Плавно вливаемся в новую неделю. И напоминаем:
В будущую субботу 26.04 в наших стенах развернётся Русский Стол.
Мероприятие в высшей степени интеллигентное.
Дресс-кода нет.
Закуски есть.

Ждём гостей на Фонтанке, 11
с 19.00

Привет! Хвастаемся новыми штучками на кранах:

Relict -
- Легчайший хвойный сейшн АйПиЭй.
Сварен Ostrovica в коллабе к 10-летию Big Village 🥳
На кране №18

Токсовский Трамплин -
- Классика, классика! от On The Bones 🦴
Американ АйПиЭй на кране №10

Сердоник -
- Кисло-сладкий меломель с соком клюквы и лемонграссом. Дело рук медоварни Серафим
На кране №16

P.s. а еще в пути SOLUNATE от Stamm.
Хэйзи АйПиЭй на хмелях Гэлакси, Мозаик и его крио версия, Симко
Подключим сегодня на кран №7

________________________
Хороших выходных!
А мы сегодня до часу

Пацаны и пацанессы, привет!
Как всегда в пятницу к нам едут бесчисленные новинки. Спешим делиться ими:

1. Lost Cherry -
- Сочный вишневый эль с добавлением миндаля, корицы и бобов тонка.

2. Lucky Witnesses -
- АйПиЭй в стиле новой Англии, с двойным сухим охмелением Citra, Citra lupomax.

3. Бок пить -
- Знакомый всем бок в немецком стиле под новым названием.
Привет религиозным фанатикам!

4. Imperial Sour Kitchen
Freeze-Distilled Ultimate Pastry Sour Ale -
- Вымороженная саур база, смешанная с соком манго и маракуйи

5. Ути-Пути -
- Насыщенный саур со вкусом и ароматом ванильного пломбира с лимоном.
Кормление уток - дело непростое…

6. The Thiol Chase -
- Triple IPA, сброженный тиолизированной версией классического штамма Chico – Star Party от лаборатории Omega Yeast. Охмелён Centennial, Amarillo, Mosaic и Nectaron.
Коллаб с Saliva

_____________________
С пятнице всех🍻
Сегодня до часу

Всякие странности и вкусности от ZAVOD.
Два из трёх сортов созданы в дружбе с киргизами Raccoon Brewing Company.
Сложные и насыщенные кислые штучке на балансе фруктов и овощей.

1. Otroot
Густой плотный эль.
На грани нежности и колючести.
За нежность играют яблоко, апельсин и свекла. За колючесть - бангладешский перчик-миллионник (по Сковиллю) Bhut Jolokia.

2. ​​​​​​​Altynroot
Этот сорт сочетает в себе сок свеклы и апельсина. Дополнен смесью ароматических трав, главная роль в которых отведена розмарину!​​​​​​​

Самостоятельный сорт:
Cherry Cordial
Крепкий стаут в духе одноименного ликёра. Платный, сладкий, нежный. Где-то посередине между сдобой, шоколадом, пряной вишней.

Enjoy!
Катя за стойкой до 00.00

Привет!
Радуетесь теплу? Мы тоже. От избытка чувств, пребывая в эйфории, предлагаем повод для встречи:
Русский Стол | Сергей Яскевич & белорусский самогон.

Два простых правила:
1. Не превращать закуску в еду,
2. Алкоголь оплачивается на баре;

Когда? 26.04 (суббота)
Где? Биргик. Фонтанка, 11

Счастливых вам голодных игр! 🥂

Пссс..
А мы открыли сезон распития на Фонтанке

Привет! Как самочувствие?
Коктейль бодрости - томатный, рассольный, освежающий....безалкогольный!
Духо- и телоподъемная Free Manya от Завода уже в холодильнике.
Лёгкого дня и приятного вечера💋🍅

Но пока рано унывать. Лучше порадуйте себя стаканчиком чего-нибудь....
Например, на кране Double IPA от Red Rocket.
А за баром Валентин.
И он ждет вас до часу ночи.

Встречайте, вторая серия.
Вы ресторан, если:
- площадь зала от 50 квадратных метров,
- есть оборудованная кухня,
- штат сотрудников не менее пяти человек (2 из которых - повара);
- у вас есть вход с улицы (не со двора);
- у вас есть отдельный санузел для персонала;

Если вы НЕ ресторан, то вы наливайка. Теперь это, кстати, официальный термин. Всё. Точка. Работайте в формате магазина:
- строго до 22:00,
- зал без посадочных мест;

Спросите, а где в этом списке бары?
А нет больше баров. Баров, по мнению наших законотворцев, не существует. Никаких, если что. Ни пивных, ни винных, ни коктейльных.

О главном.

✍️Вот текст законопроекта.
https://www.assembly.spb.ru/upload/iblock/77c/rocip0iql78c90vbo639672u4ji88me1.pdf
Мы прочитали.
Нам не понравилось.

Законопроект выложен на общественное рассмотрение. То есть, каждый может ознакомиться, открыто комментировать, возражать, редактировать.

✍️ Вот адрес электронной почты, куда можно и нужно писать:
bfc@assembly.spb.ru

Это тот самый случай, когда молчание - это знак согласия.
Призываем вас не молчать. Распространить информацию, самостоятельно вдумчиво ознакомиться с законопроектом и заявить о своем мнении.

Один раз уже получилось отбиться.
Давайте сделаем это еще раз.

Мальчишки и девчонки.
Поговорим о насущном.

Госаппарат предлагает нам с вами новый формат барных активностей:
Внесение изменений в закон "Об обороте алкогольной и спиртосодержащей продукции". Или, более неформальное, "Закон о пятидесяти метрах".

В чем суть.
С 2020 года впервые упоминается о разделении заведений, торгующих алкоголем, на две всего лишь категории. Это:
1. "наливайки" (без иронии, именно такой термин);
2. рестораны.
Ключевым фактором для определения категории стал метраж помещения.

А еще вот: наливайки работают ДО 22:00.
Тогда, в 2020 году, удалось отбиться и доказать, что это бессмысленная затея, что требования к исторической застройке Петербурга неуместны и вообще...

Однако, за 5 лет что-то изменилось...

Пьем сами и показываем вам:
Ирландский Красный Эль от STAMM.
Kells - пиво полностью в характере сорта, легкое и одновременно насыщенное, гладкое, хорошо выброженное, но сохранившее карамельную сладость.

*Если вдруг вы забыли, who is Irish Red Ale:

Можно представить как интерпретацию на английский биттер, но
1. с меньшим охмелением и 2. с небольшим количеством обжаренного солода.
За красноватый цвет, карамельку и сухость отвечает обжареный ячмень или тёмный солод.

Всё гениальное просто, как всегда.
Kells на кране.
Kells в банках - в холодильнике.
Катя за стойкой.
_________________________
До полуночи сегодня

Вчера обновляли краны, сегодня - холодильники.
8 сортов свежего, охмеленного.
И бонусом - один кислючий сорт.
Погнали?

SABOTAGE
1. Prince Of The Rodeo -
- чёрная ипа. На хмелях Bru-1 и Azacca. Хлебный, плотный, горький.

2. Электробарс -
- свежий, хрустящий вест кост, на Superdelic и Citra.

POLNOCHNYJ PROJECT
1. Drakodios -
- двойной АйПиЭй на хмелях HBC 630 CRYO, Mosaic Lupomax.

2. Noggenfogger Elixir -
- максимально сухой, свежий, мутный пэйл эль.

3. Hop Headshot -
- легенда, что уж. Выстрел на Southern Cross

ZAGOVOR
1. Replica: Nelson Sauvin -
- хейзи АйПиЭй. Посвящен одному единственному хмелю Nelson Sauvin.

2. Mezzonint -
- NE IPA дважды охмелен цитрусовыми Riwaka, Nectaron, Citra Lupomax и крио-версией Cascade CGX

SELFMADE
2X -
- двойной АйПиЭй. Сочетание тропических фруктов и хвойных Simceo и Galaxy

*Бонус-трек:
Tropical Trip -
- имперский сауре. Маракуйя, ваниль и 12%abv

Банки в холодильниках, а Олег за баром.
Ждут вас сегодня до нулей

Еще кран №1
Он без котов, поэтому отдельно.

Frau Weizen от Sabotage -
- классическое, пшеничное, нефильтрованное.
Легкое и пушистое, с тонами банана и гвоздики

Хэллоу!
Обновляем краны под девизом "Пиво-Котики-Любовь"

На лагерном кране -
- Пилснер Мурквел от красавцев ярославцев Plan B. Это классика. Добавить нечего.

На кране №7 -
- "8" от Midnight Project.
Это двойной НЮ АйПиЭй с хмелями Nectaron, Southern Cross Amplifire и Nelson Sauvin Amplifire.
Сварен к восьмому дню рождения пивоварни🥳


Пиво-Котики-Любофф
Их есть у нас.
Сегодня наливаем до 00.00

Человек на видео говорит: "вкусно-вкусно-вкусно".
И советует вам пить дикое базиликовое пиво от Ame Wild Freaks 🌿

Такое начало недели на кране
______________________
Сегодня до 00.00

Новинки фасованного пива на наших полках.

Как истинные любителя всего, что с мёдом, презентуем новинки медового холодильника.

Меда Сибири :

1. Secrets Of Maya [Honeysuckle & Wood Chips] -
- сброженный мёд с полей Алтайского разнотравья, выдержанный полгода в бочке, потом поставлен на пару месяцев на дубовую щепу и огромное количество жимолости. Крепкий, терпкий мид, в сибирском характере.

2. Mead Honeysuckle -
- лучшие сорта сибирской жимолости в едим экстазе с таёжным мёдом и ванилью. Этот напиток тёмно-фиолетового цвета, с ярким вкусом и благородным винным телом. (рекомендуют дать подышать).

3. Pineapple, Guanabana Mead -
- мёд сибирского разнотравья, сочный ананас и нежная гуанабана.

4. Цитрус [Non-Alco] -
- яркий, легкий цитрусовый мид с ароматными пряными нотками и грейпфрутовой горчинкой в послевкусии.

5. Жимолость [Non-Alco] -
- отборная Сибирская жимолость и мёд создают в своем сочетании насыщенный мид благородных винных оттенков.

Enjoy 🐝

По номеру телефона Альфа Банк.

Так, ребятушки, до этого я со своей ситуацией если и доябывался, то спокойно, но сейчас надо немного помочь, Можно не реагировать, а можно и да.
В общем, моё лечение выходит на финишную прямую, и если всё будет заебись, то через неделю первая операция, а потом (иншалла) через некоторое время вторая.
Для того, чтобы нормально существовать, мне требуется некие приспособления, которые выдают по квоте, но мало и хуёвые, к тому же, не всегда удаётся просто что-то оставлять на жисть, ибо работоспособность снижена.
Где могу - я всё делаю, но иногда получаются реальные проседания. Как сейчас.
Так что, если кто-то сможет финансово подкинуть, буду благодарен.
Обещаю не злоуоптреблять, за почти два с половиной два года вообще практически молчал.

Ребят…

У одного из начинателей крафтовской революции Всея России Сергея Магера весьма сложное и противное заболевание. Кто-то про такие болезни использует слово на букву «О», кто-то совсем короткое слово на букву «Р».

Магер попросил помощи. Если у вас есть возможность…

PS. Если созреете помогать, за номером напишите в личку @valentinhed. В канале не хотим публиковать этот номер.

Свежие новости из холодильников:

Hop Head :
Mexican Chocolate Pie 🌶️ -
- имперский десертный стаут, сваренный с добавлением шоколада, ванили и ... мексиканского острого перца чипотле.
Выдержан на дубовой щепе, вымоченной в ямайском роме

STAMM :
1. Starmancer -
- чуть сладкий двойной хэйзи АйПиЭй на хмелях Эльдорадо, Мозаик, Гэлакси, Каскад

2. Skybloom -
- ещё один двойной и хэйзи, но на других хмелях: Ривака, Мотуэка, Мотуэка-крио, Цитра, Цитра-крио

3. Glowing Up -
- плотный, желтый, кислый эль с манго и ананасом

__________________________
Ждём вас за баром🍻
Сегодня до нулей

#1000 от ярославцев Plan B
имперский стаут, выдержанный в вискарной бочке.

Ждёт только тебя, но ты не торопись, конечно

Привет!
Ищите в холодильниках новые баночки от Khoffner:

1. Days Sober 00 -
- американ АйПиЭй, вдохновлённый уличной культурой, воплощённый в характере западного побережья.

Уверенная хмелевая горечь, тропический аромат, капля карамельной сладости на десерт.

коллаб [Khoffner Brewery Х LOUSY SKATE CО]

2. Букет №2: дыня, огурец -
- кислый эль, продукт коллаба [Khoffner X KONTRKULT].
Медовая сладость дыни и растительная свежесть огурца

P.s. на non-alco полке уже знакомые сорта:
Сатори и DUTCH😉

_______________________
Ждём всех
Сегодня до 00.00

Други и подруги!

Сегодня Brasserie Beergeeque на волнительных движениях.
Свой день рождения отмечает Валентин Хед.

Поэтому:
На кране вэлком - Tripel Karmeliet.
На столах - закуски.
Дрэсскода нет.

Ждём вас после 19
🥂

Обновили кран №10

ПОЛЯК -
- двойной весткост на хмелях Вик Сикрет (отвечает за клубнично-ананасовый аромат), Гэлакси и Симко.

Творчество рук пивоварни Осьминогец 🐙

Аккуартно и без резких движений вкатываемся в новую неделю...

Если при упоминании яблок у вас сводит скулы, болит желудок, а рука тянется к бокалу....значит, Неделя Молодого Сидра успешна завершилась.

Друзья, спасибо за участие, за новые знакомства, за презентации и дегустации, за интерес к классному продукту.

Признание и поклон Токсово за крутейший недельный загул.
И всем, кто вложил себя в это мероприятие.
🥂

Что имеем в остатке.
Целый холодильник сидра.
И топовые позиции на кране:

№3 Suzdal Sunset - абрикосовый сидр от Pōma.
№9 First Press - лицо фестиваля от Токсово.
№13 Мороз и Солнце - легендарный айс от Заповедника.

Берегите себя, пейте яблоки.
P.s. делитесь фотографиями и впечатлениями с НМС, будем рады 🍎

Вдруг вы успели забыть про Неделю Молодого Сидра?
Напомним!

На кране и в стекле
First Press -
- очень сухой сидр, сделанный из первых яблок, отжатых в сезоне 2024. Отличается повышенной кислотностью, свежестью и выражает всю радость сидродела, впервые за сезон собравшего урожай яблок и закинувшего их в пресс.

фром Токсово виз лав

Доброе утро!

Уже пробовали новинку от Ability? Если нет, то самое время!😏

JINADA -
- АйПиЭй в стиле Новой Англии, с двойным сухим охмелением хмелями Superdelic, Citra и Citra lupomax

И вот ещё что....

В холодильнике уже ждёт
Fondue Fountain [FROZEN] -
- коллаб Red Button и Ability.

Это тройной шоколадный вымороженный(!) молочный стаут. На 18% ABV 🍫🍫🍫

Обновили кран №10
Snowfall от Big Village -
- cold IPA на максимально светлой солодовой базе, сброжен лагерными дрожжами и охмелен Simcoe & Krush

enjoy 🍺
_____________________
сегодня до 00.00

La Folie De Sukhodol

Представляем вашему вниманию нашего второго гостя на дегустацию 21 марта в рамках Недели Молодого Сидра.

Лучше, чем сами производители, никто себя не опишет:
"сидр из самого сердца России, с древних и плодородных земель Суздальского Всполья. Неспешно, размеренно - творчество не терпит суеты! - мы отжимаем и сбраживаем наш сидр в непосредственной близости от яблонь, поделившихся своими плодами"

🍏Познакомиться с творчеством приглашаем 21 марта (пятница) на дегустации-презентации.
Регистрация по ссылке в шапке профиля.

P.s. некоторые сидры уже ждут в нашем сидровом холодильнике😏

Pōma

Привет! Пост об одной маленькой, но очень гордой сидрерии - участника недели молодого сидра.
Нашем госте на дегустации 21 марта.

PŌMA - семейное предприятие из сердца Владимирской области.
Гармоничное соседство традиций и культуры с продвинутыми европейскими технологиями.

Производство полного цикла: от яблок до этикеток. Собственные яблочные и ягодные сады, пасека и прирученная культура диких дрожжей. Также важное условие производства: отказ от консервантов и фильтрации, длительный срок производства (в среднем 1,5 года).
Это гарантия стабильного и качественного продукта.

Мы предлагаем вам лично познакомиться, попробовать и лично убедиться.
🍎 21 марта (пятница) PŌMA у нас в гостях с презентацией-дегустацией.
Регистрация по ссылке.

P.s. завтра расскажем про нашего второго гостя - La Folie De Sukhodol. Не переключайтесь 😏

Ну и на сладкое. Чьё-то любимое регулярное российское пиво....

Quartet X
Слишком известный сорт, чтобы рассказывать о нём.

Всё самое свежее от Big Village:

1. Cat Chase -
- двойной Хейзи АйПиЭй c щепоткой лактозы, овсяной базой и мягкой сливочной текстурой. Охмелён Motueka/Eclipse/ Citra CRYO

2. Snowfall-
- сухой Cold АйПиЭй на максимально светлой солодовой базе. Сброжен лагерными дрожжами и охмелен Simcoe/Krush

3. Infraction -
- НЮ АйПиЭй на хмелях Mosaic/Talus/Galaxy

4. The Village Sun -
- пастри кислый эль, собранный из овсяных хлопьев, лактозы, апельсина и щепотки корицы.
(К пятилетию бара "Spontan"!)

_________________________
Сегодня до 00.00🍻

Обновили картинку на доске!
Кран №7 Adhesive
- Triple NE IPA от STAMM

На хмелях Citra, Citra LUPOMAX, Galaxy и 9,5% abv

Нет больше сил скрывать от вас....

Мы участвуем в Неделе Молодого Сидра!

С 2012 года Токсовская сидрерия занимаются изготовлением северо-западного сидра, с 2015 года - не только изготовлением, но и продвижением изначально локального события - праздник молодого сидра.
С течением времени праздник превратился сначала в исключительно городское событие, а теперь (последние 3 года) вышедшее за пределы Петербурга!

Это большой праздник длиной в неделю, посвященный самому-самому первому сидру, объединяющий 30 сидрерий.
В течение недели нас ждут презентации, дегустации, экскурсии, ужины и лекции.
А в завершение- полномасштабный фестиваль!

⚡️21 марта за нашей стойкой пройдёт презентация-дегустация сразу двух крутых сидрерий: La Folie De Sukhodol и Pōma

🍎 Регистрация на мероприятие и более подробная информация скоро появятся здесь.

🍏 Вся информация про праздник, расписание мероприятий, билеты и информация про фестиваль - по ссылке

https://xn--80afcabcb0ayakhsbbb0bp1x.xn--p1ai/?clckid=029d28b2

Во-вторых:

ZAGOVOR
1. Jungle In A Big City -
- фруктовый саур эль с пюре из манго, гуавы, клубники, лайма и маракуйи, смягченный лактозой

2. Match: Motueka, Eclipse, Lotus -
- NE IPA. Сочетание 3х разных хмелей, но одинаковый профиль воды, солодовая основа и дрожжи.

BIG VILLAGE
Lazy Noon -
- мультивитаминный фруктовый кислый эль. Заполнен розовой гуавой и красным сицилийским апельсином.

SELFMADE
1. Meadline -
- смузи меломель, сброженный винными дрожжами. С соком манго, апельсина и абрикоса.

2. Plasma Cutter -
- West Coast IPA
Cascade NZ, Moutere, Citra

Уже на полках!

Во-первых

Изучаем новинки от STAMM:

1. Cloud Bird -
- New England IPA на хмелях Vista, Citra, Citra CRYO, Mosaic
и 6,5% abv

2. Adhesive -
- New England Triple IPA на хмелях Citra, Citra LUPOMAX, Galaxy
и 9,5% abv

3. Lunar Trail -
- American Pale Ale
и 4,7% abv

__________________________
Катя ждёт за стойкой
до 00.00

Хуетаг, друзья!

[Добрый день, друзья!]
Лучше поздно, чем никогда.
Что-то новое на полках импорта

KEES - уважаемые голландцы

Fate Loves the Fearless - american barleywine.
Коллаб с нанопивоварней Bravoure.

Barrel Project [2024] Midnight Black -
BA Russian Imperial Stout. 16 месяцев выдержки в бочках из-под бурбона и вина Naranja.
______________________________________
Лингвистический кружок открыт до 00.00
А за стойкой Олег [Алекс]😎

Рубрика: призеры на полках

Rebel Apple - Bride 2022 [2025 - release]🫀
Самый сложный, трудоемкий и дорогой сидр в портфолио сидрерии REBEL APPLE. В 2023 году удостоен золотой медали главного мирового конкурса сидра и пуаре GLINTCAP (США).

-премиальный игристый сидр, исполненный традиционным французским методом производства; из редкого сочетания яблок летних, осенних и зимних сортов.
Вторичное брожение в бутылке с последующей горизонтальной выдержкой на осадке не менее 15 месяцев. Осадок удален вручную, классическим способом.


The Rought Apple - Perry 🍐

Первое место в «некоммерческом» дивизионе»на конкурсе MOSCOW CIDER AWARDS 2024.

-сидр грушевый полусухой «Пуаре»
Сок прямого отжима из груш одичавших уральских садов плюс 8 месяцев выдержки на тонком осадке перед розливом

___________________________________
Сегодня льём до полуночи 🍻

GodBeerg

Встречайте! Абсолютная премьера в холодильнике.

1. Ambivalent - Русский имперский стаут, сваренный в коллаборации с пивоварней Miner’s brewery, выдержанный на дубовой щепе, вымоченной 1 год в шотландском виски и португальской мадере
На 22% abv
2. Imperial Stout Black Currant - Экстра сладкий Имперский стаут, приготовленный по технологии медленного выпаривания сусла, на 22% ABV, выброженный специальным штаммом дрожжей, с добавлением сока черной смородины.
3. Barleywine [Ekuanot Hopped] - Барливайн в американском стиле, охмеленный Ekuanot, приготовленный по технологии медленного выпаривания сусла не менее 10 часов
4. Barleywine [Gruit* ed.]

Gruit (грюйт) - вид пива до того, как хмель стал мейнстримом. Исторически ценный сорт, сваренный без добавления хмеля, но с использованием смеси трав.
Традиционно это пиво сохраняет тонизирующее, наркотическое, афродизиакальное действия добавленных трав...
Так ли это сейчас....проверьте сами😉

_____________________
Увидимся за баром
Сегодня до 01.00

Галочка, ты щас умрешь!

Новый сорт от Double A!
широко известной в узких кругах, едва ли не лучшая пивоварни, специализирующейся исключительно на кислых элях.


Сорт BIET - кислый эль со свеклой. 3 гола ждал своего часа в дубе.

Тираж всего 204 бутылки, 3 из которых у нас!
З..2..1 Спешите!

Для любимых мальчиков или обожаемых девочек.

Придумали формат гифт-бокса 🎁
В безрадостное межсезонье порадуйте своих обожаемых пивных львов или львиц набором любимого пива, оформленного в стильный и практичный бокс.

Вам не нужно беспокоиться о подарочной упаковке!
Сами боксы от @deepmap уже готовы, а мы поможем их наполнить!

P.S. Биргикам на заметку: многоразовый ящик - отличный стеллажик для хранения вашего пива!

______________________________________
Подробности и помощь за баром
Вс-чт 12-00
Пт-сб 12-01

3. Wild ale [Биргик batch] от воронежской пивоварни Brewlok.
Насыщенный вайлд эль со сбалансированной кислотностью, вкраплениями танинов и красного вина.
Создан для особого случая и выдержан в бочках из-под вина региона Rioja три года.

2. Grand Cru 3 Years из серия De Kuiper от рязанской пивоварни Oka River - фламандский красный эль. Продукт длительной выдержки в винной бочке (около 3х лет).
Пиво, каким оно было в Европе несколько веков назад - льем с крана сегодня!

1. Ivan Infernalis [Islay Edition]. Русский имперский стаут.
Бочковая версия совместной варки Plan B и Евгения Толстова (ех- Victory Art Brew). Переработанный рецепт, вобравший в себя лучшее от Satan Infernalis и Иван Кожедуб.
-эксклюзив, сваренный к десятилетию московских друзей Craft Republic.
Сейчас это пиво доступно только в заведениях пивоварни. Ну и у нас. Естественно!
Исключительная возможность попробовать это пиво с крана в Питере. Единственный кег подключен прямо сейчас, торопитесь!

В новую неделю с обновленным таплистом и уникальными зверями, которые на кране встречаются крайне редко!

Если по каким-то причинам вы до сих не пришли в бар, то скорей исправляйтесь!
Рассказываем про супер-позиции👇👇👇

Хэй хоу!
Всех с понедельником🥳
Врываемся в новую неделю с такими новостями:

Плоды любых мероприятий - это обновления и обновки. Начнем с мелочей:

Слово «мерч» (merch) - это разговорное сокращение от английского merchandise, что значит «товар». Так называют любую продукцию с символикой организации или известной персоны, распространяемую самим владельцем этой символики или в непосредственной ассоциации с ним.

Сейчас у нас есть:
Крутейшие оверсайз футболки (почти) всех мыслимых цветов. (Дизайн - продукт нашего коллективного творчества);
Плакаты и открытки любимой входной группы на Фонтанке и фразами, которые буквально можно услышать....
Потому что? Потому что Естеееественно Биргик❤️

Всё это воплощено, отрисовано, терпеливо и грамотно понято нашей крутой подругой Настей!
________________________________
Спасибо, что разделили с нами не только этот уикенд, но и еще один год. Будем рады фоткам и обратной связи

Впереди много нового, продолжаем!

По случаю обновления крана решили ответить на один животрепещущий вопрос.
Что же такое поммо и почему мы так радуемся, что он есть!

В эфире минутка душноты ликбеза.

Во Франции есть популярный алкогольный напиток - Pineau des Charentes - представляющий из себя смесь виноградного сока и коньячного спирта, с совместной выдержкой в дубовой бочке.

В тех регионах Франции, где виноград не так активен, существует полный аналог, но из яблок - Pommeau!

Pommeau [поммó] - французский специалитет из сидродельческих регионов: две части свежевыжатого яблочного сока и одна часть яблочного дистиллята. Получившаяся смесь «дозревает» в дубовых бочках от 14 до 30 месяцев. На выходе получаем янтарного цвета напиток, крепкий, терпкий, танинный и сладкий.

Сейчас у нас в холодильниках можно найти:
Pommeau от молодой сидродельни из Ленинградской области Solvílle
Pommeau de L’Oural от пермской сидродельни The Rought Apple.

А еще! Сегодня подключили на кран Pommeau от Solvílle.

Разделите с нами эту радость!

Представьте, вам дали карандаш и сказали: "шутки ради, придумай таплист из любимых напитков, ограничений нет".
Шалость удалась.
Встречайте:

Достоевский [батч Лоботомия '24] - Brewlok
Ivan Infernalis [Islay Edition] - Plan B
Urals [Export Blend] - Stamm
Rauchmeister [премьера для Лоботомия '24] - Sabotage
Pommeau - Sólville
Мороз и Солнце- Заповедник
Семафор - САРАФИМ
De Kuiper Grand Cru 3 Years - Oka River
5 Years Into The PAST - BKA Blendery


20.00 презентация премьерного сорта от Brewlok:
Насыщенный, сбалансированный, танинный вайлд.
Три года выдержан в бочках из-под вина региона Rioja.
Создан для особого случая😎


Льём вкусное пиво
В эту пятницу, 14.02
С 18.00
Биргик на Фонтанке, 11

Новинка на книжных полках!

Издательство Brewlok представляет:

МАНДЕЛЬШТАМ
Том 2

Кратко об издании:
Russian Imperial Stout, выдержан в Scotch Whisky с ноября 2021 года

Книжный клуб открыт🤓
___________________
Сегодня до 01.00

Друзья и подруги! Мы к вам с новостями.

Пять лет назад, 14.02.2020, в техническом режиме открылся Биргик на Фонтанке 11.
По этому поводу на 14.02.2025 мы решили не открываться…

Шутка.

14.02 мы отмечаем наш маленький юбилей обитания на любимой речке.
И раз уж февраль - традиционно самый тяжелый для человеков месяц, давайте проведём его вместе и в атмосфере лёгкого загула.

Гарантируем вам очаровательный таплист! С любимыми, редкими, а возможно и уникальными сортами на кране.

Это, кстати, не всё!
За весёлые конкурсы, ликбез и презентацию с дегустацией будут отвечать ребята из пивоварни Brewlok.

Больше информации и таплист опубликуем в начале следующей недели

Привет!
Смотрите внимательно, обновили краны:

№3 Полукультурка
Сухой пуаре из грушевого сока прямого отжима (сады "Алтайское Холмогорье")

№15 Осьминогец
"Шейк Шейк Шейк" - сливочный милкшейк АйПиЭй с персиком

№18 SALIWA
"Сигнал Фаер" -
тройной АйПиЭй на хмелях Цитра, Медуза, Суперделик

_____________________
Сегодня до нулей

Пивоварня Plan B (г. Ярославль)

1. #800
Предыстория:
Летом 2024 года появился барливайн #800.
Без мистики и магии "800"- это не шифр, а просто обозначение 800-ой варки на собственном оборудовании!

Пиво, сваренное в стиле барливайн. "Ячменное вино", выдержанное в вискарной бочке с добавлением чернослива.
14,5% ABV и 32% OG


2. TEN
Пиво в стиле вымороженный имперский стаут. Со специями а-ля Ярославский пряник.
Впервые сварено к десятилетию пивоварни.
Бутылочки в холодильнике совсем новые) дата розлива 21.01.2025.
20% ABV

Торопитесь забирать! Их осталось так мало...
____________________________
Суббота. До 01.00

Любите ли вы сидры так, как любим их мы?)

Минутка пятничного ликбеза:

Cube Cider 🍐🍏

1. Indian Summer Petnat
Сухой Сидр в стиле PETNAT.
Игривый, как бабье лето, сухой, с приятной кислинкой, чуть терпким фруктовым ароматом и вкусом спелых садовых яблок.

2. Sweer Perry
Полусладкий Перри. Сок прямого отжима из вручную собранных лучших уральских садовых груш.
Что получим в бутылке: медово-грушевый букет, легкая кислинка и характерная терпкость.
Деликатна грушевая сладость и никакого сахара.

3. Double Perry
Полусухой спэшл бленд грушевого сока прямого отжима. Терпкий, кисло-сладкий. Такой же дикий, как сама груша.

4. Dry Perry
Сухой перри. Спэшл бленд диких и садовых груш. Груши. И только Груши!

5. Аганас & Кокос
Полусладкое а-ля пина-колада 🥥🍍

6. Ice Dry Cube Cider
Сухой ледяной сидр
(он же айссидр, ice cider или cidre de glace).
Про такой напиток мы уже рассказывали....

Но! если вы ничего не помните, то самое время освежить эти знания!
____________________
Пт-сб до 01.00🤓