Ребята! А давайте соберём в следующую пятницу 02.05 большущее тусэ на Кронверкском!? Поделитесь этим флаером со своими друзьями! Пусть они тоже подтягиваются на движение! И ссылкой на наш канал t.me/bahushouse тоже делимся, не стесняемся!

Друзья! Напоминаем расписание дег на май! А сегодня ещё есть пару мест на бомбический неббиоло-сет! Фурштатская 1/14, 19-30, 7500₽. +7-921-743-00-21

https://spb.radario.ru/events/2395579/tickets

Друзья! Напоминаю! В субботу мы (Bahus House) - тут!

Друзья, выручайте! Внезапно освободилось много мест на завтрашнюю пьемонтскую дегу на Фурштатской! Ведёт @wineselectah, сет - огонь 🔥! Пропускать нельзя!

Инфа и запись по телефону 📱+7-921-743-00-21

Друзья! В четверг 24.04 приглашаем вас на Фурштатскую 1/14 поговорить о главном сорте Пьемонта. Всё о неббиоло. В программе:

- Nebbiolo d'Alba Neboise Sansilvestro Brut Rose
- Langhe Nebbiolo Gianfranco Alessandria, 2020
- Sandrofay Costa Bassa Valtellina Superiore, 2019
- Cantalupo Anno Primo Ghemme, 2015
- Barbaresco Bric Tutor Prunotto, 2020
- Barolo Bronco Fiasco, 2017
- Barolo Lazzarito Casa di Mirafiore, 2007
- xxx*
- xxx*

А иксы - это два секретных образца, которые вам предстоит угадать! Ведёт наш @wineselectah, начало в 19-30, 7500₽.

Записываемся 📝 по телефону +7-921-743-00-21

Друзья! В ближайший четверг, 17.04, на Кронверкском 67/13 пробуем новую Россию! 3000₽, начало в 19-30! Записываемся по ☎️ +7-921-743-00-21

Друзья!
Весна неминуемо вступит в свои права, и мы отметим это со всей силой веселья на нашей Вечеринке-дегустации «Весеннее Возрождение».

Безлимитная дегустация, музыка и эмоции 🌸
А ещё весенний фуршет, профессиональный фотограф, различные активности и призы 🌸

Гремим, кутим, танцуем, наслаждаемся!

Когда?
26 апреля в 18.00
Где?
Санкт-Петербург, пространство MARS, Арсенальная набережная, 1

Билеты: https://spb.radario.ru/events/2395579/tickets

Или у организаторов:
@marystufff
@anastasiia_alekseeva
@ilpolverone

Бахус Хаус на выезде! Друзья, мы тоже будем на этом мероприятии! 🎭 Будем рады вас видеть!

Ребят! В эту пятницу на Кронверке вон чего лить собираюсь!

Начало в 19-30, 6000₽ (для такого сета - ниачём).

В программе:
- Movia Puro Rose, 2016
- Seckinger Savagnin Pure, 2022
- Occhipinti SP68 Bianco, 2020
- Alonso & Pedro Nauda Viura Rioja, 2021
- Quantum Winery Make Portogieser Grape Again, 2021
- Nicolas Renaud Les Grillons, 2019
- Anne et Jean-Francois Ganevat De Toute Beauty, 2021
- Frederic Cossard Version Sud, 2021
- L'Entremetteuse Pinot Noir Rouge Gorge, 2019

Срочненько записываемся на бомбезный натюр!

Народ! Планируем тусэ Бахус Хауса апрель-май 2025! Выбираем и записываемся ✍️!

Оригинальный подход, представляется весьма эффективным

Вот прям хочу ваших комментариев, друзья мои!

Друзья! Приглашаем на распродажу натуральных вин на Фурштатскую 1/14! Скидки от 20% и выше! Только до 20 апреля. Количество товара ограничено, ассортимент и наличие уточняйте у кавистов: +7 (911) 812-38-38

Кабфран 2018 такой, хитрый, не сразу себя выдаёт: пиразинчик фруктом прикрыт в начале, и только немного подышав начинает давать болгарского🫑и грифелёчка ✏️ на малине. Ну и как любой приличный кабфран - неувядаемо молод и потенциалист на годы вперёд. Кажется, забыть где-то бутылку лет на пять-семь, найти потом, и ничего особо не поменяется, так же будет бросаться на еду как голодный подросток.

Часто в наших винах, даж тех, которые и ничего, ощущается как-то много, что ли, некой озабоченности. А вот в сочной, ягодной бюрньевской "люблюшке" ключевое слово 🗯️ - беззаботность! Вот прям босоногое лето, рококо и Моцарт. Финиш да, коротковат. Но так то и не для медитаций, а для незатейливой домашней еды и немного блеска в глазах 🤩.

Ну и розешка была одна, так что как бы вне конкурса. Непопсово, даже перпендикулярно как-то, цвет хорошего кларета (кровопускание, как никак), органолептика - исключительно гастрономичная (не аперитив, не дефиле). Мясо, кровь, конфитюр, сахарная вата, клубника, цитрусная горчинка. Мощь. Готово жечь тартары напалмом. Ну и этикетка очень питерская, правда?)

Ну и, объективно, первое 🥇 место вечеринки - Морис Вессель. RM, Grand Cru, Millesime, пиныч и немного шарда, 8 лет на осадке - ну все дела. А главное - без MLF! И поэтому и в потенциале только на взлёте, и в бокале уже кружевно, сложно, красиво, вкусно, чёрт возьми! И белых цветов, и цитрусов, и садовых ягод, и сливочных кремов на мильон пирожных🍨, масличка 🥞, орехов 🍪 и прочий кондитерии. И, повторюсь, на бодрости, на взлёте ✈️. Шикардос!

А вот детище Vouette&Sorbee и бургундских корешей - Clandestin - оказался народом недопонятым. Возможно, про спонтанку и отсутствие фильтрации надо было умолчать для начала, а то пошли сразу искать там щи, укроп, 🍅 ботву и прочий силос, которого я там, объективно, не нашёл. Отличный пиныч, леса, красных ягод даёт, грейпа, корочку Бородинского, осенние темы. Во рту уверенная кислота, по струнке вытянутая, соль, морское настроение. 🌊 Уходя, оставляет хересные темы в бокале. Ценник, ценник да...)

Лекрер поделил с Боннэром второе 🥈 место. Баланс сложности и попсовости (лакомости) отличный. Но был чуточку 🤏 точнее и заметно потенциалистее. Но почти в два раза дороже. А справедливая, объективная оценка, она ведь, и экономическую составляющую имеет. В общем, как сказали гости, "пиндосы тоже молодцы" (отсыл к американским акционерам Леклер Бриана).

А вот тут потенциала - полно! Мориц Миллезим 2012. 10 годиков на осадке, шард + пино блан. В отличие от своего "младшего брата", миллезим не такой отчаянно-хлебный. Здесь тостовые тона тоже есть, но интеллигентно, среди кондитерки, бриошей, косточковых, орехов, мёда, айвы и проч. и проч. И силы и структуры тут ещё куча на дальнейшее развитие. Прям на заметку 📝

Боннэр Терруар Гран Крю Блан же Блан. Второе 🥈 место вечеринки. Очаровал всех сдобностью, фруктовостью, нежностью, сложный, элегантный, красивый. Но пить прям сразу. Кислота такая, хорошая, но деликатная, не для закладки. А здесь и сейчас - шарман.

Блан де нуар Пьера Куртуа больше про пиныч, чем про менье, ну, во всяком случае мяса, копчухи, пыли, айвы здесь больше чем ягод и фруктов. Но и это есть. Дерзкая такая красота. Кровожадная немного. Подавать к обеду.

А вот лорио-пажелевская база - Карт д'Ор. Давненько его не пробовал, будто раньше он мне казался пофруктовей/поокруглей. А тут прям заделался в гастрономы: и нос, в отличие от предыдущего товарища, уже не про булочки, а про тосты и корку чёрного, и кислота поконцентрированнее, и каменные жернова минеральности поцепче и финиш дольше. Жизнерадостный такой, молодой, дерзкий, на страже аппетита.

Самолётная ✈️ версия лассалевской базы. Вот тут уже кислоты и мела концентрация для слова champagne достаточная. Фрукт, цитрус, городской батон, без вычурности, не очень громко, но гармонично и на балансе. Как дежурный шампус за недорого, но интеллигентно - вполне себе вариант.

Хороший креманька. Ладный, гармоничный, цитруса, нарциссов и кремовых пироженок дает. На достаточно бодрой кислоте, и каменюшек, и минералочки во рту отгружает. До шампанских глубин мож и не доходит, но освежает, пробуждает рецепторы и даже праздничное настроение создаёт.

Довольно непростая для шармы шипучка. Грекетто джентиле, он же в просторечии - пиньолетто. Подсолнечник, мёд, прополис, разнотравье, ореховые даже мотивы. Баланс свежести и серьёзности. Bragher, в переводе с местного диалекта, "сплетни". Как по мне - явление отвратительное, особенно в исполнении сильного пола. А винишко - занятное и симпатичное.

Друзья! Смотрите какая красота ждет вас на Пятничной натуралке 28.03! А места ещё есть! Срочно броним! +7-921-743-00-21

Друзья! Смотрите какая красота ждет вас на Пятичной натуралке 28.03! А места ещё есть! Срочно броним! +7-921-743-00-21

Друзья! На Шампань, в четверг 27.03 осталось буквально пару мест. Зато есть ещё места на пятницу 28.03 на Натуралку мечты - на Кронверкском 67/13! Что планируется? Вскрытие Movia Puro, Occhipinti, Quantum Winery, Ganevat, Cossard, Grillon и другие герои натур-движения! 5000р., начало в 19-30. Запись и инфа: +7-921-743-00-21

В сторисах уже был красавчик, теперь чуть подробнее. Коллаборасьон моих любимых Юциса и Гавраса. Йоуртово-ягодная сочнейшая летняя легкотня за очень человечий прайс. Я уже знаю, с чем дачный сезон открывать. А вот вам и эксклюзивный привет от самого Андрюса! 👇

А вот программа дегустации на этот четверг, 27.03. Движ состоится на Фурштатской 1/14, начало в 19-30, стоимость участия - 7500р. Узнать дополнительную информацию и записаться можно по телефону: +7-921-743-00-21

И от этих же чуваков из Вайнфиртеля рислинг. Тож 2021. И тож не угадаешь год, ибо как только как только. Нос деликатный, белые цветы, персики, зачатки автоспорта. Но минеральность и кислота таких глубин, что быть ему очень крутым. Потенциалу немеряно, есть чему и куда развиваться. Время надо. В отложечку его, у кого терпения лет на пять хватит.

С масюсечного виноградника вайсбургундер. Совсем не про жёлтый фрукт и округлость, напротив, про отъявленные лимоны 🍋 ,мел 💀, соль🧂, хруст 💥, Невыносимо пронзительный и холодный как ветер в феврале на Финском заливе 🌒. Сейчас, вроде как не по погоде, а летом будет качать.

Лимоны, шалфей 🌿, море, ⛵ южные кусты (та самая лаврушка?). И зашкаливающая кислота 🧬 под солью 🧂(поймите меня правильно). Звонко, натянуто, очень сильно про еду. Не для дефиле история, для стола. Как минимум устрицы 🦪, как максимум жирная 🐖 свининка. Объективный конкурент шаблям и чаколям.

Интересно 🤔, а правда, что вина, живущие в больших бутылках, вкуснее? Размер имеет значение? Предлагаем это выяснить вместе с нами на нашей Magnum-Party в эту субботу, 22.03! Встречаемся на Кронверкском 67/13, в 16-00 (!) - чтобы у вас осталось время на театры/музеи/караоке! Стоимость участия 7000₽, удовольствие от хорошей компании и классного вина🍷- бесценно!

Задаём вопросы и записываемся по телефону📱+7-921-743-00-21

Ну а победила всех общим голосованием Константина Сотело со своим умопомрачительным альбариньо. Щедрый (ключевое слово) замес спелых сочных жёлтых фруктов, острых цитрусов и благоуханных смол. Баланс жира и кислоты с солью идеальный! Зря вы на альбариньо не собрались - ну, зато, думаю мы теперь не просто дегу, а целый фест на эту тему замутим.

От Клаус, от чертяка! Фруктово-ягодный, и объемный и тонкий, и сливы, и малины, и красного дерева, и цепок, и гладок. Были возгласы, что сердечек нахапал из-за ценника. Но отработал каждый рубль.

А могли бы спокойно себе Марсалу фигачить, но нет сок 🧃 гамми ягод неро д'Аволу на родных дрожжах завзялись мутить. И правильно. Ведь получился он гораздо сбалансированнее базовых собратьев и гораздо изящнее топовых классиков. Когда и на фрукте, и на свежести, и легко, и ощутимо. Вкусный.

Тенерифе вулкана 🌋 давал аккуратно в этот раз. Через ягодность, через пряности и чёрный перец, через, в буквальном смысле, пот и кровь проглядывала всё же инфернальная сероводородина и дымящиеся угли. Но не в упор глядела на нас Бездна, так, деликатно поглядывала. За что спасибо 🙏

Красный "Космонавт" Луки Бевельаквы - звесь всё про клюкву, бруснику и лесные темы. Северно, прохладно, влажно, вслепую на Абруццо и не помыслишь. А у нас как раз было прошутто из оленика 🦌. Они подружились.

Моя цветочно-кожаная прелесть. Лёгкая, невесомая, лето зовёт в гости. Волшебный сок 200-летних лоз. Так просто и так вкусно.

Циллингер порадовал свежестью, кислотой, солью, компотами-киселями-пряностями, а также, например, шиповником и красным апельсином. Прям живуч для розового!

Про Аупу уже писал. Но в этот раз (фигли, натуралка!) было ещё фруктовей, дыней, персиковей и ананасней.

Белый Азимут (макабео, гарнача бланко, шарельо, мальвазия). Луговые цветы, сено, мёд, но доминанта такая отчётливо яблочная. Не сидр, так апфельвайн.

Гости поделились ссылкой на занимательнейшую статью по неразрушающему контролю шампуса и машинному обучению ИИ при анализе образования и жизни пузырьков. Букв много, но иногда полезно вспомнить фамилии типа Лапласа или Генри. Да и гордость за наших учёных берёт. Всем приятного адиабатического расширения при открытии многокомпонентных водно-спиртовых растворов со льда! 🍾

https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2025/ra/d5ra00046g

Кабсов Андрея Авдошина 2020. Охарактеризовал бы как такой, ретро-маремма стайл, солнечно, мускулисто, дубово, черная смородина, вишня, подлесок, табачок, ванилька, пряности, плотно, структурно, но довольно гладко. Немного пафосно, но мяско с углей этот пафос простит.

Крайне странный пиныч, начиная с написания на этикетке (noire?). Тёмный, железисто-ржаво-орехово-пряный с дымком, тёрном и вяленой сливой. Среднетелый и больше про горечь, чем про кислоту. Напомнил, тем самым, негроамаро. И с точки зрения типичности - отругал бы, но что-то останавливает и заставляет задуматься. В общем, ничего не понятно, но очень интересно 🤔. Надо будет перепробовать. А вы пробовали? Поделитесь впечатлениями!

Друзья! Напоминаем, что на следующей неделе нас ждут встречи, постященные таким животрепещущим темам как:

- США против мира (слепая)
- Современное виноделие Каталонии
- Магнум-party

Узнать подробности и застолбить место за столом нашей винной тусовки вы можете по телефону 📱+7-921-743-00-21

А сегодня осталась ещё пара мест на нашу фирменную пятничную натуралку. Звоните!

JD (Джон Дорохов) Winery. Рислинг из очень красивого места (Анапа, Варваровка, западный склон Графовой щели), но очень непростого года. Да-да, того самого, 21-го, когда всю Кубань почти затопило. Но тем не менее. Жив. Несмотря на дедов трактор на этикетке больше про лайм/ментол/грушу больше, чем про бензин. И несмотря на полусухость - больше кислит, чем сластит. Всего 12%, но стержень, финиш и потенциал есть. А к нам на Кронверкский приехал сухой вариант, думаю в апреле на России протестируем.

Непросто приходится башкирскому игристику. Континентальный климат выносит приговор: PIWI не PIWI, а закапывать на зиму придется. Ну, Дон как-то с этим живёт, что уж тут. Но дальше - вообще жесть! Про долгие перегоны в рефрижераторах с виноградника на винодельню у негосов, как например у Дзитоева, мы слышали. Но тут поездки аж две! У чуваков странным образом нет первички, и бродить на базу - гоняют на Кубань (завод мне не сдали). А потом - обратно в Башкирию на вторичку по шарме. Для этого, понимаешь, танки имеются. Ну и в итоге скажу так: белое - как по мне - ниалё. А вот розовое - из карагая и юбилейного (сорта такие) - может иметь успех: ягодно, попсово, без затей, но симпатично. Пожелаем чувакам прибомбить линию для первички и перестать мучить виноград на винодельне, раз на винограднике без лопаты никак!

Как мне показалось - очень неплохой бахчисарайчик - два пиноши - блан и гри, на балансе, в меру ярко, чисто, чётнетко. На ближайшей России будет.

Друзья! Напоминаем, что завтра, 14.03 на Кронверкском снимаем стресс ⚡ трудовой недели 🧘‍♂️ "пятничной натуралкой". Взнос 3500₽, начало в 19-30, ведёт Сергей @Wineselectah Гаспарян. Бронь и вопросы📱+7-921-743-00-21

Ну и на десерт по грекам был сладкий Самос. На французский манер Vin Doux. Мускат с высотных участков, остановка брожения виноградным спиртом. Сбор в августе, отсюда с кислотой всё просто прекрасно👌, но и сахара на два портвейна хватит. Свежо, орхидеи, экзотичные фрукты, Липтон 🍋 айс-ти. Много не выпьешь, но как вино "на посошок" или там "на ход ноги" замечательно. Повторюсь, баланс кислоты хорошо выведен, жизнеутверждающий такой глоток для конца вечеринки.

А в пятницу, 14.03, тоже на Кронверкском снимаем стресс тяжёлой трудовой недели 🧘‍♂️ нашей традиционной "пятничной натуралкой" - без фильтров, SO2, на родных дрожжах и невысоком алкоголе! 3500₽, начало в 19-30.

+7-921-743-00-21

Альбариньо - белый король галисийского побережья Испании 🇪🇸. Это знают все и, наверняка, все пробовали. А пробовали ли вы альбариньо из... Бразилии 🇧🇷? А из Уругвая 🇺🇾? А из Турции 🇹🇷? Все эти необычные образцы можно будет затестить на дегустации в ближайший четверг 13.03 на Кронверкском 67/14. Стоимость участия - 4000₽, начало в 19-30. Не пропустите! +7-921-743-00-21

Ну и сира от Альфа Истейт: тут всё одновременно сложней, мощней и глаже. И черносмородиноаого джема, и спелой сливы, и фиалок, и леса, и чёрного перца горошком, и гвоздик, кориц и прочих финтифлюшек. И, положа руку на сердце, сира-то она - сира, но по симфоничности больше в Австралию глядит: не Баросса, но аделаидские холмы вполне мэй би. Респектос, Альфа Истейт 🤝.

Ктима Дерескос Мерло 2018. Очень рабочая в гастрономическом плане штука: мерло-мерло, дуб-дуб, возраст-возраст, а танин цепок и кислота бодра. В носу даёт вишни 🍒, оттенённой лёгкой летучкой м💅и холодными пряностями (лаврушечка 🌱, эвкалипт). Вот этот вида крови не испугается.

Северный склон пелопонесских гор 🏔️ с видом на коринфский залив ⛴️, до километра н.у.м. Ещё один нечастый, скажем так, сорт - мавро калавритино (долго ржали над названием). Руки, спонтанка, нефильтрашка - в общем полный натур. Сочный, лёгкий, глуглушный, почти розовый, цветочно-брусничный морс в лучшем понимании. Полное сродство с моим измученным организмом. Шашлык не сдюжит, но по участку с таким дефилировать на закате после бани... Мячта!

Немного Лесбоса (острова). Рыжик из красного хидириотико, редчайшего местного эндемика, пересаженного прямиком в жерло потухшего вулкана 🌋, лава которого той самый Лесбос и образовала. Мускатный орех, кориандр, куркума и всё, что можно нафантазировать себе про пряности, с переходом в тона торефикации и полнейший, хересного плана рансьо. Среднетерпкий, структура есть, но наждачкой по десне не пилит. Нравится.

Ещё одна островная штуковина. Моневмасия с Пароса. И тут приятная округлая фруктовость и фимиам ладана и мастихи в носу. Но свежесть рта здесь больше не про кислотность, а про цитрусовую горчину грейпфрутовых перегородок и цедры. IPA-заменитель такой в винном эквиваленте. Не для всех. Есть, оказывается, люди которые из-за горечи не пьют кофе и пиво. Вот им точно - не. А мне - да!

Подзапутались, если честно, в правильной транскрипции всей этой эллинистики. Ну да ладно, ХХI век, можно общаться картинками, если что. Блан де нуар не совсем в буквальном понимании, только на 70% - ксиномавро по-белому, остальное - и так белая мальвазия. Сады магнолий, теплота спелых, текущих соком косточковых с лёгким уходом в душновато-мальвазийные темы, а также смолистые и горькотравные. Рот свеж, сух, бодр, солён и кислотен, просит жареной барабульки, но думаю и с корюшкой не растеряется.

На дегустации по Греции 🇬🇷 в прошлую пятницу вы проделали серьёзную работу. @wineselectah уже начал выкладывать обзоры. На этой неделе нас ждут не менее увлекательные:

Чт. 13.03 Всё об альбариньо - 4000₽
Пт. 14.03 Пятничная натуралка - 3500₽

Обе - на Кронверкском, начало в 19-30

+7-921-743-00-21

Алхимик с Кефалонии, значит. Родитис/мускат/цаусси (что бы это ни было). Нос сладковатый, про спелые жёлтые фрукты, малость в экзоты даже, про море, про белые цветы и про смоляные истории типа мастихи. Я несколько опасался муската, но всё оч интеллигентно, без выворота ноздрей. А рот лёгок, сух и цитрусово освежающ. Замечательная штуковина.

Акакий Акакиевич - просто душка! Понравился всем. Открытой ягодностью (клубника и прочие красные), округлостью, свежестью без агрессивной кислотности (да чего там, она прям скромная). Вещь из категории "всем".

Остатки 👣 сладки 🤤. Секретное общество сомельеров - банда из трёх чуваков, решившая помочь виноделам с реализацией вин, которые раньше можно было найти только в топовых рестиках. Продать их помешала пандемия и повальное закрытие хореки. Но учитывая уровень вин, признаться, что не смогли продать стоки и стыдновато, а главное, тут же огребешь назойливые требования дистрибов о жёстком скидосе. Отсюда и секретность. Ну и там история, какая маска (белка, свин, лиса) - чего значит, но это не так интересно. Вот. По факту перед нами рислинг с гг-шных участков рейнгау, собранный ручками, по цене эрстелажного. Цитрусы, фрукты, соляная пещера, спортивные тачки. Подтянуто, точно, концентрировано. Порода.

Ожидаемо, победителем всея Эллады стал санторинский ассиртико со старых лоз. Смолистость, фруктовость, кондитерность, растекающиеся по кислотно-солёному стержню... Ну это чума, братцы. Об остальных греках позже.

Друзья! На сегодняшнюю Грецию 🇬🇷 на Кронверкском есть ещё пара-тройка мест! Не пропустите! +7-921-743-00-21

А в четверг, 06.03, на Фурштатской - неббиоло, и классические образцы (Бароло/Барбареско) и весьма экзотичные (далеко-далеко от Ланге). 6000₽, начало в 19-30. Записываемся скорей, любители прекрасного! +7-921-743-00-21

Друзья! Грецию перенесли на 7 марта! Вы только посмотрите какой сет! Это точно не стоит пропускать! 07.03, Кронверкский, 19-30, 4000₽. Записываемся по ☎️ +7-921-743-00-21

Так, значит, оленёночек. Мускат гамбургский, санджовезе, алеатико, чильеджоло и другие. Руки, спонтанка, полтора года в бетоне и старом дубу 🪵. Шиповно-каркадешно-ягодная сочнейшая упояшка, со смесью перцев, малиной и жаждой жизни. Пробую уже не первый раз, есть маза, что войдёт в мою 10ку 2025.

Умбрийский кабфран, который вслепую никто не выбил. Больше всего было предположений про австрию и цвайгельт. Нос встречает вишнёвым йогуртом, но постепенно сливочность отступает , появляется малина, кожаные прибамбасы, пряности. А вот болгарский 🫑 перец не такой явный (больше во рту), и тананчик округлый, не скоблит десну. Да и 14% тоже никто нее ощутил. В общем кабфрашка-няшка. А. Ну и без добавления SO², кому важно.

Гроссберг от Луи Сипп канеш сильно выделяется на фоне всей той розовой воды, которую именуют пинонуаром в Эльзасе. Клубника, ежевика, осенние цветы, подлесок, пряности и структура ни разу не сломленная за почти 10 лет. Да он ещё бы столько прожил, если бы ни был последним у импортера. 2015 всё. Но если где-то найдётся завалявшийся, брать.

Открываешь пробку, и сразу всё понятно: дорогое 🫰 налито. Кло де Капусен объёмен, грандиозен, величествен. Это при том что по своим меркам подросток совсем ещё. Тут и жёлтые спелые фрукты, и сочная дыня от осени, и журчащий по гальке весенний ручеёк, и летнее буйство хлорофилла, и куркумы, и мускатного ореха, и черти каких ещё пряностей в каменной ступке. Эталон потенциального пино гри. Жалею, что не скупал и не закладывал, хотя дёшево не было и никогда. С таким в погребке или винном шкафу встречать старость - отрада.

Мастер введения в заблуждение Фрик: оссеруа 18го соблазняет сладостью инжирового варенья и клубничного джема, щедро сдобренного сладкими пряностями и кажется, нет, ты уверен, что сейчас будет сладко. Ну а как? А во рту-то да, пряно, но сухо. Кислота прям вышивает, а вместо сладости горчинка дикого меда. Круто. Круто. Люблю его.

Непонятый многими, но по мне - и потенциалистый, и уже развитый до прополисов, медов и целебных трав, в природной семечкой, зеленой грушей, и лёгкой округлой сластиной во рту. Под винтом, но будет жить и расцветать ещё долго. Через пару-тройку лет бы затестить.

Этот друг в носу без надрыва выдаёт положенную дозу резины и топлива ⛽, но во рту сух, свеж, трескуч и цепок, как будто и не 20го, а только выпустили.

Вот неудобная для соцсетей этикетка, не влазит в одну фотку, совсем товарищ Крофт о блогерах не думает! Эвое! - приветственный возглас древних дионисийских тусовок. А по другой версии - клич "не сдавайся!", которым Зевс подбадривал Диониса во время гигантомахии. Ну а в этой версии - петнат для таких как я, измученных нарзаном, в которых Васко как бы реинкарнирует древнегреческий обычай разбавлять вино 🍷 водой 🚰. Да! После отжима гроздей в муст добавляют ключевую воду, для получения более лёгкого сусла, которое потом недоброженным разливают по бутылкам. В результате - 6% алкоголя, 1,5 атмосфер по пузырям. Это вот что-то прямо для меня. Тут и про клубнику 🍓 и красную смородину, и про ревень, и про шиповник, и про лето, и про белые ночи и про невыносимую лёгкость бытия. 🥂 Эвое, братья и сестры в Дионисе!

Друзья, сегодня, кстати, пятничная натуралка на Кронверкском! Непричёсанное, дикое и и очаровательное в своей непосредственности! 3500, начало в 19-30, места ещё есть, срочно записываемся!

Ископаемая радость от канувшей в лету винодельни. Домен Рифле, сильванер, 2020 (как же я люблю этот год). Жасмина, персиков, лимонной свежести и мокрых камушков. Не сильванер, а объедение.

Победители народного голосования вчерашней сессии Эльзаса. Розовый креман из пиныча от Louis Sipp - ягодный, сочный, нежный, без перебора по кислоте и перляжу, но свежий, долгий и полная очаровашка. Ну и Cuvée Réne Dopf от Dopf Irion, соответственно. Всем сначала было немного неловко признаться, что они без ума от этого муската, но... Но блин! Он же офигенный! Такие розы в этом саду, такие флёрдоранжи, магнолии, такой виноград. Ярко, парфюмно, но не химично. Чисто, звеняще, свежо и долго. Потрясающая работа.

Окончательный сет на сегодняшний Эльзас на Фурштатской. 3500, начало в 19-30. Осталась пара мест! Не прозевайте! Если что - мы предупреждали! +7-921-743-00-21

Как-то писал уже про этот удивительный коллаб Дево и Шапутье. Пиныч с гранкрюшного участка, только в лучшие годы, миллипиздрическим тиражом. Вслепую на Шампань сложно подумать - объем, тело, здесь не про тонкость, здесь больше про гладкость. Нахально, дерзко вкусный, лакомый, открытый. Не на каждый день, у него профиль - праздничный. Он должен с вашим приподнятым настроением в унисон звучать, подыгрывать вашим эндорфинам, такая щедрость чрезмерна для обыденности. Удивительное.

Ну этот не подвёл, чертяка. Непростой судьбы негос-контора. А винч - чемонадный. Клубник/ежевик/лесовпоследождя/мускуса/пионов/табачноголиста и проч. и проч. И на очень комфортной структуре, прям вспомнилась присказка про младенца-Иисуса, в бархатных штанишках катающегося по пищеводу. Хрестоматийно, правильно, в Зазеркалье и в космос не вывел, но по-земному насладил. ❤️

Удивительный чех 🇨🇿 с американским ⚾ менеджментом. Жаль, прям очень жаль, что вот этого, 2016, больше нет. Конечно, никто не угадал, про Чехию - кто вообще вспомнит вслепую. Но прям влюбились. Сложно, мощно, и ягодное лукошко, и гематогенчик, и от лесов до кож и пряностей, с мускатным орехом и грибами, и немного копчухи с бекончиком. И просто удивительно аккуратно прибраны 14%. Класс. Но теперь у нас есть 2017, с 12,5%. Интересно затестить. И, кстати, подумал тут, грешным делом, а что, если этот самый Крэйг Степлтон, бывший посол штатов в чешской республике, потомок Джека Степлтона из "Собаки Баскервиллей"? 😨 ⚰️ 💀

STN отлично 👌 выступил за Россиию 🇷🇺 вслепую. В том смысле, что Россию никто не угадал. По стилистике северных ягод, цветов, кожи, лесных историй думали на немцев, но для Ара слишком убедительный, а для Пфальца слишком изящный. И он прям сильно эволюционировал. Год назад пробовал, показался малость скучным и никаковским. Но нет, развился красиво, и есть ещё куда.

Если позволительно про Бургонь говорить в таких терминах, этот субрегионал прям порадовал в категории цена/качество: живой, объёмный, фрукты и ежевика с прочими чёрными ягодами на первом плане, цветы на втором, ненавязчивая животинка на третьем. Прям находка. На Беринга ещё второго дня был.

Друзья! Напоминаем! В этот четверг 🖋️- 27.02 на Фурштатской 1/14 пробуем Эльзас. Пьер Фрик, Марсель Дайс, Домен Вайнбах, Цинк, Рифле, Сипп и другие имена, ласкающие слух тех, кто в теме. Ну а тем, кто ещё не очень - отличный шанс прикоснуться к прекрасному всего за 3500! Начало в 19-30, записываемся по ☎️ +7-921-743-00-21!

Перепробовал с гостями Gröhlя, понял, что прям надо декантировать - необузданно кровав и скотинист. К гармонии идёт неспешно, зато шашкой ⚔️ машет направо и налево. Девочки испугались. Но кислород смутьяна успокаивает. И становится видно, что гусар - красавец.

Новозеландец. Железист и кровав, но на фрукте, упитанный, но проворный. Новый свет угадывается, ну и что? Вкусно же!

А тут всё живо. Лёгкий, спортивный стиль пипеньо, нефильтрованный, сидровость и рассолистость уравновешены цветочностью, желтыми фруктами, пыльной такой айвой, например. Прям зовёт за собой в лето.

👆цвет растительного масла, аромат нерафинированного, семечка, жёлтые цветы от акакции до люцерны, мёд, гречневая каша, жареные каштаны, жёлуди, прелая листва, корица, тона мансанильи: ромашка, аптека, йодистость... И ноль, вот вообще ноль кислоты! А ведь кислота - душа вина, сердце, двигатель всего того, что за что мы его любим - ароматики, вкуса, финиша. Кислота, если хотите, это тот элемент, что сообщает вину сродство с нашим организмом. Сердце этого вина, увы остановилось... Но осталось ещё несколько бутылок, с которыми можно сыграть в русскую рулетку, совсем за древний прайс)