Морковные маффины🥕🧁
Ингредиенты для Маффинов:
• Рисовая мука 80 гр.
• Кукурузный крахмал 40 гр.
• Грецкий орех 75 гр.
• Кокосовое молоко 100 гр.
• Тертая морковь 50 гр.
• Кокосовое масло 30 гр.
• Сироп топинамбура 60 гр.
• Изюм30 гр. я ещё финик добавила и курагу
• Сок лимона 1 ст. л.
• Разрыхлитель 5 гр.
• Сода ¼ ч.л.
• Специи - кардамон, имбирь½ ч.л.(по желанию)
Ингредиенты для кокосового крема:
• Кокосовое молоко или сливки 16-20% (густая часть) 200 гр.
• Сироп топинамбура 20 гр.
Рецепт приготовления маффинов:
1. Духовку разогреть до 180 градусов, режим верх-низ, подготовить формочки, смазать их маслом
2. Грецкий орех перемолоть до средней крошки
3. Смешать в емкости масло, молоко, сок лимона, сироп топинамбура, специи, морковь, изюм и сухофруткы
4. В отдельной емкости смешать рисовую муку, крахмал, соду, разрыхлитель, полученную смесь добавить к предыдущей массе, вымешать тесто, добавить грецкий орех
5. Распределить в формочки на ¾ от размера и выпекать 15-25 минут до готовности, охладить
! Тесто для маффинов выходит достаточно жидким, если ваша духовка плохо печет, уменьшите температуру и увеличьте время выпекания!
Приготовление кокосового крема:
Смешать все ингредиенты, взбивать миксером 1 минуту, нанести на маффины при помощи лопатки или ложки
Наши морковные маффины готовы, приятного аппетита! 😋
#едарецептыпродукты