#домроссийскойкухни
26 АПРЕЛЯ (суббота) ФЕСТИВАЛЬ «МЯСОЕД» В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ НА ВДНХ 14:00 – 18:00
 
14:00 – 15:00
АЛТАЙСКАЯ МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА
Кулинарные мастер-классы и дегустация
◾️Тёплый салат с алтайской мраморной говядиной и овощами ◾️Чугунок томленой алтайской мраморной говядины ◾️Жаркое из алтайской говядины
Ведущий: Владислав Бобко, шеф-повар корнера Алтайского края «Алтай Мясо»

15:30 – 16:30
РУССКИЕ МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
Дегустация окорока, вареных и копченых колбас
Ведущие: шеф-повар Максим Кузнецов и Светлана Евстигнеева, директор по технологии и разработкам производства мясных деликатесов Бухрушинъ от потомка старинной купеческой фамилии Бахрушиных с 1835 года.
◾️Оливье с вареной колбасой
◾️ «Театральный» бутерброд: хлеб, ◾️сервелат гост, огурец, петрушка
◾️Калач с запеченным паштетом с маслом
◾️Бублик с классическим окороком и взбитым маслом
◾️Сало соленое с бородинским хлебом
 
17:00 – 18:00
СЕВЕРНАЯ ОЛЕНИНА
Кулинарные мастер-классы и дегустация
◾️Паштет из шеи оленя и паштет из печени оленя с пшеничной лепешкой ◾️Жареный окорок оленя с полбой и морковью
Ведущий: Сергей Федосеев, шеф-повар корнера Республики Саха (Якутия) «Азбука Севера»

Ведущая дня: Светлана Николаевна Пугачева, специалист по безопасности питания Дома Российской Кухни

10-ый Тихоокеанский туристский форум во Владивостоке, день 2-ой. Директор Туристско-информационного центра Приморского края представляет проект филиала Национального центра «Россия», который откроется во Владивостоке в сентябре.

Проектирование турпродукта региона - это командная работа - стратегическая сессия с участием 34 муниципальных округов Приморского края.

❤️ В Национальном центре стартует серия мероприятий «Путешествие по гастрономическим фестивалям России»

26 апреля с 13:00 в Гастрономических рядах НЦ «Россия» вас ждут кулинарные мастер-классы с дегустацией от лучших рязанских поваров в рамках VII ресторанного фестиваля «Кухня Рязанского края».

Вы узнаете, как приготовить томлёную утку в хрустящих корзинках, губенку гречневую с грибами лесными, слоёное пирожное с желе из черемухи с васильками «Чистый холст» и многое другое. Вход свободный. Подробное расписание на нашем сайте.

💛 Подписывайтесь на канал Национального центра «Россия»

24-25 апреля по приглашению ТИЦ Приморья работаю на Тихоокеанском туристском форуме во Владивостоке.

https://pacificforum.ru

Пс разница с Москвой + 7 часов

Cone Connection Russia - новая B2B выставка въездного и внутреннего туризма в Гранд Отеле Европа, Санкт-Петербург, 22 апреля. Скоро фототчет и рассказ о главных героях и организаторах.

ВКУС АРКТИКИ
Готов наш фильм о нашем VI фестивале арктической кухни «Вкус Арктики» в Мурманске, который прошел в рамках Международногоарктического форума «Арктика - территория диалога» 25-30 марта этого года.

#НаСевереЖить
#арктическаякухня
#гастрономическаякартароссии

ПАСХУ празднуем в Доме Российской Кухни на ВДНХ традиционной программой мастер-классов по приготовлению куличей и творожной пасхи.
14:00 - 17:30

Премьерный показ уникального текстильного проекта в Доме Российской Кухни на ВДНХ!

В рамках праздничной программы «Пасха в Доме Российской Кухни» 20 апреля с 14:00 до 17:30 приглашаем вас на выставку текстильного арт-проекта «Российское гостеприимство».

«Угощения» сшиты мастерами лоскутного шитья из разных городов России. Каждая работа сопровождается аудиозаписью, где автор делится рецептом или историей угощения. Проект создан в рамках Международного фестиваля лоскутного шитья «Душа России».

#Анонс

🗓 21-25 апреля в Санкт-Петербурге в «Гранд Отель Европа» состоится первая международная B2B-выставка въездного туризма Cone Connection Russia.

Мероприятие пройдёт при информационной поддержке МИД России и Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга.

🤝 Впервые с 2014 года в нашу страну прибудет делегация из 50 иностранных туроператоров, специализирующихся на въездном туризме в Россию и официальные представители из таких стран, как Китай 🇨🇳, ОАЭ 🇦🇪, Индия 🇮🇳, Таиланд 🇹🇭, Кувейт 🇰🇼, Турция 🇹🇷, Вьетнам 🇻🇳, Бахрейн 🇧🇭, Катар 🇶🇦, Саудовская Аравия 🇸🇦 и Иран 🇮🇷.

В рамках деловой программы организаторы планируют провести свыше 1500 презентаций. Делегаты очно познакомятся с представителями отелей, курортов и принимающих компаний из 17 регионов нашей страны, включая Москву, Санкт-Петербург, Республику Крым, Калининградскую область, Алтайский Край и другие.

🍽 В рамках тематического обеда и гала-ужина, организованных при поддержке проекта Екатерины Шаповаловой «Гастрономическая карта России», участники и гости выставки попробуют блюда русской кухни и кухонь народов России.

🏛 Культурная программа пост-тура для иностранных гостей включает посещение Музея Фаберже, Исаакиевского собора и русского часового производства «Ракета» в Петергофе.

Главная цель Cone Connection Russia — очное знакомство иностранных туроператоров с современными туристическими возможностями России.

Cone Connection Russia представляет регионы России международному туристическому сообществу в период восстановления деловых связей в сфере гостеприимства и роста интереса к России.

Добро пожаловать!

👉 Подробнее о выставке

Как вам формулировочка ? «Эксперименты здоровья»…

❤️ В Гастрономических рядах НЦ «Россия» появились пасхальные куличи

Красивые пасхальные куличи со вкусами регионов России представлены в Гастрономических рядах Национального центра с 15 по 20 апреля. Арктический творожный кулич с ягелем и лавандой можно попробовать в корнере «Север». А на «Востоке» гостям предложат пасхальный творожный кулич с изюмом и вяленой клюквой, сосновой шишкой и кедровым орехом.

Ждём Вас в Гастрономических рядах со вторника по воскресенье с 10:00 до 21:00.

💛 Подписывайтесь на канал Национального центра «Россия»

Рубрика #русскийязык
Практически каждому предпринимателю объясняю, что необходимо использовать русский язык в полном объеме и латиница необходима только как второй вариант наименования для реализации продукта, например, в области въездного туризма или в случае экспортного потенциала продукта.

Снова встал вопрос о визуальном коде России
Вспомнила попытку Ростуризма, который проводил конкурс с 2015 года, и в 2018 году представили победившую в конкурсе концепцию в конце ноября 2018 года: им стал вариант туристического логотипа и будущего бренда «Россия — целый мир» (The Whole World Within Russia), созданный, как тогда отмечали, в духе супрематизма. Логотип представлял собой метафорическую карту России с выделенными отдельными регионами — Калининградом, Крымом, Северным Кавказом, Сибирью, Чукоткой и Камчаткой.

Куличи в Национальном центре «Россия»!
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЯДЫ - Пасхальные куличи с 15 по 20 апреля

СЕВЕР
Арктический творожный кулич с ягелем и лавандой

ВОСТОК
Дальневосточный творожный кулич с изюмом, вяленой клюквой и сосновой шишкой

❤️ Хиты гастрономических рядов в Национальном центре «Россия»: супы  
 
В корнере «Юг» гости могут попробовать сытное и согревающее блюдо тюркских народов — шурпу, а также сырный суп с курицей и овощами. Хитами «Западного» пространства стали зеленые щи со щавелем, на говяжьем бульоне, приправленные взбитым яйцом, и Балтийская уха из трески и горбуши.

«Восток» радует дальневосточной ухой с минтаем, камчатскими крабом и неркой, командорским кальмаром, магаданской креветкой, морским гребешком. А «Север» предлагает «Таёжную солянку» — густой согревающий суп с таймырской олениной, кедровым орехом и брусникой.

В России культ первых блюд, и наставления бабушек и мам "Ешь первое!" — часть культурного кода. В детстве не все жалуют первые блюда, но с возрастом супы становятся для большинства важной составляющей и блюдами не только любимыми, но и жизненно необходимыми, — рассказала куратор проекта «Путешествие по России. Еда» Екатерина Шаповалова.

Также совсем скоро начнутся регулярные гастрономические представления «Учим кулинарный язык России», на котором супам будет посвящена серия кулинарных мастер-классов. Ждём Вас в Гастрономических рядах со вторника по воскресенье с 10:00 до 21:00.

💛 Подписывайтесь на канал Национального центра «Россия»

Гастрономическая карта России - это, конечно же, сообщество, внутри которого «варятся» гастрособытия и фестивали на площадках участников. Главная задача популяризация нашей российской многонациональной кухни, русской кухни и кухонь народов России.

19 апреля ЗАПОЛЯРНЫЙ, МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Продолжается программа ужинов в главном ресторане города горняков Заполярный «Печенга» - Андрей и Ольга Чернышевы принимают первый в России шахтерский ресторан «Забой» с презентацией Сибирской кухни от шеф-повара Владимира Брагина.

26 апреля МОСКВА, ресторан бурятской кухни Инны и Дамдина Дашиева «Орда» принимает семейный ресторан Ивана и Юлии Антроповых из Республики Марий Эл «Теплая речка» с представлением меню марийской и русской кухонь.

❤️ Станцевать на сцене с кумиром? В НЦ «Россия» возможно всё!

Юные гости шоу-програмы в Гастрономических рядах в рамках проекта «В ритме России» вышли на сцену по приглашению певицы MIRAVI.

А завершится вечер настоящим гастрономическим путешествием по России — от южных пряностей до северных деликатесов в проекте «Путешествие по России. Еда».

💛 Подписывайтесь на канал Национального центра «Россия»

🧑‍🍳💫 В честь Дня космонавтики гостям Дома российской кухни представилась возможность попробовать блюда космической кухни в исполнении поваров фудхолла!

За Гагарина!

Наверное, каждый в нашей стране помнит момент, и где он был, когда узнал(а), что наш Юрий Гагарин полетел в космос. Моя бабушка мне рассказывала «сижу в парикмахерской, завивку делаю, а моя парикмахерша «Юра полетел». Вот такое у нас. С Днем Космонавтики!

День космической еды в Доме Российской Кухни 🪐

12 апреля с 14:00 до 18:00 приглашаем вас попробовать «космические» версии блюд национальной кухни регионов России от поваров наших корнеров.

⭐️ 14:00 - 14:30
Сублимированные продукты

Суп из сушёной перловой крупы, высушенной оленины, сублимированных лука, моркови и картофеля

Ведущий: Сергей Федосеев, шеф-повар корнера Республики Саха (Якутия) «Азбука Севера».

⭐️ 15:00 - 15:30
Академический бульон Бехтерева и сухие смеси

Ведущая: Светлана Бокова, основатель производства дальневосточной кухни «Камчатский дом».

⭐️ 16:00 - 16:30
Паста Амосова из ягод и орехов

Ведущий: Михаил Гаврилов, шеф-повар корнера Республики Карелия «В Карелии Есть».

⭐️ 17:00 - 17:30
Космический русский десерт «Медовик» и торт «Москва»

Ведущая: Кристина Бурмистенко, су-шеф и кондитер корнера Мурманской области «Арктик Мун».

До встречи уже в эту субботу!

❤️ Что можно сделать в России за один день?

Вы удивитесь, как многое можно увидеть, попробовать и почувствовать в Национальном центре «Россия» всего за несколько часов! Посетите экспозицию «Путешествие по России» и узнайте больше о достижениях каждого федерального округа страны.

После отправляйтесь в Гастрономические ряды, чтобы попробовать уникальные блюда корнеров Юг, Север, Запад и Восток. Познакомиться поближе с народными художественными промыслами и присмотреть подарки для близких поможет Универмаг «Россия».

Регистрируйтесь на сайте и отправляйтесь в путешествие вместе с НЦ «Россия».

💛 Подписывайтесь на канал Национального центра «Россия»

❤️ Концепцию Гастрономических рядов НЦ «Россия» представили на форуме переработчиков дикоросов

Участники мероприятия узнали, что в меню «От Дальнего Востока до Арктики» представлены блюда, на 90% состоящие из уникальных региональных дикорастущих ягод и трав, дикого мяса и рыбы, морепродуктов, грибов, а также папоротников и водорослей.

Ещё больше о концепции Гастрономических рядов — в записи трансляций ВКонтакте и в Одноклассниках.

💛 Подписывайтесь на канал Национального центра «Россия»

На международном форуме переработчиков дикоросов и производителей суперфудов «Суперфуды - здоровье и долголетие» представили концепцию Гастрономических рядов Национального центра «Россия» - бренд-шеф гастрономических рядов «Восток» и основатель производства дальневосточной кухни Света Бокова, а также поставщик гастрономических рядов «Север» и основатель производства арктической кухни Данила Козлов. Модератором сессии была шеф-повар сибирской кухни Юля Литвиненко

На этом мероприятии (5 апреля) командой проекта НЦ «Россия» «Путешествие по России. Еда» подняли вопросы развития сферы переработки и производства продукции и готовых решений на основе дикоросов для предприятий, специализирующихся на российской кухне. Аудитории форума была представлена концепция меню «От Дальнего Востока до Арктики», блюда которого на 90% состоит из уникальных региональных дикорастущих ягод и трав, дикого мяса, дикой рыбы, морепродуктов, грибов, а также папоротников и водорослей. Бренд-шеф дальневосточной кухни Светлана Бокова рассказала о том, как благодаря дикоросам, можно совершить путешествие по регионам России «внутри» ассортимента блюд русской кухни, в линейке региональных гастрономических сувениров: камчатскую жимолость в шоколаде со смородиновым листом, варенье из жимолости, ассортимент щербетов и русского десерта «калинник» со вкусами голубики, облепихи, жимолости, калины и морского шиповника, и самый популярный ингредиент - стратегически важный российский продукт кедровый орех. Многодетный отец и успешный предприниматель Данила Козлов рассказал, как с раннего возраста возможно развить культуру питания и приучить детей регулярно есть уникальную северную рыбу, дикоросы и даже чипсы из ягеля.

Нас часто спрашивают, а какой он вкус России ? Вкус блюдам отдает сама природа. И мы нашли определение для всех таких продуктов, дикоросов - вкусообразующие. У арктической кухни вкус брусники, морошки, черники, у дальневосточной кухни - вкус актинидии, лимонника, дальневосточного кедрового ореха и т.д.

Посмотреть, как выступили наши ребята можно здесь:

❤️ В Национальном центре «Россия» выступит популярная певица VLADA MIRAVI

В рамках нового проекта «В ритме России» в НЦ «Россия» пройдет музыкальный праздник ко Дню космонавтики. Гостей ждет концерт, атмосферный DJ-сет и гастрономическое путешествие по регионам страны.

На сцене — MIRAVI (Влада Мирави), певица с яркой историей и сильным голосом. Артистка известна по композициям «Воля» и «Мир». Певица выросла в многодетной музыкальной семье и ее первым учителем пения стала мама — православная казачка.

Завершится вечер настоящим гастрономическим путешествием по России — от южных пряностей до северных деликатесов в проекте «Путешествие по России. Еда».

Зарегистрироваться на мероприятие можно по ссылке.

💛 Подписывайтесь на канал Национального центра «Россия»

Космическая кухня в Доме Российской Кухни на ВДНХ
12 апреля
14:00 - 17:30

Разработка  космического питания началась задолго до первого полета человека в космос , в 1958 году, в научно-исследовательском Институте авиационной и космической медицины группой советских врачей, биохимиков и инженеров-технологов под руководством врача-гигиениста, полковника медицинской службы Юрия Артемьевича Арутюнова. Перед специалистами была поставлена задача – подобрать продукты и рационы, пригодные для употребления космонавтами в состоянии невесомости. А начиная с 80-х годов космонавты используют специально упакованные продукты, подверженные вакуумно-сублимационной сушке.

12 апреля гости Дома Российской Кухни смогут попробовать космическую пищу, повара Дома расскажут про основы космической кухни и проведут эксперимент: каждый корнер попробует сделать «космическую» версию одного из блюд национальной кухни регионов России.
«В День Космонавтики, когда мы традиционно отмечаем День первого полета в Космос, который совершил наш Юрий Алексеевич Гагарин, справедливо вспомнить миссию Дома Российской Кухни на ВДНХ (ДРК). ДРК открылся 4 ноября 2023 года в день открытия Международной выставки-форума «Россия», задача которой рассказать о достижениях нашей страны. Мы продолжаем собирать в Доме Российской Кухни достижения отечественной кулинарии и гастрономии, учим кулинарный язык России. В рационе космонавтов уже сегодня есть национальные блюда, например, русский борщ, творог, медовик. Я уверена не за горами то время, когда наши российские космонавты смогут есть любые блюда народов России на орбите,» - Екатерина Шаповалова, куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России».

В программе:
14:00 - 14:30
Сублимированные продукты
Суп из сушёной перловой крупы, высушенной оленины, сублимированных лука, моркови и картофеля
Ведущий: Сергей Федосеев, шеф-повар корнера Республики Саха (Якутия) «Азбука Севера»

15:00 - 15:30
Академический бульон Бехтерева и сухие смеси
Ведущая: Светлана Бокова, основатель производства дальневосточной кухни «Камчатский дом»

16:00 - 16:30
Паста Амосова из ягод и орехов
Ведущий: Михаил Гаврилов, шеф-повар корнера Республики Карелия «В Карелии Есть»

17:00 - 17:30
Космический русский десерт медовик
Ведущая: Кристина Бурмистенко, су-шеф и кондитер корнера Мурманской области «Арктик Мун»

#домроссийскойкухни

Мой папа Урлин Борис Михайлович после МРТИ больше 20 лет работал зав. лабораторией в ИМБП (Институт медико-биологических проблем). Помню, как зубрила «мой папа работает на ускорителе частиц…». ИМБП готовил отряд космонавтов для научной медико-биологической работы на орбите. Здесь же разрабатывали питание для космонавтов и пост-полезные программы по реабилитации космонавтов. Обожаю праздник День Космонавтики. Обязательно приходите 12 апреля в Дом Российской Кухни на ВДНХ.

🏆🏆🏆

«Русский завтрак» — лучший коммуникационный проект в сфере гастрономии по версии «Серебряный Лучник – Агро». Это первая специализированная премия в области коммуникаций в агропромышленном комплексе России.

Проект «Русский завтрак», инициированный «ЭкоНивой» совместно с его автором Екатериной Шаповаловой («Гастрономическая карта России») был создан в 2023 году. Его цель — рассказать об изобилии национальных завтраков с местными продуктами, способствуя их внедрению не только в каждый дом, но и в сферу гостеприимства. В 2024-м году партнером 2 сезона проекта выступил METRO.

Чтобы получить награду премии «Серебряный лучник», проект прошел 3 этапа: 2 голосования и защиту. От всей души благодарим членов жюри за высокую оценку нашего проекта и всех причастных к его популяризации. Мы приложим все усилия, чтобы «Русский завтрак» продолжил свое яркое развитие и в 2025 году.

❤️  А еще напоминаем, что ваше заведение может присоединиться к гиду «Русского завтрака». Писали об этом здесь.

😍 Подписывайтесь на «ЭкоНива HoReCa»

Текстильный проект «Российское гостеприимство» - новый арт-проект с участием мастеров лоскутного шитья со всей России.

Все работы можно рассмотреть на официальном сайте Международного фестиваля лоскутного шитья «Душа России». Для просмотра нажмите на фото работы и сможете услышать голос автора и увидеть дополнительные фото каждой работы.

«И знаете, оказалось, что в России очень любят рыбу и любят пить чай с пирогами...» -
Римма Быбина, организатор Международного фестиваля лоскутного шитья ДУША РОССИИ. 

Команда «Гастрономической карты России» поддерживает этот самый добрый в мире вид прикладного искусства и мы постараемся показать все эти работы «живьем» на наших площадках.

Всегда ваша Екатерина Борисовна Шаповалова (ЕБШ)

ПАСХА в Доме Российской Кухни на ВДНХ
В период с 14 по 20 апреля в Доме Российской Кухни на ВДНХ действует специальное Пасхальное меню:

🥚КОРНЕР ИВАНОВСКОЙ ОБЛАСТИ, «Рыбный угол»
Творожный кулич из Плеса «От Софьи Петровны» 120 г - 290 руб.
Пасха из Плеса на заварном креме 100 г - 350 руб.

🪺КОРНЕР РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ, «Царь-Курник»
Кулич по рецепту Олега Кучкова, 200 г - 450 руб.
На топленом масле и молоке,с добавлением клюквы,кураги, украшенный мягкой помадкой, грецкими орехами, вялеными финиками, инжиром и цукатами

🥚КОРНЕР РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ), «Азбука Севера»:
Большой «Северный кулич» с вяленой жимолостью, клюквой, брусникой и кедровым орехом 450 г - 490 руб.
Малый «Северный кулич» с вяленой жимолостью, клюквой, брусникой и кедровым орехом 180 г -290 руб.
Яйцо Пасхальное «Азбука Севера» 50г - 45 руб.
Пасха с вяленой жимолостью и клюквой 100гр - 290р
Шоколадное яйцо «Пасхальное» 70гр - 900 руб.

🪺КОРНЕР УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ, «Перепечкин»
Кулич творожный с изюмом, 250 г - 450 руб.

🥚КОРНЕР РЕСПУБЛИКИ КАРЕЛИЯ,
«В Карелии Есть»
Творожный кулич с карельскими ягодами (клюква, брусника, черника), 200 г - 220 руб.
Пасхальный творожный десерт «Куличик» со сладкой клубникой /сгущёным молоком, 200 г - 150 руб.

🪺КОРНЕР МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ,
«Арктик Мун»
Арктический творожный кулич с ягелем и лавандой, 320 г - 650 руб.

🥚КОРНЕР АЛТАЙСКОГО КРАЯ,
«Алтай Мясо»
Кулич творожный малый 250г - 650 руб.
Кулич творожный с курагой 450 г - 950 руб.

🪺КОРНЕР РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ,
«Орда»
Черемуховый кулич с брусникой, 250 г

🥚КОРНЕР КАМЧАТСКОГО КРАЯ
«Камчатский дом»
◾️Кулич Пасхальный творожный с изюмом и вяленой клюквой
250гр - 500 руб
400гр - 600 руб

🪺КОРНЕР «РУССКИЙ ЗАВТРАК»,
«ЭкоНива»
Кулич с ванильным кремом 330 г - 690 руб.
Творожная пасха 160г - 270 руб.

В воскресенье 20 апреля в День Светлой Пасхи команда поваров ДРК организует праздничное кулинарное представление.

Привычка засыпать, когда просыпается Дальний Восток - не истребима. Привет, Владивосток! Ребята, все подготовили пасхальные предложения?

Разработана уникальная архитектурная концепция здания Национального центра «Россия»

Уже через четыре года Национальный центр «Россия» планирует переехать в новое здание на территории бывшего ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР» на Красной Пресне. Проектирование началось совместно с мэрией Москвы.

У нового здания будет многослойный мультимедийный фасад, внутри расположатся молодёжный кластер, гастрономические ряды, концертный и выставочный залы, а также общественные пространства и многое другое.

До 2029 года все выставки НЦ «Россия», в том числе Гастрономические ряды, работают в отдельном павильоне на этой же территории бывшего Экспоцентра.

💛 Подписывайтесь на канал Национального центра «Россия»

🏆🏆🏆

«Русский завтрак» — лучший коммуникационный проект в сфере гастрономии по версии «Серебряный Лучник – Агро». Это первая специализированная премия в области коммуникаций в агропромышленном комплексе России.

Проект «Русский завтрак», инициированный «ЭкоНивой» совместно с его автором Екатериной Шаповаловой («Гастрономическая карта России») был создан в 2023 году. Его цель — рассказать об изобилии национальных завтраков с местными продуктами, способствуя их внедрению не только в каждый дом, но и в сферу гостеприимства. В 2024-м году партнером 2 сезона проекта выступил METRO.

Чтобы получить награду премии «Серебряный лучник», проект прошел 3 этапа: 2 голосования и защиту. От всей души благодарим членов жюри за высокую оценку нашего проекта и всех причастных к его популяризации. Мы приложим все усилия, чтобы «Русский завтрак» продолжил свое яркое развитие и в 2025 году.

❤️  А еще напоминаем, что ваше заведение может присоединиться к гиду «Русского завтрака». Писали об этом здесь.

😍 Подписывайтесь на «ЭкоНива HoReCa»

Смотрите, какая красота в Доме

Мурманск!

Прошло несколько дней фестиваля и я говорю шефу нашему:
- Серега, ты чувствуешь как растет наш уровень?

Серега красавчик🤘 Про него будет отдельный пост. Спасибо шеф🤝

Мы участвовали уже во многих фестивалях, где кормили десятки тысяч людей. Это невероятный драйв - общение с людьми, продвижение нашей Российской кухни. Мы часть большой команды Гастрономической Карты Россия.

Мы умеем работать по всем стандартам РОСПОТРЕБНАДЗОРА💪
Еще 2 года назад мы тряслись, когда они к нам приходили. Сегодня мы уверены, что соответствуем всем требованиям. Этот этап пройден и теперь мы можем участвовать в мероприятих любого уровня🔥

Я научился работать с прессой, поэтому нас показывали по Мурманскому телевизору и люди приходили к нам и,что видели нас и очень хотят попробовать именно Якутский пирог. Кстати, пироги продали все😊

Хочу сказать большое спасибо моему учителю Екатерине Шаповаловой 😎🇷🇺

Вообще, фестивали это колоссальный труд и большие риски. Нужно все организовать, спланировать, закупить, собрать команду, потом все опять собрать и привезти назад. Мы даже холодильники в Мурманск везли😁

И это пока не про заработать, но мы работаем на перспективу и надеемся, что органы власти в регионах откроют глаза и начнут помогать. А пока, все за свой счет.

Больше всего на фестивале запомнилось, когда к нам пришла женщина, сказала "ребята, Вы нас так вкусно вчера покормили" и после этих слов достала из пакета огромного копченого палтуса и подарила нам его!
Прекрасная женщина, если Вы нас читаете, то еще раз говорю большое спасибо 🙏

Мне очень понравились люди в Мурманске. Они добрые, общительные, позитивные👍

А мы с ЭкоНива стали победителями конкурса «Серебряный Лучник АГРО» с нашим проектом «Русский завтрак»!
Ждите третий сезон проекта «Русский завтрак» в 2025 году!

Сегодня, 2 апреля, состоялось награждение победителей конкурса "Серебряный лучник Агро". Фермер, блогер, студент Чувашского ГАУ и классный добрый очень талантливый парень
Кирилл Степанов (на фото - слева) получил специальный приз от федерального проекта «Гастрономическая карты России». Понимая, что я не успею лично вручить моему герою спецприз, записала поздравление еще в Мурманске на площадке VI Гастрономического фестиваля «Вкус Арктики» на МАФ-2025.

Обязательно посмотрите его канал в VK

❤️ Хиты Гастрономических рядов НЦ «Россия»: сырники

В утренние часы работы Гастрономических рядов гостей НЦ «Россия» приглашают на русский завтрак. Здесь можно попробовать сырники — одно из традиционных российских блюд. В корнере «Запад» три аппетитных биточка с румяной корочкой и сахарной пудрой подаются со сметаной и абрикосовым джемом, а на «Севере» — с сушеными плодами вишни.

Сырниками сегодня никого не удивишь, но по-настоящему вкусное и качественное блюдо найти довольно сложно как в ресторанах, так и среди магазинных полуфабрикатов. А здесь меня порадовали оптимальный баланс ингредиентов и необычная подача, — отметила гостья гастрономического пространства Юлия Панина. 

Приглашаем вас попробовать сырники, а также другие вкусные блюда в Гастрономических рядах со вторника по воскресенье с 10:00 до 21:00.

💛 Подписывайтесь на канал Национального центра «Россия»

Новый проект нашей Оли Белоноговой - Рестобар «Муха», по адресу Петрозаводск, улица Ленина 15. Делает ее молодая команда, шеф-повар - Ваня Балин. Мы взяли 20 настоек морошка, брусника, смородина, хреновуха и так далее с тарелками с мясными и рыбными деликатесами Карелии, русским разносолом и лохикейтто в тарелке с голубой каёмочкой. #вкарелииесть #гастрономическаякартароссии

А вы попробуйте продавать русскую кухню на фестивалях - вон сколько «поддержки» в комментариях. https://t.me/russ_krasota/2788

Как понять, что мы находимся в России в гостинице? По дизайну, мебели, граффити на стене? Нет. По людям-сотрудникам ? Да, но если они молчат - по брендированной одежде, «мерчу». По языку ? Да, если сотрудники тебе скажут по-русски «доброе утро! Вы заказывали завтрак ?» и если у них на футболке написано по-русски «На Севере Жить» или «Хибины». Фоновая музыка ? Нет. Везде англоязычная музыка. И никто не переводит тексты, никогда. Вся надежда на еду на завтраке. Ветчина, сосиски… О! Воздушный толстый омлет, творожная запеканка, молочная рисовая каша - такое на завтраке мы встречаем только в России. И морс брусничный - да. Колбаски из оленины ? Да, мы на Русском Севере.

3 апреля
14:00 - 16:00
Отмечаем в Доме Российской Кухни на ВДНХ отмечаем праздник завершения священного месяца Рамадан у мусульман — Ураза-Байрам! Корнер Республики Дагестан «Дагестанская лавка” и корнер Чеченской Республики “ДААР» приглашают всех желающих провести этот особенный день вместе!
 
Программа дня
14:00 — 15:00
Мастер-класс по приготовлению чуду и и чепалгаш
 
15:00 — 16:00
Угощение национальными сладостями в честь праздника
 
Приходите праздновать Уразу-Байрам в Доме Российской Кухни на ВДНХ!

#домроссийскойкухни
#гастрономическаякартароссии