​Мятный сироп

Такой сироп можно не только добавлять в чай и коктейли, но и использовать для приготовления разнообразных десертов...

Ингредиенты:
вода - 2 стакана
сахар - 650 г
сушеные листья мяты - 50 г

Приготовление:
1) Воду довести до кипения и залить листья мяты. Накрыть и дать настояться в течение 40-60 мин., процедить.
2) В полученном настое растворить сахар и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, около 10 мин.

​Шах- плов в окружении хрустящего газмаха

Шах-плов

1. Рис (в идеале басмати) промываем и замачиваем в чуть тёплой подсоленной воде минимум на 30 минут.

Замесить тесто из яйца, молока (воды), соли, муки. Оставить отдыхать, завернув в полиэтилен. Это будет газмах (хрустящая корочка)

2. Затем сливаем воду, добавляем чайную ложку куркумы и столовую ложку растительного масла. Заливаем свежей холодной водой, доводим до кипения и отвариваем рис до полуготовности.
3. Промыть рис холодной водой, отбросить на сито, чтобы стекла лишняя вода.
4. Режем мясо небольшими кусочками, затем растапливаем на сковороде грамм 50 сливочного масла, обжариваем мясо до румяной корочки, добавляем порезанный кубиками лук и жарим ещё минут 5-7, солим, перчим, и убираем с огня.
5. Откладываем грамм 70 (поменьше пол пачки) масла для смазывания казанка, всё остальное масло растапливаем.
6. Урюк и изюм заливаем кипятком на 5-10 минут, зависит от степени сушки, сливаем воду.
7.Казанок обильно смазываем маслом.
8. Раскатываем тесто, толщиной примерно 5 мм., края сделать потоньше, диаметр должен быть таким, чтобы края свисали.
9. Выстилаем казанок тестом, поливаем дно несколькими ложками топлёного масла.
10. Выкладываем третью часть риса. Поливаем маслом, посыпаем специями.
На рис выкладываем мясо.
На мясо опять третью часть риса, поливаем маслом, чуток специй, и сверху выкладываем изюм и урюк.
Сверху выкладываем оставшийся рис, поливаем маслом, чуток специй.
11. Закрываем рис свисающими концами теста, поливаем оставшимся маслом.
12. Закрываем казанок крышкой и ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 1-1,5 часа.
13. Готовый плов вынимаем переворачивая казанок на блюдо.
14. Разрезать лепестками и немного сдвинуть их назад.

​Токмач Татарский

Ингредиенты:
1 курица,
1 корень сельдерея,
1 корень пастернака,
1 корень петрушки,
1 морковь,
1 луковица,
10 горошин чёрного перца,
4 лавровых листа,
75 г растительного масла,
зелень укропа и петрушки.

Для лапши:
1,25 стакана муки,
1 яйцо,
½ стакана воды,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Курицу нарезать на куски, залить водой, добавить половину всех кореньев (как только они сварятся, их нужно будет выбросить) и поставить вариться. Тем временем приготовить крутое тесто, раскатать как можно тоньше, присыпать мукой, чтобы не слиплось, и свернуть в трубочку. Нарезать очень тонко, рассыпать по столу для просушки. Оставшиеся коренья нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле. Выложить пассерованные овощи в бульон, туда же положить лавровый лист и лапшу. Варить в течение 5 минут, добавить нарезанную зелень, дать настояться ещё минут 5.
Готово!

​Мампар по - уйгурски

Ингредиенты:

Для галушек:

900 гр мука
1 ст.л соль
6 ст.л растительное масло
2 ст вода

Подлива:

Телятина 650 гр
Лук репчатый 1 шт 200 гр
Чеснок 4 дольки
Паприка или сладкий перец 2 шт 150 гр
Морковь 2 шт 200 гр
Редька 1 шт 200 гр
Черешковый сельдерей 1 веточка 80 гр
Картофель 3 шт 400 гр
2 помидора
Томатная паста 2 ст.л
Зелень кинзы 1 пучок
2 пера зеленый лук
1 чили перец
1 лавровый лист
1 ч.л сахар
Уксус,семена тмина,черный-красный молотый перец по вкусу
Растительное масло 120 гр

Приготовление:

Тесто:
В теплую воду добавить соль,перемешать,сделать в муке углубление в центре,добавить воду,растительное масло,замесить тесто.Положить в пакет и оставить на 30 -40 минут.После тесто снова вымесить,поделить на несколько частей,сделать жгутика как на пельмени,порезать кусочками и скалкой раскатать круглешки,после каждый круглешок свернуть в двое(как лепите пельмени),сделать один защип по посередине,после соединить 2 конца теста.Отварить в подсоленной кипящей воде,откинут на сито,промыть водой,смазать растительным маслом.

Подлива:

Все овощи нужно обязательно резать,морковь круглешками,редьку квадратиками или соломкой,перец полоской,чеснок тонко нашинковать,сельдерей лук ,помидоры,зелень мелко-порезать,картофель порезать не крупно,брусочками.Мясо тоже не должно быть крупными кусками.
В казане раскалить масло,добавить сахар,после мясо,жарить до золотистости,добавить соль,черный,красный перец,после поочередно обжаривать с мясом:лук,редьку,морковь,картофель,налить примерно 3 ст воды и тушить до готовности картофеля,после добавить чеснок,сельдерей,паприку,помидоры,томатную пасту,толченый чили,зелень кинзы,лавровый лист,семена тмина,соль если нужно,уксус если нравится.,добавить воды до желаемой густоты, как закипит,варить 5 минут.Готовое блюдо посыпать зеленым луком.

Сервировка:
В тарелку выкласть галушки,наверх полить подливой,посыпать зеленым луком.Классический мампар подается с жареным яйцом или ячными блинчиками порезанными соломкой.Но на мой взгляд это уже лишнее дополнение.

​Медовый торт с фундуком

Состав
коржи
яйцо крупное 4 шт.
сахар 200 г
сода 1 ч.л.
мед 4 ст.л.
мука 1 (не полный) стакан
соль щепотка

крем
сливки 10% 400 мл.
сахар 180 г
ванильный сахар 15 г
мука 1,5 ст.л.
желтки 2-х яиц

фундук дробленый (жареный) 5-6 ст.л.
шоколадная посыпка или горький шоколад 30 г

Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром и солью. Муку смешать с содой. Соединить обе смеси, добавить мед и еще раз все взбить. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану. Разделить тесто на 2-3 части ( в зависимости от объема формы) и выпечь коржи при 180`С. Проверить готовность деревянной палочкой. Коржи пекутся каждый приблизительно по 16 минут. Выпеченные коржи остудить.
Подогреть 350 мл. сливок. Остальные сливки растереть с сахаром, желтками и мукой. Соединить обе смеси, нагревать на среднем огне, помешивая, до того момента, пока крем не загустеет. 
Коржи щедро полить теплым кремом, посыпать жареным фундуком. Верхний корж так же залить кремом, посыпать шоколадом и крупными кусочками орехов. Торт поставить в холодильник на 3-4 часа

​Пахлава из манки

Состав :

сахар 1 стакан
йогурт 1стакан
манная крупа 1 стакан
мука 1 стакан
разрыхлитель 1чл
подсолнечное масло 1/2стакана
яйца 3шт
Щербет :
мед 1стол ложка
сахар 1стакан
вода 1стакан

Сварить щербет: смешать сахар, воду и мед. Поставить остужаться.

Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт, подсолнечное масло, манку, муку с разрыхлителем, ванилин. Вылить тесто в форму у меня прямоугольная выпекать около 30 минут в духовке при 170-180 градусах. Проверить готовность деревянной палочкой.Горячий пирог залить холодным сиропом, дать пропитаться 1-2 часа. Порезать на квадратики, украсить орехами. Приятного аппетита!

​БАКИНСКИЙ ЛАВАШ

Удивительно нежное тесто, действительно тает во рту, раскатывается легко и совсем не прилипает к столу.
Лаваш вкусен с супом, а также отлично сочетается с салатом, в состав которого входит брынза, творог и т.п.

Ингредиенты:
(1 стакан – 200 мл)
Тесто:

2 стакана муки (+ 2-3 ст л)
100 мл оливкового масла
100 мл воды

Начинка:
1 средняя луковица
300-400 г зелени по вкусу (петрушка, укроп, зелёный лук, кинза, шпинат и т.д.)
1 яйцо
сливочное масло
соль, перец

Рецепт приготовления:
Смешать в миске воду с оливковым маслом, добавить муку и замесить тесто.
Накрыть плёнкой и оставить на 30 мин.

Лук и зелень мелко нарезать.
Обжарить лук в разогретом сливочном масле до золотистого цвета, добавить зелень.
Яйцо приправить солью и перцем по вкусу, влить в сковороду с зеленью, быстро перемешать и снять с огня.

Тесто разделить на 8 частей и раскатать тонкие лепёшки.
Разложить на 4 лепёшки ровное количество зелени, накрыть оставшимися лепёшками и защипать края.
Сковороду с толстым дном смазать растительным маслом и обжарить лепёшки с двух сторон.
Я жарю на чугунной сковороде (как блины).
В оригинале лаваш жарится на растительном масле. Нам вкуснее на чугунной сковороде, лишь смазанной растительным маслом (я пробовала и так и так )

Что ты увидел первым?

Тест на интроверта… 💥

​Мясное рагу по-турецки

Это блюдо из рубленого мяса и овощей - отличный вариант для праздничного угощения. Рагу можно приготовить заранее, а перед приходом гостей разогреть и красиво сервировать в порционных горшочках.

Ингредиенты:

Мясо рубленое 750 г
Помидоры консервированные 500 г
Баклажаны 450 г
Сельдерей (черешок) 250 г
Масло оливковое 3 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Тимьян (чабрец) 1 пучок
Огурцы 500 г
Цуккини 500 г
Сметана 300 г
Лук репчатый 100 г
Перец кайенский 2 ч. л.
Майоран 1 пучок
Паприка по вкусу

Способ приготовления:

1 Сельдерей, цуккини и баклажаны хорошо промываем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Огурцы разрезаем каждый вдоль пополам и нарезаем кубиками. Мелко рубим лук и чеснок. 2 В сотейнике на масле обжариваем лук, чеснок в течение 2-3 минут до полупрозрачности. Затем добавляем рубленое мясо и обжариваем на сильном огне до коричневого цвета. Добавляем нарезанные огурцы, сельдерей и консервированные помидоры с соком. Приправляем рагу по вкусу солью и кайенским перцем. Тушим в течение 30-40 минут. За 10-15 минут до готовности блюда добавляем баклажаны и цуккини. 😊 В готовое рагу добавляем мелкорубленую зелень и перемешиваем. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам, добавляем ложку сметаны, посыпаем паприкой, зеленью и подаем на стол.

​Чепалгаш (Чеченская кухня)

Для теста:
Кефир- 600мл
Сода- 1ч.л без верха
Мука
Соль- 1ч.л.
Начинка №1:
Картофель- 6-8 шт
Лук репчатый- 1шт
Лук зеленый- 1 пуч.

Начинка №2:
Творог(не соленый)-700-800г
Яйцо куриное- 2шт
Лук зеленый-1 пуч.
Соль по вкусу
Масло сливочное- 300-400г

Способ приготовления:

В большую чашку насыпать муку и сделать воронку, насыпать 1ч.л соли. Кефир немного подогреть на огне и в теплый высыпать 1ч.л соды и перемешать. Кефир вливать в муку и замешивать тесто. Оно должно получиться мякгим и отлипать от рук. Тесто накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20-30 мин. Далее тесто разделить на небольшие шарики (примерно 10-12 шт). Взять один шарик и расплющить его рукой до 1см толщиной, выложить на середину начинку. Края зищипнуть узелком над начинкой и руками формируя шарик. Получившийся шарик раскатать скалкой и положить на сухую разогретую сковородку, огонь средний (можно накрыть крышкой), жарить лепешку 2 мин на одой стороне потом перевернуть на другую( не накрывая крышкой) и жарить также 2 мин. Когда все лепешки будут готовы. Промыть сковороду и добавить в нее воды и снова на огонь пока вода не станет горячей. Окунаем по очереди каждую лепешку в горячую воду со всех сторон, после этого положить на смазанную сливочным маслом тареку и сверху лепешку полить также растопленным сливочным маслом. Так сделать со всеми лепешками.

Начинка 1: Картофель почистить и отварить. Затем растолочь до состояния пюре, но не добавлять воду. В полученную массу добавить предварительно мелко порезанный и обжаренный на сковороде репчатый лук. Затем добавить порезанный зеленый лук (чем больше лука в начинке, тем вкуснее)

Начинка 2: Творог (если творог соленый его нужно залить теплой кипяченой водой и оставить на 1 час, а потом отжать) растереть, добавить яйца, соль по вкусу и порезанный лук. Перемешать.

​Мчади с фасолью

Грузинская кукурузная лепешка с начинкой из вареной фасоли, которая подмешивается прямо в тесто. Отличный повод разнообразить свое меню бобовыми и кукурузной мукой, содержащими много полезных веществ.

Мука кукурузная — 1,5 стак.
Вода — 0,5 стак.
Фасоль — 0,5 стак.
Зелень
Соль
Перец красный жгучий (молотый)

Перебрать фасоль и замочить ее в холодной воде часов на пять или на ночь.

Отварить фасоль на медленном огне до мягкости. Не солить.
Истолочь фасоль в пюре.

Добавить в пюре мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, кинзы (все вместе или один вид), посолить, поперчить красным молотым перцем.

Добавить в фасолевое пюре 0,5 стакана воды и порциями кукурузную муку. (Для указанного количества муки надо брать пол стакана начинки - фасолевого пюре)
Замесить липкое мягкое тесто.

Руками, смоченными в холодной воде, выложить тесто на смазанный растительным маслом противень и сформировать круглую лепешку толщиной 1-1,5 см.

Выпекать в духовке на среднем жару до готовности - золотистой корочки. Около 20-30 минут.

🙄 Дважды два не всегда четыре...
А у нас всё стабильно, предсказуемо и без высшей математики - лучшие каналы от @ruschan читает более 1.000.000 человек, они не могут ошибаться 😊 Подпишись на все каналы, чтоб не потерять. Удалим этот пост ранним утром 👇

✿ 🧘‍♀️ —15 кг за 3 дня

✿ 🥰 Открытки с пожеланиями!

✿ 📖 Цитаты из книг

✿ 🔞 Открытки для взрослых

✿ 👻 Ёксель-моксель и халам-балам

✿ ❤️ Киношка для взрослых

✿ 🥳 Ню открытки любимым

✿ 🤩 Секреты вирусного контента!

✿ 🎁 Курсы! Чек-листы бесплатно!

✿ 🔥 Все новинки кино тут 18+ 2025

✿ 📚 Цитаты, которых нет нигде

✿ ✨ Гороскоп на завтра

✿ 📹 Фильмы для взрослых ищут все

✿ 💄 Женский Журнал

✿ ❤️ Сексология глазами женщины

✿ 🔞 Слив фильмов 18+ 2025

✿ 👩‍🦰 Женский клуб 40+

✿ 💜 Фоны/Стикеры для Stories!

✿ ❣️ Посты для сторис

✿ 🤡 Высмех и потеха ночером

✿ 💌 Цитаты о любви

✿ 🥧 Рецепты от блогеров

✿ 👜 Стильные образы до 100Р

✿ 👗 Что надеть. Весна 2025!

✿ 😻 Живые открытки!

✿ 🇺🇸 Английский с носителем

✿ 👥 Анонимный чат

✿ 🇬🇧 Английский на 5+

✿ 🎉 Открытки и Поздравления

✿ 🔕 Популярная Музыка 2025

✿ 🎬 Новинки кино бесплатно

✿ 🔥 GIF рецепты

✿ 🇺🇸 Английский с полного 0!

✿ ✨ Обои на телефон

✿ 📲 Обои и Рингтоны

✿ 📚 Мудрость из книг

✿ 🍝 Рецепты для Мультиварки

✿ ‼️ Эти факты надо знать

✿ 📕 Отрывки из книг

✿ 📀 Музыка для  Reels/Stories

✿ 🏡 Дизайн и Интерьер

✿ 🥗 Салаты и Закуски

✿ 🔞 Все фильмы 2025

✿ 🍝 Готовим дома как в ресторане!

✿ 📚 Душевные цитаты из книг

✿ 🇺🇸 Английский для ленивых

✿ 🍎 Дача. Сад. Растения

✿ 💫 Народная Медицина

✿ ❤️ Цитаты о любви

✿ 🍖 Домашние рецептики

✿ 🔊 Топ рингтон на смартфон

✿ 🤬 Фразы для затыкания ртов

​Ковурма шурпа

Это блюдо узбекской кухни,очень вкусное и очень сытное

Что нужно:1 кг бараньих рёбрышек и 200 г нутряного бараньего сала или 1 кг жирной говяжьей грудинки,2 луковицы(нарезать кольцами толщиной 1 см),2 моркови(нарезать крупными брусками),2 острых зелёных или красных перчика,2 болгарских перца(очистить от семян,крупно нарезать),2 крупных помидора(разрезать каждый на 4 дольки),1 яблоко(очистить от семян,нарезать крупными дольками),3 картофелины(каждую разрезать пополам),1 ст.л. томатной пасты-можно не добавлять,если помидоры достаточно кислые,1 ч.л. зиры+1 ч.л.сушёного кориандра(специи растереть в ступке),соль и чёрный молотый перец(по вкусу),нарезанная свежая зелень кинзы.Что делать:Мясо обжарить до золотистой корочки.Если готовить с бараниной,то сначала поджарить,вытопить сало,нарезанное маленькими кубиками,шкварки вынуть и поджарить рёбрышки.Если готовить с говядиной,то при обжаривании можно добавить немного растительного масла.Отдельно обжарить лук и морковь.Мясо выложить в казан или кастрюлю,влить 2,5 л воды,довести до кипения и варить 30-40 минут.Добавить лук,морковь,перцы,помидоры,яблоко,картофель и специи.Снова всё довести до кипения и варить на маленьком огне под крышкой ещё минут 40.Кушать шурпу надо очень горячей,при подаче посыпать зеленью кинзы.

​КАРНЫЯРЫК - БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ - Турецкая кухня

Резать нужно вдоль баклажана.Делается надрез вроде кармашка.
Затем посыпается солью, обжаривается,

Для фарша: лук 2головки обжарить до прозрачности, добавить фарш (телятина или телятина+баранина).
Обжаривается вместе с фаршем.
Затем добавляем соль, перец, я еще добавляю чеснок,потом выключаем и добавляем мелко порубленную зелень петрушки (но можно и без нее).

Баклажаны после обжарки станут мягкими и можно будет легко заполнить *кармашки* фаршем.
Выкладываем на противень или сковороду без пластиковых ручек.
Сверху украшаем ломтиками помидора и перца.

Заливаем соусом (вода, томатная паста, специи по вкусу /я добавляю черный и острый красный перец, мяту , измельченный кориандр/)
И ставим в духовку на 30 минут!

​КАРАЧАЕВСКИЕ ХЫЧИНЫ ОТ ФАРИЗЫ

карачаевцы делали хычин с мясом и сыром или травами, а сейчас стали готовить с листьями сахарной свеклы.

РЕЦЕПТ:
Все делается на глаз.
Чтобы тесто сделать, нужны: мука, соль, сахар, масло подсолнечное, вода теплая, дрожжи(по желанию),тесто должно получиться не слишком крутым и не слишком мягким. Меси, пока перестанет прилипать к рукам. Оставляем минимум на полчаса, некоторые кладут в холодильник, некоторые, наоборот, в теплое место.
Когда будешь делать хычины, старайся, чтобы теста было меньше, чем начинки.
Начинка:
Гардош: картошка и сыр, все в равных количествах,иногда еще добавляют лук;
Эт: лук, фарш, яйца, специи;
Бёрек: сыр(иногда используют творог), лук зеленый, яйца, приправы.
Способы "лепки":
Гардош: делаются шарики из начинки и из теста. Шарики из теста "расплющиваются" в руках. В них кладут начинку. Тестом "обволакивают" начинку. Края прилепляют друг к другу. Получишийся шар "расплющивают" снова))...раскатывают)
Эт: тесто раскатывается. В него кладут "кружками" начинку на столько хычинов, сколько планируется сделать за этот, один, раз. Сверху накрывается таким же раскатанным куском теста. "Проявившиеся" хычины круглой формы пальцами "закрепляются" и вырезаются.
Бёрек: делаются не очень большие шарики из теста, раскатываются, на половину кладут начинку (почти намазывают), закрывают второй половиной. Края поджимают, обрезают.
ВСЕ ХЫЧИНЫ ЖАРЯТСЯ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ.

​Пульсовая диагностика тибетской медицины! 🤚

С ее помощью можно обнаружить корни дисбаланса в организме и определить, какие органы или системы требуют пристального внимания. На основе этих данных врач предоставляет персонализированные рекомендации.

"Но зачем нужен этот метод, если существуют современные способы диагностики: анализы крови, ЭКГ, УЗИ, МРТ и прочие?" – вам может показаться 🤷🏻‍♀️

Совершенно верно, современные технологии очень важны, и пульсовая диагностика является прекрасным дополнением к ним. Ранее это был практически единственный верный способ выявить источник проблемы, успех лечения во многом зависел от навыков врача 🙌

В настоящее время специалисты восточной медицины продолжают развивать и улучшать этот уникальный метод, выявляя причины недугов в тех случаях, когда традиционные методы оказываются неэффективными 😉

👉 Один из таких квалифицированных специалистов – доктор Нгаванг Сангье Лама, истинный мастер тибетской медицины, принимающий в Центре Здоровья Рипа.

❗️ У вас есть возможность записаться к нему на личный прием, он принимает до конца сентября, там вы сможете узнать все о своем состоянии здоровья.

Записаться можно:
📌 по телефону: 8 (499) 653 97 40
📌 WhatsApp: 8 (985) 095 07 78
📌 через бота в telegram @healthcenterripabot
📌 На нашем сайте 👉🏻 https://healthcenterripa.ru

Не упустите шанс раскрыть древние тайны здоровья! 🪷

​Аджарские хачапури

Хачапури – несомненно, одно из самых известных грузинских блюд, национальная гордость. Количество рецептов переваливает за сотню. Открытые, закрытые, с сыром внутри, с сыром снаружи, слоеные, с яичницей, с приправами…

ИНГРЕДИЕНТЫ
дрожжи сухие – 1 ч. л.
мука – 500 г
масло растительное – 1 ст.л.
600 г сыра сулугуни
1 стакан теплой воды
3 ст. л. сливочного масла
сахар – 1 ч.л.
8 яиц
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В замесочное блюдо влить теплую воду. Вбить 1 яйцо, добавить соль и сахар, всыпать просеянную муку, затем дрожжи. Тщательно перемешать.
Вымесить гладкое упругое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. Объем теста за это время должен увеличиться вдвое. Тесто обмять и оставить ещё на 30 мин.

Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить 2 яйца. Если сулугуни не очень соленый, добавить немного соли. Тщательно перемешать.

Тесто еще раз обмять и разделить на 5 равных частей. Каждую раскатать скалкой, придав пластам форму большого овала

На каждый овал выложить равное количество начинки, оставляя незанятыми края шириной 3–4 см. Разровнять поверхность.

Завернуть края теста вверх так, чтобы получились "лодочки". Смазать хачапури яйцом.

Разогреть духовку до 200°С. Поместить хачапури на смазанный маслом противень и выпекать 30 мин. Переставить противень с хачапури на стол, вбить в середину каждого по 1 яйцу и вернуть в духовку. Как только белок посветлеет, достать пироги.
Подавать горячими, положив сверху по кусочку сливочного масла.

​Тойуг шорпасы / Азербайджанская кухня

Ингредиенты:

курица-половинка
картошка-2шт
морковь-2шт(средних)
лук-1 шт
вермишель-пол.ст.
петрушка-3 стебель
соль.топ-масло.
вода-2л

Способ приготовления:

в кастрюлю набрать 2 л воды,курицу разделить на части и в варить на среднем огне до готовности (убрать пенку).вынуть и отделить от косточек.нарезать на кусочки.оставшейся бульон процедить .нарезать мелко лук ,потушить и обжарить до светло-коричнево цвета .морковь протереть через терку присоединить к луку немного потушить .добавить нарезанный на кусочки курицу.очистить и нарезать картошку специальным зигзагообразным ножом тоже отправить к остальным .после добавить бульон и варить на среднем огне до готовности картошки .высыпаем вермишель(у меня вермишель очень мелькая и тоненькая) доводим до готовности . посолить и добавит мелко нарезанную петрушку .
приятного вам аппетита.

Самый сложный тест на зрение!🤯😳

Какое число изображено на картинке?

✅Только 2% людей дают правильный ответ!🤓

​Кофе по-арабски

Вода — 1/2 л
Кофе натуральный (молотый, больше или меньше, в зависимости от вашего вкуса ) — 3 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.
Ванилин — 1/2 ч. л.

Сахар насыпать на дно кофейника и поставить на огонь. Нагревать, пока сахар не приобретет коричневый оттенок.

Залить водой. Я заливала кипятком, чтобы потом не мучаться и не растворять карамельку полчаса

Кофе смешать со специями.

Доведя воду до кипения, кофейник снять с огня и насыпать в него кофе. Снова довести до кипения, но не кипятить.

Разлить по чашкам. Если придерживаться традиции, то кофе не надо процеживать.
Приятного аппетита!

​СУП ПО-ДЕРБЕНТСКИ

Ингредиенты:

Баранина - 350 гр
Горох нохут (нут) - 100 гр
Лук репчатый - 100 гр
Картофель - 400 гр
Томат-пюре - 40 гр
Курага - 20 гр
Кинза - 8 гр
Соль
Перец

Как приготовить

1. Для приготовления супа по-дербентски нам понадобится горох (нут), который мы предварительно должны замочить на ночь в холодной воде.

2. Выбираем молодую баранину, если хотите понаваристее, берите мясо с косточкой.

3. Тщательно промываем мясо под проточной холодной водой.

4. Мясо нарежьте или нарубите крупными кусочками.

5. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, зачистите баранину от пленок и сухожилий и еще раз промойте.

6. Теперь положим мясо и замоченный горох в глубокую кастрюлю и зальем холодной водой.

7. Ставим варить на медленный огонь (если варить на медленном огне, горох лучше разварится, а мясо станет нежнее).

8. Пока варится мясо, на верху кастрюли будет собираться жир и пена, ее обязательно нужно снимать (пена может придать горечь и неприятный запах нашему мясу и бульону).

9. Пока варится горох и мясо, подготовим картофель, лук, курагу и томат-пюре.

10. Картофель очистим, промоем в холодной воде и нарежем кубиками.

11. Курагу промоем и мелко нарежем.

12. Репчатый лук очистим, промоем и нарежем тонкими кружочками. В разогретую сковороду с маслом положим луки и поджарим до золотистого цвета.

13. Когда мясо и горох сварятся до полуготовности, добавляем нарезанный кубиками картофель, промытую мелко нарезанную курагу, томат-пюре.

14. За 10 – 15 минут до готовности супа, всыпаем поджаренный лук и перемешаем.

15. Подавать стоит в глубоких тарелках, а для аромата и необычного вкуса, посыпаем суп рубленой зеленью кинзы.

​Осетинский пирог с курицей

Ингредиенты:
Масло сливочное — 3 ст.л.
Дрожжи — 1 ч.л.
Кефир — 2 чаш.(250 мл)
Мука пшеничная — 3 чаш.(250 мл)
Соль — 0.5 ч.л. + по вкусу для начинки
Голень куриная — 5 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Сыр сулугуни — 400 г любой свежий легкоплавящийся сыр - имеретинский, осетинский
Лук репчатый — 1 шт.
Тимьян — 1 ч.л.
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Два стакана кефира нагреваем до температуры выше комнатной (35-40 градусов), растворяем в нем дрожжи и, подсыпая постепенно муку, замешиваем упругое тесто, в конце добавляем ½ ч.л. соли и растительное масло. Месим сильно и долго. Тесто должно получиться эластичным и чуть липковатым. Помещаем его в смазанную маслом миску, накрываем и убираем на 1 час в теплое место.
Куриные голени промываем, кладем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она лишь слегка прикрывала курицу. Доводим до кипения.
2. Морковь и лук очищаем. Снимаем пену с куриного бульона, добавляем овощи.
3. Приправляем бульон лавровым листом, сушеным тимьяном и душистым перцем. Уменьшаем огонь и варим до готовности курицы. Охлаждаем курицу в бульоне.
4. Разделываем курицу на филе. Бульон не выливаем.
5. Куриное филе мелко режем, добавляем паприку, солим по вкусу.
6. Сыр натираем на крупной терке, добавляем к курице. Вливаем несколько ложек бульона, чтобы начинка была сочнее, но ни в коем случае ни мокрая.
7. Из подошедшего теста формируем три шарика, каждый из них разминаем в лепешку, на середину которой выкладываем куриную начинку.
8. Над начинкой защипываем края лепешки тщательно, аккуратно и крепко.
9. Очень бережно расплющиваем получившийся колобок с начинкой в лепешку. Перекладываем на противень или в форму, в которой будем выпекать и руками, не торопясь, растягиваем в тонкий круглый пласт.
10. Вырезаем посередине круглое отверстие для выхода пара и выпекаем 20 минут в разогретой до 220 градусов духовке. Готовые пироги сразу же смазываем сливочным маслом.

​Беляши с мясом

Аппетитные пирожки с мясом можно приготовить дома – и сделать это очень просто. Удивите своих родных необычным угощением!

НАДО:
600 г простого дрожжевого теста
Масло для жарения

Для фарша:
350 г жирной говядины или баранины
2 луковицы
Вода
Соль, перец по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:
1. Приготовить простое дрожжевое тесто, разделить на кусочки по 50 г, обвалять их в муке и раскатать из них лепешки.

2. На середину каждой лепешки положить по 1 ст. л. фарша и слегка примять его ложкой. Затем приподнять края теста и защипать, оставив в середине отверстие диаметром 1-1,5 см.

3. После небольшой расстойки обжарить беляши в жире, сначала отверстием вниз, затем, когда беляши зарумянятся, перевернуть их отверстием вверх и влить в них кипящее масло. Подавать горячими.

4. Фарш. Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, перец, соль и все тщательно перемешать. Если фарш слишком густой, влить в него воду или бульон и снова перемешать до образования однородной массы.

​Пахлава

Тесто:
1 стакан сахара,
200 гр. растопленного масла,
5 яиц,
1 стакан молока, 25 гр.
дрожжей, 800-900 гр. муки.

Начинка:
2 стакана молотых орехов (или миндаля),
1 стакан сахара,
25 шт. кардамона (молотого).

Замесить (тесто не должно быть очень крутым), оставить на 20 минут, обмять и оставить еще на 20 минут.
Раскатать 4 коржа, каждый смазать маслом, положить один на другой, скатать в трубочку, разрезать ее на четыре части и снова раскатать 4 коржа.
Повторить несколько раз, каждый раз смазывая коржи маслом.
Выложить корж на противень, смазать маслом, положить 1/3 начинки, накрыть следующим коржом, смазать маслом и т.д.
Верхний корж смазать желтком, поставить пахлаву в нежаркую духовку.
Когда верх подсохнет (через 10-15 мин), вынуть, разрезать на ромбы, полить сверху растопленным маслом, так чтобы попало в прорези, и опять поставить в духовку.
Через 10-15 мин вынуть и полить жидким медом.
Повторять через 10 мин, чередуя масло и мед (всего по 4 раза).
Готовую пахлаву залить оставшимся медом и оставить пропитаться. Для смазывания нужно не меньше 400 гр. масла и 500 гр. меда.

​🌼Элеш с курицей (татарская кухня).🌼

Очень сытное и вкусное блюдо, подходит как для семьи, так и для гостей.
Количество ингредиентов именно для гостей или на большую семью!
Тесто - 0.5л кефира теплого, 1ч.л.соды чтобы кефир поднялся, 1.ч.л соли, 2 яйца, 250г маргарина мягкого(или сл.масла)и муки так, чтобы замесить мягкое тесто. В холодильник на 3 часа. Затем формируем 16 кусочков с яйцо и 16 с грецкий орех для крышечки.

Начинка -1 курица (примерно 2кг),срезаем всё мясо и режем средними кусками,3-4 картошки крупной, 2 лука, соль, перец, 100г мягкого сл.масла.

Лепим элеши ,смазываем сл.маслом растопленным и в духовку на 50 мин(я ставлю на 20 мин на большую темп потом переключаю на слабую). Получается два противня по 8 шт. Каждый противень выпекать по очереди.

📌Визуальный тест: Как вы выглядите в глазах противоположного пола

Выберите, что первым вы увидели на картинке👇

​Турецкий Салат из БАКЛАЖАНОВ - Супер для Мангала! Közlenmiş Patlıcan Salatası

Очень вкусный, полезный и легкий салат, можно даже сказать так - салат для диеты)))
Сразу хочу сказать, идеальным местом для приготовления считается мангал!, но в домашних условиях баклажаны обжаривают в духовке или прям на газовой конфорке - но такого запаха дымка в домашних условиях конечно же не получить)
В салат можно добавить по вкусу любые травки, уксус, мяту.
Что бы легче у баклажан и перцев снималась корочка, сразу после готовности, прям горячими, положите баклажаны и перцы в пакетик и завяжите его, когда они подостынут, достаньте и корочка сойдет сама!

НАДО:
4-5 шт баклажан
3 шт красного болгарского перца
2 шт помидоры
1 небольшая головка лука (кто лук не любит, можно не добавлять)
чеснок, соль, перец, лимонный сок, петрушка, оливковое масло - все добавляйте по вашему желанию и вкусу

ДЕЛАЕМ:
1. Баклажвны и перцы прям с попками, не разрезанными, выкладываем на сухой ни чем не смазанный противень и убираем в духовку разогретую на максимум (или под функцию гриль) на 30-55 минут (нужно готовить до сгоревшей в уголь корочки - тогда баклажан будет вкуснее и ароматнее) время зависит от размера баклажанов и вашей духовки. Не забывайте переодически переворачивать быклажаны. У готовых баклажанов и перцев снимаем кожицу и отрезаем попки, у перцев избавляемся от семян
2. Всю мякоть баклажан и перцев, прям на досточке ножом измельчаем до состояния пюре - небольшие комочки приветствуются)
3. К баклажанам и перцу добавляем мелко порезанные лук и помидоры, чеснок, соль, перец, петрушку (по желанию), заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Если баклажаны, помидоры, перцы дали сок - сцедите его, если хотите

​Лимонный пирог с изюмом

Ингредиенты:

4 яйца
200гр сахара
200гр кефира
100гр растительного масла
400гр муки
1 пачка разрыхлителя
0,5 ч.л соды
100гр изюма
цедра одного лимона

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром.Добавить кефир+рас.масло+цедру лимона и ещё раз взбить.Добавить просеянную муку с разрыхлителем и содой, взбивать до однородности.Добавить изюм и перемешать. Тесто влить в форму.Выпекать в разогретой до 150°с духовке до готовности.

​Бехи палов (плов с айвой)

Ингредиенты:

баранина или говядина 300 г
рис 2 стакана
лук репчатый и айва по 2 шт.
морковь 3 шт.
масло растительное 6 ст. ложек
вода 2 стакана
барбарис 8—10 ягод
анис, перец черный молотый по 1 щепотке
соль по вкусу

Способ приготовления:

Перебранный и промытый рис замочить на 1,5—2 часа в подсоленной воде. Мясо промыть, удалить пленки и сухожилия, нарезать кусками массой 20—30 г. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, у айвы удалить семенные коробочки и нарезать ее дольками. Мясо обжарить на масле, добавить лук, морковь и жарить 5—10 минут. Затем положить соль, специи, айву, влить воду так, чтобы она покрыла зирвак, и тушить 10—15 минут. После этого ровным слоем уложить рис, осторожно налить воду на 1,5 см выше уровня риса, проварить плов в открытой посуде до полного выкипания жидкости, накрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности. Готовый плов аккуратно перемешать, при подаче сверху положить мясо и айву.

​Фахита

Ингредиенты:

Мясо - 800 г
Оливковое масло - 30 г
Соевый соус - 30 г
Острый перец - 1/2 ч.л.
Лайм - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

1. Возьмите любое мясо (800 гр.), которое вам по вкусу, например, говядину. Порежьте крупными брусочками в 1 сантиметр.
2. В глубокой чаше соедините оливковое масло (30 гр.), соевый соус (30 гр.), пару зубчиков чеснока (мелко порезать), соль, 1/2 ч.л. острого перца и выдавите сок одного лайма. Переложите в чашу мясо, хорошо перемешайте и дайте промариноваться в холодильнике час-полтора, при этом чашу лучше накрыть плёнкой.
3. На горячей сухой сковороде обжарьте мясо до готовности. 004
4. Готовое мясо можно переложить в глубокую миску, рядом поставить соусы: томатный и горчицу. Так каждый сможет собрать свою фахиту. Хорошо подходит ароматная зелень — кинза, базилик, тимьян.

​Машкичири (каша из маша)

Все продукты в пропорции 1:1.
Мясо говядина — 300 гр.
Лук — 300 гр.
Морковь — 300 гр.
маш — 300 гр. (1 стакан)
рис — 300 гр. (1 стакан)
масло растительное — 150 мл.

Сначала замочим маш в холодной воде примерно на час.

Мясо нарезать маленькими кусочками, лук полукольцами, морковь как на плов тонкой соломкой

В казане или в кастрюле с толстым дном разогреваем масло и на сильном огне пассируем лук до золотистого цвета, добавляем мясо и жарим постоянно помешивая. Теперь очередь моркови, ее готовим до мягкости. Как только морковь станет мягкой заливаем кипящей воды примерно 2-2,5 л., чтобы все продукты были скрыты и добавляем маш. Варим около получаса, чтобы оболочка маша начала лопаться. Теперь добавляем промытый рис, солим по вкусу, уменьшаем огонь и варим до готовности постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Когда каша будет готова ей надо дать немного постоять минут 10-15.

Выкладываем на блюдо, на середину кладем нашинкованный лук и посыпаем черным молотым перцем.

​Гульчехра

Почему именно женским именем назвали это блюдо, можно только догадываться. Курочка получается очень нежной и сочной, соус - потрясающе ароматный.

Ингредиенты

1 кг курицы (любые ее части)
150 мл молока
3 луковицы (можно большие)
10 зубчиков чеснока
10 ст. ложек сметаны
укроп (замороженный)
2 ст. ложки муки
по 1 ч. ложки хмели-сунели и сахара
горошины душистого перца
растительное масло
соль по вкусу

Приготовления

1 Если цыпленок целой тушкой, разберите на части, сняв кожу и срезав лишний жир.

2 Нарезанный лук обжарьте на масле, отложите в отдельную посуду. В этой же сковороде обжарьте кусочки курицы до румяной корочки, добавьте лук.

3 Смешайте молоко и муку до однородной массы, влейте к мясу, добавьте сметану, посолите, всыпьте сахар, пряности и измельченный чеснок.

4 Влете столько воды, чтобы соус покрывал курицу, но не полностью.

5 Перемешайте, тушите до готовности под закрытой крышкой 30 минут. За пару минут до готовности добавьте измельченную зелень. Подавайте с рисом или с лепешками.

​Самый любимый рецепт гаты

Для теста(на 20-25 штук):

3 стакана муки(у меня гранёный )
1 стакан сметаны
1 яйцо
150 г сливочного масла(у меня топленое)
1/2 ч.л разрыхлителя
Щепотка соли
Для начинки :
150 г сливочного масла(у меня так же топленое)
1 стакан муки
1 стакан сахара
ванилин
Желток для смазывания

Готовим тесто:На рабочую поверхность просеиваем муку +разрыхлитель и соль и на тёрке натираем холодное масло,рубим муку с маслом ножом до состояния крошки.В пиале соединяем сметану с яйцом,перемешиваем.Сметанную массу соединяем с масляно-мучной крошкой ,формируем шар и в холодильник на 40 минут.
Готовим начинку:К натертому холодному маслу добавляем сахар и ванилин.Добавляем муку и перетираем руками до состояния крошки и в холодильник на 20 минут.
Делим охлаждённое тесто на 2части.Раскатываем одну в прямоугольный пласт,а другую накрываем пищевой плёнкой.Распределяем по всей поверхности теста половину начинки(предварительно тесто можно смазать белком,чтобы не осыпалась начинка).Аккуратно сворачиваем тесто в рулет,вилкой делаем наколы,смазываем желтком,делаем узоры вилкой и нарезаем наискосок.Выпекаем при 180-200 С до золотистого цвета!Приятного кофепития!!!

😳 МЫ В ШОКЕ, А ВЫ?
Сегодня на несколько минут открыт доступ к приватным каналам от @ruschan. Публикуем для вас секретный список, успейте подписаться на все 👇

🧘‍♀️ ∾ —15 кг за 3 дня

🥰 ∾ Открытки с пожеланиями!

📖 ∾ Цитаты из книг

🔞 ∾ Открытки для взрослых

👳‍♂️ ∾ Слова Мудрости

🎙 ∾ Подкасты каждый День

👻 ∾ Ёксель-моксель и халам-балам

🚀 ∾ Ретро Фото

🤖 ∾ Нейросети и ИИ

🔥 ∾ Все новинки кино тут 18+ 2025

🥳 ∾ Ню открытки любимым

🧶 ∾ Вязание Выкройки Шитье

🤩 ∾ Секреты вирусного контента!

🎁 ∾ Курсы! Чек-листы бесплатно!

👨‍💻 ∾ Маркетинг и реклама

👨‍🏫 ∾ Удалёнка Профессии Обучение

🤑 ∾ Думай и Богатей

❤️ ∾ Киношка для взрослых

🛑 ∾ Психология | Саморазвитие

👨‍🍳 ∾ Рецепты Быстро и Вкусно

🏠 ∾ Дизайн/Интерьер Квартиры

🍓 ∾ Факты для Взрослых

📹 ∾ Фильмы для взрослых ищут все

💪 ∾ Фитнес и Качалка

😺 ∾ Котики и Животныее

🔞 ∾ Слив фильмов 18+ 2025

🌛 ∾ Ежедневный Гороскоп

✨ ∾ Гороскоп на завтра

🛍 ∾ Wildberries/Ali Находки

🍋 ∾ Бизнес Идеи на Миллион

💄 ∾ Женский Журнал

🥘 ∾ Восточная кухня

🌹 ∾ Посты для сторис

💜 ∾ Фоны/Стикеры для Stories!

💰 ∾ Деньги и Власть

🤡 ∾ Высмех и потеха ночером

👨‍👩‍👦 ∾ Льготы/Пособия и Выплаты

🌸 ∾ Цветы. Растения

🍲 ∾ Рецепты от блогеров

🟩 ∾ Маникюр | Для Девочек!

👜 ∾ Стильные образы до 100Р

😜 ∾ Лайфхаки для Жизни

👗 ∾ Что надеть. Весна 2025!

😻 ∾ Живые открытки!

🇺🇸 ∾ Английский с носителем

❤️ ∾ Секрет Крепких Отношений

🟪 ∾ Быстрые Видео Рецепты!

👨‍🌾 ∾ Дача Сад Огород

👥 ∾ Анонимный чат

🏕 ∾ Красивая Планета

👍 ∾ Хитрости Хозяйки

📕 ∾ Эксклюзивные Книги!

🇬🇧 ∾ Английский на 5+

💅 ∾ Маникюр для Девочек

🥳 ∾ Открытки и Поздравления

🥵 ∾ Откровенные Истории

🦉 ∾ Мудрые Мысли

🧘‍♀️ ∾ Худеем за Неделю

💄 ∾ Макияж для Девушек

🎬 ∾ Новинки кино бесплатно

🔥 ∾ GIF рецепты

🛋 ∾ Моя Квартира - Дизайн

🇬🇧 ∾ English с 0 до Профи

📲 ∾ Обои и Рингтоны

😊 ∾ Психология Счастья

🇺🇸 ∾ Английский с полного 0!

📚 ∾ Мудрость из книг

🔮 ∾ Заговоры и Обереги

💡 ∾ Секреты Хозяйки

🤓 ∾ Удаленка и Курсы

👷‍♂️ ∾ Ремонт и Строительство

🍝 ∾ Рецепты для Мультиварки

‼️ ∾ Эти факты надо знать

📕 ∾ Отрывки из книг

📀 ∾ Музыка для  Reels/Stories

🏡 ∾ Дизайн и Интерьер

🥗 ∾ Салаты и Закуски

📝 ∾ Грамотность Русский язык

🔞 ∾ Все фильмы 2025

🍝 ∾ Готовим дома как в ресторане!

📚 ∾ Душевные цитаты из книг

👑 ∾ Premium Проги/Игры

🇺🇸 ∾ Английский для ленивых

💫 ∾ Народная Медицина

❤️ ∾ Цитаты о любви

🍖 ∾ Домашние рецептики

🔊 ∾ Топ рингтон на смартфон

🤬 ∾ Фразы для затыкания ртов

​Тажин из курицы с солеными лимонами

Тажин – самое знаменитое блюдо магрибской кухни. Традиционно его готовят в специальной посуде, которая так и называется – тажин. Это жаропрочная глубокая форма с очень толстыми стенками и крышкой в форме сужающейся кверху башни. Такое устройство позволяет долго томить продукты при невысокой температуре – немножко похоже на русскую печь.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 потрошеная курица весом примерно 1,5 кг
кожура 2 соленых лимонов (см. совет)
14–16 оливок с косточками или фиолетовых маслин
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
маленький пучок петрушки
сок половины лимона
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1/2 ч. л. молотого шафрана
1/2 ч. л. имбирного порошка
соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разрежьте курицу на порционные куски. Лук очень мелко порубите. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и порубите. В утятнице или кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук. Готовьте на небольшом огне до мягкости, 5 мин., добавьте чеснок, имбирный порошок и шафран, перемешайте.

Шаг 2
Положите курицу, посолите, поперчите, влейте 1,5 стакана кипящей воды. Закройте крышкой и готовьте на небольшом огне, иногда перемешивая и при необходимости подливая воду, если жидкости становится мало, 25 мин.

Шаг 3
Выньте из утятницы куски грудки, закройте крышкой и готовьте оставшиеся куски, перемешивая время от времени, еще 20 мин. Измельчите петрушку. Кожуру соленых лимонов промойте холодной водой, нарежьте полосками.

Шаг 4
Верните куски грудки в утятницу. Добавьте лимонный сок, кожуру соленых лимонов, петрушку и оливки (маслины). Перемешайте, готовьте на среднем огне без крышки 7–10 мин. Если соус слишком жидкий, слейте его в сотейник и выпарьте, затем верните в утятницу. Выложите куски курицы на подогретое блюдо, залейте соусом так, чтобы кусочки кожуры соленых лимонов и оливки были сверху.

​Говядина по-татарски

Ингредиенты:

Говядина задняя тазовая часть 161 г

Соус:
Лук репчатый 35 г
Морковь 35 г
Бульон 20 г
Масло сливочное 10 г
Картофель 150 г
Специи 2 г
Соль
Зелень

Способ приготовления:
Отварное мясо нарезать поперек волокон по 2-3 куска на порцию. Картофель отварить целиком или половинками.

Приготовить отдельно соус по-татарски. В тарелку положить горячий отварной картофель, на него мясо и полить соусом по-татарски.

Для соуса: нарезать морковь кружочками, репчатый лук кольцами. Овощи отварить в бульоне, в конце варки добавить специи. При готовности соуса лавровый лист убрать, заправить сливочным маслом, залить крепким бульоном

​Салат Фатуш (восточная кухня)

2 помидора
2 огурца
1 зеленый перец
несколько листьев салата
половина сиреневой луковицы (очень тонко нарезать)
1/2 стакана мяты
1/2 стакана петрушки
1 пита высушенная в духовке или в тостере
2 ст. ложки оливкого масла
сок 2ух лимонов
1 зубчик чеснока (по вкусу)
соль

Все мелко нарезать, добавить хрустящую питу, полить соусом из оливкового масла, лимона и чеснока, хорошо перемешать и подавать. Пита пропитывается соком, и получается очень низкокалорийная вкусняшка! Можно делать и без питы, если это ужин, чтобы калорий в салате почти не осталось. Приятного аппетита!

​Турецкий бёрек ( пирог)

Рецепт адаптирован под наши продукты. И т. к. турецкое тесто ( юфка) или итальянское ( фило) найти не просто и не дешево, то его можно легко заменить обычным армянским лавашом. Единственное, советую брать лаваш побледней и потоньше.
Конечно, немного не то, но получается не менее вкусно.
Рецепт прост, быстр и очень вкусен. Начинка может быть любая, что вам хочется или что есть в холодильнике. У меня традиционная.
. Количество продуктов регулируется от наличия, величины формы и вкусов.
Пишу примерно, т. к. делаю на глаз и форма была маленькая.

лаваш - 2 листа
замороженный шпинат 4-5 шайбы
лук репчатый 1 шт
брынза или сулугуни 250 гр.

заливка:
яйцо
кефир или несладкий йогурт - полстакана ( можно пару ложек сметаны)
вода (лучше газированная)
можно добавить 1-2 ложки растительного масла если начинку кладете постную. я не добавляла.

( общая масса заправки где-то грамм 300 получается)

Первая начинка : Лук мелко порезать и обжарить, добавить туда шпинат.
Вторая начинка у меня был замороженный кусок сулугуни, я его натерла на крупной терке.

Берем лаваш. Первый лист вырезаете по вашей форме, чтоб было дно и стенки. Остальное либо режете произвольно, или по величине формы. Обрезки используйте в середине пирога. Самый красивый и ровный оставьте на последний верхний слой.

Если форма не силиконовая, то смажьте ее маслом. Начинаем сборку. Кладем первый лист с боками, потом лист по дну формы, добавляем 1-2 ложку заливки и кисточкой промазываем все хорошо. Дно должно быть 2-3 листа, иначе в готовом виде бывдет отваливаться.

Кладем начинку, закрываем листом лаваша, опять заливка, и так чередуем до конца. Периодически делайте по два слоя теста. Не забывайте каждый слой обильно смазывать заливкой.

Последний лист тоже обязательно смазать, елси заливка осталась, то аккуратно вылейте ее по верху пирога. Не бойтесь, если заливки будет мало, будет очень сухо, всё же лаваш был уже готовым продуктом.
.
Оставьте пирог постоять и набухнуть минут 15, как раз пока вы включите и разогреете духовку. Выпекать минут 30-40. Готовый пирог в духовке вырастет.
.
Подавать можно и горячим и холодным.

​Фруктовая пастила!

Классический и 100% получающийся рецепт фруктовой пастилы понравиться всем вашим домочадцем, особенно детям.

Фрукты промыть, очистить, удалить косточки и мелко нарезать. Добавить сахар, если плоды сладкие, то сахар добавлять не нужно.
Фрукты поместить в большую кастрюлю, добавить воду в пропорции пол стакана на 4 стакана фруктов. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-15 минут. Фрукты растолочь в пюре, добавить сахар, лимонный сок, щепотку специй.
Кипятить фрукты до полного растворения сахара. Но не больше 10 минут.
Если пюре не однородное, после приготовления хорошо перемешать его в блендере.
Выстлать противень целлофаном и тонким слоем вылить на него фруктовую массу. Проследите, чтобы целлофан не касался частей духовки и не лежал сверху на фруктовой массе. Высушить пастилу в нагретой до 60° С духовке. Пастила готова тогда, когда она перестала липнуть и имеет гладкую поверхность.
Высушенную фруктовую пастилу скрутить рулоном и хранить в плотно закрытых стеклянных банках или в полиэтилене.

С 10 апреля — приём доктора Нгаванга Сангье Ламы в Центре «Рипа» 

Это не просто визит врача. Это редкая возможность встретиться с аутентичным тибетским доктором, чьё имя знают далеко за пределами Непала и России. 

Нгаванг Сангье Лама — доктор традиционной тибетской медицины, ученик тибетских мастеров, практикующий в собственной клинике в Катманду. 
Он не лечит отдельно сердце, печень или нервы. Он видит человека целиком — в динамике, в контексте, в энергии. 

Одна из его сильнейших практик — пульсовая диагностика. 
Один только пульс в его руках рассказывает больше, чем тома анализов. 
Где застой? Где ослабление? Где тело зовёт о помощи? 
Доктор чувствует это и подбирает индивидуальный путь восстановления — через иглотерапию, моксотерапию, травы и мягкие энергетические практики. 

Приём начинается 10 апреля. 
Количество мест строго ограничено — таких специалистов в мире единицы. 

Если вы давно ждали знак, чтобы заняться своим здоровьем глубоко, с уважением и доверием к телу — он перед вами. 

Запись уже открыта. 
Клиника тибетской медицины «Рипа» 

Вы можете записаться👇🏼

📞по телефону: 8 (499) 653 97 40
📱WhatsApp: 8 (985) 095 07 78
🗣через бота в telegram @healthcenterripabot
🌐На нашем сайте 👉🏻 https://healthcenterripa.ru

​Куриный крем-суп (Kremalı tavuk çorbası)

Нам понадобится (на 3 литра супа):

2 куринных окорочка
2 стакана натурального йогурта (или мацони)
6 ст.л. муки
1 белок из яйца
сок 1 большого лимона
соль
Для соуса:

50г растительного масла
1 чайная ложка (без горки) красного молотого перца
чеснок

Окорочка отвариваем до готовности. Бульон процеживаем, а мясо нарезаем небольшими кусочками или разделяем на волокна.
В кастрюлю кладем йогурт, муку, белок и лимонный сок, все хорошо перемешиваем - масса должна стать однородной.
Постепенно добавляем бульон и, постоянно помешивая, доводим суп до кипения. Когда суп закипел, выкладывем в него мясо. Хорошо мешаем и доводим до кипения, ставим на самый маленький огонь на 2-3 минуты. Солим в самом конце.
Суп готов, переходим к соусу
В разогретую сковороду выливаем масло, хорошо его нагреваем, добавляем перец и измельченный чеснок. Помешиваем минуты 2 и выключаем.
Суп разливаем по тарелкам, а сверху поливаем нашим соусом.

​"КУЫРДАК" (Казахская поджарка)

Состав:
Легкое-850 грамм,
печень-550,
сердце-300,
курдючное сало-450 или баранина жирная-160,
перец черный молотый-1,
лук репчатый-200,
бульон-400,
соль по вкусу.

Курдючное сало или жирную баранину нарезают кубиками и обжаривают до вытапливания жира, добавляют нарезанные кубиками сердце и легкое, поджаривают, через 15 минут кладут печень, шинкованный репчатый лук, соль и перец, обжаривают, вливают бульон и доводят до готовности.

Скажите, что вы увидели сначала, и мы расскажем, какой вы человек!

‼️ Мы предлагаем вам один из самых точных личностных тестов в мире! Поехали. Что вы увидели здесь первым?🫵

​Гюрза (пельмени с бараниной)

1 стакан пшеничной муки
1 яйцо
0,5 стакана воды
400 г жирной мякоти баранины
1 средняя луковица
соль, молотый черный перец.

Муку просеять на стол горкой, в углубление вбить яйцо, влить воду, посолить и замесить крутое тесто.
Мясо очистить от пленок и крупно нарезать.
Лук пропустить через мясорубку вместе с бараниной.
Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, вырезать круги диаметром 7 см.
В каждый выложить по 1 ч. ложке фарша и защипать края косичкой, оставив открытым один конец.
В кастрюле с кипящей водой положить гюрзу.
Варить 3-5 минут после того как всплывут, затем вынуть шумовкой, разложить по тарелкам и подать к столу.

К этому блюду рекомендуем подать катык с чесноком или острый томатный соус.

🔥 Сегодня ночью будет очень жарко...
А все потому, что некоторые закрытые каналы стали открытыми. Мы с @ruschan нашли для вас все такие каналы. Успейте подписаться бесплатно, ведь доступ может быть закрыт в любой момент 👇

彡🇺🇸🇺🇸彡 Английский Курсы Слив Бесплатно!

彡🔞🔞彡 9D обои для взрослых

彡📖📖彡 Цитаты из книг

彡🔞🔞彡 Открытки для взрослых

彡🎙🎙彡 Подкасты каждый День

彡👳‍♂️👳‍♂️彡 Слова Мудрости

彡📸📸彡 Ретро Фото

彡🤖🤖彡 Нейросети и ИИ

彡❤️❤️彡 Киношка для взрослых

彡🧶🧶彡 Вязание Выкройки Шитье

彡🥳🥳彡 Ню открытки любимым

彡🤩🤩彡 Секреты вирусного контента!

彡🎁🎁彡 Курсы! Чек-листы бесплатно!

彡👨‍💻👨‍💻彡 СММ Новости Соцсети

彡👨‍🏫👨‍🏫彡 Удалёнка Профессии Обучение

彡😂😂彡 Убойный Юмор

彡🔥🔥彡 Все новинки кино тут 18+ 2025

彡😳😳彡 Факты о которых Вы Не Знали

彡🦥🦥彡 Ленивый English

彡🍓🍓彡 Факты для Взрослых

彡📹📹彡 Фильмы для взрослых ищут все

彡💪💪彡 Фитнес и Качалка

彡😺😺彡 Котики и Животныее

彡🔞🔞彡 Слив фильмов 18+ 2025

彡😍😍彡 Сочные Красотки

彡✨✨彡 Гороскоп на завтра

彡📚📚彡 Цитаты, которых нет нигде

彡🛍🛍彡 Wildberries/Ali Находки

彡🍋🍋彡 Бизнес Идеи на Миллион

彡💄💄彡 Женский Журнал

彡‼️‼️彡 Психология Зрелой Личности

彡❤️❤️彡 Сексология глазами женщины

彡🥘🥘彡 Восточная кухня

彡❣️❣️彡 Посты для сторис

彡💜💜彡 Фоны/Стикеры для Stories!

彡🤠🤠彡 Денежное Мышление

彡👨‍👩‍👦👨‍👩‍👦彡 Льготы/Пособия и Выплаты

彡🌸🌸彡 Цветы. Растения

彡💌💌彡 Цитаты о любви

彡🍕🍕彡 Рецепты от блогеров

彡👜👜彡 Стильные образы до 100Р

彡😜😜彡 Лайфхаки для Жизни

彡👗👗彡 Что надеть. Весна 2025!

彡😻😻彡 Живые открытки!

彡🇺🇸🇺🇸彡 Английский с носителем

彡🏠🏠彡 Дизайн/Интерьер Квартиры

彡🌛🌛彡 Ежедневный Гороскоп

彡🤑🤑彡 Думай и Богатей

彡📕📕彡 Эксклюзивные Книги!

彡🇬🇧🇬🇧彡 Английский на 5+

彡💅💅彡 Маникюр для Девочек

彡🎉🎉彡 Открытки и Поздравления

彡🥵🥵彡 Откровенные Истории

彡👨‍🍳👨‍🍳彡 Рецепты Быстро и Вкусно

彡🧘‍♀️🧘‍♀️彡 Худеем за Неделю

彡💄💄彡 Макияж для Девушек

彡🎬🎬彡 Новинки кино бесплатно

彡🍔🍔彡 GIF рецепты

彡🛋🛋彡 Моя Квартира - Дизайн

彡🇬🇧🇬🇧彡 English с 0 до Профи

彡✨✨彡 Обои на телефон

彡🇺🇸🇺🇸彡 Английский с полного 0!

彡📲📲彡 Обои и Рингтоны

彡😊😊彡 Психология Счастья

彡📚📚彡 Мудрость из книг

彡💡💡彡 Секреты Хозяйки

彡🤓🤓彡 Удаленка и Курсы

彡👷‍♂️👷‍♂️彡 Ремонт и Строительство

彡🫕🫕彡 Рецепты для Мультиварки

彡📕📕彡 Отрывки из книг

彡📀📀彡 Музыка для  Reels/Stories

彡🥗🥗彡 Салаты и Закуски

彡🏡🏡彡 Дизайн и Интерьер

彡📝📝彡 Грамотность Русский язык

彡🔞🔞彡 Все фильмы 2025

彡🍝🍝彡 Готовим дома как в ресторане!

彡📚📚彡 Душевные цитаты из книг

彡👑👑彡 Premium Проги/Игры

彡🇺🇸🇺🇸彡 Английский для ленивых

彡💫💫彡 Народная Медицина

彡❤️❤️彡 Цитаты о любви

彡🎂🎂彡 Домашние рецептики

彡🔊🔊彡 Топ рингтон на смартфон

彡📚📚彡 Цитаты со смыслом

​Акуд по-абхазски

Ингредиенты:

Фасоль красная 200 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Лук порей 1/2 шт.
Сельдерей (черешок) 1 шт.
Аджика 1 ст. л.
Свежая зелень 1 пучк.
Соль по вкусу

Традиционное блюдо в Абхазии – Акуд и готовят его из отварной фасоли. Его особенность заключается в том, что Акуд может быть как вторым блюдом, так и гарниром или даже пикантным соусом. Все зависит от того, как именно вы его приготовите и подадите.

Рецепт Акуда по-абхазски:

Подготовить фасоль для этого блюда следует за сутки, замочив ее в холодной воде. Начинать приготовление блюда следует с того, что с фасоли сливается вода, а сами зерна отвариваются до готовности. По итогу у вас должно получиться 150 грамм готового продукта.

Репчатый лук очистите и измельчите. Перья зеленого лука ополосните под холодной водой и порежьте колечками. Сельдерей и кинзу мелко пошинкуйте. Кстати, на этом этапе можно использовать и базилик, но в оригинальном рецепте вы его не найдете. Итак, возьмите кастрюлю с вареной фасолью и добавьте в нее всю измельченную зелень. Залейте водой все компоненты и варите около 10 минут. При этом следите, чтобы немного воды осталось.

Переложите массу из кастрюли в глубокую миску, долейте воду, в которой варились ингредиенты и добавьте туда же аджику. Все хорошенько перемешайте.

Чтобы подать Акуд как горячее блюдо пошинкуйте кинзу (или укроп, если он вам больше нравится) и посыпьте зеленью массу. Все, можно накрывать на стол.

Если вы хотите сделать из этого блюда гарнир – перетрите фасоль в пюре. Она станет отличным дополнением к соленьям, рыбным или мясным блюдам.

Для приготовления соуса изначальное блюдо требуется измельчить в блендере. Если масса получается слишком густой – разбавьте ее кипяченой водой. Соус Акуд обычно подают к жареному или тушеному мясу, лапше или рису.

​Нарханги

ИНГРЕДИЕНТЫ:

МЯСО (Говядина) 500 г
КУРДЮЧНОЕ САЛО 200 г
РЕПЧАТЫЙ ЛУК 500 г
МОРКОВЬ 500 г
ПОМИДОРЫ 500 г
КАРТОФЕЛЬ 500 г
УКРОП 100 г
КИНЗА 100 г
ЧЕСНОК 4 головки
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 1 штука
МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ 1 чайная ложка
СОЛЬ по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, обжарить в курдючном сале до полу готовности.

2. На мясо положить слоями измельченные овощи в следующем порядке: лук, морковь, помидоры, укроп, кинза, чеснок, сладкий перец, картофель.

3. Поперчить, добавить соль, влить 0,75 стакана воды, плотно закрыть крышкой и поставить на очень слабый огонь на 2 часа (крышку не снимать)

​Алупатры (картофельные рулетики)

Тарам-пам-пам-пам-пааам! Еще одна вкуснятина! Которая, как обычно, очень легко готовится.

А готовится так:

Берем 4 средних картошки, или 3 крупных, или 6 мелких… В общем, по весу получается примерно 0,5 кг. Отвариваем в мундире, очищаем от мундира, когда остынут, мнем мялкой и добавляем:

— сахар 2 ч.л.
— кокосовую стружку 2-3 ч.л.
— соль 1,5 ч.л.
— зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) по настроению
— гарам-масалу 1 ч.л. (или любые другие любимые специи)

Все это хорошо перемешиваем.

Теперь делаем тесто. Хотя можно это было делать, пока остывает картошка. В общем, действуем по обстоятельствам. Для теста понадобится:

— вода 100 мл.
— соль 0,5 ч.л.
— куркума 0,5 ч.л. (совсем не обязательно)
— топленое масло (ги) 2 ч.л.
— мука — около 200 гр.

В воду добавляем соль, куркуму, растопленное ги и начинаем сыпать муку и месить тесто.

Теперь раскатываем это тесто, желательно, чобы в раскатанном виде, оно походило уже на прямоугольник, что в моем случае не очень получилось.., но на вкус, слава Богу, не повлияло. Раскатываем тесто примерно до 3 мм. толщиной. Теперь сверху выкладываем картофельную начинку.

Нужно разложить ее по всему тесту, оставляя тонкую кромку с той стороны, куда будем катить рулет, удобно периодически смачивать руки, чтобы равномерно распределить начинку. Теперь заворачиваем это все рулетиком. Край теста слегка прилепляем пальцами и размещаем рулет так, чтобы этот край оказался внизу. Нарезаем наш рулет.

На сковороде разогреваем ги для жарки (можно жарить и на растительном масле, но для жарки из растительных лучше всего использовать кукурузное масло). Понадобвится 5-8 ст.л. ги, желательно, чтобы алупатры наполовину были в масле.

Итак, выкладываем одну партию, обжариваем на сильном огне, затем немного уменьшаем огонь и держим еще минутку-другую, переворачиваем на другую сторону, также обжариваем.

Выкладываем в дуршлаг или на салфетку, чтобы ушло лишнее масло (хотя я его не наблюдала, но на всякий случай

Алупатры готовы. Алупатры на столе выступают в роли соленой закуски, подавать можно с овощами, супами и вообще в чем угодно

Тест: Что вы увидели первым? Ответ предскажет ваше будущее 👀

В зависимости от того, что вы увидите первым на картинке, вы узнаете, ведете ли вы внутреннее сражение, контролируете ли себя и добьетесь ли большого успеха в будущем.

​Печенье с кунжутом

Состав:

8 ст.л. муки
5 ст.л. крахмала
100 гр. сливочного масла
10 ст.л. семян кунжута
1 яйцо
5 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
0,5-1 ч.л. кардамона 
щепотка соли

Приготовление:

Духовку разогреть до 180-200С. 
Кунжут обжарить на сухой сковороде до легкой золотистости.
Масло, сахар, соль, кардамон и яйцо размешать до однородности.
Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем и добавить к яично-маслянной смеси. Перемешать и добавить кунжут. Быстро замесить тесто и отправить на 15 мин. в холодильник. 
Из теста руками сделать печенья и выложить на противень с пергаментом.
Выпекать до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Теперь ты можешь получить БЕСПЛАТНЫЙ доступ к тренировочным программам🏆
Забудьте об утомительном поиске информации! 💡 Наш чат-бот предлагает:
✨Готовые программы тренировок для дома 🏠 и зала 🏋️‍♀️от профессиональных тренеров
✨Новые программы каждый месяц 🗓
✨Адаптацию под ваш график ⏰ и уровень подготовки.
✨Видео инструкции 📹 и подробное описание техники 🤓
✨Расчёт калоража для ваших целей 🍎

👇❗️Начни тренироваться прямо сейчас! Время акции ограничено!! 👇
https://t.me/Simple_Fitness01_bot 🚀

​Пита

Ингредиенты

1 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла
2,5 ст.л. натурального йогурта или нежирной сметаны
щепотка разрыхлителя
150 гр. воды
340 гр. муки
Приготовление

В теплой воде растворить сахар и дрожжи.

В чашу комбайна всыпать муку, добавить соль, разрыхлитель, йогурт, оливковое масло и воду с дрожжами.

Вымесить однородное, гладкое тесто.

Миску смазать растительным маслом и переложить в нее тесто, затянуть пленкой и оставить в теплом месте на 2-3 часа.

Готовое тесто разделить на несколько равных кусочков.

Духовку, вместе с противнем, разогреть до 250 градусов.

Каждый кусочек раскатать в очень тонкую лепешку, около 3-5 мм, сбрасывать на противень и выпекать около 5 минут.

Теплые лепешки смазать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

​Напиток Алсу / Татарская кухня

Напиток, название которого переводится как «розовая вода», является прохладительным и готовится из ряженки(кефира), меда и свекольного сока. Именно благодаря нескольким каплям натурального красителя алсу было дано красивое «розовое» название.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко - 1 л.,
Кефир - 1/4 стакана,
Мёд светлый жидкий - 3 ст.л.,
Свекла - 1 шт.

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Молоко вскипятить, остудить до тёплого состояния.

Свеклу(сырую) вымыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками.

В молоко добавить мёд, размешать до его полного растворения, и положить свёклу, хорошо перемешать. Дать постоять, примерно, полчаса, чтобы свекла дала свой цвет.

Дать молоку остыть до температуры 40 градусов (окуните мизинец в молоко, и если выдерживаете 10 сек., значит молоко нужной температуры)

Молоко процедить(от ломтиков свеклы), добавить в тёплое молоко кефир, хорошо перемешать, разлить по стаканам.

Укутать стаканы полотенцем(покрывалом), и поставить в теплое место для брожения, на 5-8 часов.(Я ставлю стаканы в кастрюлю с тёплой водой, накрываю полотенцем, и пару раз меняю воду.) Стаканы, желательно, сильно не перемещать, чтобы не нарушить процесс приготовления.

Как только кефир заквасился, убираем в холодильник, и подаём уже охлаждённым.

​Гёшнан

Одним из самых распространенных блюд уйгурской кухни является гёшнан (мясной хлеб). Для того, чтобы приготовить гёшнан, берутся два раскатанных в форме круга теста, между ними кладут фарш, приготовленный по рецепту для мант.

Края скрепляют красивым плетением. Чтобы получить мягкий и вкусный гёшнан, в тесто можно добавить растительное или сливочное масло.

Чтобы гёшнан был сочный и мягкий, обжаренный с двух сторон гёшнан можно держать на пару 20 минут.

Обычно для приготовления 4 гёшнан необходимо 1 кг молодой баранины, нарезанной мелкими кубиками, 400 гр. лука, достаточное количество черного перца, аниса, помидора и немного мелкорезаного свежего горького перца и не очень крутое пресное тесто.

Есть такой способ приготовления гёшнан: раскатывают большой круг из дрожжевого теста, равномерно распределяют сверху фарш, сворачивают тесто в рулет, которому придают форму круга, придавливают и раскатывают из него лепешку.

Такой гёшнан готовят в тандыре. Но этот гёшнан менее вкусен и менее ароматен, чем гёшнан, поджаренный в масле.

Уйгуры еще готовят несколько блюд, по содержанию и приготовлению похожих на гёшнан, например, чебуреки, пёря. В качестве начинки кладут такой же фарш и жарят на масле.

​Хавуч эзмеси — традиционный Турецкий соус к мясным блюдам 🍝

Готовится на основе йогурта с большим количеством зелени и чеснока. Оно настолько густое, вкусное и полезное, что вполне может быть подано и как самостоятельное блюдо, в качестве салата.

Ингредиенты:

Морковь — 2 Штуки
Чеснок — 3 Зубчика
Йогурт натуральный — 400 Миллилитров
Масло оливковое — 3 Ст. ложки
Петрушка — 1 Пучок
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Как готовим?

Морковь почистите, натрите на тёрке и обжарьте с добавлением масла. Охладите.
Чеснок и петрушку мелко нарежьте.
Смешайте йогурт с охлажденной морковью, чесноком и петрушкой. Не забудьте посолить и поперчить. Добавьте 2 ст.л. оливкового масла. Перемешайте.
Подайте к столу!

Насколько вы счастливы?

Выберите что первое увидели,и узнайте ответ! 👇👇👇

​ХАЛВА ИЗ МУКИ АМАРАНТА

Вкусное сладкое лакомство с амарантовой мукой и грецкими орешками!
Готовить такую халву несложно и совсем недолго. На вкус получается замечательной. Очень вкусное угощение к чаю - попробуйте приготовить. Кстати, вместо грецких орехов можно использовать любые другие орешки, семечки или смесь из них.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4  ПОРЦИИ

Грецкие орехи 1.5 стак. (200 мл)
Мука амаранта1 стак. (200 мл)
Вода0.5стак. (200 мл)
Сахар 1.5 стак. (200 мл)
Растительное масло 0.5 стак. (200 мл)
Ванилин по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Орехи обжарьте на сухой сковороде, раздробите.
2. Также немного обжарьте амарантовую муку.
3. Перемешайте муку с орехами.
4. Воду поставьте греться, добавьте сахар, помешивая, доведите до кипения.
5. Снимите сироп с огня, влейте в него растительное масло, насыпьте ванилин. Хорошо перемешайте.
6. Добавьте в сироп орехово-мучную смесь. Снова хорошо перемешайте.
7. Пергамент смажьте маслом, выложите в него получившуюся массу и уберите в холодильник до застывания.

Приятного чаепития!

❤️ ТОЛЬКО СЕГОДНЯ !!! ❤️

ДАРИМ ВАМ БЕСПЛАТНУЮ ПОДПИСКУ

НА ЛУЧШИЕ КАНАЛЫ TELEGRAM

❗️ Количеством ограничено ❗️

​Домашняя халва из семечек

Желаем всем здоровья, физического и духовного!🍪🌻🍬🍠🍮
Домашняя халва из семечек
Это не только просто готовится, но и получается очень вкусно. Готовить ее можно не только из семечек, но и из любых орешек, можно добавлять сухофрукты, в общий вариант много.

Рецепт:
Семечки -300гр.
Мед -120-150гр
Берем 300 грамм очищенных семечек, как я уже говорила можно взять орехи, или сделать из смеси. Например, семечки и миндаль. Семечки и грецкий орех. Кладем на сковороду и обжарим на сковороде постоянно помешивая, чтобы семечки не подгорели.
Снимаем семечки, дадим им немного остыть. Теперь кладем в блендер семечки и хорошо измельчаем.
Вот такая получается масса. Кладем в миску, теперь добавляем мед. Если мед густой лучше его подтопить. Мне требуется на 300 грамм семечек 120 грамм меда, это 4-5 ст.л. Масса не должна быть слишком жидкой, но и не совсем густой.
Если требуется еще немного меда можно добавить, но не переборщите. Я проверяю так, если при нажатие на получившуюся массу лопаткой крошки не распадаются, значит меда достаточно. Берем подходящую форму, застелем ее пищевой пленкой, кладем семечки с медом и хорошо утрамбовываем.
Убираем в холодильник на часа 2, чтобы масса остыла и приняла форму. Теперь достаем и разрезаем на порционные кусочки. Наливаем чай и наслаждаемся. Уверяю Вас это очень вкусно и по вкусу не сравнить с магазинной халвой.

​Армянская лепешка

Замечательный хлеб на любой обед!🍜🍞🌭🥖🌮
Это вкусная лепешка для всей семьи. Подаю ее вместо хлеба на завтрак, обед и ужин, а ингредиенты для ее приготовления доступны и всегда есть под рукой.

В миску насыпаю 4 гр. сухих дрожжей и 10 гр. сахара и наливаю в нее 200 мл. теплой воды. Размешиваю ложкой содержимое миски и убираю ее в теплое место на 10 минут.
Делаю опару для теста.
В отдельную миску просеиваю 200 гр. муки и добавляю в нее поднявшиеся дрожжи.
Перемешиваю ингредиенты в миске до однородной массы.
Накрываю миску с полученной массой полотенцем и оставляю ее на 1 час.
Когда опара поднимется, перемешиваю ее ложкой и наливаю в нее 150 мл. теплой воды.
Размешиваю массу и наливаю в нее 30 мл. растительного масла и кладу в нее понемногу 340 гр. просеянной муки и 10 гр. соли.
Тесто для лепешки получится очень мягкое и оно будет прилипать к рукам. Руки смазываю маслом и хорошо его вымешиваю.
Накрываю миску с тестом пленкой и даю ему отдохнуть 30 минут.
Руки смачиваю холодной водой или смазываю маслом.
Выкладываю тесто на смазанный маслом противень и начинаю растягивать лепешку.
Рукой делаю узор на лепешке.
Накрываю ее пленкой, чтобы тесто 20 минут расстоялось.
Еще раз прохожусь пальцами по узору на лепешке и ставлю ее в разогретую духовку до 200С на 25 минут. Выпекаю армянскую лепешку до готовности.
Достаю румяную лепешку из духовки и сразу смазываю ее холодной водой и накрываю ее полотенцем. Когда лепешка остынет, нарезаю ее на кусочки.
Приятного всем аппетита!

​Калжа

Калжа – это национальное татарское блюдо, можно сказать 2 -в-1, так как получается сразу два блюда: горячий бульон и мясная закуска, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Говядина (вырезка) — 800 г
Яйцо (2 шт. - для омлета; 1 шт. - для смазывания рулета) — 3 шт
Лапша (домашняя)
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Зелень (укроп, петрушка - стебли)
Специи (соль, перец)
Орегано (сухой)
Кориандр (молотый)
Лавровый лист — 2 шт

Нам понадобится мякоть говядины. Мясо отбить, срезать, если есть, пленочки и сухожилия.

Мясо посолить, поперчить, присыпать приправами и убрать в холодильник на пару часов.

Калжа ингредиенты Два яйца взбить, посолить и испечь на сковороде два блинчика.

На мясо положить омлет так, чтобы он покрыл всю поверхность мяса.
Мясо свернуть в тугой рулет и обмотать ниткой.

В кастрюлю положить целую луковицу, нарезанную крупно морковь, стебли укропа и петрушки, можно добавить сельдерей, лаврушечку (за 10 минут до конца варки), положить мясной рулет.

Залить водой и поставить вариться на огонь на полтора часа, не забыв посолить и поперчить, когда закипит бульон.
Когда сварится мясо, и бульон будет готов, не забудьте вынуть из кастрюли луковицу и корешки, их надо выкинуть, больше они нам не понадобятся.

По прошествии времени достать рулет из бульона, убрать все ниточки, положить на противень, застеленный фольгой, смазать поверхность рулета взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180-200 град. духовку на 10-15 минут, для получения красивой, румяной корочки.

В бульон засыпаем домашнюю (!) лапшу. Не забудьте попробовать на соль, если надо, досолите, поперчите.
Бульону дать закипеть, проварить пару минут лапшу и выключить газ,
дать супу немного "отдышаться".

Вот такой красивый рулет получается в разрезе.

Подаeм лапшу (обязательно посыпав свежей зеленью) вместе с мясом.
Да, знали мои предки толк в еде!!!

💊 Препараты, которые понадобятся, если вы заболели 🤧

Когда ОРВИ застало врасплох, важно иметь под рукой всё необходимое, чтобы быстрее прийти в норму. Вот список средств, которые помогут справиться с симптомами:

1️⃣ Средства от температуры 🌡️
Ибупрофен или парацетамол помогут снизить жар и снять головную боль. Используйте их, если температура выше 38,5°C или вызывает сильный дискомфорт.

2️⃣ Капли в нос 👃
Сосудосуживающие капли (например, на основе ксилометазолина) облегчат дыхание, но используйте их не дольше 5-7 дней, чтобы не вызвать привыкание. Для мягкого увлажнения подойдут солевые растворы.

3️⃣ Средства для полоскания горла 🗣️
Раствор соли, соды и йода или аптечные антисептики помогут снять воспаление и уменьшить боль в горле.

4️⃣ Противовирусные препараты 💊
Например, Рафамин одновременно борется с вирусами и предотвращает бактериальные осложнения. Удобное решение для комплексного подхода к лечению.

5️⃣ Витамины и иммуномодуляторы 🍋
Витамин С, цинк и травяные чаи (например, с эхинацеей) поддержат иммунитет и ускорят выздоровление.

Не забывайте: самолечение не всегда безопасно! Если симптомы усиливаются или не проходят, обязательно обратитесь к врачу. 🙌

Будьте здоровы и держите аптечку наготове!

​ВЕРМИШЕЛЬ МЕДЖУНА

Рецепт магрибской кухни
Рецепт очень простой, но вкусный. А еще достаточно интересный способ варки вермишели *ну, я, во всяком случае, с таким не сталкивалась)*

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 кг вермишели
- потроха 6 кур или 750 г баранины
- 5 луковиц
- 1/2 кофейной ложки черного перца
- щепотка шафрана
- 1 кофейная ложка корицы
- 200 г сливочного масла
- соль

Куриные потроха или нарезанное мелкими кусочками мясо с нарезанным мелко луком посолить, поперчить, посыпать шафраном и обжарить с половиной сливочного масла. Залить водой. Когда мясо будет готово, дать выпариться лишней жидкости и снять с огня.
За 30 минут до подачи насыпать вермишель в дуршлаг, закрепить его над кастрюлей с кипящей водой и держать до тех пор, пока пар не начнет проникать через вермишель. Выложить вермишель в кастрюлю с кипящей водой, немного проварить, помешивая, откинуть на дуршлаг и обдатьхолодной кипяченой водой. Снова выложить в дуршлаг, и держать над паром, пока он не просочится через вермишель.
Выложить вермишель в большую миску, добавить оставшееся сливочное масло, полить разогретой подливой. Выложить часть вермишели на большое блюдо, сверху - мясо или потроха, на мясо конусом выложить остальную вермишель. Посыпать сверху корицей.
Отдельно в мисочках рекомендуется подать молоко и сахарную пудру, но я обошлась без этого.

Несмотря на такую простоту, блюдо получилось очень вкусным. *разумеется, пропорции, приведенные в рецепте рассчитаны на большую африканскую семью), нам с мужем столько еды хватило бы на неделю, так что я сильно уменьшила количество продуктов*

​МЯСО С ФАСОЛЬЮ

МЯСО С ФАСОЛЬЮ ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНЫМ ЕСЛИ ГОТОВИТЬ ЭТО БЛЮДО ИЗ БАРАНЬЕЙ КОРЕЙКИ ИЛИ ГОВЯЖЬЕЙ ГРУДИНКИ!

Мясо лучше если будет с жирком. Когда жир сварится его можно снять с мяса и обжарить на нем репчатый лук.

Для приготовления мяса с фасолью потребуется

говядины или баранины на косточке 1,5 кг,
2 репчатых лука,
1 большой пучок кинзы,
2 стакана красной фасоли,
красная аджика,
соль и растительное масло при необходимости.

Замочить фасоль в холодной воде на 9 часов. Затем воду слить, фасоль промыть и положить в кастрюлю.
Порубить мясо на кусочки и положить к фасоли. Залить мясо и фасоль в холодной воде так, чтобы воды покрывала на 3 пальца содержимое кастрюли. Не солить. Довести до кипения и снять пену.
Связанный пучок кинзы положить в кастрюлю и варить на слабом огне до мягкости мяса примерно 1,5 часа.
Лук порезать и обжарить или на растительном масле или на жиру. Вынуть мясо, отделить от костей, нарезать на кусочки. Также вынуть пучок кинзы.
Попробуйте фасоль. Она должна стать мягкой. В кастрюле при этом должно остаться небольшое количество жидкости. К фасоли добавить обжаренный лук, аджику, соль если нужно и положить обратно нарезанные кусочки мяса.
Порубить немного кинзы. Разложить мясо с фасолью на тарелки, хорошенько посыпать зеленью кинзы.

​Морковный Кекс по-турецки. Havuçlu Kek

Один из популярнейших кексов, его готовят, как правило, дома. Я бы не сказала что это именно турецкая кухня, это, скорее, кухня турецких домохозяеек - уж откудо пришло это блюдо в Турцию не знаю, НО оно плотно утвердилось в данной стране

НАДО:
3 яйца
215 гр сахара
260 гр йогурта
150 мл растительного масла
1 ч л корицы (можно добавить и другие специи по вашему вкусу, а можно и не добавлять совсем)
80-150 гр очищенные грецкие орехи - смотрите сами, хотите много грецкого ореха положите, хотите меньше, хотите крупные куски ореха добавьте в тесто, хотите перебейте блендером в мелкую крошку (можно использовать и другие орехи)
2 больших морковки
350 гр муки
10 гр ванильный сахар
10 гр разрыхлитель
ДЕЛАЕМ:
Духовку разогреть до 180 С
1. Сперва взбиваем яйца и сахар в хорошую белую, пышную массу
2. Потом добавляем йогурт, масло, ванильный сахар, разрыхлитель, корицу и муку - перемешиваем миксером на средней скорости
3. Потом добавляем тертую на крупной терке морковь (можно на мелкой терке натереть, тогда цвет у кекса будет более яркий), грецкий орех и еще раз перемешиваем
4. Выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекаем примерно 1 час
Готовый кекс можно сверху посыпать сахарной пудрой

​Клюквенный рахат-лукум

С турецкого языка рахат-лукум переводится как «удобные кусочки». И действительно, эти вкусные разноцветные кубики-кусочки любят и дети, и взрослые. Приготовить это турецкое лакомство дома несложно. Попробуйте добавить в лукум орехи или любое варенье по вашему вкусу — и вам обязательно понравится домашний рахат-лукум.

Ингредиенты:

• сахар — 300 г,
• крахмал кукурузный — 1 стакан,
• лимонный сок — 1 ст. л.,
• клюквенное варенье — 3 ст. л.,
• сахарная пудра (для подачи) — по вкусу.

Приготовление:

1. Сахар пересыпьте в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и добавьте лимонный сок. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться в воде. Варите сахарный сироп на среднем огне примерно 10 минут.
2. Добавьте в сироп варенье и перемешайте. Проварите еще 1-2 минуты.
3. Растворите крахмал в 1 стакане холодной воды.
4. Тонкой струйкой влейте его в сироп, все время помешивая. Варите на небольшом огне до загустения, все время помешивая деревянной лопаткой. Готовую смесь переложите в силиконовую форму.
5. Через 3-4 часа, когда смесь остынет и затвердеет, выложите ее на разделочную доску и нарежьте кубиками. Кубики обваляйте в сахарной пудре и подавайте.

Приятного аппетита!

Психологический тест: ЧТО ВАМ НУЖНО ДЛЯ СЧАСТЬЯ? ЭТОТ ТЕСТ ВАМ ПОДСКАЖЕТ 🔥

Посмотрите на картинку и скажите, кого вы увидели первым?

Узнать результаты теста 👇👇👇

​Курица под ореховым соусом с гранатовым соком

Ингредиенты:

• 1 курица (1,8 кг),
• 350 г ядер грецких орехов,
• 300 г лука,
• 4–5 зубчиков чеснока,
• 150 мл гранатового сока,
• 50 г сливочного масла,
• 1 ст. л. аджики,
• кинза,
• перец,
• соль,
• специи по вкусу.

Приготовление:

Курицу нарезать на порционные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне, периодически снимая пену. Готовое мясо вынуть, переложить в горшочек, добавить сливочное масло, мелко нарезанный лук, аджику и тушить 5–10 мин. Орехи 2–3 раза пропустить через мясорубку. Чеснок, соль и зелень кинзы истолочь в ступке, смешать с молотыми орехами, развести 600 мл теплого бульона. Полученным соусом залить мясо и варить в течение 15 мин, периодически перемешивая. За 3 мин до готовности добавить гранатовый сок и специи. Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!

​Баранина с баклажанами

изумительное блюдо, очень ароматное, насыщенное, и такое радостно-летнее, да и осенне тоже!

Приготовление

Для приготовления нам понадобится:баранина,лук, 1 ст. ложки муки, томатная паста, масло,баклажаны,помидоры,соль,перец,вода.

Приготовление:

Берем лук,нарезаем мелко,жарим на сковороде,добавляем пол ст. ложки муки,жарим вместе,добавляем 1 ст.ложку томатной пасты,жарим и откладываем.Берем мякоть баранины,режем на кусочки и варим в кастрюле с водой.Как только баранина будет полугатова, а вода вся испарится,мы слегка жарим мясо в курдючном масле,которая осталась на дне кострюли,но если ваше мясо не жирное(вы можете взять любое мясо),добавляете масло и жарите в нем.На подрумянившееся мясо выкладываем томатный соус,котрый мы уже приготовили,затем берем баклажаны,очищаем от шкурки,режем ломтями и на мясо,помидоры на четвертинки и на баклажаны,солим,перчим красным перцем,наливаем 0.5 ст воды,и тушим на маленьком огне.Как только баклажаны будут готовы,можно подавать на стол,даже если там осталось достаточно жидкости,от этого блюдо еще вкусней.Обсыпаем блюдо петрушкой.

Что запрещено прощать внукам?

65 лет опыта воспитания детей, и вот 5 вещей, которые просто нельзя допускать в воспитании внуков:

1. Если ребенок одевается... читать далее

​Парвадра - восточная сладость

Парварда изготовляется из сахара, пшеничной муки, кислоты. На 1 кг парварды — 5 стаканов сахара-песка, чайную ложку лимонной кислоты, 0, 5 стакана пшеничной муки. При разделке карамельной массы для смазки стола — ложку жира.

Для изготовления парварды сахарный сироп уваривают до плотной карамельной массы с содержанием сахара в растворе 90—95% с добавлением лимонной кислоты. Готовую карамельную массу слегка охлаждают, обминают и разделывают в жгуты, которые вытягивают на весу до образования белого шелковистого цвета. Полученные жгуты обваливают в муке и нарезают в виде подушечек.
Готовую парварду пересыпают мукой, укрывают чистой белой тканью и оставляют для созревания на 2—3 дня.

СЕКС-АНАЛИЗ ЛИЧНОСТИ. Интересный психологический тест!

Посмотрите на картинку. Что вы увидели первым?

​Даргинский хинкал

Хинкал бывает разный аварский, кумыкский, лакский, чабанский и так далее... Я вас познакомлю с даргинским хинкалом... его еще называют слоеный хинкал.

Ингредиенты

баранина
тесто
грецкие орехи
Приготовление

баранина — 1 кг
репчатый лук — 1 луковица
соль, перец по вкусу

Для хинкала:
мука — 500 гр.
теплое молоко — 250 гр.
сухие дрожжи — 2ч.ложки
щепотка соли
растительное масло — 3 ст.ложки
растопленное масло ~ 150 гр.
измельченные грецкие орехи — 100-150 гр.
ореховая трава (желательно)

Отвариваем килограмм крупно нарезанной баранины с луковицей репчатого лука, который я лишь очистила... не забываем посолить, поперчить. Варю я баранину долго на медленном огне... Не даем сильно кипеть бульону, чтобы он был прозрачный... Можно приготовленный бульон потом процедить, но я это не делаю.

Пока мясо отваривается, замешиваем тесто на хинкал.
Разводим 2 ч.ложки сухих дрожжей в 250 мл теплого молока.
В глубокой миске перемешиваем просеянную муку и соль и делаем лунку в середине.​Вливаем в лунку наше молоко с дрожжами, хорошо все замешиваем. В самом конце добавляем 3 ст.ложки растительного масло. Опять хорошенько все перемешиваем. Даем постоять минут 15, чтобы тесто немного поднялось.
Делим тесто на три части. Каждую часть тонко раскатываем (предварительно посыпаем стол и скалку мукой) , смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем измельченным грецким орехом. Желательно сверху присыпать ореховой травой (голубой пажитник, он же уцхо-сунели). У меня ее не было, так что обошлась лишь орехами.
Сворачиваем тесто в рулет.

Нарезаем на кусочки размером примерно 2 см. Дно корзины пароварки смазываем растопленным сливочным маслом, сверху укладываем хинкал.
На дно пароварки я налила воду + 2 ч.ложки вегеты. Готовим на пару минут 40. Получаются пышечки с ореховым вкусом.
Кстати, я не из всего теста делала хинкал. Одну часть сформировала в форме хлебушка. Выложила на противень и выпекала в раскаленной до 200С духовке минут 25-30. Каждые 10 минут сбрызгивала его холодной водой. Когда хлеб испекся, опять немного сбрызнула водой и завернула в чистое полотенце. Получился очень вкусный хлебушек, который мои быстро уговорили с сулугуни.
Теперь можно сделать томатный тузлук. Для этого надо потушить очищенные томаты (грамм 200-300), к ним добавить ложку томатной пасты и 2-3 зубчика чеснока+чуть соли. Если очень густо получается, то можно разбавить холодной водой (~2 ст.л.). Но я делаю легче: в помидорки, нарезанные на кусочки, в собственном соку лишь добавляю соль и чеснок. К сожалению, кинзы у меня не было, а то она туда так и просилась Smile

Теперь выкладываем баранину на блюдо... В пиалу трем зубчик чеснока, заливаем бараньим бульоном. Можно положить туда нарезанную зелень, лучше кинзу. Отдельно выкладываем хинкал... Не забываем про соус

​Тоюг бозартмасы (Бозартма из курицы) / Азербайджанская кухня

Состав:
крупная курица (1,2 кг.)
600 гр. картофеля,
1-2 репчатого лука,
кинза,
укроп,
5 гр. сушеного чабреца,
бульон,
соль-перец
1 ложка топленого масло.
помидор или томатная паста

Очищенную курицу разделить на куски и немножко варить. Отдельно нарезать полукольцами лук и пожарить в масле, добавить очищенный, нарезанный помидор и перемешать.

добавить курицу перемешать.
Очистить картофель и разрезать вдоль на 2 или 4 части.
К поджаренной курице добавить картофель, бульона и варить в закрытой кастрюле. За 5 минут до готовности посыпать нашинкованной зеленью и молотым чабрецом.
приятного аппетита!!!

Тест на зрение!

Какое число вы видите на картинке?

​Кекс с апельсином, финиками и корицей.

120 гр мягкого сливочного масла взбиваем с
100 гр сахара добавляем
2 яйца
мякоть 1 апельсина
цедру (снятую заранее)
1 пакетик разрыхлителя
50 гр порезанных фиников ( обваленных в муке)
3 щепотки корицы
180 гр муки

Готовое тесто выкладываем в форму и выпекаем при 180 градусах до готовности. В источнике указано 45 минут, мне хватило 30.
Кекс получился невысокий, но непередаваемо вкусным. Как можно не любить апельсины, финики и корицу? Сочетание получилось волшебное.
Мне очень понравилось, а на следущий день вкус стал ещё ярче и насыщенней.

​Шурбо «Ором» (шурпа с фрикадельками) / Таджикская кухня

Ингредиенты:
кости бараньи - 800 г
вода - 1,5 л
нут - 2 ст. ложки
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
ревень - 6-8 стеблей
зелень кинзы и укропа - по 1/2 пучка
перец черный молотый , соль по вкусу
баранина (котлетное мясо) - 300 г
рис - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт.
перец черный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления:
Приготовить костный бульон, как описано в предыдущем рецепте.
Для фрикаделек баранину промыть, срезать пленки и сухожилия, разрезать на куски и пропустить через мясо рубку вместе с очищенным луком. Добавить в фарш промытый рис, соль, перец, хорошо перемешать и сформовать фрикадельки круглой формы величиной с грецкий орех.
Нут перебрать, промыть 2–3 раза в теплой воде, замочить на 5–8 часов в двух стаканах холодной воды, затем воду слить, залить нут охлажденной кипяченой водой (в соотношении 3 части воды на 1 часть гороха) и варить без добавления соли под крышкой при слабом кипении до размягчения.
В процеженный бульон положить фрикадельки, довести до кипения, снять пену, затем убавить огонь, положить отваренный нут, нарезанный мелкими кубиками картофель, мелкорубленый лук, через 5–10 минут добавить ревень, очищенный от кожицы и нарезанный кусочками длиной 3–4 см, заправить солью, перцем и довести суп до готовности.
При подаче посыпать мелкорубленой зеленью.

ТЕСТ на БУДУЩЕЕ: выберите луну и узнайте, сбудутся ли ваши планы 🌕

Не раздумывая, выберите одно из изображений Луны. Возможно, Луна даст вам ответ на ваши потайные, сокровенные вопросы 👇

​БАНАНЫ С ТВОРОГОМ И ЙОГУРТОМ

Ароматный запеченный десерт из самых полезных продуктов. Идеальный перекус в течение дня!😉

Ингредиенты:

- 5 шт. бананов
- 200г нежирного творога
- 100г йогурта
- сахарозаменитель
- 1 яйцо
- (сок лимона или лайма чтоб бананы не чернели)

Приготовление:

1.Очистить и нарезать бананы (нарезать можно любыми вариантами) и взбрызнуть соком лайма.
2..Смешать творог, йогурт, сахарозаменитель, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить бананы в форму и залить полученной смесью.
3.Поместить в нагретую до 180с духовку и выпекать 20 - 30 мин.
Румяный и аппетитный десерт. Можно запечь в маленьких фигурных формочках, чтобы красиво подать к столу.

Съедайте смело 2 штук этого замечательного продукта перед сном (даже в 22:00) и ложитесь спать.

Утром на весах будет до -300г🤞😊🤗
Что это за продукт можно прочитать на канале 👉 вкус жизни

​Афары (Афарар) - лезгинское блюдо

Ингредиенты:

2 стакана муки
неполный стакан воды
соль 1/2 ч.л.
3 ст.л. растительного масла
укроп
петрушка
шпинат
кинза
зеленый лук
яйцо
сыр мягкий 400 г
Способ приготовления:

1. Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать ему полежать минут 30-40.

2. Зелень хорошо промыть и просушить, крупно порубить и перемешать... 3. Добавить в зелень яйцо и хорошо перемешать... 4. Мягкий сыр натереть на крупной терке...Добавить к зелени... 5. Тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать очень тонкую лепешку... 6. На одну половину выложить начинку... 7. И залепить в форме полумесяца... 8. Жарить афары на сухой(!) сковороде.

9. Готовые афары обильно смазать сливочным маслом.

10. Смазанные маслом афары складывать на блюдо стопкой.

​Шаварма по-арабски

Ингредиенты

Баранина - 1000 г
Уксус 5%-ный - 1 стак.
Чеснок - 0.5 шт.
Корица (молотая) - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Огурец - 2 шт.
Помидор - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лаваш тонкий - 1 шт.

Для соуса:
Сметана - 1 стак.
Чеснок - 0.5 шт.

Способ приготовления

1 Приготовить маринад: смешать корицу, мускатный орех, паприку, кардамон, толченый чеснок с уксусом.
2 Мясо нарезать тонкими кусочками. Залить маринадом и оставить на ночь.
3 Мясо обжарить до полуготовности на растительном масле. Немного охладить и нарезать на тонкие полоски.
4 Положить мясо в форму для запекания, плотно закрыть фольгой, поставить в духовку на 20 минут.
5 Сметану смешать с толченым чесноком, мелко нарезанным луком и маринованным огурцом. Поперчить и посолить.
6 Нарезать помидоры, огурцы и перец, перемешать.
7 Расстелить на столе лаваш, в каждый лист положить огурцы, помидоры и перец, много мяса, щедро полить соусом. Плотно завернуть. Вместо лаваша можно закладывать мясо с овощами в половинки питы.

Тест: какой тип мышления у Вас: мужской или женский?

​САЛАТ "МАЛИКА"

5 яиц,
2 ст. л. молока,
соль,
1-2 ст. л. растительного масла,
300 г отварной говядины,
1 небольшой пучок кинзы,
2 зубчика чеснока.

В миске взбить яйца с молоком и солью. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, обжаривать омлет с обеих сторон в течение 3-4 минут. Готовый омлет остудить, нарезать лапшой. Отварную говядину нарезать небольшими кубиками или соломкой, смешать с омлетом в миске. Кинзу помыть, обсушить, мелко нарубить, оставив несколько веточек для украшения. Чеснок почистить, пропустить через пресс. Добавить к чесноку нарубленную кинзу, растительное масло и соль по вкусу, перемешать. Заправить салат получившимся соусом, выложить в салатник, украсить листиками кинзы.

​Суп мастава

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 средний помидор
1 сладкий перец
2 средние луковицы
2 небольшие моркови
2-3 зубчика чеснока
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
60 г томатной пасты
1 пучок кинзы
5-7 веточек петрушки
200 г говяжьего фарша
200 г мякоти говядины
80 г длиннозерного риса
1.5 л мясного бульона
2 лавровых листа

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Овощи нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле. Говядину также нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле отдельно. Добавьте в говядину томатную пасту, продолжайте обжаривать еще несколько минут.
Шаг 2
Переложите овощи и говядину в кастрюлю, приправьте солью и перцем, залейте бульоном и проварите 10 минут. Отдельно сварите рассыпчатый рис.
Шаг 3
Из фарша сформируйте фрикадельки диаметром 1-2 см. Опустите их в кастрюлю с супом и проварите до готовности, 10-12 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист и нарезанную кинзу.
Шаг 4
Положите в каждую тарелку по горсточек отваренного риса, залейте супом, посыпьте зеленью петрушки.

​Куриный рулет c сулугуни!

Ингредиенты:

1 куриное филе;
30 гр. сулугуни;
2 зубчика чеснока;
1 веточка петрушки;
1 ч.л. сладкой паприки;
1 ч.л. кунжута;
Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Вдоль филе сделать неглубокий надрез, также сделать неглубокие надрезы вправо и влево, не прорезая филе насквозь. Филе раскрыть, положить между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно отбить. Петрушку мелко покрошить. Чеснок натереть, половину чеснока смешать с кунжутом и пряностями. Сыр также натереть на терке и смешать с оставшимся чесноком, добавить петрушку. На куриное филе выкладываем сырную смесь, аккуратно заворачиваем и завязываем полученный рулет шпагатом. Смазать рулет специями. Духовку разогреть до 200 гр. и запекать 15-20 минут.

​"Казан Кебаб"

Сегодня я буду импровизировать на тему казан-кебаба. Думаю, это блюдо будет по вкусу всем, кто уважает азиатскую кухню. Разумеется, главное, что нужно для казан-кебаба - это мясо, казан или вок. В качестве мяса у нас в этот раз выступает хорошая молодая мякоть баранины. Её я нарезал довольно тонкими кусочками. Где-то 2-3 см толщиной. Можно и потолще, но это скажется на времени приготовления нашего казан-кебаба.

Далее по классическому рецепту следует мясо замариновать. Например, в смеси лука, соли и зиры. Но это если есть время. Теперь берём любимый большой казан (вок) и ставим его на огонь. Можно вытопить в нём курдючное сало, а можно перекалить растительное масло,как сделал я. Когда от масла пойдёт сизый дымок, закидываем в казан (вок) мясо и обжариваем на самом сильном огне, часто помешивая. Пока вода не вытопится, а мясо не приобретет приятный коричневый цвет. Совсем уж зажаривать не надо, но и тушить тоже ни к чему.

Следующим шагом добавляем порезанный полукольцами репчатый лук. Я взял одну обычную луковицу и одну красную - для красоты. Лук начинаем обжаривать, энергично помешивая. Но до прозрачного состояния его доводить не нужно. Достаточно чтобы он просто пустил сок, в котором будет готовиться мясо. На этом этапе наше мясо надо приправить. Соль, черный перец, зира.

Чтобы придать блюду уйгурский оттенок я насыпал в казан (вок) еще и немного готовой смеси пряностей для лагмана, которую у нас продают на рынках. Именно в ней содержатся те самые запахи, по которым любой гурман "Уйгурской Кухни",безошибочно определит уйгурское блюдо.
Ещё раз всё перемешиваем и плотно накрываем крышкой. Не забываем убрать огонь до минимума. Пусть мясо потомится в луковом соке хотя бы минут 10-15. А когда отмеренное время пройдет, снова снимаем крышку, вдыхая доносящиеся из глубин казана (вока) ароматы. Там внутри уже всё достаточно красиво.

По желании и вкусу, можно добавить соевый соус и слегка перемешать... Нуш Олсун!!! Приятного Аппетита!!!

​Şekerpare / Шекерпаре

Хочется чего-нибудь ОЧЕНЬ турецкого и ОЧЕНЬ сладкого? Тогда нужно приготовить шекерпаре!:)

Нам понадобится:
100г сливочного масла
3 стакана муки
1 яйцо
0,5 стакана сахарной пудры
1 ч.л. соды
2 ст.л. манной крупы
50г фисташек
кокосовая стружка
соль

Для сиропа:
2 стакана сахара
1,5 стакана воды
сок 0,5 лимона

Растопить масло и остудить. Добавить сахарную пудру, муку, манку, яйцо, соль, соду и замесить мягкое песочное тесто. Поставить его в теплое место на 10 минут. В это время приготовить сироп: смешать воду с сахаром и нагреть до его полного растворения, довести до кипения и прокипятить на маленьком огне минут 20, постоянно помешивая. Добавить лимонный сок и остудить. Из теста слепить шарики величиной с грецкий орех и выложить на смазанный маслом противень, каждый шарик слегка придавить и сверху украсить орешком. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Готовые печенья вынуть из духовки и акуратно полить остывшим приготовленным сиропом. Оставить на полчаса, чтобы печенья впитали сироп. Подавать шакерпаре охлажденными, посыпав сверху кокосовой стружкой.

​ЦЫПЛЕНОК В ТОМАТНОМ СОУСЕ (АКУЧЫШЫИЦАРШ). Абхазское блюдо.

Не сложный рецепт приготовления цыпленка под томатным соусом по Абхазской технологии приготовления придется по душе многим гурманам. Блюдо готовится довольно быстро, не требует особых познаний в кулинарии Кавказа, но оставляет яркий след на Вашем столе своими вкусовыми качествами. А ароматы Кавказских приправ и трав, используемых при приготовлении цыпленка под томатным соусом по-Абхазски, могут заставить Вас полюбить это блюдо на столько, что оно станет не таким уж и редким гостем на Вашем столе

Состав:
Цыпленок — 1 шт. (400-500 гр.)
Масло сливочное — 70 гр.
Свежие помидоры — 200 гр.
Красная Абхазская аджика — 1 ч. ложка
Чеснок — 2-3 зубчика
Репчатый лук — 1-2 головки
Зелень кинзы, петрушки, укропа — по 2-3 веточки
Соль

Возьмите свежую тушку цыпленка, обработайте ее и промойте под проточной холодной водой. Разрежьте тушку на порционные кусочки по 50 – 60 грамм с помощью секатора или специальных кухонных ножниц

Теперь берем алюминиевую кастрюлю или котелок для приготовления нашего цыпленка под томатным соусом. Разогреваем в выбранной посуде сливочное масло и на дно укладываем кусочки курицы. Тушим до полуготовности на медленном огне

Теперь начнем постепенно вводить другие продукты в наше Абхазское блюдо. Нашинкуйте репчатый лук и добавьте в тушеное мясо. Перемешивая лук с мясом, продолжаем тушить. Как только лук стал румяным, нарезаем кружочками помидоры и добавляем в мясо. Перемешиваем и продолжаем тушить. Через 2 – 3 минуты добавляем Абхазскую аджику и толченый с солью чеснок. Перемешиваем

Накройте кастрюлю крышкой и тушите цыпленка под томатным соусом примерно 15 – 20 минут до его полной готовности. После этого нарезаем мелко зелень и добавляем сверху тушеного цыпленка, тушим еще 5 минут и убираем с огня. Даем настояться блюду минут 10 и можно подавать на стол. Цыпленок получается необычайно нежным, а те специи и приправы, которые мы применили, внесут неповторимый Кавказский оттенок нашему блюду

📌Визуальный тест: Как вы выглядите в глазах противоположного пола

Выберите, что первым вы увидели на картинке👇

​Токмач Татарский

Ингредиенты:

1 курица,
1 корень сельдерея,
1 корень пастернака,
1 корень петрушки,
1 морковь,
1 луковица,
10 горошин чёрного перца,
4 лавровых листа,
75 г растительного масла,
зелень укропа и петрушки.

Для лапши:

1,25 стакана муки,
1 яйцо,
½ стакана воды,
½ ч.л. соли.

Приготовление:

Курицу нарезать на куски, залить водой, добавить половину всех кореньев (как только они сварятся, их нужно будет выбросить) и поставить вариться. Тем временем приготовить крутое тесто, раскатать как можно тоньше, присыпать мукой, чтобы не слиплось, и свернуть в трубочку. Нарезать очень тонко, рассыпать по столу для просушки. Оставшиеся коренья нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле. Выложить пассерованные овощи в бульон, туда же положить лавровый лист и лапшу. Варить в течение 5 минут, добавить нарезанную зелень, дать настояться ещё минут 5.
Готово!

​💠Назуки (Имеретинская выпечка)

Масло — 150 гр
Яиц — 3 шт
Сахара — 400 гр
Молока — 0.5 л.
Муки 1 кг (плюс/минус 100 гр)
Дрожжей 2 ч. л. сухих или 50 гр свежих
Изюма — 300 гр.
Корица, гвоздика соответственно 1 и 0.5 ч.л.
Масло растительное, соль

В молоко кладем сахар, соль, масло, ставим на огонь и греем до полного растворения обоих продуктов. Остужаем до теплого состояния и разводим в нем дрожжи

Пока молоко остывает, разбиваем яйца, один желток откладываем и заливаем его небольшим количеством молока, он пойдет на смазывание. Остальные яйца взбиваем

Соединяем яйца с молочной смесью, добавляем корицу и гвоздику, хорошенько перемешиваем

Начинаем замешивать тесто, в процессе добавляем перебранный, вымытый и высушенный изюм

Готовое тесто должно быть довольно плотным. Скатываем его в шар, обмазываем растительным маслом, накрываем и ставим в теплое место

Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, делим на части ( из этого количества в итоге получается шесть назуки), обминаем и оставляем подходить по новой

Через некоторое время приступаем к последнему этапу. Берем тестяной шар, руками, а не скалкой, делаем из него продолговатую плоскую лепешку, с одной стороны подгибаем края и придаем ей традиционную для назуки форму полумесяца

К этому времени духовка уже разогрета. Переносим полумесяц на противень, смазываем желтком с молоком и ставим печься при температуре 180 градусов. В конце я еще раз смазала назуки яично-молочной смесью и на минуту включила верхний огонь

Аромат по всему дому стоит не передаваемый. Хороши назуки и горячие, и остывшие. Долго не черствеют, но и заканчиваются быстро

Тест на психологический возраст 🧠

Что вы первым увидели на картинке?

​Томатный суп. Domates çorbası / Турецкая кухня

Вечерами приятно погреться за чашкой горячего густого пряного супа. Тем более что в турецкой кухне чорба (суп) - это основа-основ любой трапезы, это начало и окончание дня, это средство от любой болезни и недомогания. Томатный суп - очень ароматный, легкий и простой в приготовлении.

Нам понадобится:

3 стакана бульона (мясного или куриного)
2-3 средних помидора
1 луковица
1 стакан молока
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. муки
1/2 пучка петрушки
1 стакан натертого твердого сыра
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
соль
перец
тимьян

Приготовим бульон. Затем лук мелко крошим, с помидор снимаем кожицу и натираем на терке. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка, добавляем натертые помидоры, соль, перец и тимьян. Накрываем крышкой и тушим около 5 минут. В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Через 1-2 минуты добавляем томатную пасту и тоже размешиваем, даем массе загустеть пару минут. Затем постепенно вливаем горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы томатная паста растворялась. Выкладываем в бульон тушеные помидоры и держим на маленьком огне. Тонкой струйкой вливаем в бульон молоко, даем массе прогреться и снимаем с плиты. Готовый суп посыпаем мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром.

​Плов из баранины с зеленым горошком и изюмом

Очень люблю почему-то разные варианты плова с добавлением горошка, нута и т.п. Вот один из них, рпавда в быстром варианте приготовления, когда нет времени возиться с зирваком и т.п.

150 г замороженного зеленого горошка
750 г мякоти баранины
2 луковицы
2 зубчика чеснока
3 ст. л. растит. масла
1 ст. л. приправы для плова
250 г риса басмати
3 стол, ложки изюма
Зеленый горошек разморозить. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в сотейнике на масле. Добавить мясо, посыпать приправами для плова и жарить 5 мин. Залить 600 мл воды, прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 мин.
Добавить к мясу рис, зеленый горошек и изюм и тушить еще 20 мин.

📢 Присоединяйтесь к экскурсии по Юсуповской Больнице и узнайте всё о современных методах борьбы с лишним весом!

🩺 Экскурсия включает встречу с ведущими специалистами: эндокринологом-диетологом-нутрициологом, клиническим психологом и бариатрическим хирургом.
Вы узнаете, как справиться с избыточными килограммами, когда спорт и диеты уже не помогают.

🧑‍⚕️ Почему это важно?
Избыточный вес — настоящая эпидемия нашего времени. Сидячий образ жизни, недостаток физической активности и неправильное питание ведут к увеличению числа людей с этим заболеванием. Лишние килограммы — это не только вопрос внешности, но и серьезный риск для здоровья: повышенное давление, болезни сердца, диабет и даже депрессия.

💡 Что вас ждет на экскурсии?
— Обзор современных методов лечения избыточного веса, включая бариатрическую хирургию.
— Индивидуальные консультации с экспертами.
— Возможность задать все интересующие вопросы и получить профессиональные рекомендации.

📆 Дата 26 марта 2025 года📍 в 17-00
Место: Юсуповская Больница, г. Москва, ул. Нагорная 17 к. 6.

📲 Как принять участие?
Записаться у нас на сайте.
Или через наш телеграмм канал:

https://t.me/yusupru/1415
Не упустите шанс узнать больше о здоровье и обрести уверенность в завтрашнем дне!

❤️ Юсуповская Больница

​Суп по-турецки с бараниной и нутом

Мне кажется, что баранина в супах отлично сочетается с нутом. Во всяком случае я очень люблю это сочетание и готовлю довольно много супов с бараниной и нутом. Это один из них

300 г нута
500 г бараньих ребрышек
1 большая морковка
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
пучок зеленого лука
500 г консервированных очищенных помидор в томатном соке
1 ч.л. сладкой молотой паприки
1 помидор
соль, оливковое масло
Нут замочить в холодной воде на 8-12 часов. Перед приготовлением супа воду слить, нут промыть.
Ребрышки нарезать на порционные кусочки. Морковку, сельдерей, чеснок и зеленый лук мелко порезать, помидоры порубить ножом в банке вместе с соком.
Разогреть в кастрюле оливковое масло, обжарить ребрышки, добавить нут, залить 2 л кипятка и поставить варить на маленький огонь около часа.
Пока варится мясо обжарить на оливковом масле морковку и сельдерей 3-5 мин., добавить чеснок, зеленый лук и консервированные помидоры вместе с соком, посыпать паприкой, потушить пару минут.
Через 40 минут после начала варки мяса выложить к нему овощную смесь, посолить и варить еще минут 20. Снять с огня и положить в суп тонко нарезанный свежий помидор.

​Гурули

Ингредиенты
курица
грецкие орехи (очищенные) 60 граммов
уксус виноградный белый
масло топленое
корица
имбирь
острый красный перец
петрушка
кинза
гвоздика
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезаем курицу на порционные куски, обсушиваем, натираем смесью соли и перца, обжариваем на топленом масле до получения золотистого цвета.

Смешиваем зелень с пряностями, измельченными орехами и половиной стакана уксуса, добавляем к курице и тушим на слабом огне 25-35 минут до готовности.

Подаем гурули, полив образовавшимся при тушении соусом и оформив зеленью. Блюдо готово!

Психологический ТЕСТ "Какой Вы Человек?!" 🤔

Взгляните на картинку, как Вы видите лицо девушки, спереди или в профиль? 👇

​ПАХЛАВА ДРОЖЖЕВАЯ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:
2,5 стакана муки,
2/3 стакана воды,
1 ч. ложка дрожжей,
1 стакан очищенного миндаля или грецких орехов,
1 стакан сахара,
2 ст. ложки меда,
150 г топленого масла,
1 яичный желток,
1/3 ч. ложки молотого кардамона,
1/2 ч. ложки соли.

Приготовление
В кастрюлю влить воду, развести в ней дрожжи, размешать и, продолжая помешивать, всыпать просеянную муку. Замесить тесто и оставить его на полчаса, чтобы оно подошло.
Во время брожения теста приготовить начинку: миндаль или грецкие орехи пропустить через мясорубку или растолочь в ступке и перемешать с сахаром и кардамоном.
Подошедшее тесто вынуть из кастрюли, разделить на 15-20 кусков и раскатать каждый из них в пласт толщиной 2 мм.
Один пласт положить на смазанный маслом противень, полить его растопленным маслом, накрыть другим слоем теста, смазать маслом, затем еще слой теста и слой ореховой начинки. Так чередовать тесто с маслом и начинкой до тех пор, пока не закончится тесто.
Поверхность пахлавы смазать яичным желтком, разрезать пахлаву на крупные ромбики, поставить в нагретую духовку и выпекать при температуре 170-180°С в течение 30-35 минут.
Готовую пахлаву залить маслом, затем — медом и оставить так на несколько часов, чтобы пропиталось.
Подавать к чаю.

Приятного аппетита!