Какой сидр я открою в день рождения?
Конечно же Женькин! 😊
27 апреля встречаемся в пространстве бутика Колибри!
В программе линейка TRY WILD!
Сидр, который описывают одним словом - ФАНТАСТИКА.
27.04.2025
16:00
2500₽
Бронь https://t.me/colibriflowerschelny

Есть в Челнах прекрасный человек, который не меньше моего ратует за качественный подход к алкоголю – это Айдар, который в своём канале Sup Cider! публикует анонсы и новости из жизни сидра 🍏

27 числа есть возможность попробовать максимально трушный "дикодятловый" сидр 🥂

Запишете нас с @julaiho на дегустацию👌🏽

* ЭТО ПАРТНЁРСКИЙ МАТЕРИАЛ

от сети Виноград @vinograd_nch
с которой я дружу, сотрудничаю, и мы многое делаем для популяризации качественного и вдумчивого общения с вином

* Я ИДУ НА ДЕГУСТАЦИЮ КАК ГОСТЬ

я не готовил вина для этой дегустации и не буду её вести, а буду наслаждаться вином, как гость, и вместе с вами

Мы привезли вам лето! ☀️

Из Краснодарского края к нам пришло долгожданное тепло, наполненное ароматами спелых фруктов и летнего солнца 😌

Приглашаем вас на долгожданную дегустацию вин «Галицкий и Галицкий», в каждом глотке которых чувствуется щедрость южных виноградников🍷🍇

Пусть лето поселится в вашем сердце надолго!

📍ТЦ “КУБ”, магазин “Виноград”
📆 Пятница, 25.04
🕖 19:00
🎟 Стоимость: 3000 рублей
Записаться: @vinograd_nch

Эногастрономическая дегустация — первая в этом году!
И в ней будет много нового ✨

Во-первых, место — бистро Lilu [2/18] новое гастрономическая точка на карте Челнов

Во-вторых, вино — я буду работать не со своей коллекцией вин, а с теми винами, которые представлены в карте Lilu
3 из 5 вин мне знакомы
2 вина я попробую с вами впервые

В третьих, мы не будем делать специальное меню к этому вечеру, поскольку попробуем блюда из основного меню и поймём — насколько хорошо удалось подружиться блюдам из основного меню с винами из карты бара.

Итак, в ходе дегустации мы попробуем 5 курсов вин, к которым я подобрал 5 закусок из основного меню Lilu:
• Брускетта с лососем
• Ростбиф с соусом тоннато
• Салат с лососем и картофелем
• Стейк из говядины с соусом демиглас
• Меренговый рулет

Я традиционно расскажу про вина, мы попробуем их в сочетании с закуской и дадим собственную оценку каждой паре — это обязательное условие участия✨

Поскольку многое будет происходить впервые, а от нас потребуется обратная связь, мы включаемся в работу по совершенствованию меню и винной карты
Мы с Lilu договорились, что это будет предложение с уникально низкой стоимостью участия✨

10 участников
27 марта [четверг] в 19:00
Стоимость участия 2 800 рублей
*количество мест ограничено

Подробности участия и бронирования в личку

До встречи на дегустации✨

UPD: МЕСТ НЕТ

Продолжая традицию #винноебратство
хочу поздравить с днём рождения человека, который был на самом первом GazzzVino 26 февраля 2017 года.
С той поры почти не пропускает дегустаций и всегда щедр на тёплые слова!

Ралиф, твоя компания всегда кстати и всегда приятна! А твой вклад в развитие проекта GazzzVino огромен!

По сложившейся традиции желаю долгих и счастливых лет жизни тебе, Ралиф, и множество винных открытий на пути к своему великому вину🥂
Спасибо тебе 🙌☀️🎉🍾
Женечке привет!

#винноебратство
#gazzzvino

Вчера состоялся триумф рислинга от Швеца!

И эта патетика полностью оправдана, поскольку мы открыли 5 рислингов от UPPA Winery во всех возможных и реализуемых Павлом проявлениях:

× RIESLING OAK 2022
[медовый бочковой рислинг получивший платину Гида Артура Саркисяна 2025 | 92 балла]

×RIESLING CLER NUMMULITE 2021
[западный склон, прохладный, сталь]

×RIESLING CLER POLATI 2021
[юго-восточный склон, тёплый, сталь]

×RIESLING BOTRYTIS 2021
[ботритизированный, херес, аптека, битеры, травы]

× RIESLING QVEVRI 2021
[9 месяцев в квеври всех добил]

Я не стану описывать каждое вино в отдельности, а лишь зафиксирую вывод, к которому пришёл вчера во время дегустации, и с которым согласилось большинство её участников.

В России очень мало мест, подходящих для получения выдающихся вин из Рислинга и уж, тем более, совершенная утопия — пытаться повторить стиль и успех мозельского или эльзаского рислинга.

Но найти свой стиль, научиться работать и чувствовать свой терруар — это задача, требующая многих знаний, труда и желания!

Так вот, вина, которые мы вчера продегустировали, совершенно точно сделаны мастерски и позволили испытать совершенно потрясающую палитру вкуса и аромата!
Кроме классического вкусоароматического профиля, мы ощутили целый спектр ароматов — от мочёных яблок, мёда и рассола до старинной аптеки и пенсионеров играющих в шахматы на веранде загородного дома!

И это, безусловно, те вина, о встрече с которыми я буду вспоминать с теплой улыбкой и, если судьба подарит мне ещё одну возможность их попробовать, я сделаю это с большим удовольствием.

Спасибо UPPA Winery и всем участникам дегустации за то, что разделили со мной этот уникальный опыт 🥂

#gazzzvino
#виноэтотелепорт
#потрошимподвалы

13 марта день рождения Рислинга
и это, вне всяких сомнений, — мой любимый белый сорт!

За что?

Я обожаю его многообразие и сложность во вкусе и аромате.
Мне по душе его кислотность, которая многим может показаться избыточной.
И я не боюсь сладких рислингов, потому что в них всегда есть баланс
(в хороших )

А за что вы можете влюбиться в рислинг?

В конце я дам вам 4 ссылки на 2 статьи и 2 видео, которые помогут вам разобраться с этим вопросом.

На протяжении всего существования проекта GazzzVino я проводил дегустации с участием рислинга, в том числе сортовые. Сравнивал разные ценовые категории, страны, стили, технологии производства и прочее.

Продолжу и в этом году двумя дегустациями:
- 15 марта мы откроем 5 рислингов от UPPA Winery
(мест нет)
- 02 июля будет сравнительная дегустация рислингов из 8 стран

До встречи на дегустациях 🥂

Да здравствует король! 🎉💥

#международныйденьрислинга
#рислингпонятиекруглосуточное

Полезные ссылки:
1. Статья Simplewine про причины полюбить рислинг: https://simplewine.ru/articles/academy/7-prichin-lyubit-risling/
2. Статья Fortwine (немного истории, географии и ароматики)
https://fortwine.ru/blog/v-mire/velikolepnii-risling/
3. Коротко и ёмко о короле белых вин (5 мин.)
https://youtu.be/U1GP24ZzSYc?si=KZLJy3gYMxxnx0eZ
4.Подробная лекция от Дениса Руденко (2 часа)
https://www.youtube.com/live/fLfkTH10y5M?si=6rfnA7nqHMIpAkLQ

фото из публикации @drinknashe

Друзья уже завтра - максимально весенний, ягодный сет, собранный Айдаром!

Есть 2 места 🙌🥂

2 МАРТА
ДЕГУСТАЦИЯ СИДРА

Джазовый стиль Бибоп как спонтанное брожение, непредсказуемый и мощный!
Он задаёт тон нашей первой весенней дегустации сидра.

Открываем карбонику от вайлдерии TRY WILD!
Вишня и арония прошедшие мацерацию, отдавшие сок для потрясающего петната и ягоды для гибридов на основе сидра и мёда.

Сет, который нельзя пропустить - натуралка в винной стилистике с берегов Камы.

Спикер мероприятия - Айдар Юсупов.

📍ТЦ “КУБ”, магазин “Виноград”
📆 Воскресенье 2.03
🕖 16:00
🎟Стоимость: 2500 рублей, закуски включены.
Бронировать: @vinograd_nch

Что же всё-таки такое — вино, и что оно значит для меня?

Как раз сегодня — в Международный день вина, обсудить это самое время.

Вино учит меня терпению и дисциплине.
Без этих качеств я бы не смог собрать у себя в погребе более 300 бутылок, которые составляют основу моих дегустаций на протяжении без малого 8 лет.

Вино учит меня слушать и слышать.
Слышать себя, свои ощущения и ваши оценки — они составляют тот самый коллективный опыт, о котором я каждый раз говорю на дегустациях.

Вино учит меня рассказывать истории. О себе, о вине, о его создателях и их труде, о его истории и культуре.

Вино — это сплав большого труда, знаний и любви. И он настолько прочный, что способен пережить создателя. Так случается в мире вина.
В прошлом году на дегустации саперави мы открывали вино урожая 2020 года — последнее вино, которое создал совладелец винодельни «Сатера» Игорь Самсонов. Он ушёл из жизни в декабре 2020, а его вино живо. И винодельня жива!

Вина переживают своих виноделов, и в этом есть какая-то чудовищная прелесть и магия.

Вино дарит мне азарт, вдохновение и страсть, которыми я стараюсь делиться с вами, моё #винноебратство

Сегодня я поднимаю бокал вина за ВИНО 🥂
Чего и вам, конечно, желаю 🙌
С праздником, друзья 🎉

#gazzzvino
#виноэтотелепорт

Сегодня свою историю для проекта «1000 писем» рассказывает Илья Колесников

Мы вместе прошлись по Комсомольскому парку на ГЭСе, где 30 лет назад Илья также гулял со своим отцом Юрием Михайловичем — основателем русского драматического театра «Мастеровые».

Расскажите свою историю о ГЭС на сайте 1000-pisem.ru

#1000писем

Если ваша история вам кажется незначительной, то признаюсь — мне тоже так казалось.

И, да, в ней нет ничего особенного.
Это история про отца и сына, и про место.
И это место на ГЭСе.

Рассказал и как будто обнял
Делитесь своими историями на сайте https://1000-pisem.ru/

Итак, зафиксируем ЯНВАРЬ пока он далеко не убежал

Что было выпито?
1. Новогодний стол с шампанским
2. Петнаты
3. Натуралка
4. Сидры и меды от Айдара
5. Заседание крепкой группы по Коньякам 25+

Что запало в душу?
Какие выводы?

1. Шампанское Assailly, Cuvee Millesime, Brut Blanc de Blanc

8 лет на осадке ведиколепно делают своё дело,
но не торопитесь его открывать, можно дать ещё год-два полежать этому винтажу в вашем подвале

Долгая выдержка меняет вкусо-ароматику вина так, как неспособен его изменить ни один другой приём или технология
Должно пройти время — иначе никак 🥂

2. Петнаты от Гусева хороши, но Саперави от Усадьбы Саркел 2021 - яркий восторг и всеобщий любимчик.
Несмотря на то, что он был на год старше Гусева, он был в превосходной форме

3. Натуралка
Грузинская мокрая собака — это супер яркий образец с электрическим нервом – кислотностью, и фруктово-солнечной добротой, спасибо Василий за этот образец!
Австрия удивила — очень стильная и строгая натуралка!
Петнат из Гамэ — очевидно выбивался из стиля своей невероятной чистотой и гармонией ❤️

4. От медов получил очень яркий вкусо-ароматический опыт и удовольствие
Досмотрел наконец-то документалку Заповедника, и такие они прекрасные эти люди, а потому сидр у них получается душевный
Абономат и смородина ван лав 💛
Спасибо Айдар

5. Год собирались, чтобы разобраться с коньяками из Коньяка с выдержкой 25+
Было 4 коньяка и 2 бренди
Выводы:
- открыл бутылку конька, подожди пару дней (ему тоже нужно подышать под крышкой), ну или хотя бы пару часов (без крышки)
- чем шире и тоньше бокал, тем интереснее раскрывается коньяк
- так же, как и с Шампанью, возраст решает — победил образец с 30летней выдержкой

После такого января, не удивительно, что в феврале только одна дегустация, но зато какая — красная Тоскана🍷
Санджовезе во всей его красе
От кьянти классико, до Nobile di Montepulciano 2018 и Brunello di Montalcino 2016 с 95 баллами.

А что заставило вас почувствовать что-то особенное в январе?

Обсудим в комментариях?

Друзья! Мне всегда хотелось делиться с вами обзорами и винными новостями, рейтингами и размышлениями на их счёт, фильмами, спектаклями, статьями и анонсами..

..но хватало только на анонсы

Так вот, я решил, что теперь без всякого стыда буду перпосчивать (какое странное слово) другие уважаемые мной телеграм каналы

Как сейчас 👇

И по желанию буду давать направление что-ли.. и, скорее, подмечать какую-то мысль и ставить хештег #думыомимолётном

Например, про мой любимый #байцзю

С саке сегодня знаком практически каждый, кто смотрит в индустрию чуть глубже. А что скажете про байцзю, умэсю и тайваньский виски? Во времена, когда тренд на Азию очевиден, стоит подтянуть свои знания и скорее познакомиться лично. Сергей Пащенко, бренд-менеджер по направлению Азия в Simple Group, делится must-try рекомендациями, с которыми можно начать/продолжить и завершить трапезу.


⭐️ Байцзю

Даже если вы не любите крепкие напитки, байцзю имеет шанс вам понравиться при условии правильного его употребления. А именно — небольшими порциями по 15 мл в сопровождении насыщенных китайских блюд: свинины в кисло-сладком соусе, хот пот, цыпленка гунбао, острого мапо тофу, пельмешек цзяоцзы и других. Идеальное сочетание, чтобы отметить наступление Нового года по лунному календарю!

Что пробовать:
Байцзю Moutai Prince Gold
Байцзю Fenjiu Boliping


⭐️ Виски

Собрали для вас три варианта виски из Японии, материкового Китая и о. Тайвань с редкими для российского рынка финишами — в бочке из-под саке, вина и портвейна. Каждый из образцов по-своему уникален и заслуживает внимания любителей данной категории напитков.

Что пробовать:
Виски Goalong STR Wine Cask
Виски Togouchi Sake Cask Finish
Виски Kavalan, Solist Port Cask


⭐️ Саке

Новый год, пусть и по восточному стилю, у нас ассоциируется с боем курантов и игристым (вином). В качестве альтернативы смело пробуйте категорию игристого саке, которая знакома на рынке еще далеко не всем, но активно набирает популярность. А после можно попробовать саке Dassai, которым будут угощать гостей премии «Оскар» в этом году.

Что пробовать:
Саке Hanabi Sparkling
Саке Hakushika Sparkling Sake
Саке Dassai 23

⭐️ Ликеры умэсю и юдзу

Завершить праздничное застолье можно не только чаем с тортиком – в качестве альтернативы предлагаем попробовать ликер умэсю, настоянный на зеленом чае, или яркий и освежающий ликер из цитруса юдзу. Подавать оба рекомендуем в бокале рокс со льдом.

Что пробовать:
Ликер Choya Uji Green-Tea Umeshu
Ликер Choya Yuzu

@simple_wine_news

GazzzVino как проект за почти 8 лет своего существования, выросший из небольшой компании «сочувствующих»
в комьюнити с серьёзным уровнем понимания вина и соответвующим бэкграундом, дал мне братьев по вину

И в этом большом, разномастном «винном братстве» есть особенные люди — тонкочувствующие, видимо, с какой-то особой сонастройкой к моему собственному понимаю и отношению к вину

И одни из таких «винных братьев» — Василий ✨
Человек, который отмечает сегодня день рождения 🎉

Желаю долгих и счастливых лет жизни тебе, Василий, и множество винных открытий на пути к своему великому вину🥂 Спасибо тебе!

А про случившуюся вчера натуралку из Грузии, которую ты принёс, и которая оказалась самой панкушной, ещё напишу!
Обещаю

#винноебратство
#школафехтования
#gazzzvino

ПЛАН ДЕГУСТАЦИЙ | 2025

В январе состоялись уже ПЕТНАТЫ, а завтра, 26.01, НАТУРАЛКА (пара мест ещё есть — пишите в личку)

* натуралка легендарная
и это мой искренний рекомендасьон

Как забронировать место на дегустации в этом году — расскажу ниже, а пока про 2024

27 дегустаций состоялись, и это был невероятный опыт!
Спасибо вам, друзья, что мы были вместе и вместе качали рецепторы!

В 2025 году будет 15 дегустаций и таки большой фестиваль GAZZZVINO ✨

Сократил в два раза, дабы выдохнуть, подышать и снова набрать воздуха, который нужен мне для развития новых направлений в GAZZZVINO

Собирал сэты бережно в течение нескольких лет и приглашаю попробовать их вместе!

Раннее бронирование многие использовали и в прошлом году, что обеспечило им точное попадание на дегустации
Это было удобно всем, а посему и в этом году можно будет воспользоваться ранним бронированием —
все условия в личку по запросу

Продолжим качать рецепторы, друзья, и в этом году и потрошить мой подвал✨

#gazzzvino
#потрошимподвалы
#виноэтотелепорт

26.01 | воскресенье
НАТУРАЛКА!!!

собирал сет бережно 2 года, и это будет тотальный кайф, друзья!

ведь это не просто «натуралки» — там, как на подбор, все биодинамисты✨
листайте картинки!

будет шестой экземпляр от Василия! Абсолютный сюрприз))

15:00
дегустационный зал бутика Виноград
[ТЦ КУБ, пр. Чулман 87а]
стоимость участия 3 200 руб.
запись в личку

берите солнцезащитные очки — будет ярко 😎

27 дегустаций состоялось в 2024 году.
12 дегустаций в плане на 2025 год и один фестиваль GAZZZVINO — 25 января выложу план дегустаций 2025.

А пока видео с Магнумов, и нам есть что вспомнить✨

Спасибо @JULAIHO 🙌
Спасибо @eirikbirch и его семье❤️
Спасибо @fusionrad за это кино 🎬