии можно будет на винном ужине в InVino в марте!