Неделя молодого сидра пролетела. Но на кране есть ещё First press от Токсовской сидрерии, а в холодильнике от них интересные сорта. Как например этот полусухой гибридный сидр с добавлением виноградного сока...
33 ⅓ — скорость оборотов долгоиграющих пластинок: постепенно раскрывающийся яркий вкус традиционного сидра урожая 2023 года с добавлением самотёка Muscat Ottonel карбонической мацерации, т.е. ферментированного непосредственно внутри ягод, целыми гроздями. Никита Абалихин (главный диссидент отечественного виноделия и автор Radio Wine) сначала собрал и отправил виноград из Крыма, а потом приехал лично опорожнить куб на сидрерию для создания этого сорта.
Бодро звучащий, плотный и насыщенный для сидра, но легкий для вина, с цветочно-фруктовым ароматом, освежающе яркой кислотностью и долгоиграющим послевкусием.