У нас свежее поступление зерна от обжарщиков ТРИПТИХ кофе из Тамбова!

Что у нас на полке:
– Кения Маганжа (мытая обработка) — яркий вкус апельсина, малины и цветочного мёда

– Кения Ньери (мытая обработка) — сочный виноград, грейпфрут и лёгкая кислинка шиповника

– Колумбия Эль Таблон (натуральная анаэробная обработка) — ананас, сухофрукты и оттенки белого вина

– Руанда Гашару (мытая обработка) — освежающая черешня, яблоко и нотки гибискуса

– Руанда Эммануэль Русарита (анаэробная обработка) — тёмные ягоды, пряности и капля ликёра

– Эфиопия Белоя (натуральная анаэробная обработка) — ароматная ежевика, бергамот и абрикос

Эти сорта отлично раскрываются на воронке, фильтре или в аэропрессе — каждый метод придаёт вкусу свои особенные оттенки.

Почему бы не попробовать что-то новое прямо сегодня?💙

«Сар — рай»: это не надпись на кирпичной стене.
Это конкурс визуальных открыток про родной город.

Приглашаем художников, иллюстраторов, дизайнеров, коллажистов и других креаторов показать нестандартное видение города и местных легенд через призму искусства.

Место приземления — Саратов / SLOY / SALOEV и Portland coffee запускают конкурс работ, посвящённый небанальным символам Саратова. Ознакомиться с условиями конкурса и призами можно здесь.

Свои работы присылайте нам через форму.

Из Саратова с визуальной любовью:
SLOY x Место приземления — Саратов x SALOEV x Portland coffee ❤

Помимо наших куличей мы подготовили для вас особенные пасхальные десерты — макаронс и шоколадные яйца!

Макаронс:
– Ферреро роше — насыщенный фундучный крем, хрустящая вафельная крошка и целый фундук в центре.
– Крем брюле — тающий ванильный ганаш с добавлением варёной сгущёнки.

Шоколадные яйца: – Муссовый «Сникерс» — нежный шоколадно-арахисовый мусс с центром из солёной карамели. – «Дубайский шоколад» — многослойный десерт с творожно-шоколадным кремом, фисташково-творожным слоем и фирменным дубайским слоем с хрустящими нитями катаифи.

Эти десерты совсем скоро появятся на витринах, но вы уже можете оформить предзаказ!
Торопитесь — количество ограничено! 💙

🌱 Небольшое, но полезное обновление!

Теперь в нашей кофейне на Казачьей можно купить свежую микрозелень от @fermamicrozeleni64 — идеальное дополнение к вашему рациону.

В продаже:
— микрозелень гороха
— микрозелень брокколи

💚 Зачем она нужна?
✨ Горох — натуральный источник витаминов A, C и группы B. Богат растительным белком, укрепляет иммунитет и улучшает состояние кожи.

✨ Брокколи — настоящая антиоксидантная бомба. Содержит много витамина K, фолиевую кислоту и клетчатку. Поддерживает здоровье сердца и помогает в детоксе организма.

Добавляйте в салаты, тосты, омлеты — микрозелень не только вкусная, но и суперполезная.

Забирайте свежую зелень вместе с любимым кофе — пусть в доме будет больше пользы и свежести! 💙

Пасха уже на подходе — открываем предзаказ на куличи!

Друзья, самый светлый весенний праздник всё ближе, а это значит — пора готовиться заранее!
Мы уже печём и принимаем предзаказы на наши любимые пасхальные куличи.
В этом году вас ждут два невероятно вкусных варианта:

🥮 Панеттоне — воздушный, как облачко, с цукатами, клюквой, фисташками и миндалем, белым шоколадом и пастой из апельсинов. Аромат — праздник сам по себе!
750₽

🥮 Творожно-сливочный кулич — мягкий и насыщенный: с изюмом, молочным шоколадом, ореховым пралине и шоколадным декором.
800₽
Вес каждого кулича — 400 г

В продаже с 16 апреля, но количество ограничено, поэтому лучше заказать заранее!

✍️Пишите в директ vk — забронируем для вас самый вкусный кулич на праздник!
Пасха начинается с тепла, заботы… и ароматной выпечки! 💙

Пасха уже на подходе — открываем предзаказ на куличи!

Друзья, самый светлый весенний праздник всё ближе, а это значит — пора готовиться заранее!
Мы уже печём и принимаем предзаказы на наши любимые пасхальные куличи.
В этом году вас ждут два невероятно вкусных варианта:

🥮 Панеттоне — воздушный, как облачко, с цукатами, клюквой, фисташками и миндалем, белым шоколадом и пастой из апельсинов. Аромат — праздник сам по себе!
•750₽

🥮 Творожно-сливочный кулич — мягкий и насыщенный: с изюмом, молочным шоколадом, ореховым пралине и шоколадным декором.
•800₽
Вес каждого кулича — 400 г

В продаже с 16 апреля, но количество ограничено, поэтому лучше заказать заранее!

✍️Пишите в директ vk — забронируем для вас самый вкусный кулич на праздник!
Пасха начинается с тепла, заботы… и ароматной выпечки! 💙

У нас свежая поставка кофе от Lobotryasi Coffee Roasters из Электростали! ✨

Теперь в наших кофейнях вы можете попробовать и приобрести следующие сорта:

•Индонезия Суматра Себлат
Выращенный на склонах вулкана Керинчи в Западной Суматре, этот кофе обладает уникальным вкусом с нотами лимона, изюма, карамели и апельсиновой цедры.

•Эфиопия Урага
Этот кофе из региона Сидамо, деревня Шанта Голба, обработан натуральным методом, что придает ему богатый фруктовый вкус с оттенками винограда мускат, бергамота, груши и меда.

•Эфиопия Шанта
Кофе из деревни Шанта в регионе Сидамо, известен своими яркими цитрусовыми нотами, красной смородиной и медовой сладостью.

•Эфиопия Голба
Этот сорт из деревни Голба в регионе Сидамо характеризуется вкусом клубничного джема, брауни, черной смородины и ежевики.

•Бразилия Farmer's Blend
Смесь бразильских сортов с нотами вареной сгущенки, брауни, карамели и сливы.

•Эфиопия Сидамо
Кофе из региона Сидамо с цветочными и фруктовыми нотами, включая жасмин, бергамот и фрукты.

•Микс дрип-кофе
Набор дрип-пакетов, включающий сорта Эфиопия Шанта, Эфиопия Голба и Кения Киамугумо Пиберри, удобный формат для быстрого приготовления вкусного кофе.

Приглашаем вас в наши кофейни, чтобы насладиться новыми вкусами и приобрести понравившиеся сорта для домашнего приготовления или в подарок 💙

Мы уже анонсировали новинку в кофейне на Казачьей, а теперь расскажем немного подробнее. 🍝

Паста с баклажанами и соусом ромеско — простое, но невероятно вкусное сочетание. В составе паста тортильони, обжаренные баклажаны и соус ромеско с болгарским перцем и томатами. Всё это украшается пармезаном и зеленью для ещё большего вкусового эффекта.

Мы уверены, вам понравится! Приходите попробовпать. 🙌

Пока погода играет в переменчивость, мы уже готовимся к жаркому лету! Активно разрабатываем новое холодное меню, чтобы освежить вас в самые теплые дни.

Какие напитки из прошлых сезонов вам особенно запомнились? Что хотелось бы попробовать этим летом? Делитесь своими ожиданиями — мы учтём их в разработке сезонного меню 😉!

А пока солнце не решило нас порадовать стабильным теплом, в наших кофейнях всё ещё доступно согревающее авторское меню. Заглядывайте к нам в гости 💙

ВАКАНСИИ В НАШЕЙ КОФЕЙНЕ! 🔥

Ищем бариста и поваров — энергичных, ответственных и готовых работать в команде. Если это про тебя, пиши нам!

Присылай резюме на portlandcoffee@mail.ru — свяжемся после рассмотрения.

Сегодня особенный день – день рождения нашей замечательной бариста Маши!

✨ От всей команды поздравляем тебя и желаем бесконечного вдохновения, ярких улыбок и исполнения всех желаний! Пусть каждый день будет таким же тёплым и весёлым, как твой самый заразительный смех! Мы тебя любим! 💜

Оставляйте свои поздравления в комментариях – давайте сделаем этот день ещё радостнее! 🎉

Мы уже делились новостью о том, что переехали в новое, просторное помещение цеха и теперь будем чаще делиться процессом создания ваших любимых десертов! 💜

Сегодня покажем, как рождается наш любимый лимонный чизкейк макаронс.
ганаш на основе творожного сыра, белого шоколада и цедры, а серединка конфи из лимона! ✨

❤️ Найденному шоколаду с каскарой особенно рад Олег. Мне же нравится напиток на основе каскары из меню кофеен Portland. Пряная каскара.

Она обладает сладостью и насыщена специями. По вкусу напоминает ягодный сладкий чай или компот из сухофруктов. Подумала про шиповник с сахаром, но на него напиток похож отдалённо. Если сравнивать с классической каскарой, то пряная, по-моему, интереснее.

Франция — страна, где каждая пекарня скрывает в себе много маленьких секретов, а история кулинарии наполнена множеством культовых десертов.
Один из таких десертов — канеле.
Сегодня мы расскажем о нём, как если бы с нами делился секретами пекарь из глубинки Бордосской провинции.
Канеле — это не просто сладкий десерт, а настоящее произведение искусства, которое родилось в близи монастыря Аннонсиад ещё в XVIII веке.
Как гласит легенда, монахи начали готовить канеле в своих монастырях, используя самые простые и легко доступные ингредиенты, такие как яйца, молоко, муку и ром. Так получился десерт с карамелизированной корочкой и мягкой, почти кремовой серединкой.
Этот десерт вышел настолько восхитительным, что рецептура не менялась с самого начала — идеальный баланс между сладостью и лёгкой пряностью, между хрустящей корочкой и нежной серединкой, которая тает во рту.

Знаете, что самое интересное? Канеле — это десерт, который невозможно забыть после первого укуса. И вот, мы решили добавить его в наше меню. Представьте, как он идеально сочетается с чашечкой фильтр-кофе или классическим капучино, а может быть, с флэт уайтом… Совсем как в Бордо, только здесь, у нас, на Большой Казачьей!

Итак, с сегодняшнего дня канеле появился в нашей кофейне на Б. Казачьей, 18В.

Приходите, попробуйте этот маленький французский десерт и почувствуйте, как история и вкус сливаются в одном десерте 💙

Дорогие девушки, завтра 8 Марта! 💐

Пусть этот день будет полон радости, улыбок и любви! А весна принесёт вам только приятные сюрпризы и тёплые моменты!

Мы приготовили для вас кое-что вкусненькое — макарон с начинками манго-маракуйя и киви. Нежные, яркие, вкусные — они идеально дополнят подарок или просто создадут атмосферу праздника вместе с чашкой любимого кофе.

Забегайте к нам за весенним настроением! Ждём вас! 💙✨

Недавно мы получили партию зерна и дрипов от Kanga Roasters, провели внутренний каппинг и подобрали оптимальные профили приготовления.

Kanga Roasters — российская компания, обжаривающая кофе с 2017 года. Их команда объединена любовью к кофе и стремлением внести свой вклад в кофейную индустрию. В 2023 году Kanga Roasters была удостоена звания «Обжарщик года» на национальной премии.

Приглашаем вас попробовать новые сорта и поделиться своими впечатлениями! 💙

У нас отличные новости!🎉

Наш кондитерский цех переехал в новое, более просторное помещение! Теперь мы будем чаще делиться закулисьем нашей работы и показывать, как создаются любимые десерты.

Немного истории: в 2020 году мы запустили собственный цех, чтобы радовать гостей кофеен Portland Coffee авторскими десертами. А в 2021 наши кондитеры испекли первые макаронс — и с тех пор это главный фаворит среди наших гостей. Мы постоянно экспериментируем и радуем вас сезонными вкусами!

Сегодня делимся процессом создания макаронс — черника-мак. 💜
Сливочный маковый ганаш, конфи из черники и капля магии от наших кондитеров!

Как вам такой вкус? Какие макаронс хотите попробовать?

Одна из самых популярных позиций в кофейне на Большой Казачьей — это «конструктор из яиц».

Вы можете выбрать, каким будет ваш завтрак: пашот, омлет, скрэмбл или глазунья, а затем добавить ингредиенты на свой вкус. Базовое блюдо подается с миксом зелени и хрустящим тостом с мягким маслом, а разнообразить его можно за счет дополнительных топпингов:

- Крем-сыр, вяленые томаты, песто или помидоры черри (+70 ₽)
- Моцарелла, бекон, индейка или авокадо (+120 ₽)
- Форель (+200 ₽)

Этот конструктор позволяет создать идеальный завтрак — сытный, полезный и приготовленный по вашему вкусу 💙

У нас хорошие новости! Теперь в наших кофейнях можно взять кофе на безлактозном молоке.

Безлактозное молоко — отличная альтернатива для тех, кто следит за здоровьем или не переносит лактозу. Оно сохраняет все полезные свойства обычного молока, но легче усваивается организмом.

Заходите за чашечкой любимого кофе без ограничений! 💙

Чайная пауза в Portland coffee!

Помимо кофейной карты у нас большой выбор альтернативных напитков, и один из них — чай!

В нашем меню — органические чаи от @teajobnews: от лёгкого белого до насыщенного чёрного, от свежего зелёного до ароматных улуна и травяного сбора. Особого внимания заслуживает Банановый улун — красный чай, ферментированный в банановых листьях, а также Гардения улун с насыщенным цветочным ароматом.

Некоторые чаи можно приобрести в упаковке и заваривать дома — уточняйте ассортимент у наших бариста!

Заглядывайте в Portland за своей идеальной чашкой или берите чай с собой 💙

В честь самого романтичного праздника года мы подготовили для вас особые десерты!

❤️ Макарон «Рафаэлло» – с нежным кремом из белого бельгийского шоколада, кокосового пюре, миндаля и вафли.
❤️ Макарон «Клубничный милкшейк» – с кремом из белого бельгийского шоколада, клубничного пюре и клубничного конфи.
❤️ Пирожное «Сердце» – с воздушным ванильным муссом, клубничным конфи и хрустящей вафельной основой.
❤️ Пирожное Шу «Сердце»– с шоколадным ганашем и сочной вишней.

Подарите сладкие моменты любви вместе с нами 🥰

Делимся любимым рецептом сладкой воронки от нашей бариста Сони!

Сегодня она приготовила V60 на Эфиопии Дара — запоминайте, записывайте и пробуйте повторить дома:

☕ 17 г кофе среднего помола
💧 270 мл воды 91°C

Вливания:
🔹 0:00 — 50 мл
🔹 0:30 — в центр до 120 мл, затем по кругу до 180 мл и снова в центр до 270 мл

⏳ Общее время: ~2:10–2:40

Сохраняйте, чтобы не потерять!

✨РОЗЫГРЫШ К ДНЮ ВЛЮБЛЁННЫХ✨

Друзья, самый романтичный день уже на подходе! Мы совместно с фотостудией «Фабрика» подготовили для вас крутые подарки!

Три счастливчика получат:
🥇 2 часа брони в фотостудии + набор десертов и упаковка дрип-кофе
🥈 Набор десертов + пачка зерна для приготовления кофе дома
🥉 Завтрак на двоих от «Portland Coffee»

Победителей выберем случайным образом 14 февраля. Все подробности — в нашем * нельзяграм! Не упустите шанс! ✨
Переходите к * публикации и участвуйте!



* Социальная сеть * Instagram запрещена на территории РФ.

Самый быстрый и удобный способ заварить кофе дома - дрип-пакеты.

В наших кофейнях вы можете приобрести дрипы как поштучно, так и наборы от 6 штук.
А наши бариста с удовольствием помогут вам с выбором💙

🌱🥣 Завтрак, который заботится о вас!

В нашей кофейне на Б. Казачьей мы готовим сливочную овсяную кашу с пряным соусом из сливы с корицей — идеальный старт для продуктивного дня. Овсянка насыщена клетчаткой, витаминами и минералами, а сливовый соус — не только вкусно, но и полезно: помогает поддерживать иммунитет и улучшает пищеварение. 🌱

Мы заботимся о вашем комфорте, поэтому по запросу можем приготовить кашу на воде или растительном молоке — выбирайте по вашему вкусу!

🌱🥣 Завтрак, который заботится о вас!

В нашей кофейне на Б. Казачьей мы готовим сливочную овсяную кашу с пряным соусом из сливы с корицей — идеальный старт для продуктивного дня.

Овсянка насыщена клетчаткой, витаминами и минералами, а сливовый соус — не только вкусно, но и полезно: помогает поддерживать иммунитет и улучшает пищеварение. 🌱

Мы заботимся о вашем комфорте, поэтому по запросу можем приготовить кашу на воде или растительном молоке — выбирайте по вашему вкусу!

Любителям глинтвейна посвещается!

Кофейный пунш от нашей бариста Оли — настоящий хит этого сезона!
Этот согреваюший напиток, в состав которого входят фильтр кофе, вишневый сок, брусника и специи, уже завоевал одну из лидирующих позиций в нашем сезонном меню!

А какие напитки из сезонного меню вам понравились больше всего? Поделитесь в комментариях!👇